Ce este inclus în produsele alimentare. Băcănie

Inițial, alimentele erau înțelese ca bunuri esențiale și durabile care erau vândute în magazin - acestea sunt, de obicei, alimente uscate și bunuri de uz casnic care sunt nepretențioase la depozitare. Cândva, era aproape totul, de la alimente, cu excepția alimentelor perisabile care trebuiau păstrate în condiții speciale (de exemplu, carne și). De regulă, în aceste magazine alimentare (magazine) se puteau cumpăra produse atât de solicitate precum făină, sare, zahăr, condimente, ceaiuri, fructe uscate etc. Doar un astfel de grup de mărfuri, doar mult mai extins cu produse noi produse folosind tehnologii moderne, pline de ambalaje colorate și autocolante (în principal așa-numitele produse fast food), se găsesc acum în departamentele „Băcănie” ale supermarketurilor și magazinelor din piețe și din apropierea casei.

Pe site, secțiunea Băcănie cuprinde produsele alimentare prezentate în tabelul următor. Recomandările generale de depozitare sunt prezentate sub tabel. Și făcând clic pe linkul către un anumit produs, puteți afla în detaliu cum să îl cumpărați și să îl stocați corect.

Tabel - Produse alimentare de bază

Materii prime (cereale, leguminoase)	Făină	cereale	Alte produse
Grâu		.	. Produse de patiserie. Amestecuri pentru alimente pentru copii.
mei (mei)		Mei-draneți. mei lustruit.
	Făină de hrișcă	Nucleu. Prodel. Smolenskaya.	Amestecuri de alimente pentru bebeluși
Orz	făină de orz	Orz. orz.	Amestecuri de alimente pentru bebeluși
ovăz	Făină de ovăz. .	Fulgii de ovăz nu sunt zdrobiți. Fulgi de ovăz turtiți. Fulgi „Hercule”.	Amestecuri de alimente pentru bebeluși
secară	făină de secară		Produse de patiserie
Porumb	Faina de porumb	Porumb de aer (popcorn). Bețe de porumb. Fulgi de porumb.	Amestecuri pentru alimente pentru copii. Sago.
teff		Cereale integrale
Nemuritoare	Făină de amarant	Cereale integrale
sorg	Făină de sorg	Crupe de sorg
Orez	făină de orez	. Semințe de orez sălbatic.	Amestecuri pentru alimente pentru copii. Paste.
Leguminoase		Mazăre decojită. Mazare intreaga decojita. Mazăre decojită tocată. Seminte de fasole. Linte sub formă tocată.
Triticale	făină de triticale		Paste

De asemenea, în magazinul alimentar puteți vedea des. Se vând acolo mai degrabă din obișnuință, dar de fapt condițiile de depozitare acolo sunt departe de a fi ideale.

A se pastra la o temperatura care sa nu depaseasca 18 grade Celsius si o umiditate relativa de 60-70%. Să știți că, în general, cea mai bună temperatură pentru depozitare este de la minus 5 până la plus 5 grade Celsius. Camera trebuie să fie uscată și ventilată.

Cea mai frecventă problemă la depozitarea alimentelor, cum ar fi cerealele, făina etc., sunt dăunătorii - insectele. Pentru a preveni aparitia gandacilor, pune cateva felii de coaja in locul in care este direct depozitat produsul. Preventiv se pot efectua cernerea si tratamentul termic (incalzire sau racire). Locul de depozitare (dulapuri, rafturi) trebuie să fie periodic spălat și uscat bine.

Nu depozitați făină și produse din cereale lângă alimente cu miros înțepător.

Recipiente de depozitare – de preferință din sticlă, metal sau plastic. Ambalajul din hârtie nu este recomandat.

Dacă cumpărați alimente nu în material de ambalare, ci în greutate, atunci luați întotdeauna alegerea mai în serios și verificați condițiile de depozitare la locul de vânzare.

Băcănia se referă la o grupă de alimente care include gamă largă de Produse alimentare diverse categorii. Sensul primar al acestui cuvânt arab, împrumutat în rusă, sugera prezența în magazinul alimentar a alimentelor uscate, precum fructele uscate, nucile, cărnurile afumate. Băcănurile moderne sunt completate cu făină, cafea, ceai, unt, condimente, aditivi culinari, condimente, sare, zahăr și alte produse. Astfel, bacanie se refera la un grup de produse alimentare care au suferit o prelucrare preliminara, care pot fi consumate gata preparate sau folosite ca ingredient suplimentar la prepararea produselor culinare.

Avantaj produse alimentare este că toate au o perioadă lungă de valabilitate. Într-o serie de produse alimentare, mai multe tipuri de mărfuri ies în evidență. Cerealele și culturile leguminoase, precum cerealele, făina, pastele, sunt prezentate în cel mai larg volum. Cerealele și pastele sunt foarte hrănitoare. Sunt considerate o sursă indispensabilă de carbohidrați, fibre, proteine, vitamine și minerale. Ușurința de pregătire și ușurința de depozitare fac din acest grup de produse cel mai popular printre alte produse alimentare.

Un alt tip de băcănie toate felurile uleiuri vegetale: măsline, floarea soarelui, semințe de in, porumb, unt și altele. Acest tip include și grăsimile și înlocuitorii acestora (carne de porc, grăsime de vită, margarină, tartinat etc.). Caracteristici benefice uleiurile au fost descoperite de mult timp. Uleiul de măsline, de exemplu, este unic prin proprietăți și superior din punct de vedere nutrițional față de alte uleiuri vegetale. Grăsimea de unt din unt este ușor digerabilă și este nevoie în special de copii în dieta lor zilnică pentru creștere și dezvoltare.

Tipurile de sosuri sunt combinate în următoarea grupă de produse alimentare. Sosurile precum maioneza, ketchup-ul, oțetul balsamic și altele se caracterizează prin gusturi specifice care completează cu succes aproape orice fel de mâncare, o durată lungă de valabilitate și depozitare. Mirodeniile și mirodeniile, precum și ingredientele uscate necesare fabricării produselor culinare (drojdie, praf de copt, stropi, amestecuri pentru prăjituri și cupcakes etc.) aparțin următorului tip de produse alimentare. În această categorie sunt incluse și amestecurile pentru supe instant, cereale, piureuri, precum și muesli, cereale.

BĂCĂNIE- BĂCĂNIE, băcănie, băcănie, fructe uscate: stafide, prune uscate, curmale, smochine, nuci, gemuri, miere, melasă etc. înțeleg imediat: brânzeturi, hering, somon, caviar, uneori vin. Bakala turcesc. uită-te și ia, adică sunt tot felul de lucruri, mărfurile sunt acolo, ia-l ...... Dicţionar Dalia

băcănie- produse alimentare; shop Dicţionar de sinonime ruse. produse alimentare n. număr de sinonime: 1 magazin (67) Dicționar de sinonime ASIS. V.N. Trishin ... Dicţionar de sinonime

BĂCĂNIE- (din arabă bakkal vânzător de produse alimentare) unele produse alimentare: cereale, făină, sare, ceai, cafea, mirodenii etc... Marele Dicționar Enciclopedic

Băcănie- (a colectat) diverse bunuri comestibile (tot felul de lucruri). mier Pe aceste străzi au fost amplasate. magazine cu produse alimentare, fier vechi și diverse gunoaie. Gorki. Varenka Olesova. 2. Mier. Pe partea comercială? "Ceva! Să luăm cumpărături!” Boborykin. Vasiliy ... ... Marele dicționar frazeologic explicativ al lui Michelson (ortografia originală)

BĂCĂNIE- BĂCĂNIE, băcănie, pl. nu, femeie colectate (din arabă bakkal negustor de mirodenii). Comestibile pentru gustări și deserturi. Aici făceau comerț cu fructe uscate, zahăr, ceai și alte produse alimentare. Dicționar explicativ al lui Ushakov. D.N. Uşakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ușakov

BĂCĂNIE- Băcănie și soții. 1. adunat. Produse alimentare uscate (ceai, zahăr, cafea, făină, cereale, ardei, condimente etc.). 2. Un magazin care vinde astfel de bunuri (colocvial). Cumpără cafea de la băcănie. | adj. băcănie, oh, oh (la 1 valoare). Dicționar explicativ al lui Ozhegov. S.I ... Dicționarul explicativ al lui Ozhegov

băcănie- Din arabă „bakkal” vânzător de comestibile. Un set de produse bucata, ambalate si conservate supuse pastrarii pe termen relativ indelungat, fara conditii speciale de temperatura. De obicei produse alimentare: sare, făină, cereale, condimente... Dicționar culinar

băcănie- persană - baggali (băcănie). Turcă - bakkaliye (băcănie). baql arab (ierburi, plante). În limba rusă, cuvântul „băcănie”, precum și adjectivul „bacănie”, au fost folosite încă de la mijlocul secolului al XVIII-lea. Se găsesc în dicționare din 1847. În rusă ... ... Dicționar etimologic al limbii ruse Semenov

băcănie- și; bine. [din arabă. vânzător de alimente bakkal]. colectate 1. Unele produse alimentare (uscate) (ceai, cafea, făină, cereale, condimente etc.). Aduceți cumpărături. Vanzare de produse alimentare. 2. Extindeți. Departament alimentar sau magazin alimentar ... ... Dicţionar Enciclopedic

băcănie- Împrumuturi. în secolul 19 din turcă. lang. unde bakkaliye suf. derivat din bakkal „negustor de legume și fructe” (în primul rând uscate), datând din arabă. bakl „legume, fructe” (mai ales uscate). Băcănia este literalmente „magazinul comerciantului de verdeață”... Dicționar etimologic al limbii ruse

Cărți

FANTASY WORLD Joc de masă Tic Tac Boom (Petrecere) 737497. Un alt joc din seria Tic Tac Boom! Tik Tok Boom Party - Chiar mai luminos și distractiv! Tik Tok Boom pentru petreceri este o oportunitate de a privi jocuri de masăîntr-un mod nou. Minunat... Detalii Cumpărați pentru 1767 RUB
Supă pentru toate supele. Annie Bell. Există puțin peste 100 de rețete în cartea lui Annie Bell - doar cele mai bune dintre cele mai bune. Orice îți dorești, orice îți trece prin minte, cu siguranță vei găsi în cuprins o rețetă de supă cu preferatul tău... Citește mai mult Cumpără pentru 632 de ruble
stil newyorkez. Tashen A. Cu o sută de ani în urmă, orice discuție despre stilul New York-ului ne-ar fi dus de cealaltă parte a Atlanticului. Atunci acest stil a fost un amestec de importuri europene, clădiri cu fațade „italiene” și decorațiuni ... Citește mai mult Cumpără pentru 524 de ruble

Alte cărți la cerere „Băcănie” >>

Produse alimentare - o listă destul de extinsă de produse pe care comertul cu alimente. În orice magazin, acest tip de produs va ocupa majoritatea rafurilor. Băcănia nu este mai puțin importantă pentru unitățile de catering.

Datorită varietății mari de produse legate de alimente, este destul de dificil să le clasificăm clar. Majoritatea acestor produse sunt vândute sub formă uscată, dar există produse lichide (de exemplu, uleiuri vegetale sau ketchup).

Prin urmare, va fi mai ușor să spunem despre alimente că sunt toate produsele pe care o gospodină economisită le depozitează în afara frigiderului.

Deși alimentele sunt sensibile la schimbările de temperatură, în special la creșterea acesteia, ele pot tolera cu ușurință o depozitare destul de lungă într-o cameră normală.

Băcănurile includ următoarele articole:

Ceai și cafea. Aceste băuturi, îndrăgite de mulți, sunt evidențiate într-un subgrup separat datorită varietății mari de soiuri și a acestora.
clasificare complexă.
Amestecuri de făină și făină destinate coacerii clătite, fritje, brioșe și alte tipuri de produse de patiserie. Aici
includ toate soiurile de făină de grâu și secară, precum și amestecurile acestora utilizate pentru producerea pâinii și a produselor de panificație.
Cereale. Acesta este un subgrup destul de mare, produse din care sunt incluse în dieta zilnică a majorității oamenilor. La asta
Tipului de produs aparțin următoarele tipuri de cereale: grâu lustruit, gris, fulgi de grâu, orz,
hrișcă (sâmbure măcinat, prodel, fulgi), orez (zdrobit, lustruit, lustruit), mei, fulgi de ovăz (inclusiv
hercule), porumb, leguminoase (mazăre lustruită, tocată), linte și fasole (albă pentru prima, colorată
pentru felurile secunde).
. Subgrupul include produse forme diferite: pene, paste italiene, coarne, vermicelli, tăiței, creț
Paste.
Uleiuri vegetale: floarea soarelui tradițional, măsline dietetice, porumb, rapiță, palmier.
Condimente. Subgrupul include zahăr, oțet, sare, acid citric, zahăr vanilat.
Condimente și ierburi: piper măcinat (roșu, negru) și boabe întregi de piper, coriandru, dafin, ghimbir - unul
într-un cuvânt, tot ceea ce conferă preparatelor un gust picant sau picant.
Condimente gata de utilizare. O listă de aditivi alimentari care este destul de populară printre specialiștii culinari, inclusiv hrean, muștar,
ketchup, adjika, maioneza si sosuri create dupa retete nationale.
Ingrediente uscate pentru coacere sau gătit. Cum ar fi gelatina, praful de copt, drojdia.
Nuci, seminte, fructe si legume uscate sau uscate.
Produse de gustare: floricele de porumb, biscuiți, chipsuri.
Produsele alimentare includ, de asemenea, semifabricate și produse moderne uscate: preparate instant (supe, piure de cartofi, cereale),
mic dejun gata preparat (cereale, muesli), băuturi instant (lapte și smântână sub formă uscată, concentrat pentru gătit
kissel).

Sunt necesare toate produsele?

Utilizarea alimentelor este vitală pentru majoritatea bucătăriilor pentru servicii alimentare. Desigur, nu toate subgrupurile de produse alimentare sunt neapărat folosite.

Unitățile de fast-food, cafenelele, bistrourile se descurcă cu un set minim de produse, cu accent pe semifabricate congelate și produse de cofetărie. Băcănia este utilizată pe scară largă în. Dar pentru unitățile cu bucătărie proprie, cum ar fi restaurante, grătar, clătite, snack-baruri, va fi necesară o parte semnificativă a mărfurilor din lista extinsă de alimente.

Secrete de depozitare

Principalul avantaj al alimentelor este ușurința depozitării.

De fapt, nu sunt necesare condiții speciale pentru aceste produse. Cu toate acestea, produsele uscate au încă câteva caracteristici de păstrare a prospețimii și a prezentării.

Băcăniei nu-i plac temperaturile ridicate ale aerului. Acest lucru este valabil mai ales pentru făină, paste și cereale. Se consideră că temperatura ideală nu depășește +8 grade. În practică, este dificil să menții o astfel de temperatură în cămara unui restaurant sau restaurant. Prin urmare, se respectă o regulă mai simplă - nu trebuie să depășiți limita maximă de temperatură de +18 grade. Pentru a menține această temperatură, este potrivit un aparat de aer condiționat obișnuit.

Triplu condiție cerută depozitare - umiditate scăzută. Indicatorul nu trebuie să depășească 60-70%. Produsele uscate, care nu sunt sigilate ermetic, sunt capabile să absoarbă un numar mare de umiditatea, care reduce semnificativ perioada de valabilitate a unor tipuri de produse. Dar există excepții plăcute de la această regulă. De exemplu, zahărul și sarea își vor pierde din prezentare, dar își păstrează toate calitățile fizice și gustul. Și ceaiul, cafeaua și făina, pe lângă frica de umiditate, sunt și ele sensibile la mirosurile înțepătoare. Astea sunt niste niste adevarate!

Ambalajul deschis și lăsat sigilat neermetic este aproape o garanție de 100% că ceaiul sau cafeaua vor avea un miros neplăcut și gustul se va schimba

Pe lângă toate cele de mai sus, alimentele necesită un sistem bun de ventilație sau aerisire frecventă a încăperii. Accesul la aer proaspăt va ajuta la combaterea umezelii, mirosurilor și insectelor dăunătoare din stocurile de cereale.

Iar produsele de pe rafturi nu trebuie să intre în contact cu pereții sau tavanul.

Distanța minimă de la podea la primul raft este de douăzeci de centimetri.

Trebuie acordată atenție respectării standardelor sanitare. Spațiile sunt curățate în mod regulat și se efectuează controlul insectelor și dăunătorilor animalelor. Asigurați-vă că verificați integritatea pachetelor.

Mare grup de mărfuri- alimentele, pe care le puteți cumpăra în magazinul online Apricot, care este considerat pe drept cel mai bun din Moscova, sunt reprezentate în catalogul nostru de o mare varietate de produse. Există aproape de toate aici - de la condimente și paste până la uleiuri vegetale culturi diferite si tot felul de sosuri.

Produsele alimentare sunt atât de extinse încât în magazin uităm foarte des să cumpărăm ceva mic important din acest grup. Magazinul online Apricot vă oferă o oportunitate excelentă - să cumpărați alimente fără a vizita magazinul.

Cumpărarea în magazinul online este ușoară și convenabilă

De regulă, într-un magazin obișnuit, ne grăbim și nu suntem întotdeauna deschiși să învățăm produse noi. Produsele alimentare, pe care le oferim să le cumpărăm din magazinul nostru online, sunt vândute la prețuri avantajoase pentru dvs. Mai mult, aveți ocazia să vă familiarizați cu întreaga gamă de produse alimentare prezentate într-o atmosferă relaxată și credeți-mă, această cunoștință vă va fi de mare folos! Vei descoperi o mulțime de lucruri noi, pentru că alegerea în magazinul Caisă este uriașă!

Gama de paste este pur și simplu uimitoare: alături de cele tradiționale din grâu dur, există și faimoșii tăiței chinezești udon pentru pregătirea unui preparat delicios cu același nume și tăiței exotici cu cerneală neagră de sepie.

Diverse tipuri de făină, inclusiv făina de migdale, pe care o oferim spre vânzare, vă vor inspira să coaceți plăcinte dulci și chifle de casă, iar pentru decorarea sau umplutura lor, puteți alege de la noi fulgi de cocos, și susan alb sau negru, și tipuri diferite stafide sau mac.

Parcurgând întregul nostru catalog online, veți găsi tot ce aveți nevoie și, bineînțeles, nu veți uita să cumpărați nimic - totul este amplasat într-un singur loc, ceea ce face mai ușor să faceți o alegere. O surpriză plăcută pentru tine va fi o reducere la toate produsele selectate.

Băcănie: puteți cumpăra totul din magazinul online

Este greu de spus ce nu se află în gama magazinului nostru online. Există o selecție mare aici:

maioneză și sosuri;
tot felul de condimente;
o varietate de cereale, inclusiv bulgur și cușcuș;
ulei de măsline de diverse extracție;
ketchup, adjika și gemuri;
paste și făină;
varietate de mic dejun uscat și produse de patiserie.

Multe bunuri - cereale, făină, ulei au o greutate considerabilă în total.

Imaginează-ți cât de convenabil este pentru tine să cumperi alimente în Moscova la cel mai bun magazin online„Caise” și nu purtați genți grele! Puteți comanda tot ce aveți nevoie cu livrare la domiciliu și puteți alege orice metodă de plată: toate cardurile de plată permise pentru utilizare în Rusia și numerar sunt acceptate pentru plată. Livrarea alimentelor comandate este efectuată de un curier exact la ora specificată în momentul comenzii, ceea ce vă va permite să gătiți orice fel de mâncare pe care l-ați planificat la timp și să vă mulțumiți familia cu o altă capodopera culinară.

Toate produsele alimentare din magazinul nostru online Caise respectă standardele de stat calitate. Toate produsele sunt întotdeauna proaspete și ambalate cu o precizie absolută a greutății. Vă garantăm un nivel ridicat de servicii!