DoorDash a strâns 250 de milioane de dolari de la fondul de hedge Coatue Management și fondul de capital de risc DST Global. Investițiile se vor îndrepta către dezvoltare: a devenit cea mai rapidă creștere din SUA.

Capitalizarea companiei, inclusiv fondurile împrumutate, a ajuns la 4 miliarde de dolari. Potrivit firmei americane de cercetare Edison Trends, 2018 este un an revoluționar pentru DoorDash: arată o creștere record a performanței financiare - 250% (!). Din ianuarie, serviciul de livrare de alimente a restaurantului aproape și-a dublat zona geografică, la 1.000 de orașe din SUA și Canada. În acest timp, 100 dintre cele mai bune restaurante au devenit parteneri (un record absolut de creștere în industrie). DoorDash a anunțat recent parteneriate cu lanțurile de restaurante Chipotle, IHOP, Red Lobster, White Castle și Cheesecake Factory.

„DoorDash câștigă cotă de piață mai repede decât oricine altcineva din industrie”, a declarat CEO și co-fondator Tony Xu.

Managementul implementează în mod activ DoorDash Drive, o platformă care permite comercianților cu amănuntul să ofere transport clienților care plasează comenzi direct la restaurant. În cadrul său, compania a devenit în Statele Unite operatorul național pentru livrarea produselor de la cel mai mare din lume reteaua comerciala Walmart. În ultimele 4 luni, acoperirea serviciilor sa extins la aproape 300 de magazine în 20 de state. În august, DoorDash a lansat abonamentul DashPass, care vă oferă acces de 10 USD la o lună întreagă de serviciu de livrare. În același timp, compania a introdus o nouă caracteristică „Pickup”. Printr-o aplicație mobilă sau pe site, utilizatorii plasează o comandă pentru livrare la mașina lor.

„În ultimii ani, spațiul logistic de ultima milă a explodat cu inovație și competiție. Creșterea rapidă a DoorDash i-a dus de la If la When, a spus Thomas Laffon, Senior Managing Director al Coatue Management.

DoorDash a trecut pe calea succesului în 5 ani. Un startup din San Francisco a transformat o aplicație mobilă obișnuită într-un serviciu de cinci stele, cu o selecție uriașă de restaurante și mâncare. Compania lui Tony Xu a întruchipat cu brio ideea lui de afaceri, care a devenit motto-ul - să satisfacă pofta oamenilor de mâncare delicioasă.

Fondatorii DoorDash, Andy Fang, Tony Xu și Stanley Tang

Nu e de mirare că numărul investitorilor DoorDash include fonduri de risc de renume precum Khosla Ventures, Sequoia Capital, Vision Fund (SoftBank), Charles River Ventures, GIC, Kleiner Perkins, Wellcome Trust și YCombinator.

Anterior (Kentucky Fried Chicken) francizat de AmRest Holdings SE (Wroclaw, Polonia). Companiile digitalizează unități de 3 ani încoace.

Surse: prnewswire.com, trends.edison.tech, doordash.com. Pregătit de Stanislav Klopot

Directorul celei mai mari companii de tehnologie alimentară din America Latină a spus RBC pe ce va cheltui 500 de milioane de dolari și de ce compania nu ar concura cu serviciile de livrare din Rusia.

Carlos Moises (Foto: arhiva personala)

„Mama ne-a învățat pe mine și pe sora mea să gătim, dar nu îmi voi învăța copiii cum să gătească”, spune Carlos Moizes, CEO al serviciului brazilian de livrare a alimentelor iFood. „Oamenii nu mai gătesc acasă: în țările dezvoltate, chiar și clădiri rezidențiale noi se construiesc fără bucătării. Nu este doar o tendință de mare oraș, este o poveste peste tot.” Moises consideră că generozitatea investitorilor este cel mai bun argument în favoarea cuvintelor sale: în noiembrie 2018, iFood a strâns 500 de milioane de dolari în următoarea rundă de investiții.

În urmă cu șapte ani, serviciul a început cu 30 de comenzi de livrare de alimente de la restaurantele din Sao Paulo pe zi. Acum este cea mai mare companie de tehnologie alimentară din America Latină, cu 390.000 de comenzi zilnice în Brazilia, Mexic și Columbia. „Nimeni nu are idee cât de mare este piața potențială a livrărilor de alimente”, spune Moises. La conferința FuturEcommerce organizată de Mail.Ru Group, Moizes a povestit pentru RBC cum proiectul a devenit lider pe continentul său și a explicat în ce urmează să investească.

A plecat la livrare

Carlos Moises, în vârstă de 41 de ani, s-a născut în cel mai populat oraș din emisfera sudică - Sao Paulo. Aici, la Universitatea Pontificală Catolică, a primit studii în administrarea afacerilor. Moises și-a început cariera ca analist financiar la Banco Safra brazilian. Experiența de angajare nu a fost foarte reușită: „Eram un mic dinte în companii mari și îmi doream să lucrez pentru mine”.

La începutul anilor 2000, a deschis o mică agenție de consultanță, dar, în ciuda câțiva ani de muncă grea, agenția nu a adus mulți bani. Moises a hotărât să-și încerce mâna pe alte nișe. În 2007, a lansat o companie care făcea externalizare suport tehnic pentru cazinou. De data aceasta, lucrurile s-au reluat repede. „Segmentul pieței cazinourilor din Brazilia era foarte mare atunci”, spune antreprenorul. Dar ascensiunea a fost urmată de o scădere: statul a preluat reglementarea acestei zone, iar Moise a fost nevoit să închidă firma. Antreprenorul a lucrat câțiva ani ca manager în divizia braziliană a agenției spaniole de turism online și vânzătoare de cupoane Groupalia. În 2012, compania a fost preluată de jucătorul local Peixe Urbano. „După tranzacție, afacerea a încetat să crească. Mi-am pierdut interesul pentru el și am plecat”, își amintește Moises.

Imediat după povestea cu Groupalia, s-a angajat ca manager financiar la RestauranteWeb, un serviciu de livrare de alimente care tocmai apăruse în Brazilia, un proiect al Just-Eat, un mare holding european (fondat în Danemarca în 2001). Așa că antreprenorul a intrat în tehnologia alimentară. „În SUA și Europa, această piață creștea într-un ritm ridicat și eram convins că va deveni curând și aici”, spune el. S-au spus multe în favoarea acestui lucru. Brazilia are o clasă de mijloc uriașă și în creștere rapidă de 113 milioane de oameni (din 2003 acest segment al populației a crescut cu 40%). În același timp, majoritatea persoanelor cu venituri medii nu au mașină personală, iar transportul public este slab dezvoltat. Toate acestea au făcut ca serviciile de livrare emergente să fie foarte populare.

În 2014, atenția lui Moises, care a reușit să devină director general al Just-Eat pentru Brazilia, a fost atrasă de un tânăr, dar deja cucerit. public specific porniți iFood. Serviciul a fost creat de mai mulți antreprenori din São Paulo în 2011 ca un canal de vânzare suplimentar pentru revista alimentară Disk Cook. La început, publicația a invitat cititorii să comande prin telefon mâncare de la restaurantele partenere. Apoi partenerii au realizat un site special de livrare, apoi au lansat o aplicație mobilă. Când numărul de comenzi a ajuns la câteva sute pe zi, brazilianul fond de risc Warehouse Investimentos a investit 1,6 milioane de dolari în acest serviciu, iar până la jumătatea anului 2014, proiectul a strâns încă 4,6 milioane de dolari de la compania de telecomunicații din America Latină Movile, care a cumpărat 50%.

Gigantul telecomunicațiilor era cunoscut pentru talentul său pentru inovație: la începutul anilor 2000, de exemplu, a fost unul dintre primii care a făcut disponibilă mesageria text în Brazilia, pe care alte companii de telefonie mobilă le considerau o jucărie neinteresantă. Însă Moises, care a sugerat că echipa de management a Just-Eat Brazilia fuzionează cu iFood, a avut alte motive să fie interesat de startup: „Chiar și atunci, iFood a ajuns la RestauranteWeb, așa că afacerea a fost o mișcare inteligentă pentru a consolida pozițiile pe piața locală pentru ambele părți. ”

Ca parte a fuziunii din septembrie 2014, Just-Eat a investit aproximativ 5,7 milioane de dolari în iFood. Drept urmare, serviciul european a primit un pachet de 25% din acțiuni, 50% din acțiuni au rămas la Movile și alte 25% la compania. fondatorii iFood. Moises a condus un proiect în creștere rapidă.

Carlos Moises (Foto: arhiva personala)

„Aplicație pentru orice persoană”

Datorită primelor investiții, până la sfârșitul anului 2014, serviciul a crescut numărul de comenzi de peste 10 ori, la aproape 500 de mii pe lună și, conform propriilor estimări, a ocupat 80% din piața braziliană de livrare online de alimente. .

Moises explică acest succes pariând pe o aplicație mobilă și pe un marketing agresiv. „Încă de la început, iFood a început să adere la principiul mobilului – mai întâi am făcut o aplicație mobilă, apoi am preluat site-ul”, spune antreprenorul. „Astăzi facem același lucru: mai întâi dezvoltăm tehnologii pentru aplicație, apoi le implementăm în versiunea desktop.”

Acum mulți brazilieni au smartphone-uri și doar lucrătorii de birou fac comenzi de pe computer. Dar nici să obișnuiești locuitorii țării să comande mâncare prin intermediul aplicației nu a fost ușor. „Oamenii sunt obișnuiți să facă totul printr-un apel telefonic către operator. Pentru a ne salva modelul, a trebuit să-i reantrenăm”, spune Moises.

iFood a investit cea mai mare parte din investițiile sale în marketing agresiv, în primul rând la televizor și pe internet. „În toate campaniile promoționale, în fiecare videoclip, am spus: „Descărcați aplicația noastră și comandați mâncare!” își amintește Moises. Deci, într-unul dintre videoclipurile promoționale iFood, unde cu stea celebrul actor brazilian Rodrigo Gilbert compară așteptarea îndelungată a unui răspuns de la un operator de call center și o comandă instantanee prin aplicația iFood. Aproape 26 de milioane de oameni au vizionat acest videoclip pe YouTube. Într-un alt videoclip care a primit de două ori mai multe vizualizări, cântăreața și actrița braziliană Anitta dansatîn fața lucrătorilor de birou îmbrăcați ca un bărbat chel. „iFood este aplicația de livrare care este perfectă pentru orice față”, se arată în slogan. Aceste eforturi au dat roade: acum 96% din comenzile iFood vin prin aplicația mobilă și doar 4% prin intermediul site-ului.

Dar dacă serviciul a fost salvat de la eșecul aplicației mobile prin publicitate, atunci odată cu conectarea restaurantelor la platforma online, totul s-a dovedit a fi mult mai dificil. „Din anumite motive, proprietarii de servicii alimentare au crezut că, deoarece suntem o platformă online, ar trebui să ne ofere reduceri ca servicii de vânzare de cupoane”, spune Moises. „Încercăm de mult să le transmitem că nu avem nevoie de reduceri, ci pur și simplu de prezența lor online pe site-ul nostru.” La început, Moises și personalul său au trebuit să convingă personal fiecare proprietar al unui mic restaurant sau cafenea să se conecteze la sistemul iFood. Dar promisiunea de beneficii din prognoza cererii și creșterea comenzilor nu i-a convins pe antreprenori.

Descoperirea a venit atunci când Moises a reușit să negocieze cu jucători mari precum PizzaHut și Domino's Pizza. „Arătându-le copiilor rezultatele, le-am spus: uite, că sunt conectați, alăturați-vă și voi, de ce vă este frică”, își amintește el. „A ajutat: la început, doar pizza putea fi comandată prin iFood, iar acum oferim o gamă de 28 de bucătării din lume.”

Astăzi, restaurantele mici devin parteneri cu compania și pentru că le oferă să cumpere produse prin intermediul pieței sale iFood Shop. Potrivit lui Moises, prețurile pentru antreprenori de acolo sunt în medie cu 20% mai mici decât atunci când cumpără prin canale alternative. " Piata de desfacere iFood Shop conectează peste 50.000 de restaurante cu peste 100 de distribuitori”, explică Moises. „Scalarea ne permite să obținem cel mai bun preț: iFood este cea mai mare companie de tehnologie alimentară din America Latină. Conform calculelor noastre, un restaurant care se alătură iFood, în medie, crește veniturile cu 50% în șase luni.”

iFood în cifre

50 de mii restaurante conectate la platformă

390 mii comenzi zilnic

109% - cresterea numarului de comenzi pe an

1,3 mii angajati

120 mii curierii au livrat comenzile într-un an

500 de orașe— Geografia iFood

117 milioane de dolari— Venituri estimate în 2018

Surse: date companie, Naspers.com

Mănâncă pe toată lumea pe drum

Primul investiții mari iFood primit în 2015. Apoi Movile, împreună cu Just-Eat, a investit în proiect aproximativ 80 de milioane de dolari, datorită acestui fapt, compania a început să se extindă pe alte piețe din America Latină - Argentina, Mexic și Columbia.

Potrivit Naspers, veniturile iFood în 2015 au fost de 61 de milioane de reale brazilieni (aproximativ 16 milioane de dolari la cursul de atunci), pierderea datorată expansiunii active a fost de 24 de milioane de reale (aproximativ 6 milioane de dolari). În anul următor, indicatorii financiari aproape s-au triplat - la 171 de milioane de reale (aproximativ 44 de milioane de dolari) venituri și 15 milioane de reale (aproximativ 4 milioane de dolari) în profit, iar în 2017 au ajuns la 53 de milioane de dolari și, respectiv, 5 milioane de dolari. Compania a reusit sa creasca in mare masura datorita strategiei de fuziuni si achizitii de jucatori locali.

În Brazilia, iFood a achiziționat servicii locale Devorando, Apetitar, Hellofood Brazilia (deținută de Just-Eat) și altele, iar în Mexic - 49% din serviciul SinDelantal (deținut de Just-Eat, iar înainte de asta - Hellofood Mexico). Achizițiile au inclus, de asemenea, platforma de urmărire a comenzilor și optimizare a timpului de livrare din SUA, SpoonRocket. „În trei ani, am realizat un total de 25 de fuziuni și achiziții de concurenți locali”, afirmă Moises.

Această strategie a permis iFood să ajungă în aproximativ 500 de orașe din America Latină. În toate serviciile se utilizează pentru livrarea comenzilor ca antreprenori individuali lucrând printr-o aplicație specială și servicii de curierat. De exemplu, brazilianul Rappido, care livrează comenzi pe biciclete (principalul său investitor este același Movile).

Cu toate acestea, strategia nu a funcționat întotdeauna. De exemplu, în Argentina, Moises a trebuit să vândă afacerea către PedidosYa, divizia locală a unuia dintre cei mai mari jucători internaționali, Delivery Hero. „În Argentina, există încă multe probleme cu infrastructura, ecosistemul de plăți și pătrunderea tehnologiei în general. iFood nu a crescut atât de repede pe cât ne-am dorit acolo, așa că am decis să ne concentrăm pe piețe în care potențialul este mai mare”, explică antreprenorul.

În 2016, a existat o altă încercare nereușită de ieșire - acum în Rusia. Atunci Moise a vrut să dobândească serviciu rusesc livrare alimente ZakaZaka. „Cu ajutorul lui ZakaZaka, iFood a sperat să depășească Delivery Club pe piața rusă”, spune Andrey Tsytsenko, CEO al Delivery Club, co-fondator al ZakaZaka. „Dar am vândut acest serviciu către Mail.Ru Group și nu a funcționat.”

Carlos Moises (Foto: arhiva personala)

Astăzi, Moises nu se gândește să intre pe piețele altor continente. „Există o concurență ridicată și jucători mari precum Delivery Hero, Just-Eat sau Delivery Club. În America Latină, există mai multe oportunități pentru noi: piața tocmai iese aici și este atât de mare încât există suficient spațiu nu doar pentru serviciile de livrare a alimentelor, ci și pentru restaurantele cu propriile lor. servicii de curierat“, notează el.

Fenomen de pornire scăzută

Piața din America Latină este un loc bun pentru companiile a căror activitate este construită prin intermediul aplicațiilor mobile. O populație uriașă și subdezvoltarea tehnologiilor digitale și de consum creează premisele pentru o descoperire rapidă în nișe pe jumătate goale. În 2017, chinezul Didi Chuxing a investit 100 de milioane de dolari în agregatorul brazilian de taxiuri 99, iar în primăvara acestui an a cumpărat complet compania pentru încă 900 de milioane de dolari și Andreessen Horowitz. Fostul CEO al Alibaba, Jack Ma, a călătorit în Argentina în 2017 pentru a explora modul în care compania ar putea pătrunde America Latina. Vizita a stârnit îngrijorări în rândul conducerii celei mai mari piețe online din regiune, MercadoLibre, care este folosită de peste 174 de milioane de oameni din 15 țări.

Inteligență și mâncare

Brazilia rămâne o piață cheie pentru iFood, dar Moises se așteaptă să-și consolideze poziția în alte țări din America Latină, cu excepția Argentinei. Tocmai pentru asta, în noiembrie 2018, a strâns 500 de milioane de dolari de la grupul media sud-african Naspers (deține o participație la Delivery Hero, Swiggi și Mr Delivery), Movile și fondul european Innova Capital.

Dezvoltarea tehnologiei va ajuta iFood să câștige un punct de sprijin în afara Braziliei, crede antreprenorul. Astăzi, compania determină deja preferințele clienților folosind inteligența artificială. "LA timpuri recente investim foarte mult în dezvoltarea IA, spune Moises. „Acum, sistemul nostru este capabil să prezică ce doresc clienții să comande pe baza comenzilor lor anterioare. De exemplu, dacă sunteți vegetarian, aplicația nu vă va arăta mâncăruri din carne.”

Inteligența artificială ajută iFood să determine cea mai bună rută de livrare. Aceste comenzi sunt trimise la restaurante în ordinea în care pot fi livrate cel mai rapid. „Dacă avem zece comenzi pentru un anumit restaurant, nu le livrăm pe toate deodată. Uneori se intampla ca curierul sa livreze comenzile mai repede daca incepe cu cea care a fost acceptata ultima. De aceea sistemul calculează soluția logistică ideală, astfel încât curierii să poată servi mai multe feluri de mâncare, iar restaurantele să obțină mai mulți bani.” Dezvoltarea în continuare a acestor tehnologii este o prioritate de top, spune CEO-ul iFood.

Compania intenționează să investească în dezvoltarea personalului. Ca parte a unui program special „Bucătărie internațională”, iFood trimite 20-30 de angajați de la o unitate națională la alta la fiecare trei luni. Deci, recent angajații biroului brazilian au mers la divizia mexicană iFood. „Pentru angajați, aceasta este dezvoltare, iar pentru companie, este o oportunitate de a îmbunătăți vânzările, de a perfecționa modelele de lucru tari diferite, aplică experiența pe noi piețe și optimizează toate procesele, spune Moises. - Înainte de a pleca, angajatul indică ce problemă ar dori să rezolve sau ce scop își propune pe o altă piață. Pentru el, aceasta este ceva ca o provocare de trei luni. Poate rămâne mai mult în această țară dacă dorește să realizeze noile planuri care au apărut în timpul călătoriei.”

Vedere din exterior

„Utilizatorul mediu din regiuni își poate permite rareori transportul”

Andrey Lukashevich, director al Mail.Ru Foodtech Ventures

„Promovarea serviciului de livrare a alimentelor printr-o serie de reclame TV de comedie a fost foarte eficientă. Acest lucru a oferit afacerii o creștere în câțiva ani de la un milion de comenzi pe lună la câteva milioane. Cu toate acestea, în Rusia, această strategie va avea mai puțin succes: o campanie TV este eficientă doar dacă se desfășoară la scară națională, iar restaurantele noastre cu livrare sunt încă slab dezvoltate în afara Moscovei, Sankt Petersburgului și a altor milioane de orașe. De asemenea, joacă un rol că așteptările restaurantelor la factura medie, pe care le indică cu ajutorul sumei minime de comandă, și puterea reală de cumpărare a populației generale nu corespund între ele. Utilizatorul mediu din regiuni își poate permite rareori transportul. Cu toate acestea, umorul și implicarea celebrităților în promovare s-au arătat întotdeauna. intr-o maniera pozitiva creșterea gradului de conștientizare a serviciului sau a produsului.

„Piața a fost puternic subevaluată”

Andrey Tsytsenko, CEO al Delivery Club

„Companii precum iFood, care gestionează deja zeci de milioane de comenzi pe lună, tocmai au început. Anterior, toată lumea credea că serviciile de livrare a alimentelor nu vor putea ajunge la o frecvență mare de comenzi. Acum, când jucătorii globali arată astfel de rezultate, înțelegem că piața a fost foarte subestimată. Este mult mai mare decât se credea acum câțiva ani și toată lumea este mulțumită de asta. Dar următoarea creștere a interesului crește foarte mult concurența.

Piața globală de livrare a alimentelor este în prezent dominată de doi jucători, Delivery Hero și Just-Eat. Serviciile locale, precum iFood, sunt, de asemenea, în creștere, preluând controlul piețelor regionale. Cred că în viitor va exista un monopol, condiționat UberEats - o companie globală care va exista pe multe piețe cu același produs.

Livrarea alimentelor nu este o noutate pe piata serviciilor de restaurante, dar cresterea sa in popularitate ia amploare tocmai in vremea noastra, marcata de un ritm accelerat. Restaurantele își urmăresc istoria încă din 1782, când a fost deschis primul local la Paris, care avea meniuri, mese separate și ore de deschidere strict definite. Ca și până acum, acestea sunt un loc în care nu numai că poți mânca mâncare delicioasă, ci și să rezolvi probleme importante de afaceri. Dar nu în fiecare zi este nevoie să vizitezi restaurante, uneori oamenii pur și simplu trebuie să mănânce cu pierderi minime de timp. Ritmul accelerat de viață înlocuiește unitățile în care poți mânca și vorbi pe îndelete cu un nou serviciu de afaceri la cerere - comandarea și livrarea alimentelor la locul cererii.

Într-adevăr, de ce să renunți la munca urgentă și să pierzi timpul în ambuteiaje, ajungând la o cafenea sau un restaurant, dacă poți doar să comanzi livrarea alimentelor? Și absolut ieftin.

Perioada de glorie a acestei afaceri de livrare a produselor alimentare a venit la începutul secolului XX, când a apărut o idee de afaceri promițătoare pentru livrarea de prăjituri de naștere. Mai târziu, în America, când a sosit serviciul telefonic, expaților italieni întreprinzători au venit cu ideea de a livra pizza acasă. În curând, asiaticii harnici au devenit concurenții lor, organizând livrarea mâncării lor naționale. Exista tradițional în Europa, ridicarea comenzilor de la hotel în camerele oaspeților, în SUA, restauratorii inteligenți au transformat-o în livrarea de mâncare comandată de la restaurante direct la domiciliu. Iar angajatorii, pentru a economisi timp, au început să comande prânzuri de afaceri pentru angajații lor în birouri.

În prezent, acest mod de alimentație este tipic nu numai pentru țările îndepărtate, ci și în spațiul post-sovietic. Astăzi, restauratorii oferă o selecție largă de preparate din diferite bucătării naționale, cine festive. Pe langa livrarea mancarii, puteti comanda si servirea unor preparate alese si este oferit si serviciul de ospatar.

La început, cel mai popular serviciu în rândul rușilor a fost livrarea de pizza la domiciliu, iar apoi livrarea de sushi japonez a servit ca un concurent de succes. Printre beneficiile livrării de pizza sau sushi se numără și timpul economisit, care nu trebuie cheltuit pentru gătit sau excursie la restaurant. Eficiența și capacitatea de a alege ora și locul pentru livrarea comenzii sunt, de asemenea, importante.

Dar nici nu este lipsit de dezavantaje. Gama de alimente livrate la tine acasă este limitată și costă mai mult din cauza costurilor de transport. Atunci când comandați mâncare, principalul lucru este să alegeți un furnizor de încredere, care să garanteze mâncăruri de înaltă calitate și gustoase, pregătite în conformitate cu toate standardele și condițiile sanitare existente pentru acest serviciu.

De obicei, restaurantele și alte întreprinderi de catering sunt angajate în dezvoltarea unui astfel de serviciu, care este cauzat de dorința lor de a-și crește competitivitatea prin păstrarea clienților vechi și obținerea de noi.

Acum principalele poziții de mâncare pentru livrare prin comandă sunt pizza, bucătăria japoneză și prânzurile de afaceri (pranzuri complexe). Această alegere necomplicată se datorează simplității și vitezei de pregătire a preparatelor oferite. Adesea, clienții aleg o firmă de catering, concentrându-se nici măcar pe gustul preparatelor, ci pe rapiditatea livrării acestora.

Dacă la Moscova și Sankt Petersburg segmentul de piață a livrărilor de alimente este deja complet umplut, atunci la periferie această piață este încă în curs de dezvoltare, iar cererea încă depășește oferta.

Viitorul va arăta cum se va dezvolta piața afacerilor cu livrare de alimente în viitor. Este un fapt că astăzi cateringul este o nișă demnă de remarcat pe piața serviciilor.

Ce se întâmplă în Rusia?

În Rusia, liderul incontestabil al segmentului este Delivery Club (achiziționat de FoodPanda pentru 30-50 milioane USD)

Piața rusă pentru acest model de afaceri este puțin mai complicată decât cea europeană - o cotă mare de piață este concentrată în mâinile marilor lanțuri de restaurante (ceea ce reduce comisionul), b despre Cea mai mare parte a pieței este la Moscova.

Jucătorul remarcabil numărul 2 este Zakazaka, care se concentrează pe restaurantele din afara Moscovei și pe traficul mobil.

2. Servicii de livrare a alimentelor de la restaurante:

Luminosreprezentanți: Deliveroo (F - 199,6 milioane USD), Doordash (F - 186,7 milioane USD), Postmates (F - 139 milioane USD), FooDora (achizitionat de Delivery Hero)

Cum functioneazã: companiile livrează alimente de la restaurante în mai puțin de 45 de minute. Livrarea proprie vă permite nu numai să aduceți rapid mâncare, ci și să oferiți acces la restaurante din care nu puteți obține livrare în alt mod. Acesta este un mod preferat de a comanda prânzul pentru angajații de birou englezi.

Comisionul pe care restaurantele sunt dispuse să îl plătească pentru o comandă împreună cu livrarea este mai mare (20-30%), clientul poate fi nevoit să plătească o sumă mică pentru livrare, dar compania preia cea mai mare parte a costurilor. Mâncarea este adusă cu motociclete, biciclete, uneori pe jos, mai rar cu mașini.

Care este atractia?

• Piață țintă foarte mare. În Europa, 80% dintre restaurante nu au propria livrare, companiile de acest tip deschid această piață utilizatorilor de internet.
• Rată de achiziție repetă fenomenală. Aproximativ 20-30% dintre utilizatorii care au încercat produsul odată devin fideli, pentru companii și regiuni individuale această cifră ajunge la 40-60%. O situație cu adevărat unică.
• Controlul calității serviciului. Puteți oferi un nivel înalt de servicii pentru clienți.

Ce se întâmplă în Rusia?

În Rusia, Delivery Club a anunțat începerea lucrărilor la un astfel de model. Dintre jucătorii independenți, în opinia mea, FoodFox merită cea mai mare atenție, care livrează mâncare la Moscova prin propria retea curieri pe jos. Puteți plasa o comandă atât prin intermediul site-ului, cât și în aplicația mobilă.

3. Servicii online pentru rezervarea meselor in restaurante:

Reprezentanți remarcabili: Opentable (V - 2,6 miliarde USD, achiziționat de Priceline Group în iunie 2014), Bookatable (achiziționat de Michelin Tire în ianuarie 2016), Quandoo (V - 219 milioane USD, achiziționat de Recruit Holdings în martie 2015)

Cum functioneazã: pe site sau în aplicația mobilă, puteți alege un restaurant după un set de criterii (bucătărie, locație, preț...) și puteți rezerva o masă pentru o oră și un număr de invitați specificat. Serviciul este de obicei integrat cu sistemul de management al restaurantului și transmite automat informații despre comandă.

Compania câștigă o sumă fixă ​​de la fiecare vizitator care a rezervat sau un procent din contul său în restaurant.

Care este atractia?

• Bariere la intrare asociate canalelor gratuite de achiziție de clienți. Marketingul, de regulă, se bazează pe optimizarea motoarelor de căutare, o cantitate mare de conținut unic (în principal recenzii), integrarea soluției cu site-ul web al restaurantelor în sine. Jucătorul numărul unu care a primit o cantitate mare de trafic gratuit este scump și greu de învins.
• Integrarea cu sistemul informatic al restaurantului, și mai ales cu site-ul acestuia, îngreunează intrarea concurenților (ar fi ciudat să existe două widget-uri pentru rezervarea unei mese pe site-ul unui restaurant).

Ce se întâmplă în străinătate?

Acesta este unul dintre cele mai vechi modele de afaceri din FoodTech în străinătate. OpenTable în SUA a fost fondat în 1998, iar în 2014 a fost cumpărat de Priceline pentru 2,6 miliarde de dolari.

Multe companii mai mici au fost create în Franța (LeFourchette), Anglia (TopTable), Germania (Quandoo) - toate acestea au fost vândute unuia sau altuia cumpărător strategic. Există sentimentul că orice afacere din acest domeniu va fi cumpărată de un „strategist”.

Recent, serviciile convenționale de rezervare a meselor nu mai trezesc prea mult interesul investitorilor. Modificări curioase ale acestui model de business: rezervare de masă last minute cu reducere (Uncover), servicii de plată automată în restaurante pentru a nu aștepta o factură (Velocity), servicii de rezervare de mese în cluburi de noapte (Tablelist) și altele.

Contrar celor scrise mai sus, unul dintre jucătorii modelului Opentable din Orientul Mijlociu a încheiat recent o nouă rundă de finanțare. Orice este posibil pe piețele emergente.

Ce se întâmplă în Rusia?

În Rusia, multe companii încearcă să reproducă succesul OpenTable. Probabil cel mai faimos dintre ele este Gettable. Dacă rezervați o masă prin Afisha.ru, trebuie să știți că utilizați serviciul Gettable. Alții includ Leclick.ru, Stoliki.ru etc.

Cu toate acestea, merită să recunoaștem că acest model de afaceri în Rusia nu a dat încă rezultate fenomenale. Poate că excesul de restaurante afectează.

În urmă cu aproximativ 3 ani, evaluând perspectivele acestui model, noi, cei de la Target Global, am realizat un mic experiment. Am notat cele mai interesante și populare 10 restaurante în opinia noastră și le-am sunat vineri la ora 17, cu o solicitare de a rezerva o masă pentru 7. Opt din zece locuri ușor de găsit pentru noi. Un experiment similar la Londra nu a produs nici măcar două restaurante la prețuri accesibile.

Desigur, beneficiile serviciului nu sunt doar în rezervarea de locuri în restaurante inaccesibile, ci și în comoditate, fără a suna și alte lucruri. Prin urmare, astfel de servicii câștigă treptat popularitate la noi.

4. Livrare seturi de produse cu abonament:

Reprezentanți remarcabili: Hellofresh (F - 256 milioane USD, V - 2,9 miliarde USD), Blue Apron (F - 193 milioane USD, V - 1,87 miliarde USD, am investit în această companie), Plated (F - 56,4 milioane USD), Linas Matkasse (venit anual 120 milioane USD), Marley Spoon (F - 27,5 milioane USD).

Cum functioneazã?În fiecare săptămână, consumatorii primesc o cutie cu rețete și un set de ingrediente atent lucrat pentru a le pregăti. Serviciul vă permite să gătiți mâncare de calitate la restaurant acasă și să economisiți timp în mers la magazin. Prețul mediu per fel de mâncare în SUA este de aproximativ 10 USD.

Care este atractia?

• Acesta este un model destul de eficient pentru achiziționarea de produse. Datorită cantității de ingrediente selectate cu precizie (de exemplu, ciuperci pentru exact două porții, și nu un pachet standard de 400 g) și a livrărilor direct de la producători, costul produselor pentru cumpărător poate fi cu până la 30% mai mic decât într-un supermarket (conform unui studiu realizat de Target Global).
• Preturi mici pentru achizitionarea produselor. Datorită cererii concentrate pentru o poziție (de exemplu, Blue Apron oferă un preparat din piept de pui în această săptămână), companiile din acest segment pot obține despre Mai multe economii la achiziții (în timp ce supermarketul cumpără mai mult de 30 de produse diferite din pui).
• Clienții achiziționează un abonament la o cutie de rețete și ingrediente. Este posibil să refuzi un abonament sau să sari peste o săptămână (de exemplu, din cauza unei vacanțe), dar dacă utilizatorul nu alege această opțiune, atunci costul unei noi casete este debitat automat. Acest lucru crește proporția de clienți care folosesc în mod regulat serviciul. Ponderea utilizatorilor fideli de la cei care au achiziționat o cutie cel puțin o dată este de 20-30% după doi ani de la data primei achiziții.

Ce se întâmplă în străinătate?

Acest model a fost implementat pentru prima dată în Suedia de către Linas Matkasse. Astăzi, veniturile lor sunt de aproximativ 120 de milioane de dolari, însă proporția gospodăriilor din Suedia care cumpără acest produs este de doar câteva procente din populație. Pe baza acestui fapt, este posibil să se evalueze potențialul unui model de afaceri în alte țări. Populația Suediei este de aproximativ 9,5 milioane de oameni, cu o penetrare similară în Statele Unite, veniturile pentru acest model de afaceri vor fi de 4 miliarde de dolari.

Aproape simultan, au apărut Blue Apron, lider de piață din SUA, și HelloFresh, lider de piață în Germania, Anglia și Benelux. În mai puțin de 4 ani, aceste companii au ajuns la evaluări de 2 miliarde de dolari, respectiv 2,9 miliarde de dolari. Există un număr mare de țări în Europa în care acest model nu este reprezentat. În plus, este puțin probabil să existe un singur jucător pe fiecare piață. Această teză este împărtășită de concurentul HelloFresh în Europa, Marley Spoon.

Un număr mare de jucători vechi din industria alimentară se uită la acest model. Amazon a anunțat recent adăugarea unui set de produse cu rețete de abonament pe lista serviciilor Amazon Fresh.

Ce se întâmplă în Rusia?

Există o serie de dificultăți în implementarea modelului în Rusia. Principalele, după părerea mea, sunt logistica mai puțin eficientă și prevalența scăzută a modelului de cumpărare a ceva prin abonament. În cazul în care cumpărătorul este obișnuit să plătească numerar la livrare, nu este ușor să-l faci să dea datele sale card de credit- și cu atât mai mult pentru a permite serviciului să anuleze automat fondurile pentru un nou set de produse.

Care este atractia?

• Posibilitatea de a forma un sortiment mare de mărfuri fără a construi infrastructură: depozite, logistică proprie, o rețea de furnizori. Principala competență a companiei este integrarea cu retaileri și gestionarea unei rețele de agenți de colectare.
• Gama de produse este mai mare decât cea a unui singur retailer. Mărfurile sunt întotdeauna „în stoc”, nu este nevoie să investiți în capital de lucru.
• Bariere la intrare – în cazul integrării cu sistemele IT ale retailerilor.

Ce se întâmplă în străinătate?

Cel mai de succes proiect cu un astfel de model de afaceri este Instacart. Compania a fost înființată în 2012 și este evaluată în prezent la 2 miliarde de dolari.La început, Instacart a făcut un markup de 10-20% la prețul final, dar de-a lungul timpului a intrat în parteneriate cu mulți retaileri, ceea ce permite astăzi să vândă produse fără un marcaj.

În timp ce acest model de afaceri este semnificativ diferit de comerțul electronic tipic, pentru utilizatorul final, diferența nu este atât de mare. Amazon Fresh, Google Express, Jet.com și livrarea online a diferitelor supermarketuri concurează pentru cumpărător cu Instamart.

Mulți concurenți mai mici se concentrează pe expedierea direct de la furnizori – în cazul produselor ecologice (ouă bune), de exemplu. Există companii care, folosind acest model, deservesc un anumit grup de mărfuri sau o nișă. De exemplu, băuturi alcoolice (Drizly, Minibar, Saucey) sau mâncare vegană.

Ce se întâmplă în Rusia?

În Rusia, există o serie de întreprinderi tradiționale de livrare de alimente din supermarketuri - în special, Utkonos sau livrare de alimente de la Azbuka Vkusa.

Există câțiva jucători mici care încep să lucreze la acest model. De exemplu, Instamart, care copiază modelul Instacart în SUA, sau Moscow Fresh, care livrează produse de pe piețele din Moscova (aproape de modelul Good Eggs).

Rezumând, putem evidenția o serie de proprietăți inerente modelelor de afaceri de mai sus, care sunt adevărate pentru majoritatea celorlalte afaceri din FoodTech:

1. Repetabilitate ridicată a comenzilor - oamenii au nevoie de mâncare foarte des;
2. Cecuri medii relativ scăzute - chiar și bibelourile scumpe din alimente sunt dificil de comparat ca preț cu produsele electronice, aparate electrocasnice, mașini și altele bunuri populare Comerțul pe internet.
3. Ratele de conversie pentru startup-urile alimentare sunt de obicei mai mari decât media pe piață – oamenii înfometați nu se gândesc să cumpere mult timp;
4. Spre deosebire de a comanda trei perechi de pantofi marimi diferiteîn Îmbrăcăminte pentru femei când un client alege o pereche și returnează celelalte două la magazin, mâncarea nu este aproape niciodată returnată.

Alți parametri care variază mai semnificativ și afectează succesul afacerilor individuale FoodTech sunt:

• Procentul de clienți care devin fideli. La urma urmei, ei sunt cei care vor da ordine repetate;
• Marja a;
• Canale pentru atragerea de noi clienți și costul acestora.

În articolele următoare, vom vorbi mai detaliat cu antreprenorii și investitorii FoodTech și vom discuta despre modul în care aceste principii generale sunt aplicate în practică.

Fostul nostru compatriot cu sediul în Chicago lucrează pentru Uber Eats. Tipul a spus ce este și cât poate câștiga un curier la livrarea alimentelor.

Lucrez prin aplicații mobile, v-am arătat în repetate rânduri ce este. Practic, desigur, acesta este Uber Eats – o aplicație prin care orice utilizator poate comanda livrarea de mâncare dintr-un restaurant sau livrarea oricărui pachet mic, de exemplu, să ofere o jachetă unui prieten pe care l-a uitat. Da, este mai ușor pentru americani să plătească pentru livrare decât să plece undeva.

Pe ecranul telefonului, banii câștigați într-o săptămână în Uber Eats: 1.296,2 dolari (74.000 de ruble). Sistemul funcționează foarte simplu: te înregistrezi și începi, de fapt, să lucrezi. Lucrezi cand iti convine, atat cat vrei, iti aranjezi singur pranzul cand iti convine. Aplicația are o listă de comenzi indicând punctele de început și de sfârșit, tu alegi comanda care ți se potrivește și începi să o îndeplinești. Puteți merge pe jos, merge cu bicicleta, scuter etc. Am luat o bicicletă folosită pentru 30 de dolari (1.700 de ruble) și nu am absolut nicio plângere.

După cum vedeți, luni am câștigat cel mai mult, marți am muncit destul de mult, miercuri mi-am luat o zi liberă. Săptămâna următoare a continuat mai constant.

Câștiguri de călătorie - câștiguri din călătorii la rata obișnuită, Bacșiș - bacșișuri (bine, unde fără ele în State?), Uneori dau în numerar. Cel mai interesant articol sunt Promoțiile. Acesta este câștigul datorat creșterii factorilor de cost de livrare (de exemplu, când plouă ca o găleată sau lapoviță cu un vânt puternic) și promoțiile ala „finalizează încă 5 comenzi și vom trimite 20 USD”.

Sincer să fiu, în medie saptamana de lucru se dovedește cu 100 de dolari mai puțin decât pe ecran pentru perioada 19-26 februarie.

materialele sunt preluate din surse deschise