Idee cortul de legume deschis toamna perioada de iarna acesta este un început foarte bun pentru afacerea dvs. Vinzând numai legume și fără a număra fructele, puteți câștiga bani buni, aproximativ 70-150 de mii de ruble pe lună. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că multor oameni le place să culeagă legume pentru viitor și să cumpere de bunăvoie pungi de cartofi, ceapă, morcovi și așa mai departe. De asemenea, foarte bine frunzele de varză, care se fermentează și se consumă aproape toată iarna.

După ce ați găsit un loc potrivit, va trebui să vă ocupați de documente, de exemplu. înregistrați-vă ca Antreprenor Individual și obțineți permisiunile necesare de la departamente precum departamentul de comerț al orașului dvs., departamentul de arhitectură al primăriei dvs., secția sanitară și epidemiologică, departamentul de pompieri și altele.
Puteți afla mai multe despre documentele necesare pentru deschiderea cortului de legume.

Prin urmare, pentru început, să începem să căutăm un loc pentru viitorul tău cort comercial. Un loc bun pentru un cort comercial va fi intersecțiile străzilor aglomerate, locurile la intrarea în piețe sau în metrou și este posibil să amplasați și un cort în curțile microcartierului orașului dvs., unde sunt concentrate o mulțime de clădiri înalte. .

Da, in paralel cu cautarea unui loc ar trebui sa cauti si un loc pentru un depozit unde sa depozitezi marfa noaptea sau in weekend, daca ai. Depozitul trebuie să fie uscat, curat și igienic. Pe lângă depozit, va trebui să achiziționați taraba în sine și o masă pentru expunerea mărfurilor. De asemenea, cumpără balanță electronică, cu capacitatea de a cântări cel puțin până la 20 kg și o casă de marcat, dacă este necesar.

Dacă tu însuți vei face comerț cu un cort de legume, atunci acesta este un bun și varianta profitabila, iar dacă intenționați să angajați un vânzător, atunci când alegeți un vânzător pentru un cort de legume, trebuie să respectați anumite cerințe, cu care vă puteți familiariza. O atenție deosebită trebuie acordată și selecției vânzătorilor. Cu cât vânzătorii sunt mai politicoși, cu atât mai des cumpărătorul se va întoarce la tine. Genul de vânzător joacă mare rol- ar trebui să inspire încredere.

Acum în detrimentul sortimentului, pe lângă tipurile tradiționale de legume, adică. cartofii, ceapa, morcovii, varza si sfecla rosie pot adauga si alte legume. Pentru a face acest lucru, uitați-vă la ce se vinde bine la alte puncte de vânzare - apoi luați-l, puteți adăuga și mere și pere. În plus, puteți completa gama de produse cu conserve de legume și fructe, murături, ciuperci, băuturi, fructe uscate și nuci.

Nu este greu să găsești un furnizor acum, dar trebuie să abordezi alegerea lui cu mare atenție. La urma urmei, succesul afacerii tale depinde de ce anume îți vor aduce acestea și în ce interval de timp. Efectuați achiziții de mărfuri de la furnizori în loturi mici și prevedeți imediat posibilitatea de a schimba sau returna produse care din anumite motive nu au fost vândute sau au devenit inutilizabile.

Markup pentru legume poate varia de la 30 la 120%. De la început, adică Pentru promovare, încearcă să stabilești prețuri puțin mai mici decât cele ale concurenților. Când începe comerțul, puteți extinde gama de citrice.

Acum luați în considerare principalele costuri:

• Hârtii 5-15 mii de ruble.
• Închiriere de spații pentru un depozit 20-50 mii de ruble.
• Costul unui cort, al unei mese de tranzacționare, al cântarelor și al altor echipamente este de 15-40 de mii de ruble.
• Salariul vânzătorului este de 15-20 de mii de ruble.

În total, veți avea nevoie de aproximativ 55-150 de mii de ruble.

Așa că, haide, încearcă și vei reuși!!!

Dacă aveți întrebări sau doriți să adăugați ceva la acest articol, vă rugăm să scrieți în comentariile de mai jos.

Important. Pentru a nu face multe greșeli și a nu cheltui bani în plus, vă recomand cu căldură să vă familiarizați cu e-carte: „Istoria deschiderii cu succes a punctului de desfacere sub forma unui cort de legume”

O afacere care vinde fructe și legume poate fi începută prin deschiderea unui mic stand în piață sau, de exemplu, într-o zonă rezidențială. Succesul afacerii este aproape garantat, produsele alimentare fiind printre cele mai căutate mărfuri în comerțul cu amănuntul.

[Ascunde]

Servicii

Serviciul de tarabe de legume oferă:

• vânzare cu amănuntul a diverselor fructe;
• vânzare la bucată de legume în sortiment;
• acceptarea unei comenzi de furnizare a anumitor produse în volumul necesar;
• asistenta clientilor in alegerea unui produs;
• consultanta clienti;
• ambalarea legumelor/fructelor achiziționate;
• livrarea produselor la domiciliu;
• vânzarea de mărfuri pe credit;
• depozitarea temporară a produselor achiziţionate.

Formulare de afaceri

Vânzările cu amănuntul de fructe și legume pot fi organizate în următoarele moduri:

O afacere profitabilă care vinde fructe și legume poate fi atât în ​​piață sau în foișor, cât și pe stradă.

Alegerea unuia sau celuilalt depinde de:

• oportunități materiale ale unui om de afaceri;
• nivelul concurenței pe piața locală;
• cine este antreprenorul - un revânzător sau un producător de produse;
• proprii vehicul(camion sau mașină);
• preferinte personale;
• disponibilitatea spațiului de depozitare a mărfurilor;
• costul de închiriere etc.

Alături de comerțul cu amănuntul, mulți oameni de afaceri se opresc la organizarea unei baze mari de legume. Clienții săi vor fi în principal antreprenori. Formatul de afaceri angro necesită investiții serioase și experiență în acest domeniu de operare. Prin urmare, este recomandat unui începător să înceapă o afacere cu un mic magazin.

Relevanţă

LA conditii moderne funcționare, cererea pentru afacerea legumelor se datorează următorilor factori:

1. Cerere mare. Legumele și fructele sunt produse pe care aproape toți oamenii le consumă fără excepție. Ele aparțin bunurilor de cerere zilnică. Gama principală de fructe/legume este disponibilă unui număr mare de consumatori.
2. Nu este necesară licența. Ocuparea datelor nu necesită permisiuni speciale de la agentii guvernamentale. Documentele de control sanitar pot fi eliberate intr-un laborator din piata sau preluate de la furnizori.
3. Investiție inițială scăzută. Pentru a deschide o tarabă de legume, nu trebuie să cumpărați transport scump și software comercial, precum și să formeze o gamă largă de produse.
4. Rentabilitate și profitabilitate ridicate, precum și rambursare rapidă. Prin vânzarea de produse sezoniere atât iarna, cât și vara, puteți conta pe profituri mari.
5. Cheltuieli minime de marketing. Pentru a organiza vânzarea de legume și fructe, nu este nevoie să lucrați la recunoaștere.
6. Nu este nevoie să mențineți un depozit mare de produse. Acest lucru se datorează faptului că legumele și fructele au o perioadă scurtă de valabilitate și nu sunt achiziționate pentru utilizare ulterioară.

Descrierea si analiza pietei

Caracteristici principale piata ruseasca pentru vânzarea de legume și fructe proaspete:

1. Regiuni lider în vânzarea de produse vegetale: Moscova (18% din capacitatea pieței), Regiunea Moscova (5%), Sankt Petersburg (5%).
2. Potrivit Serviciului Federal de Statistică de Stat, 97,8 kg de hrană vegetală pe cap de locuitor pe an (excluzând cartofii). Consumul lunar de legume de către un rus: Bashkiria - 3 kg, regiunea Tyumen - 3,4 kg, Teritoriul Krasnodar - 4 kg, Sankt Petersburg - 6 kg. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, o persoană din Rusia mănâncă 124,2 kg de feluri de mâncare din legume pe an. Pentru comparație, de exemplu, în SUA, această cifră este de 122,9 kg, iar în China - 321,5 kg.
3. Prețurile la legume și fructe vândute în regiunile de nord sunt mai mari decât în ​​sud. De asemenea, în regiunile calde, costul acestora este cu 20-30% mai mic decât în ​​întreaga țară.
4. Taxele pentru produse individuale variază semnificativ pe parcursul anului. De exemplu, pe kilogram de castraveți proaspeți în perioada de vara vânzătorii cer 70 de ruble, iar iarna - 200. Această tendință poate fi urmărită chiar și în regiunile sudice ale țării.
5. Volumul produselor autohtone pe rafturile magazinelor este în creștere.
6. Potrivit unui sondaj sociologic, 85% dintre moscoviți cumpără legume/fructe o dată sau de mai multe ori pe săptămână.
7. Lideri in vanzarea de legume: cartofi, castraveti, ceapa, rosii, morcovi.
8. Lideri în vânzarea de fructe: mere, portocale, căpșuni, mandarine.
9. Moscoviții cumpără cel mai adesea produse vegetale în supermarketuri și supermarketuri (71% dintre consumatori), precum și în piețe (10%).

Galerie foto

Ponderea cumpărătorilor și frecvența achizițiilor de legume/fructe la Moscova Modificarea costului legumelor proaspete pe regiuni în cursul anului, rub./kg Regiunile cu cele mai mari vânzări de legume Consumul de legume pe regiune (din al doilea trimestru al anului 2012) Consumul pe cap de locuitor pe regiuni din Rusia Ponderea cumpărătorilor de legume proaspete (din iunie) Ponderea cumpărătorilor de fructe proaspete (din iunie) Locuri de unde moscoviții cumpără fructe și legume

Publicul țintă

Descrierea consumatorilor unui stand de legume (fructe):

Avantaje competitive

Punctele forte ale unei mici tarabe de legume/fructe ar trebui să fie:

• locație competentă (departe de concurenții direcți și aproape de un număr mare de cumpărători);
• grijuliu gamă de produse(ținând cont de nevoile pieței locale);
• calitate și servicii prietenoase;
• vânzarea de legume și fructe proaspete și coapte;
• consilierea clientilor asupra pozitiilor din gama de produse prezentata;
• amplasarea corectă a mărfurilor pe vitrină;
• design îngrijit al contorului;
• politică inteligentă de prețuri.

Campanie publicitara

Deoarece sortimentul standului de legume este familiar publicului țintă, nu are nevoie de publicitate. Pentru a vă forma propria bază extinsă de clienți, este important să monitorizați calitatea serviciilor și a produselor vândute. Un antreprenor ar trebui să asculte dorințele consumatorilor și să încerce să-și aducă serviciile și sortimentul la ideal. Astfel, in zona in care se afla outlet-ul vor fi distribuite informatii pozitive despre magazin, care vor atrage noi clienti.

Instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui stand de legume

Deschiderea cu succes a unui stand de vânzare de legume și fructe presupune implementarea consecventă a următoarelor puncte:

1. Studierea caracteristicilor activității antreprenoriale în segmentul de piață selectat. Inclusiv analiza cererii și ofertei, familiarizarea cu nuanțele activitati comerciale, Politica de prețuri concurenți etc.
2. Întocmirea unui sortiment de mărfuri pentru vânzare (ținând cont de sezonalitate). Luarea în considerare a regulilor de păstrare a acestora, determinarea datelor aproximative de recoltare.
3. Căutați potențiali furnizori de produse.
4. Calculul unui plan de afaceri de la zero.
5. înregistrarea IP.
6. Determinarea amplasamentului chioșcului (pe stradă, în foișor sau în piață).
7. Găsirea și angajarea unui/i vânzător/i.
8. Achiziționarea de echipamente și primul lot de mărfuri.
9. Obținerea unui permis de comerț (dacă este planificată organizarea unui stand pe stradă).

Gamă

Atunci când întocmește o listă de produse de vânzare, un antreprenor trebuie să țină cont de următoarele nuanțe:

• Cerere. Sortimentul trebuie să țină cont de nevoile potențialilor cumpărători din zona în care va fi amplasat magazinul.
• Saturație/varietate. Acest lucru va permite fiecărui client să găsească ceea ce caută.
• Interes. Produsele prezentate ar trebui să atragă atenția publicului țintă.
• Sezonalitatea. În sezonul rece, mărfurile clasice (de exemplu, cartofi, sfeclă, mere sau mandarine) sunt la mare căutare. Și pe vreme caldă - fructe de pădure precum cireșe, cireșe, zmeură, căpșuni etc., precum și pepeni verzi, pepeni, caise, piersici etc.

Sortiment de bază

Documentație

mic proces de înregistrare afaceri comercialeîn domeniul vânzărilor de fructe/legume implică următoarele nuanțe:

1. Cel mai bun forma organizatorica- Antreprenoriat individual. În comparație cu opțiunile alternative, crearea unui IP va economisi bani în timpul înregistrării unei companii și va simplifica procesul de pregătire documentele necesare. Este mai ușor să deschizi și să conduci o astfel de afacere decât un SRL.
2. OKVED - 47,21 " Cu amănuntul fructe/legume în magazine specializate.
3. Sistemul optim de plată a impozitelor este sistemul simplificat de impozitare sau UTII.
4. După finalizarea înregistrării unui antreprenor individual, compania trebuie să se înregistreze la fondurile și autoritățile de statistică.

Pentru vânzarea legumelor și fructelor sunt necesare următoarele documente:

• certificat de antreprenor individual;
• aviz de la Stația Sanitară și Epidemiologică;
• concluzie de la Serviciul de Pompieri;
• acordul autorităților locale (în situația amplasării unui chioșc pe stradă);
• certificate pentru produsele comercializate.

Locația și sediul

Parametri pentru alegerea unui loc pentru a plasa un punct de vânzare pentru vânzarea de fructe/legume în format stand:

• permeabilitate ridicată a potențialilor cumpărători;
• locatie in apropierea tarabelor unde se vinde marfa ai caror consumatori sunt necesarul publicul țintă(de exemplu, brutărie, macelarie, cofetărie etc.);
• îndepărtarea de magazine, chioșcuri, ghișee și alte locuri unde sunt vândute produse similare;
• buna abordare a magazinului;
• disponibilitatea de parcare in apropiere.

Suprafața optimă a standului este de 8-10 metri pătrați. m.

A primi profit maxim antreprenorul trebuie să organizeze mai multe puncte de vânzare în diferite părți ale orașului.

Practica arată că, dacă nu este posibilă depozitarea mărfurilor la punctul de vânzare directă, atunci chiar și o afacere mică va avea nevoie de un depozit.

În acest caz, fructele și legumele pot fi păstrate în:

• camera de serviciu a propriei case/apartament (de exemplu, subsol, depozit sau balcon);
• garaj (cu sau fara incalzire);
• camion;
• se închiriază în apropierea unui punct de vânzare cu amănuntul.

Echipamente și inventar

Lista echipamentelor pentru o tarabă stradală de legume:

Galerie foto

Gazelă de marfă - 400.000 de ruble Cântare - 6.500 de ruble Chioșc - 40.000 de ruble Casa de marcat - 18.500 de ruble

Personal

Pentru ca standul să funcționeze șapte zile pe săptămână, va trebui să angajați doi asistenți de vânzări. Economisiți bani pe salariileîncărcător, șofer și contabil este posibil datorită faptului că antreprenorul însuși le va prelua funcțiile.

Cerințe de bază pentru solicitanții de locuri de muncă ai vânzătorului departamentului de legume:

• cunoașterea gamei de mărfuri și a caracteristicilor vânzării acesteia;
• este de preferat experienta in comert;
• sociabilitate;
• bunăvoință;
• atentie;
• amabilitatea cu clientul;
• discurs cultural;
• aspect îngrijit;
• fără antecedente penale;
• având o carte medicală.

Furnizori

Furnizorii de produse pot fi:

• producători agricoli interni și străini;
• baze de fructe și legume cu ridicata;
• revânzători (intermediari privați între fermieri și vânzători).

În plus, un antreprenor poate vinde produse cultivate pe cont propriu agricultura. În acest caz, va fi mai profitabil să combinați vânzarea propriilor legume și fructe cu bunuri achiziționate în lateral. De exemplu, dacă bananele nu cresc în Rusia, atunci acestea ar trebui achiziționate de la intermediari privați sau angrosisti.

Criterii cheie pentru selectarea furnizorilor de încredere:

• preturi mici (reduceri);
• calitate bună a produsului (există documente pentru toată gama vândută);
• disponibilitatea mărfurilor în cantitatea necesară;
• asigurarea calitatii;
• timpii optimi de livrare;
• capacitatea de a plasa o comandă pentru furnizarea anumitor tipuri de bunuri;
• gamă largă de;
• reputatie buna.

Videoclipul spune cum să alegi furnizorul potrivit de legume și fructe pentru propriul tău punct de vânzare. Filmat de canalul: „Mikhail Balandin”.

Plan financiar

Planificarea financiară a unui proiect de afaceri pentru o tarabă de vânzare de legume și fructe a fost realizată pe baza următoarelor date:

Cât costă deschiderea?

Investiții de capital în propria afacere:

Costuri recurente

În fiecare lună, pentru întreținerea afacerii, antreprenorul va efectua următoarele cheltuieli:

Sursa de venit

Calculul indicatorilor de performanță ai ideii de afaceri cu tarabe de legume a fost realizat pe baza următoarelor date:

Principal indicatori financiari proiect:

Planul calendaristic

Calendar calendaristic pentru implementarea principalelor activități ale planului de afaceri de tarabe de legume:

Riscuri și rambursare

Principalele riscuri ale unui proiect de afaceri de magazin de legume:

Rambursare mici afaceri pentru vânzarea legumelor și fructelor va fi de 9-12 luni.

Ne grăbim să-i mulțumim pe cei care se gândesc deja la cum să deschidă un magazin de legume. În sezonul cald, profitul dintr-o astfel de afacere va fi de aproximativ 4-5 mii de dolari.

Iarna, această sumă se poate dubla. Mai mult, chiar și un mic magazin poate concura cu un hipermarket din punct de vedere al sortimentului. Supermarketuri mari cumpără în principal produse care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp și, prin urmare, legumele și fructele necoapte pot fi văzute adesea pe rafturi.

Magazinele mici nu au astfel de dificultăți, deoarece produsele pot fi achiziționate în loturi mici. De unde să începem și ce dificultăți pot apărea? Ne vom da seama.

Capital de pornire

Experții spun că într-un oraș mic va fi necesar să se aloce câteva mii de dolari pentru a deschide un astfel de magazin. Pentru o metropolă, această sumă va crește la 10 mii de dolari sau mai mult.

Cei care plănuiesc să deschidă un magazin de produse alimentare pot economisi niște bani cumpărând ei înșiși bunurile și achiziționând echipamente uzate. Dacă se emite un împrumut, atunci cu o marjă comercială de 30-40%, magazinul va începe să plătească în aproximativ 1-1,5 ani.

Plan de afaceri stand de legume

Pentru a instala un chioșc, va trebui să obțineți o autorizație de la primărie. În orașele mici, această procedură nu provoacă dificultăți deosebite, dar în metropolă pot apărea unele dificultăți. Instalarea chioșcurilor în orașele mari se realizează prin licitații. O astfel de procedură se realizează atunci când doi sau mai mulți antreprenori solicită un loc. În principiu, licitația poate fi ocolită dacă depui o cerere de la tine și, de exemplu, de la prietenul tău.

Omul de afaceri va trebui să obțină și permisiunea de la departamentul local de clădiri și arhitectură. În plus, va trebui să obțineți permisiunea de la stația sanitară și de la pompieri.

În general, vor fi necesare aproximativ 200-350 de mii de ruble pentru a începe:

• va fi nevoie de 50-100 de mii de ruble pentru a cumpăra un chioșc;
• cântarul costă aproximativ 3 mii de ruble;
• documente - 10 mii de ruble;
• casa de marcat - 7 mii de ruble;
• vitrină frigorifică - 10 mii de ruble;
• salariul personalului - 120 mii de ruble.

Pentru a reduce costurile, închiriați un chioșc gata făcut.

cort de legume

Opțional, puteți deschide nu un chioșc, ci un cort de legume. Cum se deschide un cort de legume? Cel mai important lucru de care aveți nevoie este să găsiți un loc pentru locația lui. Pentru a face acest lucru, contactați comitetul de proprietate din localitatea dumneavoastră. Îți vor spune unde este teren liber. Este posibil ca teritoriul propus să nu fie în locul în care ați plănuit să montați un cort.

Pentru suprafata primita vi se va cere sa platiti chirie, suma poate varia in functie de regiune, distanta fata de centru, noduri de transport etc. În medie, costul de 1 mp. metri vor fi de aproximativ 8 mii de ruble pe lună.

Pentru a conduce lumina, trebuie să contactați sursa de alimentare, unde veți instala puterea necesară și veți calcula costul taxei lunare. Cărțile sanitare trebuie înregistrate pentru antreprenor și pentru angajații săi.

Corturile și tarabele au un avantaj foarte mare - sunt mobile. Vă puteți muta oricând într-o locație nouă. Costul închirierii spațiului comercial pentru chioșcuri și tarabe va fi de câteva ori mai mic decât aceeași suprafață pentru magazine.

Totuși, rețineți că punctele de vânzare mici sunt foarte atractive pentru vânzătorii fără scrupule. Pentru a preveni pierderile uriașe, o astfel de afacere (de preferință) ar trebui să fie deținută de familie. Mulți experți recomandă, de asemenea, deschiderea mai multor corturi în același timp. La urma urmei, dacă vânzările nu merg într-un loc, acest lucru poate fi compensat cu super profituri în altul.

Hârtii pentru deschiderea unui magazin alimentar

Înainte de a deschide un magazin de legume, trebuie să vizitezi toate autoritățile necesare, ceea ce poate dura 1-2 luni. Mai întâi va trebui să vă înregistrați ca antreprenor individual sau SRL. După aceea, trebuie să obțineți permise de la următoarele autorități:

Pompieri;

Sanstation;

Inspectoratul de Stat pentru Comerț.

După ce primiți o concluzie de la personalul de supraveghere sanitară și epidemiologică cu privire la adecvarea spațiului de vânzare cu amănuntul, va trebui să plătiți aproximativ 4 mii de ruble. În plus, este nevoie de un echipament bun pentru buna funcționare a magazinului. Pentru a încheia un contract pentru acest serviciu, va trebui să plătiți aproximativ 2 mii de ruble.

Achizitie de echipamente comerciale

Pentru a organiza vânzările, veți avea nevoie de următoarele produse:

Cântare (va costa aproximativ 500 USD);

Case de marcat (cost cel puțin 15.000 USD);

Frigidere (va trebui să plătiți aproximativ 400 USD pentru ele).

În plus, va trebui să achiziționați ghișee (cel puțin 1.000 USD), vitrine pentru magazine de legume, toboganele, vitrine frigorifice (până la 2.000 USD), congelatoare (aproximativ 400 USD). În linii mari, tot ceea ce aveți nevoie va costa aproximativ 4 mii de dolari.

Alegeți o cameră

Cei care s-au gândit deja cum să deschidă un magazin de legume, pe lângă documente și achiziționarea de echipamente, trebuie să găsească și spații potrivite. Pentru a obține un venit permanent, cel mai bine este să găsești o cameră pentru un magazin în apropierea stațiilor de transport în comun sau într-o zonă rezidențială.

Prima opțiune poate atrage clienți din casele din apropiere, iar a doua va oferi un flux imens de cumpărători. Nu uitați că magazinul trebuie să fie bine ventilat și să nu aibă miros de umed. La urma urmei, mirosurile neplăcute vor speria cumpărătorii.

Podeaua comercială trebuie să aibă o suprafață de cel puțin 40 de metri pătrați. metri, 10-20 mp suplimentari. vor fi necesare contoare pentru o cameră de serviciu și un depozit. Costul închirierii unei clădiri, desigur, depinde de locația acesteia, iar media este de 10.000 de dolari.

Aprovizionare cu bunuri

Când începeți pentru prima dată o afacere cu legume, va trebui să lucrați cu cantitate mare furnizori. Înainte de a plăti pentru livrarea unui lot de mărfuri, specificați de unde au fost aduse produsele, în ce condiții au crescut, dacă este posibil, luați personal o probă. Astfel, în timp, vei alege cei mai conștiincioși și responsabili furnizori.

Pentru a deschide un magazin de legume și a cumpăra bunuri, va trebui să cheltuiți cel puțin 10 mii de ruble, apoi trebuie să cumpărați produse pentru 2-2,5 mii de dolari pe lună. Desigur, calității mărfurilor trebuie să i se acorde o atenție deosebită, deoarece numai vigilența vă va salva de pierderi și vă va salva reputația.

Rețineți imediat că cel puțin 15% dintre legume și fructe se vor strica. Dar există o cale de ieșire și aici, produsele ușor stricate pot fi vândute la o reducere de 50-70%. Marja comercială pentru legume și fructe poate varia de la 30% la 250%.

Gamă

Marketerii sunt sfătuiți să ofere clienților nu doar legume și fructe cultivate la latitudinile mijlocii, ci și fructe exotice. Cu cât alegerea lor este mai mare, cu atât profitul va fi mai mare.

Pentru a crea iluzia unei selecții bogate de fructe și legume, așezați articole exotice pe rafturile de sus. Dacă intenționați să vindeți și produse conexe, atunci este mai bine să alegeți sucuri, fructe și legume congelate sau conservate și fructe uscate.

Personal de serviciu

Înainte de a deschide un magazin alimentar, va trebui să ridicați mai mult sau mai puțin muncitori pricepuți. Răbdarea și curtoazia este principalul „cal” în acest domeniu. În total, va fi necesar să angajați mutatori și vânzători. Costurile cu forța de muncă vor fi de cel puțin 800 USD.

Ce este important de luat în considerare?

Oricât de trist ar suna, dar atunci când planificați o afacere, trebuie să țineți cont de faptul că un alt magazin competitiv poate apărea în apropiere în orice moment. În acest sens, trebuie să vă gândiți la probabilitatea ca va trebui să schimbați direcția.

În plus, este important să se ia în considerare și organizarea magazinului. Aceasta poate fi o schemă tradițională - vânzătorul oferă cumpărătorului bunurile pe care acesta le-a cerut sau puteți lucra la sistemul de minimarket. Este a doua opțiune, care permite oamenilor să aleagă singuri produsul și să nu stea în așteptare, este mai acceptabilă.

Oamenii de afaceri care se gândesc cum să deschidă un magazin de legume trebuie să aibă grijă de încă un lucru important. Un rol semnificativ îl au aromele plăcute din legume și fructe (în plus, puteți folosi arome), precum și amabilitatea și amabilitatea personalului. De asemenea, trebuie să aveți grijă de iluminare bună. Muzica liniștită ușoară poate fi un plus excelent la toate acestea.

După cum înțelegeți, nu este atât de dificil să înființați o afacere cu legume. De unde să începeți, ce documente trebuie să pregătiți și ce este important de reținut, acum știți. Urmând toate recomandările de mai sus, veți obține cu siguranță succesul.

Produsele alimentare sunt produse esentiale care sunt la mare cautare indiferent de anotimp. Acest tip de produs include fructe și legume. Cererea mare din acest domeniu este cea care împinge mulți antreprenori start-up să se deschidă afaceri similare. Mai jos vă propunem să luăm în considerare cum să începeți o afacere cu legume și să analizăm cu atenție nuanțele acestei piețe.

Legumele și fructele sunt de dorit și produse necesareîn dieta zilnică a oricărei persoane

Analiza pieței

Fructele și legumele sunt la mare căutare nu numai vara, ci și în lunile de iarnă. Această categorie de produse este bogată în vitamine și nutrienți necesari organismului. În ciuda cererii mari în orice moment al anului, această afacere este sezonieră. O astfel de întreprindere aduce principalul venit de la începutul lunii august până în noiembrie.

Este foarte important ca vânzarea unor astfel de produse să fie adesea însoțită de diverse dificultăți. Atunci când vă gândiți să deschideți un magazin alimentar, trebuie să luați în considerare diversele complexități asociate verificărilor constante de către autoritățile de control al calității. De aceea o astfel de întreprindere necesită o analiză amănunțită a posibilelor riscuri.

La ce să fii atent

Înainte de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, este necesar nu numai să întocmiți un plan de afaceri, ci și să dezvoltați o strategie de dezvoltare a afacerii. Pentru ca magazinul să devină o sursă de venit constant, trebuie luate în considerare multe nuanțe diferite. La fel de important este să atrageți atenția unui potențial public și să obțineți locația cumpărătorilor.

Înainte de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să studiați cu atenție locația propusă. O priză deschisă ar trebui să fie convenabilă pentru vizitatorii rezidenților din zonele înconjurătoare. Pentru a atrage un potențial public, ai nevoie de un sortiment bogat și bogat. Interiorul magazinului joacă și el un rol important.

De asemenea, ar trebui să elaborați o strategie de achiziție de clienți în avans. Pentru a crește publicul potențial și a nu pierde clienți obișnuiți, ar trebui să vindeți numai produse proaspete și de înaltă calitate. Calitatea slabă a produselor este o modalitate sigură de a pierde cea mai mare parte a clienților, ceea ce afectează negativ profiturile zilnice.

Ce produse sunt la mare căutare

O afacere profitabilă care vinde legume și fructe este construită pe o analiză constantă a nevoilor consumatorilor. Un sortiment interesant, popular și larg este o adevărată garanție a rambursării companiei. Atunci când se dezvoltă o strategie de dezvoltare a întreprinderii, trebuie luată în considerare cererea sezonieră pentru diverse produse. Gama propusă ar trebui să includă zeci de poziții diferite, astfel încât fiecare potențial cumpărător să aibă de ales.

Vorbind despre preferințele sezoniere, trebuie menționat că în lunile de iarnă, mandarinele, lămâile, merele, sfecla și cartofii sunt la mare căutare. În lunile de vară, fructele de pădure, cireșele dulci, cireșele, pepenii verzi și pepenii galbeni joacă rolul bunurilor solicitate. Există o altă categorie de bunuri care este populară indiferent de sezon. Aceste mărfuri includ ceapa, dovleceii, dovleceii, vinetele și conopida.

O abordare competentă pentru compilarea sortimentului și o analiză amănunțită a cererii sezoniere nu numai că vor crește veniturile, ci și vor crește semnificativ acoperirea publicului potențial.

De unde să obțineți mărfuri

Există mai multe modalități de obținere a produselor, prin urmare, în etapa creării unui plan de afaceri, este necesar să se țină cont de metodele de obținere a mărfurilor. Să ne uităm la principalele modalități de a obține un sortiment:

1. Cumpărare de la fermieri. Una dintre cele mai comune modalități de a obține bunurile necesare. Majoritatea locuitorilor satelor și satelor încheie de bunăvoie contracte pentru furnizarea de legume și fructe. Această opțiune presupune un nivel scăzut de investiții în achiziționarea de bunuri.
2. Import. Aceasta metoda cel mai adesea folosit pentru a cumpăra produse exotice care sunt cultivate în străinătate. Aceste alimente includ mango, kiwi, ananas și banane.
3. Ferma proprie. Una dintre cele mai scumpe opțiuni, datorită necesității unui teren pregătit. O metodă similară este folosită de diverse lanțuri de hipermarketuri. Este important de luat în considerare aici că agricultura proprie este limitată semnificativ din cauza condițiilor climatice.

Planul de afaceri al unui magazin de legume se bazează tocmai pe metoda de obținere a mărfurilor. Toate metodele de mai sus pot fi combinate, ceea ce va reduce semnificativ costul achiziționării anumitor bunuri.

Format de vânzare

Există mai multe formate aspect punct de vânzare. Mai jos vă oferim să vă familiarizați cu diferitele formate de magazine:

1. Cort în piață. Pentru a interesa un potențial cumpărător este necesar să existe o gamă largă și bogată. Un cort în piață ar trebui să atragă atenția publicului, datorită nivelului ridicat de concurență.
2. Vânzare din mașină. Această metodă este folosită cel mai adesea de fermierii care, după recoltare, își duc produsele în piețe și târguri alimentare.
3. Magazin staționar. Când deschideți un astfel de punct, ar trebui să țineți cont de locația viitoare a magazinului. Este foarte important ca magazinul dvs. să fie situat în apropierea zonelor de dormit și a carosabilului. Un mic magazin ar trebui să ofere cumpărătorului un sortiment bogat. Pentru a crește numărul clienților obișnuiți, este necesar să se acorde o atenție sporită calității mărfurilor.
4. Angro. Ultima opțiune are în vedere vânzarea produselor existente către unități de catering sau mici puncte de vânzare cu amănuntul.

Angro fructele si legumele ca afacere pot deveni o sursa de profit constant si venituri mari, avand in vedere prezenta anumitor legaturi. Cunoștințe utile cu autoritățile instituțiilor Catering vă va permite să aveți o cerere stabilă pentru oferta dvs. În ciuda acestui fapt, cel mai popular format al unei astfel de afaceri este deschiderea unui punct de vânzare cu drepturi depline.

Analiza pietei

Înainte de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să analizați cu atenție situația de pe piață. Ar trebui să se acorde o atenție sporită posibililor concurenți. O evaluare obiectivă a ofertelor concurenților vă va permite să abordați corect compilarea sortimentului. De asemenea, acest plan de afaceri ar trebui să țină cont de posibilele riscuri.

O astfel de analiză vă permite să obțineți o mulțime de informații care vor servi drept un fel de fundație pentru afacerea dvs. În etapa inițială, trebuie stabilite locația și numărul concurenților. Următorul pas este analiza cererii pentru diverse categorii bunuri.

Publicul țintă joacă un rol important în această problemă. În etapa de analiză a pieței, ar trebui să identificați posibilitatea de a vă furniza viitorul magazin cu unice sau bunuri rare.
Un plan de afaceri pentru fructe și legume ar trebui să se bazeze pe o prelucrare atentă a ofertei concurenților. Pentru a-l interesa pe cumpărător, magazinul dumneavoastră trebuie să ofere servicii și produse care nu sunt disponibile de la concurenți.

Riscuri și beneficii posibile

Trebuie înțeles că, în ciuda rentabilității acestei zone de afaceri, o astfel de întreprindere este întotdeauna însoțită de anumite riscuri. De aceea, înainte de a deschide un magazin, ar trebui să cântăriți cu atenție diferiții factori care afectează negativ dezvoltarea afacerii.

Unul dintre cele mai mari riscuri în acest domeniu este durata scurtă de valabilitate a sortimentului. Dacă produsul primit nu este vândut în prima săptămână, atunci majoritatea produselor își vor pierde aspectul estetic. Este pierderea prezentării – una dintre cele mai frecvente cauze ale pierderilor. Concurența joacă, de asemenea, un rol semnificativ, așa că trebuie să monitorizați constant dinamica prețurilor concurenților.

Riscurile de mai sus cu abordarea corectă a problema organizatorica poate fi un avantaj. Termenul scurt de valabilitate al fructelor și legumelor vă permite să refuzați să închiriați un depozit cu suprafata mare. De asemenea, puteți refuza investiții semnificative în achiziționarea de cantități mari de mărfuri și puteți achiziționa produsele necesare în vrac mic. În etapele inițiale de dezvoltare, această abordare vă permite să evaluați cererea publicului.

Principalul avantaj al acestei zone de comerț este că produsele în cauză sunt întotdeauna la cerere, indiferent de regiune. De asemenea, costul redus al gamei propuse vă permite să lucrați pentru un public larg.

Promovarea de marketing

Când luați în considerare întrebarea cum să deschideți un magazin de legume de la zero, este necesar să subliniem importanța unui plan de marketing. Abordarea corectă a campanie publicitara vă permite să atrageți atenția publicului larg. Pentru a face acest lucru, trebuie să echipați magazinul cu un semn luminos. Un rol important îl joacă aspectul estetic al încăperii în sine.

Pentru a atrage primii clienți, ar trebui să organizați distribuirea pliantelor și să aranjați zile de „reducere”. Pentru a crește publicul potențial, produsele oferite ar trebui să fie doar Calitate superioară. În plus, nivelul de serviciu este de o importanță nu mică.

Alegerea camerei potrivite

În etapa de dezvoltare a unei strategii de afaceri, este necesar să se țină cont de locația viitorului magazin. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de furnizori și de achiziționarea diferitelor echipamente în avans. Una dintre cele mai aspecte importante dezvoltare în acest domeniu alegerea potrivita locatii comerciale.

Atunci când deschideți un magazin mic, ar trebui luați în considerare factori precum distanța față de posibilii concurenți și locația în apropierea unei autostrăzi aglomerate. Este important ca magazinul care se deschide să fie situat la câțiva pași pentru rezidenții din cele mai apropiate zone de dormit. Principala cerință pentru magazinele de legume este amplasarea la parter. De asemenea, ar trebui să aveți grijă înainte de a plasa reclame luminoase în aer liber, astfel încât, în stadiul de echipare, locuitorii din jur să aștepte cu nerăbdare deschiderea prizei.

Cum să echipați corect un magazin

Echipamentele pentru magazine alimentare sunt una dintre cele mai importante componente ale unei afaceri profitabile. Trebuie achiziționat congelatoare, permițând creșterea termenului de valabilitate al mărfurilor și menținerea prezentării pentru o lungă perioadă de timp. Pe lângă congelatoarele industriale, camerele de răcire sunt necesare și pentru fructele care necesită depozitare atentă.

Totuși, vitrinele pentru expunerea mărfurilor ocupă primul loc ca importanță. Atunci când achiziționați echipament, ar trebui să acordați preferință numai modelelor de înaltă calitate de la un producător de încredere. Expunerea corectă a fructelor și legumelor este cheia creșterii profitului.

Dar pentru a avea un produs trebuie sa alegi un furnizor responsabil si constiincios. Majoritatea acestor companii efectuează în mod independent livrarea mărfurilor către punctele de vânzare cu amănuntul. Cu toate acestea, unii fermieri nu au astfel de oportunități, așa că ar trebui să vă ocupați de închiriere în avans transportul de marfăși angajarea personalului adecvat.

Pentru a evita eventualele pierderi financiare datorate expirarii produsului, magazinul trebuie sa fie dotat cu o cantitate suficienta de echipamente de racire. Respectarea condițiilor de depozitare va prelungi semnificativ durata de valabilitate a multor legume.

Planul organizatoric și înregistrarea afacerii

În momentul deschiderii magazinului dvs., afacerea dvs. trebuie să fie înregistrată oficial. În plus, personalul necesar trebuie să aibă personal complet. Cu o dimensiune mică a prizei, personalul poate fi format din patru persoane. Pentru vânzarea mărfurilor sunt necesari doi vânzători, care lucrează în program de schimb. Pentru aprovizionarea cu mărfuri de la fermieri și săteni, este necesară angajarea unui șofer care să poată combina poziția de încărcător. LA fara esec O astfel de întreprindere are nevoie de un contabil care să țină evidența financiară.

Una dintre cerințele importante pentru personalul angajat este disponibilitatea unei cărți medicale.

La deschiderea unui magazin alimentar, este necesară înregistrarea la organele fiscale, în statutul de antreprenor individual. Înainte de deschiderea oficială, ar trebui colectate o serie de anumite documente. Pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, trebuie să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor, inspectoratul de incendiu și stația sanitară și epidemiologică. Prezența unui astfel de pachet de documente va evita diverse probleme în timpul inspecțiilor.

Deschidere magazin alimentar produs în două etape, care durează câteva luni. În prima etapă, se efectuează o căutare a furnizorilor și se selectează o locație mai convenabilă. În a doua etapă se realizează achiziția de bunuri și echipamente specializate, se angajează angajați, iar marfa este amplasată pe vitrine.

Plan de afaceri cu calcule

Nivelul mediu al costurilor inițiale pentru deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul este de aproximativ 1.200.000 de ruble. Costul chiriei lunare a spațiilor este de 25.000 de ruble. Suma egală cu 200.000 de ruble va costa lucrări de reparațiiși publicitate in aer liber. Costul aproximativ al achiziției de fructe și legume este de 200.000 de ruble. Achiziționarea de congelatoare și camere de răcire, precum și de vitrine, va avea ca rezultat 250.000 de ruble. Costul achiziționării unui camion va fi de aproximativ 500.000.

Apoi, luați în considerare cheltuielile dvs. lunare. Pentru reînnoirea mărfurilor vândute vor fi necesare cel puțin 200.000. Remunerația personalului este de aproximativ 55.000 (pentru regiuni). Cheltuieli cu benzina, plata facturile de utilități iar impozitele sunt de aproximativ 20 000. De asemenea, este necesar să se țină cont de cheltuielile neprevăzute - aproximativ 5 000 de ruble în fiecare lună. Astfel, suma cheltuielilor lunare este de aproximativ 300.000 de ruble.

Să evaluăm nivelul de profitabilitate al unei astfel de întreprinderi. Venitul mediu zilnic al unui mic punct de vânzare este de 12 000. Venitul mediu pentru o lună este de aproximativ 350 000. Dacă scadeți cheltuielile lunare din această sumă, puteți obține o sumă aproximativă de venit lunar - aproximativ 50 000 de ruble. Astfel, este posibil să se recupereze capitalul investit în termen de doi ani.

Afacerea legată de vânzarea de fructe și legume este o întreprindere profitabilă potrivită atât bărbaților, cât și femeilor. Datorită cererii mari pentru astfel de bunuri esențiale, este posibil să se recupereze capitalul investit în doar câțiva ani. Pentru a atrage atenția publicului asupra magazinului dvs., trebuie să analizați constant schimbările de pe această piață.

In contact cu

Afacerea cu legume, în ciuda crizei din țară, a fost și rămâne o modalitate profitabilă de a câștiga bani. Legumele și fructele proaspete sunt la mare căutare în rândul populației în orice perioadă a anului. Este deosebit de profitabil să comerț cu produse din grădină în timpul iernii. Costul legumelor și fructelor proaspete pe vreme rece crește semnificativ, iar concurența scade, ceea ce este și un mare plus pentru tine ca antreprenor.

În acest articol, vom discuta despre cum să deschidem un stand de legume. De unde să începi și cum timp scurt face un profit.

Capital de pornire

În primul rând, trebuie să găsești fonduri pentru a deschide o afacere cu legume. De unde să faci rost de bani? Există mai multe opțiuni. În primul rând, puteți lua un împrumut de la o bancă, dar merită să vă gândiți cu atenție aici. În al doilea rând, suma necesară poate fi împrumutată de la cunoștințe sau prieteni; de asemenea, este foarte posibil să găsiți parteneri și să deschideți împreună un magazin de legume. În al treilea rând, puteți obține o anumită sumă de bani de la stat.

Pentru a primi bani pentru dezvoltarea afacerii dvs., trebuie să fiți înregistrat la serviciul de ocupare a forței de muncă ca șomer, să faceți dovada salariilor de la locurile de muncă anterioare și să furnizați comision. afaceri detaliate plan.

Planul de afaceri al magazinului alimentar

Rentabilitatea unei idei este raportul dintre investiții și termenii de obținere a profitului. Trebuie să determinați concurența în acest domeniu de afaceri și să trageți concluzii despre rentabilitatea proiectului.

Perioade de rambursare a afacerii. Totul va depinde de implementarea ideii. Poate că tu însuți vei începe să cultivi legume și fructe pentru vânzare și, astfel, vei reduce costul de cumpărare a bunurilor. Sau găsiți furnizori profitabili. În orice caz, perioada de rambursare va depinde de intensitatea vânzărilor și de rentabilitatea achiziției de bunuri.

Hârtii

Deschiderea unei afaceri necesită executarea tuturor documentelor și înregistrare legală activitățile sale. În primul rând, trebuie să obțineți permisiunea municipalității pentru a înființa un chioșc. Într-un mic localitate acest lucru nu este greu de făcut, dar într-un oraș mare pot apărea unele probleme. În orașele mari, instalarea chioșcurilor se realizează pe bază de licitație, luați în considerare această nuanță.

De asemenea, trebuie să obțineți autorizația corespunzătoare de la departamentul local de construcții și arhitectură.

Pe lângă permise, va trebui să eliberați și alte documente. Mai întâi trebuie să decideți asupra formei de fond a activității. Vă puteți înregistra ca antreprenor individual sau societatea cu răspundere limitată. După aceea, este necesară obținerea avizelor pentru activități de la serviciile sanitare și de pompieri.

Prin emiterea unui pachet documente necesare, puteți trece la problemele organizatorice.

Spatiu de inchiriat

Pentru a începe să vindeți legume și fructe, trebuie să închiriați o cameră pentru un viitor chioșc. Costul chiriei lunare va depinde de locația chioșcului. Este indicat sa alegeti locuri cu trafic mare de oameni. Alternativ, puteți închiria un cort în piață sau în sectorul rezidențial în apropierea clădirilor înalte.

Tarabele și corturile au un avantaj important - este mobilitatea. Adică, vă puteți muta punctul în altă locație în orice moment. Cu un magazin, este puțin mai dificil, trebuie să evaluați imediat profitabilitatea locației sale.

Achizitie de echipamente comerciale

Ce este nevoie pentru a deschide un stand? În primul rând, trebuie să vă echipați chioșcul cu tot ce aveți nevoie pentru a vinde legume.

Echipament necesar:

• Cântare pentru cântărirea produselor;
• Casă de marcat;
• Frigidere pentru depozitarea alimentelor;
• Tejghea si vitrine;

Pentru a economisi bani, puteți cumpăra echipamente second hand. Găsiți nu este dificil, căutați anunțuri în ziare și pe internet.

Sortiment și furnizare de mărfuri

Vânzarea legumelor ca afacere este destul de profitabilă, dar necesită o implementare înțeleaptă. Sarcina ta este să achiziționezi un produs la un preț mic cu ridicata și să-l vinzi de multe ori mai scump consumatorilor. Dar și aici există nuanțe. De regulă, un produs ieftin nu este de înaltă calitate, așa că merită să acordați prioritate cu înțelepciune. Pentru a rezista în mod adecvat pe piață, trebuie să vindeți întotdeauna produse proaspete. Amintiți-vă că reputația este mai presus de toate, fiecare client contează, deoarece concurența în acest domeniu de afaceri este destul de mare. Lucrați numai cu furnizori permanenți și de încredere. Nu cumpărați o mulțime de mărfuri, este mai bine să vă puneți de acord cu furnizarea de produse de mai multe ori pe săptămână, deoarece legumele sunt un produs perisabil care necesită vânzare rapidă. Astfel, vei avea mereu un produs proaspăt, netulburat, clienți mulțumiți și un profit bun, stabil.

Gamă

Principalul produs din chioșcul dvs. va fi legumele și fructele proaspete. Pe lângă produsele de sezon, puteți face schimb și cu fructe exotice. De asemenea, puteți vinde produse conexe în cortul de legume, de exemplu, ierburile proaspete sunt la mare căutare în rândul cumpărătorilor: ceapă verde, mărar, pătrunjel, salată verde.

Personal

Pentru a vinde legume, trebuie să angajați un personal de muncitori. Pentru o tarabă mică de legume, este suficient să angajați un vânzător și un încărcător. Dacă este posibil, este necesar și un curățător, dar vânzătorul poate îndeplini și aceste funcții. În faza inițială, puteți tranzacționa în magazinul dvs. de legume, astfel încât să puteți economisi bani și să-i cheltuiți pentru cumpărarea de bunuri.

Nu uita să fii politicos. Vânzătorii ar trebui să fie politicoși cu fiecare cumpărător, să nu fie nepoliticoși sau să se certe cu ei.

Vânzarea de legume și fructe ca afacere - prețul problemei

Cât costă deschiderea unui stand de legume? Să calculăm împreună costurile.