„30 de grame de microverzi vor înlocui 1,5 kilograme de fructe, iar o grămadă mică de ridichi verzi va avea gust ca și cum ai mâncat legume rădăcinoase, dar mai saturate”, spun producătorii de produse vitaminice unice în regiune. Acum cresc și verdeață minusculă de nasturel, rucola, coriandru, muștar, varză chinezească și grâu. Trei tineri din Blagoveshchensk au închiriat o cameră la Institutul de Cercetare All-Rusian al Soiei și speră să-i învețe pe locuitorii din Amur la o nouă tendință culinară care s-a răspândit în vest. În curând, ferma lor microverde din oraș va avea și flori comestibile, pe care cafenelele și restaurantele Amur le cumpără acum la Moscova.

Super-aliment

Până de curând, Alexey Kolesnik a lucrat ca bucătar într-o cafenea din bucătăria coreeană, unde erau preparate din muguri de soia chinezești, iar astăzi își taie propria recoltă verde cu foarfecele pentru restauratorii avansați din Amur. Niciunul dintre angajații întreprinderii nu are studii în agricultură, doi parteneri sunt ingineri care încă îmbină afacerea cu locul de muncă principal. Coproprietarii nici măcar nu sunt adepți ai unei alimentații adecvate, deși spun că mănâncă produsele cu plăcere. Inițial, băieții au vrut să parieze pe boabe de soia.

Fratele meu o cultivă în regiunea Tambov, iar un prieten de afaceri chinez m-a sfătuit să încep soia. Din semințele fratelui meu, am început să germinez, - spune Aleksey, tehnologul șef autodidact. - Am cooperat cu băieții, am scos cutia, dar condițiile nu s-au potrivit - era mult fier în apa de la fântână, nici măcar filtrele nu au ajutat. Genunchiul de sămânță (locul în care eclozează germenul) de soia și fasole mung s-a înroșit, ne-am dus aici la Institutul de Cercetări Soia, am aflat de la șeful laboratorului ce este în neregulă, am fost testați. Mi-au dat și boabe de soia „Kitorossa”, pe care institutul le-a crescut prin încrucișarea soiurilor chinezești și rusești. În același timp, au întrebat dacă sunt camere libere.

Am calculat: nu vom câștiga milioane pe răsaduri de fasole mung și soia, avem nevoie de un sortiment, - Alexander Garin se alătură conversației. - Ne-am gândit să creștem salată verde, dar este mai costisitoare și mai lungă și există concurență - planta Teplichny. Pe Internet, au primit ideea - verdeață într-un nou format. Am studiat toate informațiile. Germinăm soia, dar la comandă.

80-100 de ruble în magazine un recipient de microverzi

În Institutul de Cercetare All-Russian, s-a dovedit a fi mai convenabil pentru producătorii de pionieri. Băieții au cumpărat semințe, paleți, un substrat, un sistem de irigare cu picături de aer și lămpi. „Aici, în vremea sovietică, se spune, era un laborator”, spune Alexei. - Subsol cu ​​centrala termica si alimentare cu apa, deci avand in vedere ca avem multa apa si trebuie sa mentinem +24 de grade, conditiile sunt bune. În plus, vă puteți consulta cu profesorii.

Microverdele sunt o încrucișare între semințele germinate și plantele mature. Crește până la 10 centimetri - două frunze, apoi reține cantitatea maximă de substanțe utile.

Producția verde

Apa curata, lumina si caldura - nu mai este nevoie de nimic pentru microverzi. Ridichile au fost cultivate mai întâi. Tehnologia este destul de simplă. Semințele sunt așezate pe un substrat special, acoperite și păstrate în seră. Apoi răsadurile sunt încălzite sub lumină albă, crescute sub lumină ultravioletă. Camera este cuarț, astfel încât să nu fie insecte.

Nu se folosesc substanțe chimice pentru a crește microverde. Temperatura apei este menținută automat, acest lucru este foarte important. În timpul zilei, pulverizăm manual, dar udăm partea de rădăcină de trei ori pe zi. Dacă o crești la scară industrială, atunci a ratat ușor, partea sa uscat sau a devenit plin de apă - la urma urmei, recolta se va pierde, - explică Alexey. - De fapt, avem mai multe experimente. În viitorul apropiat dorim să încercăm să creștem broccoli.

Microgreens intră în vânzare pe un substrat, care prelungește perioada de valabilitate la șapte zile.

Compania intenționează să producă microverzi pe tot parcursul anului. Acum, produsele cu vitamine pot fi cumpărate în două mari lanțuri de vânzare cu amănuntul din Blagoveshchensk și într-un magazin de produse naturiste. Restaurantele sunt, de asemenea, bucuroși să ia tot felul de plante tinere pentru a decora mâncărurile. Unele unități încă folosesc produsele celui mai apropiat mare producător de microgreen, care se află în Khabarovsk, așa că locuitorii din Amur plănuiesc să le introducă produsul.

Mulți locuitori ai Bunei Vestiri încă nu știu ce sunt microverde și cu ce mănâncă în general, - admite unul dintre coproprietarii Serghei Yulin. - Dar avem deja clienți obișnuiți care duc un stil de viață sănătos, iar prin Instagram vindem persoanelor fizice mai ieftin decât în ​​supermarketuri. Fetele, de exemplu, cumpără în mod activ iarbă de grâu - sucul proaspăt al lăstarilor tineri de grâu. În momentul de față vindem tot ceea ce creștem.

Culturile au un coeficient diferit de dificultate de germinare - dacă o ridiche are una, atunci cu un busuioc, care are șase, au suferit. Ridichile cresc cel mai repede, în 5 zile, cea mai lungă așteptare pentru recoltarea din coriandru.

Următorul pas sunt florile de nasturtium comestibile, pe care restauratorii locali avansați și cafenelele le cumpără din Moscova și le folosesc pentru design. De asemenea, semințele obișnuite nu sunt potrivite pentru cultivarea produsului. Antreprenorii au achiziționat o instalație hidroponică.

„Există destulă piață pentru toată lumea”

Agraranul din satul Sergeevka, raionul Blagoveshchensk, Ludmila Suzun, a început și el să cultive verdeață tânără. Ea plănuiește să trimită produse către lanțuri de magazineși restaurante europene. „Cel mai mult mi-a plăcut floarea soarelui - un gust foarte bogat de semințe tinere! Experimentăm, problema este că semințele obișnuite nu sunt potrivite pentru microverzi - sunt tratate cu substanțe chimice care vor intra în pământ. Prin urmare, au comandat cele „curate” din Kuban, de unde ajungem semințe de dovleac. Au încercat să germineze dovleacul, nu a funcționat - cu amărăciune. Planurile sunt de a cultiva 5-7 tipuri de microverzi, inclusiv varză, muştar, morcovi şi sfeclă, - a spus Lyudmila. - Acesta este un astfel de depozit de vitamine și nutrienți, în timp ce cel mai pur produs organic. Prin urmare, dacă locuitorii din Amur învață despre utilitatea microverdelor, va exista o piață suficientă pentru toată lumea.”

Blagoveshchenka a încolțit floricele de porumb, arahide și cânepă

Este foarte posibil să crești microverzi ale unor culturi într-un apartament obișnuit, este sigură Yulia Kuvshinova, un rezident al centrului regional, care a amenajat o grădină exclusivă pe pervaz. Ea a dezvoltat o manie de muguri în urmă cu câteva luni, când a decis să adauge muguri la pâinea de casă pe care o coace de un an. Un contabil de la una dintre companii a început să caute informații pe internet, să comunice în comunitatea de microgreeners ruși și să experimenteze în timpul liber.

Oamenii de știință au confirmat că microverdele conțin de 10 ori mai multe vitamine decât plantele adulte. Și de până la 40 de ori mai multe vitamine, macro și microelemente, antioxidanți decât fructele. O femeie însărcinată îi oferă copilului ei toți nutrienții. Cerealele sunt exact aceleași: o mulțime de vitamine și minerale se acumulează în muguri, - acționează mama a doi copii.

După ce și-a făcut debutul cu ridiche, Julia a fost atât de inspirată încât a început să germineze totul - chiar și porumb din ... floricele eclozate. „Am cumpărat un pachet din magazin pentru auto-gătirea în cuptorul cu microunde. Germeni foarte dulci. Dar rata de germinare este mică, scumpă”, spune Yulia Kuvshinova.

Cine dorește, se va putea asigura cu microverzi - unele culturi nu sunt greu de îngrijit. Culturi fără pretenții - grâu, orz, secară, ovăz. Cu toate acestea, există multe secrete în caz. Julia, de exemplu, a evocat multă vreme peste in. Amurchanka își împărtășește de bunăvoie experiența pe Instagram. Semințele pentru microverzi sunt insuficiente în Blagoveshchensk, dar chia, grâul, secară și inul pot fi găsite în secțiunea de alimente sănătoase a unor supermarketuri din oraș. Recolta ta va fi pârjolită chiar și pe material la îndemână.

Ea a crescut grâu pe un scutec de flanel, - iubitor de produse verzi este surprins. - Microverdele cresc bine pe un halat de baie vechi. Rădăcinile trebuie să prindă ceva, este mai bine să luați țesături precum iută, pânză de pânză. Oamenii folosesc și hârtie igienică - inul crește bine pe ea.

Recent, plantațiile microfermei s-au alimentat cu germeni de chia (un produs la modă printre fanii alimentației sănătoase) și vanilie. „Alunele sunt delicioase! Copiii sunt incantati! Am spionat vecinii noștri pentru Amur. Nu arată ca o nucă - dulce, crocantă și răcoritoare, care amintește vag de mazărea verde proaspătă, - compară Blagoveshchenka. - A încolțit și cânepă alimentară, acesta este deținătorul recordului pentru cei mai utili acizi grași polinesaturați - sunt mai mulți Omega-3 și Omega-6 în muguri decât în ​​nuci și in. Există o aromă de nucă în muguri, mușci boabele, simți puțin gust de pește.

După cum spune orășeana, îi plac toate microverdele. „Mi-au plăcut foarte mult mazărea - ca lăstarii tineri și dulci. Mult este amar, de exemplu, inul, dar acest lucru nu se simte în salată. Nu mănânc iarbă în cutii doar așa, o adaug la feluri de mâncare, la pâine, la smoothie-uri. Și nu există beriberi în familia noastră!” - râde gazda microfermei.

Microgreens sau migrogreen (Microgreen) aparține astăzi categoriei de tendințe în gătitul sănătos. Saturarea pieței cu acest produs poate deveni o afacere destul de profitabilă. În același timp, după cum arată practica, investiția inițială este minimă și îți poți dezvolta propria afacere acasă. Te poți convinge de acest lucru pe baza experienței antreprenorilor și a întreprinderilor care s-au declarat deja și chiar și-au creat propriul brand.

Pe scurt despre experiența altcuiva

Firma „Amaranth of Ukraine” este binecunoscută pe piață, unde a fost stabilită pentru prima dată producția de semințe de amarant certificate. Compania este angajată în cultivarea, prelucrarea și vânzarea de produse pur ecologice, organice din amarant. În plus, compania este angajată în cultivarea microgreens - verdețuri miniaturale din mai multe soiuri. Acest produs poate fi folosit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare (carne, pește, legume), furnizând organismului o cantitate imensă de vitamine, micro și macro elemente, întărind sistemul imunitar și ajutând la combaterea bolilor. Astăzi, „Amaranth of Ukraine” oferă microverzi obținute din semințele mai multor soiuri de amarant - „Helios”, „Lera”, „Student”, „Sem”, „Kharkovskiy”.

Toate acestea pot servi drept informații pentru cei care visează să își înceapă propria afacere. Antreprenorii care cultivă deja microverzi de amarant notează mai multe aspecte benefice simultan. Acest:
economii semnificative la închirierea spațiilor speciale;
poti organiza intregul proces si desfasura direct activitati fara a iesi macar de acasa;
nivel bun sursa de venit.

Conform celor mai simple calcule, investiția inițială într-o afacere microgreen din Ucraina poate fi de aproximativ 2,5 mii grivne. În același timp, saturația pieței este considerată scăzută, iar complexitatea începerii unei afaceri este definită ca un raport de 1/10.

Avantaje în producția de microverzi de amarant

Antreprenorii care cultivă și vând microverzi de amarant cu ridicata și cu amănuntul se concentrează pe următoarele beneficii:
palatabilitate ridicată produse terminate;
conținutul de substanțe utile, micro și macroelemente în cantități de câteva ori mai mari decât cele ale plantelor adulte;
posibilitatea de marketing, ca de obicei prize, rețele, și în cafenele, restaurante;
nu sunt cheltuieli mari și nu sunt necesare echipamente speciale;
posibilitatea de a stabili producția acasă și, dacă este necesar, de a extinde afacerea prin închirierea de spațiu suplimentar;
capacitatea de a crește muguri cu puțin sau deloc pământ, deoarece o cantitate mică de umiditate și mai multe pansamente sunt suficiente pentru a obține cele două sau trei frunze necesare;
nu sunt necesare cunoștințe speciale despre tehnologia de germinare, iar întregul proces poate fi realizat singur, doar prin ajustarea tehnologiei în conformitate cu informațiile primite;
oportunitatea de a vă ocupa nișa și de a deveni un concurent demn al întreprinderilor individuale existente și al SRL-urilor cu o orientare similară.

Producerea directă a microverdelor constă în creșterea plantelor până când ajung la stadiul de apariție a primelor două frunze, deoarece în această formă microverdele sunt folosite pentru hrană. Interesul tot mai mare pentru microverdele de amarant se datorează faptului că primele frunze ale plantelor conțin cea mai mare concentrație de nutrienți care alcătuiesc masa verde. Potrivit unor indicatori, majoritatea microverdelor au de 30 de ori mai multe substanțe utile pentru organismul uman decât plantele deja formate.

Alegerea unei modalități de a produce microverzi

Există două moduri de a crește microverde.
1. Tradițional. Microverdele sunt cultivate în recipiente umplute cu un substrat special pe bază de turbă, uneori diluat cu compost.
2. Cultivarea microverdențelor în hidroponie. În acest caz, nu se folosește pământ, ci soluții nutritive speciale, iar ca substrat - vermiculit, perlit, uneori prosoape de hârtie, fibre de cocos.
Prima opțiune nu implică utilizarea unor tehnologii speciale sau speciale substanțe chimice. Pământul negru obișnuit este folosit ca sol, dar puteți lua și un amestec suplimentar de nisip cu adaos de turbă și compost.

Containerele sunt necesare ca echipament, iar acestea pot fi ghivece obișnuite cu laturi joase și mici adapatoare pentru udare.

Îngrășămintele și pansamentele sunt folosite pentru a obține o recoltă mai bună de verdeață.

După achiziționarea semințelor de amarant, le semănăm în pământul pregătit la o adâncime de 1 cm.Este necesar să distribuim semințele pe suprafață, astfel încât, în medie, să cadă 10 bucăți la fiecare 3 centimetri pătrați. Culturile nu trebuie udate intens. Este suficient doar să umeziți solul. Înainte de germinare, recipientele trebuie acoperite cu o folie transparentă.

De asemenea, este necesar să se monitorizeze semințele și temperatura din recipient - ar trebui să fie de aproximativ 20-22 de grade.

Dacă este nevoie de iluminare suplimentară, este mai bine să folosiți lămpi speciale cu un distribuitor de lumină.

De îndată ce observați că semințele încep să germineze, îndepărtați folia/capacul recipientului. De obicei durează 2-3 zile pentru germinare. Dacă nu, atunci ceva nu a mers prost. Motivul poate fi în semințele de proastă calitate, solul prea umed, temperatura greșită. Dar dacă totul este făcut corect, atunci după 10 zile vom obține recolta perfectă.

Mai separat despre recoltare: poate fi produs și în două moduri. La început, este necesar să tăiați toată masa verde plantată într-un singur recipient și să plantați imediat semințe noi în locul său. În a doua metodă, lăstarii cei mai activi ar trebui să fie subțiați treptat. Astfel, spațiul va fi eliberat, oferind acces la lumină pentru plantele inferioare. Prima metodă este considerată mai practică și aplicabilă pe scară largă și este folosită de oamenii de afaceri care au atins deja un nivel semnificativ de producție de microgreen. În cazul în care deschiderea unei afaceri este doar planificată sau se află într-un stadiu incipient, la început cea mai acceptabilă modalitate ar fi să rărești treptat mugurii. Astfel puteți asigura un flux de recoltă mai uniform.

Microverdele trebuie recoltate de îndată ce apare prima pereche de frunze adevărate. Plantele trebuie tăiate cu foarfece ascuțite, verdele tăiate trebuie clătite imediat cu apă curentă și puse într-un pachet cât mai curând posibil. Când tăiați verdeața, este mai bine să țineți foarfecele sau un cuțit ascuțit puțin deasupra solului. Acest lucru vă va permite să nu trageți verdeața de pe pământ, pentru a evita introducerea pământului și a cojilor de semințe în produsul final. Puteți păstra microverde până la 5-6 zile într-un loc rece. Dacă puneți verdeața într-un recipient ermetic la frigider, se vor păstra cel puțin 7-8 zile, dacă nu mai mult.

Ce trebuie să știți mai multe despre cultivarea microverdelor
Microgreen de amarant nu are nevoie în număr mare soare. Dacă așezați recipientele la soare direct, atunci trebuie să aveți grijă de umezirea regulată a solului, astfel încât să nu se usuce.

Se întâmplă ca amarantul să înmugurească, dar apoi, parcă, este prăjit și pe frunze apare mucus alb. Acest lucru poate fi cauzat fie de îndesarea solului, fie de uscarea rapidă a acestuia. Uneori, apariția mucusului alb se datorează mucegaiului care se afla pe semințe și cel mai adesea acest lucru se întâmplă dacă sămânța a fost achiziționată de la vânzători fără scrupule. A preveni posibile probleme, semințele pot fi preînmuiate într-o soluție de borax (acid boric) - un excelent antiseptic, adesea folosit pentru combaterea bolilor fungice.

Se pune adesea întrebarea dacă solul poate fi refolosit după recoltare. Cultivatorii cu experiență răspund afirmativ, dar avertizează asupra unui posibil pericol sub formă de mucegai. În plus, se recomandă utilizarea solului cu proaspăt.

Unde să vindeți microverdele cultivate?

Admitem că întrebarea principală a unui om de afaceri, în special a unui începător, este cum și unde va fi posibil să-și vândă produsele. Aici, mult depinde de cât de mari vor fi vândute microverzi.

Principalii clienți pentru microgreens sunt restaurantele și cafenelele - sunt cei mai activi care achiziționează acest tip de verdeață. În prezent, microverdele sunt incluse în salatele și smoothie-urile cu vitamine, iar cererea pentru acest produs este în creștere atât de la restaurante și cafenele, cât și de la consumatorii obișnuiți.

În plus, este logic să te gândești în avans la ambalaje de înaltă calitate și care să atragă atenția și poți încerca să mergi cu produsele tale la un lanț de supermarketuri situat într-o anumită zonă. După cum știți, consumatorii acordă în mod activ atenție produselor noi în ambalaje bune, produselor naturale și, dacă există un preț acceptabil, sunt dispuși să le cumpere. Așadar, începând să-ți vinzi microverduri pentru restaurante, alte unități alimentare și apoi, ajungând la un nou nivel de vânzări - magazine, supermarketuri și hipermarketuri, este destul de posibil să ajungi la un nivel foarte bun de venituri.

Cu conditia ca investitie minimaîntr-o astfel de afacere poate începe literalmente cu 2,5 mii de grivne, oricine o poate organiza. Potrivit antreprenorilor care și-au înființat propria afacere în domeniul cultivării microverdelor de amarant, cu un management adecvat al afacerii, este foarte posibil să se asigure un nivel stabil de venit.

O afacere în creștere microverde este exact ceea ce au nevoie antreprenorii aspiranți care se gândesc unde să-și îndrepte eforturile. Producția de microverzi este o idee care nu poate doar să „explodeze” piața, ci și să aducă profituri tangibile. Avantajul său este economiile semnificative de costuri - cel puțin la chirie: la urma urmei, puteți face acest lucru pe cont propriu, chiar din confortul casei dvs. și tot ce aveți nevoie pentru a-l implementa este un mugur microverde - și puțină răbdare. Iar nivelul ridicat al veniturilor oferite de această idee va aduce multă satisfacție aspirantului antreprenor.

Ce este microgreen - și cu ce se mănâncă?

Înainte de a implementa orice idee de afaceri, ar trebui să înțelegeți perfect cu ce aveți de a face.

Din păcate, acest produs util nu a primit încă o distribuție suficientă în țara noastră: productie industriala verdeața nu este încă atât de populară și nu există prea multe informații despre aceasta. Dar putem rezolva totul!

Microgreen este un mugur de plantă tânără (minuscul și complet comestibil) sub formă de verdeață adevărată, care conține o cantitate crescută atât de nutrienți, cât și de minerale.

Dimensiunea unor astfel de germeni este de la 2 la 7 cm - și, de fapt, nu sunt germeni obișnuiți.

Iar germinarea microverdelor este simplă și accesibilă fiecărei metode, datorită căreia m

Puteți începe cu succes propria afacere.

Tipuri de microverzi pe care le puteți cultiva singur

Dacă scopul tău este să crești microverzi pentru restaurante sau doar utilizarea acasă a acestui produs, nu ar trebui să presupunem că gama ta va fi limitată.

Deci, pentru producția casnică, puteți folosi:

• verdeață și soiuri de salate de ierburi (mărar obișnuit, pătrunjel, țelină, coriandru, spanac etc.),
• soiuri de cereale de plante (grâu, secară, hrișcă, ovăz), caracterizate printr-o germinație ridicată și suficientă nepretenție,
• leguminoase (mazăre, năut),
• plante salbatice(urzică, trifoi și, bineînțeles, floarea soarelui).

Alegerea este suficient de largă - dar ar trebui să vă amintiți că începeți să vă organizați afaceri similare cel mai bine vara, perioada caldă a anului - astfel încât vânzarea primului lot să poată fi efectuată deja în toamnă.

Această stare de lucruri este direct legată de profitabilitatea afacerii: la urma urmei, prețul microverdelor pe 1 kilogram pe vreme rece crește la înălțimi înalte - într-un moment în care ora de vara nu vei surprinde pe nimeni cu prezenta verdeata atat pe rafturi cat si in paturi.

Asta nu înseamnă că vânzările se opresc în vară – dar cifra de afaceri va fi cu un ordin de mărime mai mică – iar veniturile, în consecință, sunt ceva mai modeste.

Principiile cultivării microverdelor

Majoritatea oamenilor, gândindu-se la întrebarea de unde să înceapă și cum să crească microverzi acasă cu propriile mâini, își imaginează imediat o mulțime de probleme: achiziționarea de semințe, echipamente speciale, condiții speciale sunt necesare pentru plante - și altele asemenea.

De fapt, în majoritatea cazurilor, o astfel de afacere nu necesită eforturi speciale: nu sunt necesare semințe speciale (se folosesc culturi obișnuite - ajustate pentru conditii speciale cultivare) și orice întreținere costisitoare. Puteți face totul singur și pur și simplu.

Toate acestea se datorează faptului că microverde este doar o stare intermediară a unei plante între răsaduri și o cultură matură, iar producția în sine constă în cultivarea verdețurilor în mod obișnuit - dar înainte de apariția primelor frunze: acestea sunt acestea. frunze care sunt folosite în viitor.

Astfel de frunze și găuri se disting prin cel mai înalt grad de concentrare a nutrienților care alcătuiesc masa verde. Și conform unor rapoarte, majoritatea acestor verdețuri conțin de zeci de ori (până la 30!) Mai multe substanțe utile oamenilor decât culturile mari și mature.

Beneficiile microverdelor

După ce te-ai hotărât pe o astfel de aplicare a propriilor tale forțe și abilități, cum ar fi cultivarea microverdelor, te poți aștepta la următoarele beneficii:

1. procesul nu necesită investiții și condiții speciale - le puteți folosi pe cele care sunt la îndemână (până pe pervaz). Nu contează și zona dvs. climatică - verdețurile vor crește în oricare;
2. lipsa de referință la anotimp – așa cum este cazul în agricultura obișnuită. Dimpotrivă, procesul va merge mai activ și mai precis perioada de iarna;
3. nu este nevoie de spații mari - echipamentele microgreen nu ocupă mult spațiu, de ex. productivitatea este absolut independentă de volumul zonei.
4. posibilitatea de a obţine până la 30 de culturi pe tot parcursul anului. Și acest lucru nu ține cont de utilizarea paturi verticale - randamentul acestora este și mai mare, ceea ce va afecta direct profitabilitatea afacerii.

Deci, într-un singur ciclu de creștere (până la două săptămâni), puteți obține aproximativ 20 kg de verdeață - și toate acestea pe o suprafață de mai puțin de patru metri.

1. costurile inițiale sunt reduse la o sumă minimă - în medie, puțin mai mult de o sută de dolari va fi suficient pentru a începe o producție mică;
2. lipsa concurenței cu un nivel ridicat de profitabilitate;
3. creșterea nivelului de popularitate a produsului și, în consecință, a cererii pentru acesta.

Astfel de avantaje dovedesc încă o dată că procesul de creștere a unui astfel de produs poate deveni stabil și extrem de profitabil - desigur, cu organizarea sa corectă.

Modalități de a crește microverzi

Procesul de creștere și pregătire pentru acesta nu este deosebit de dificil.

În primul rând, despre semințe: înțelegând că microverdele nu sunt un tip special de verdeață, ci doar o anumită fază a dezvoltării plantelor, devine clar că problema de unde să cumpărăm semințe de microgreens nici măcar nu este discutată - verdeturile obișnuite vor face.

Tehnologia de cultivare a microverdelor nu depinde de condițiile și volumele de producție (fabrica de microverzi sau mai multe tăvi acasă) și constă în mai multe metode:

• Modul tradițional de creștere.

Nu diferă de cultivarea verdeață obișnuită, care utilizează recipiente separate umplute cu un substrat special pe bază de turbă, uneori folosind compost.

• Utilizarea hidroponiei (adică fără sol).

Hidroponia este cultivarea plantelor, care nu folosește sol, ci soluții speciale bogate în nutrienți (vermiculit, prosoape de hârtie, și chiar fibre de cocos).

problema controversata este posibilitatea utilizării secundare a substratului - dar fiecare decide singur, pe baza înțelegerii personale.

Îngrășăminte și diferite pansamente de top, inclusiv metoda de udare și alte puncte - toate nu diferă de procesele obișnuite la cultivarea verdețurilor.

Ordinea organizării procesului

Desigur, ca orice producție, obținerea de microverzi are anumite nuanțe și caracteristici, dar, în general, există o serie de puncte comune:

• Pregătiți un cultivator microverde (recipient) și umpleți cu substrat umezit. Un avertisment - este mai bine să marcați fiecare recipient cu un marcaj.
• Folosind informațiile de pe pachetul de semințe, luați numărul necesar de semințe și puneți-le într-un recipient.

Nu plantați semințele prea adânc - și nu udați în exces. Pur și simplu hidratarea va fi suficientă.

• Încolțitorii trebuie acoperiți - și monitorizați cu atenție temperatura din interior: nu trebuie să depășească marcajul de 22 de grade.
• Capacul recipientului trebuie scos imediat ce vedeți că semințele germinează.

Acordați o atenție deosebită faptului că recolta trebuie recoltată imediat după apariția mai multor frunze. Este necesar să tăiați plantele cu foarfecele, să clătiți și să trimiteți la pachet. Perioada de valabilitate într-un loc rece nu trebuie să depășească șase zile.

Procesul în sine este extrem de simplu - și nu necesită abilități speciale sau echipamente costisitoare. Prin urmare, este destul de accesibil chiar și pentru un antreprenor începător.

Vânzări de produse

Este clar că una dintre problemele principale în orice afacere este momentul realizării a tot ceea ce este produs și, în consecință, obținerea de profit în rezultat final.

Desigur, dacă vorbim despre vânzarea microverdelor în vrac și nu folosirea lor în scopuri personale, atunci volumul implementare viitoare va depinde direct de volumul produselor produse, ceea ce este de înțeles.

Și există mai multe opțiuni pentru a rezolva problema:

• vânzare către restaurante și magazine de catering - acum salatele cu vitamine și chiar cocktail-urile „verzi” sunt doar în vârful popularității,
• posibilitatea de cooperare cu o rețea de supermarketuri din apropiere - dar în acest caz, ar trebui să aveți grijă de ambalajul necesar și competitiv pentru verdeața dvs. în avans și să luați în considerare cu atenție politica de prețuri.

Merită să începeți cu vânzarea de produse special către unitățile alimentare, iar după aceea puteți intra în siguranță la un nou nivel de vânzări, mai ridicat, folosind punctele de vânzare cu amănuntul, care vă va permite să atingeți un nivel bun de venituri.

Având în vedere condiția plăcută că începerea unei afaceri necesită investiții minime, oricine o poate organiza - și oferă nu numai nivelul dorit dar şi profit sistematic.

Oboseală, apatie, surmenaj - toate acestea, din păcate, sunt tovarăși de viață pentru majoritatea oamenilor de afaceri moderni. Ritmul vieții într-un oraș mare este obositor, dar ce să faci în privința asta? Reconomica am gasit raspunsul pentru tine! Astăzi veți învăța despre plante cu extrem proprietăți utile, despre cum vă vor ajuta să faceți față problemelor enumerate, cum să le creșteți și chiar cum să faceți o afacere din toate acestea. Expertul nostru de astăzi cultivă microverzi și câștigă bani din el.

Cultivarea microverzurilor. Experienta mea

Buna ziua. Numele meu este Victor, acum opt luni am decis sa incerc sa cultiv microverzi, exclusiv pentru uz personal. Ideea a fost de a îmbunătăți nutriția prin consumul de hormoni de creștere a plantelor și biostimulatori. Această sarcină a crescut odată cu atletismul, în special, alergând 5 km în fiecare zi, cu excepția duminicii. Am învățat din greșeală despre microverzi ca o nutriție nouă, am studiat istoria, am descoperit tehnologia. În urma experimentelor, a venit experiența și, bineînțeles, au fost dezvăluite toate nuanțele cultivării. În acest articol, vă voi împărtăși cum să creșteți microverzi, cum să le folosiți și cu cât le puteți vinde.

Ce oferă micro verdele?

Micro Green este Space Food, iar aceasta nu este o glumă, nici măcar un aforism. Aceasta este o declarație de fapt.

Vă rugăm să nu confundați cu verdeața din ghivece. Verzile sunt bune, dar microverzile sunt o altă ramură a dezvoltării produselor vegetale binecunoscute de către absolut tehnologie nouă. Ar fi util de menționat faptul că vegetația maximă (timp de creștere) este de 10 zile din momentul germinării boabelor. Materialul semințelor este o gamă largă de culturi de plante.

Așa arată un microverde.

Chiar și acele culturi care nu sunt consumate dintr-o varietate de motive - de la caracteristicile gustative la cele otrăvitoare - pot fi folosite ca hrană în microverduri. Acest lucru se explică prin faptul că acumularea de substanțe otrăvitoare sau neplăcute la gust are loc ca urmare a vegetației și durează o anumită perioadă de timp. Și micro Green, așa cum am menționat mai sus, este 10 zile de vegetație. Într-un timp atât de scurt, substanțele nu au timp să fie sintetizate și rămân doar cele care sunt înglobate în potențialul seminței.

Mâncare pentru astronauți sau cum a început totul

Istoria tehnologiei microgreen datează din anii 70 ai secolului trecut, când, odată cu creșterea duratei șederii astronauților pe orbita Pământului, s-a pus problema nutriției.

Este clar că microgreen a fost poziționat nu ca un aliment de bază, ci ca un aliment suplimentar cu setul maxim de micro și macro elemente, vitamine, stimulente și hormoni de creștere. În același timp, volumul și masa trebuiau să fie minime. Punerea încărcăturii pe orbită este o plăcere costisitoare. Dar mai târziu, ca toți ceilalți High Tech, micro green și-a găsit locul în viața de zi cu zi.

Crescut acasă.

Ce este microverde. Detalii tehnice

Ca aliment, planta a început să fie folosită masiv în Statele Unite în anii '80 ai secolului XX. Folosit inițial în versiunea engleză ca ortografie micro verde, și micro verde, prin urmare, în scrierea rusă, sunt acceptate atât versiunile continue, cât și versiunile separate. Știm încă puține despre acest subiect, sunt practic un pionier!

Deci, ce este micro verde? Acesta este un vlăstar cu o vegetație de cel mult 10 zile, două frunze embrionare și, în funcție de cultură, pot exista încă două frunze pentru creștere.

Diferențele față de verdețurile obișnuite din grădină

Aceștia sunt muguri de floarea soarelui.

Microgrin nu este verde, așa cum ne imaginăm că este. . Diferența este că creșterea microverdelor nu necesită medii nutritive cu azot din rădăcină, fosfor sau nutriție cu potasiu și oligoelement nutriție prin prelucrarea frunzelor.

Creșterea microverde este asigurată de apă și dioxid de carbon din aer. Orice altceva este în sămânță. De fapt, semințele sunt un fel de analog al acumulatorului de energie, care a fost depus în procesul de creștere și maturare. Imaginați-vă o minge de plutoniu de 15 cm în diametru cu suficientă energie pentru a distruge un oraș. La fel este și cu semințele.

Natura a stabilit cantitatea maximă de elemente necesare pentru ca în condiții favorabile să aibă loc germinare, chiar dacă solul nu este foarte bogat în nutrienți. Și verdeața este deja un produs al unui sezon lung de vegetație cu consecințele care decurg, și anume: absorbția nutrienților din exterior, absorbția energie solara, ceea ce duce la sinteza substanțelor ca urmare a fotosintezei. Microgrin nu are nevoie de acești factori.

Caracteristicile plantei

De asemenea, microverdele nu sunt boabe încolțite. Diferența constă în faptul că microgreen sintetizează citokinine, care aparțin clasei de hormoni de creștere a plantelor și stimulează diviziunea celulară. Se produce și auxină - un stimulent natural al creșterii. Semințele germinate nu au timp să acumuleze aceste substanțe în cantități suficiente.

Când este consumată, această clasă de substanțe stimulează creșterea celulelor umane cu consecințele care decurg. Și anume: refacerea organismului, întinerire, întărirea sistemului imunitar. În plus, dieta conține fibre necesare oamenilor, care sunt absorbite cu 98%, spre deosebire de fibrele dure ale plantelor cultivate folosind tehnologia clasică. Și, ca urmare, organismul nu face zgură.

Cum să crești microverzi - instrucțiuni detaliate

Au fost nevoie de opt luni de experimente, dar până la urmă rezultatul este pozitiv.

Metode de cultivare

Există trei moduri principale de a cultiva microverzi:

• Pe grilă. Un cadru cu o plasă întinsă este plasat în recipient, în partea de jos a recipientului sunt găuri pentru ca aerul să intre în sistemul radicular.
• La bataie. Vateaua se pune in orice tava - vata minerala (neaparat bazalt).
• pe compost(turbă de câmpie și de sus sau orice materie organică degradată). Într-o cutie de plastic pentru fructe sau ciuperci (neapărat perforată), pe fund se pune o plasă anti țânțari, peste ea se toarnă turbă sau materie organică putredă. Grosimea stratului 3 - 4 cm.

Metoda de cultivare se alege pe baza culturii.

Tipuri de microverzi

Acesta este Amaranth.

Tipuri de cultură microverde care se cultivă:

• Lucernă,
• mazăre,
• floarea soarelui,
• soi de ridichi și ridiche,
• muştar,
• lenjerie,
• ceapă,
• voinicică,
• Sfeclă,
• brocoli,
• busuioc,
• coriandru,
• Trifoi,
• purslane,
• nasturtium,
• hrişcă,
• begonie,
• mustar Dijon,
• schinduf,
• praz,
• grâu,
• orz,
• ovăz,
• Quinoa,
• amarant (amarant).

Acestea sunt poziții de alergare pentru creștere.

Caracteristicile gustului

Mesh pentru cultivarea microverdelor.

Micro Green este împărțit în trei categorii:

• Util.
• Grozav.
• Delicios.

Dacă prima categorie este inerentă tuturor tipurilor de microverzi, atunci celelalte două - în funcție de soi. De exemplu, una dintre cele mai bogate microverzi în ceea ce privește vitaminele și mineralele este orzul. Dar caracteristicile sale de aromă sunt de 2 puncte din 100. Prin urmare, trebuie să alegi ce vrei să obții de la microverde - frumusețe, caracteristici de aromă sau sănătate.

Ce metodă de cultivare să alegeți, în funcție de cultura de microverzi

Pe grilă se cultivă următoarele culturi:

• nasturel,
• lenjerie,
• voinicică,
• ridiche,
• floarea soarelui,
• ovăz,
• grâu,
• orz,
• piure.

Vateaua poate fi folosită pentru cele de mai sus, precum și pentru cultivarea coriandru, mărar, trifoi.

Compostul este, de asemenea, potrivit pentru majoritatea culturilor, cu excepția cresonului, deoarece contaminează produsul și nu poate fi spălat, mugurii vor fi deteriorați. Utilizarea sa cea mai de bază este pentru muștar. Pe alte materiale, semințele încep să devină rapid mucegai. Năutul și mazărea necesită, de asemenea, compost.

Mini-ferma de acasă pentru cultivarea microverdelor.

sămânță

Nu are sens să cumperi semințe scumpe cu prefixe noi eco, bio-organic sau eco-curat. Pentru semințele care sunt folosite pentru a crește microverde, există doua criterii:

1. Semințele nu trebuie tratate cu produse de protecție a plantelor(fungicide, pesticide, insecticide). Faptul este că toate semințele înainte de plantare (semănat), precum și pentru depozitare, sunt tratate cu pesticide. Acest lucru este necesar pentru ca cultura să fie lipsită de boli (folosesc un pesticid), astfel încât dăunătorii să nu o mănânce în timp ce este încă în stadiul de germinare (folosesc un insecticid) și, în consecință, să nu putrezească așa cum ca urmare a depozitării (există un fungicid pentru aceasta). Dacă creșteți o plantă până la stadiul final, atunci această prelucrare nu va dăuna sănătății umane, dar atunci când cultivați microverzi, toată chimia va rămâne și, ca urmare, va fi mâncată. Important!!! Semințele trebuie netratate.
2. Al doilea criteriu este germinaţie. Cu cât au rămas mai multe semințe neîncolțite, cu atât este mai probabil să putrezească. Dacă acest factor este nivelat atunci când crește pe compost, atunci vatelia și plasa sunt foarte sensibile. Ei bine, este o chestiune de timp. Vegetația a trecut și în loc de 500 g de micro Green ați primit 100 g. Aceasta este o problemă de economie a procesului.

Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru cumpărarea materialului de semințe este un bazar în care se vând produse agricole.

Construirea unei sere - tot ce trebuie să știți

Acum să vorbim despre cum să începem producția de microverzi acasă.

Cerințe pentru spații și caracteristicile acestuia

Camera în care se cultivă microverde trebuie să fie bine ventilată: aproximativ cinci volume de aer pe oră. Dar este nevoie de puțină iluminare. S-a observat că microverdele devin amare din cauza fotosintezei în lumină puternică.

Ventilația este principala procedură tehnologică. Cu o ventilație slabă, încep să se dezvolte ciuperci de mucegai, care strica gustul Micro Green și duc la moartea acestuia.

Fungicidele nu trebuie folosite, deoarece criteriul pentru calitatea microverdelor și însăși esența sa este alimentația sănătoasă. Puteți crește acasă, la subsol.

Regimul de temperatură

Temperatura de la 10 la 25 de grade Celsius. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât creșterea va fi mai lentă. Temperatura optimă este de 18 -20 de grade Celsius cu o umiditate de 66%. De asemenea, trebuie să înțelegeți că fiecare cultură germinează diferit. Dacă, să zicem, cresonul germinează în 12 ore, atunci mărarul durează patru zile.

Cerințe pentru locul de aterizare și udare

Când creșteți pe o plasă, dimensiunea ochiului ar trebui să fie puțin mai mică decât granulația, plasă din oțel inoxidabil. Când creșteți pe compost, după ce microverdele au fost tăiate, conținutul trebuie aruncat în groapa de compost și poate fi folosit din nou pentru cultivare după șase luni.

Îngrășămintele micro și macro nu sunt folosite pentru creștere - doar apa, de preferință apa de ploaie, apa de la robinet face microverdele mai amare.

Udă de două ori pe zi prin pulverizare. Dacă procesul de creștere are loc pe o rețea, atunci controlați ca apa să nu se acumuleze în apropierea sistemului radicular. Dacă se întâmplă acest lucru, este necesar să se scurgă, altfel va exista degradare și, ca urmare, moartea plantei.

Fitolampa

Dacă se folosește microverde pentru decorarea mâncărurilor culinare, acesta trebuie iluminat cu o fitolampa timp de 12 ore pe zi cu două zile înainte de tăiere. O fitolampa poate economisi energie, dar o lampă LED cu LED-uri roșii, albastre, UV și IR este optimă. Lungimea de undă este de 430-480 nm pentru spectrul albastru și 620-700 nm pentru spectrul roșu. Raportul dintre LED-ul roșu și albastru este de 3:1. Pentru fiecare 15 LED-uri roșii, câte un UV și IR.

Rucola și mararul sunt muguri de două zile.

Ultravioletul, deși este o radiație nefavorabilă pentru plante, dar în doze minime nu permite dezvoltarea ciupercilor de mucegai. Pentru 1 metru pătrat de microverzi cultivate, este nevoie de 150 W de putere fitolampa LED. Distanța lămpii de plante variază de la 15 la 80 cm, în funcție de putere și, în consecință, de zona iluminată. Cu cât puterea este mai mare, cu atât distanța este mai mare și zona de microverzi cultivată este mai mare. Lămpile Phyto de până la 10 W sunt amplasate la o distanță de 15 cm.Putere de 150 W și peste la o distanță de 80 cm.

Colectare și consum

Cut micro Green se păstrează cel mult trei zile la o temperatură de 5-8 grade Celsius. Pentru o depozitare mai lungă - până la 2 săptămâni - este necesar un tratament fungicid, deși acest lucru este contrar conceptului de creștere și consum de microverduri.

Morala poveștii: Microgreens ar trebui să fie consumate proaspăt tăiate.

Ce beneficii va primi organismul nostru?

Când mănâncă microverduri (nu este necesară zilnic) de două ori pe săptămână sub formă de salate, organismul uman dezvoltă rezistență la boli precum gripa, răceala. Activitatea fizică (sport, munca grea) consumul zilnic de microgreen în cantitate de 20-30 g contribuie la recuperarea rapidă a forței - așa cum am menționat mai sus, datorită conținutului de citochinină naturală a hormonului de creștere.

Microg rin ca idee de afaceri. Afaceri cu un nou format

De-a lungul timpului, mi-am dat seama că poți câștiga bani frumoși vânzând microverduri. O astfel de decizie nu a venit imediat, deoarece sarcina inițială a fost diferită - o dietă sănătoasă, cu accent pe recuperarea fizică a corpului într-o perioadă mai scurtă.

Vinde microverzi? Uşor!

Sursa cererii

Dar ideea unei afaceri, după cum sa dovedit, nu este ceva supranatural și a venit odată cu acumularea de experiență în creștere și o înțelegere aprofundată a domeniului de aplicare al microverzurilor. Această direcție ca afacere este foarte dezvoltată în tarile vestice, - prost.

Cererea restaurantelor și cafenelelor pentru microverduri ca decor al mâncărurilor este foarte mare.

Ca produs pentru o alimentație sănătoasă, indicatorii nu sunt foarte mari, dar oamenii nu au înțeles încă semnificația acestui produs ca stimulent puternic și hormon de creștere a plantelor cu o cantitate imensă de vitamine și minerale într-o formă naturală ușor digerabilă.

Preturi pentru microgreen

Costul unui kilogram de microverzi în comerț cu ridicata este de la 20 la 50 USD, în funcție de recoltă.

Cresc microverzi practic acasă. Am un subsol chiar in casa mea cu o suprafata de 100 metri patrati. Chiria este de 20 USD pe lună.

Mini utilaje agricole

Principalele costuri sunt echipamente:

• pompe de pulverizare cu apă,
• ventilare,
• monitoare de temperatură interioară și umiditate,
• plus achiziționarea de material semințe, achiziționarea de lămpi fito

Toate acestea costă 25 USD pe pătrat de produse cultivate. A fost nevoie de organizarea procesului, deoarece vegetația durează 10 zile din momentul germinării și, în general, poate 15 zile. Iar pentru restaurante și unități de catering, produsul este necesar în fiecare zi.

Prin urmare, este necesar să plantați micro Green în trepte de două zile pentru a avea întotdeauna în stoc proaspăt, și nu tăiat și învechit.

Calcule și numere

De la un metru pătrat, în funcție de cultură, se obțin de la 500 la 1500 de grame de microverzi. În consecință, prețul mediu este de 25 USD per kilogram. La fiecare zece zile se obtin 80 kg de produs!

Costurile lunare sunt de aproximativ 500 USD pentru semințe, 150 USD pentru electricitate, iluminat și ventilație, 300 USD pentru transportul la restaurante și 800 USD pentru doi asistenți. Prin urmare, este ușor să calculați profitul pe lună - 4250 USD pe lună, dar atât de mult iese doar în cea mai corectă combinație de circumstanțe, fără pierderi de producție sau moartea recoltei din alte motive.

Dar aproape întotdeauna am o valoare stabilă de 2.000 de dolari pe lună.

Chiar dacă nu puteți face o afacere din asta, cultivarea microverdelor acasă vă va asigura întotdeauna că aveți nutriția potrivită!

Afacerea de a cultiva verdeață este una dintre cele mai promițătoare și cele mai rapid rambursări. Agricultură. Dar acest format de antreprenoriat va necesita responsabilitate și răbdare.

Creșterea verdeață ca afacere este atractivă datorită oportunității de a-ți începe propria afacere aproape fără Bani. Chiar și doar câteva zeci de mii de ruble pot oferi un profit în viitorul apropiat.

Antreprenorii din această idee sunt atrași de simplitate și profitabilitate ridicată - vegetația în creștere poate obține până la 500% din investiție pe sezon. Un moment plăcut este faptul că cererea pentru astfel de produse este foarte mare, și nu doar vara.

Nu sunt necesare cunoștințe speciale, și cu atât mai mult educație, pentru a începe o astfel de afacere - va fi suficient să studiați caracteristicile cultivării culturilor selectate.

Investițiile în cultivarea verdeață pot varia de la câteva mii la zeci și sute de mii de ruble - totul va depinde de scara producției și de mărimea profitului dorit. Cel mai mare venit poate fi obținut în sezonul rece, deoarece oamenii înșiși în acest moment cultivă verdeață mult mai rar, iar prețul crește semnificativ din cauza ofertei reduse de produse.

Un antreprenor, care deschide de la zero o afacere care crește verdeață, trebuie să înțeleagă clar beneficiile lucrului în această industrie. Avantajele includ:

• cost scăzut al semințelor;
• ușurință în creșterea și îngrijirea ierburilor;
• cerere mare de verdeață;
• rentabilitate mare (poate ajunge la 200-500%);
• capital inițial scăzut;
• rambursare rapidă (pentru prima lună de tranzacționare cu verdeață, puteți returna fondurile investite).

Cu cât un antreprenor plantează mai multe răsaduri, cu atât va primi mai mult profit cu îngrijirea adecvată a plantelor. De exemplu, dintr-un teren de 1.000 m 2 semănat cu verdeață, puteți câștiga un venit de 30-90 de mii de ruble pe lună. Acest lucru arată clar dacă cultivarea verdețurilor este sau nu profitabilă.

Alegerea direcției

Orice om de afaceri aspirant care decide să crească verdeață se întreabă de unde să-și înceapă afacerea? Primul pas este identificarea unuia sau mai multor domenii de lucru. Cele mai profitabile astăzi sunt următoarele forme:

Este mai bine ca antreprenorii începători să aleagă opțiuni mai simple - mărar, pătrunjel, salată verde sau ceapă. Ridichea este mai profitabilă de utilizat ca cultură auxiliară. Dar astfel de plante specifice precum busuiocul și spanacul necesită anumite abilități și cunoștințe. Pentru oamenii de afaceri fără experiență, acest format poate aduce pierderi.

După ce a decis exact ce să crească, antreprenorul trebuie să aleagă pentru el însuși metoda adecvată de cultivare. Multe vor depinde de amploarea afacerii și de cultura aleasă. Se obișnuiește să se distingă următoarele metode:

1. În propriul meu apartament. Acest format este potrivit pentru micii antreprenori care nu au un mare capital de pornire. Dar pentru creștere va trebui să aloce o cameră separată. Există multe opțiuni diferite pentru cultivarea verdeață - poate fi plasată în mod obișnuit sticle de plastic, oale sau cutii. Va trebui să aveți grijă de udarea regulată, de a introduce lumină în cameră și de modul de umiditate.
2. La dacha (pe paturi). Acest format vă va permite să organizați o afacere sezonieră, deoarece plantele vor muri în sezonul rece. Acest format este cel mai atractiv pentru oamenii care trăiesc în regiunile sudice, de acolo regim de temperatură mai sus decât în ​​nord. Pentru a stabili o muncă continuă, puteți combina această metodă de creștere cu prima. Valoarea profitului va depinde direct de suprafața parcelei, de calitatea îngrijirii și de udare.
3. în sere. Acest format vă va permite să creșteți verdeață pe tot parcursul anului, indiferent de condițiile meteorologice. Cel mai adesea, această metodă este folosită de locuitorii din regiunile sudice. În regiunile din nord, profitul va fi mult mai mic din cauza costului ridicat al energiei electrice. Este logic să folosiți sere doar în cazul unei afaceri la scară largă. Pentru a începe veți avea nevoie investitii serioase pentru construcția de sere și echipamentele acestora (iluminat, udare).

Oamenii care își prețuiesc sănătatea includ verdețurile în dieta lor datorită prezenței multor substanțe utile (vitamine, minerale, oligoelemente) în ea. Prin urmare, puteți vinde produse pe cont propriu, fără a le furniza magazinelor. Dar acest lucru va necesita costuri suplimentare și timp. Următoarele unități sunt cele mai solicitate în rândul cumpărătorilor angro:

• magazine și supermarketuri;
• cafenele și restaurante;
• piețe;
• depozite de legume.

Toți sunt gata să cumpere verdeață cantitati mari, dar la un cost cu ridicata (mai mic) decât vânzările cu amănuntul.

Puteți lucra în mai multe direcții simultan:

1. Vinde produse cu amănuntul. Acest lucru este valabil mai ales în timpul sezonului de vară. Are sens să vinzi în regiunea de cultivare. În acest caz, puteți crește toate culturile de mai sus în cantități egale.
2. Vinde verdeață în vrac. Acest format de afaceri va fi mai preferabil dacă cultivați orice cultură, și nu toate odată. Antreprenorii aspiranți ar trebui să ia în considerare cultivarea și vânzarea pătrunjelului cu mărar. Datorită creșterii rapide a acestora, este posibil să se asigure o aprovizionare continuă cu bunuri către magazine. Atunci nu va trebui să cauți de fiecare dată un cumpărător nou.

Aspecte organizatorice si juridice

Volume mari de vanzari si serioase activitate antreprenorială necesita înregistrarea propria afacere. Acest lucru este necesar pentru vânzarea integrală a mărfurilor prin magazine, restaurante, baze de legume. O astfel de abordare serioasă vă va permite să maximizați profiturile refuzând să lucrați cu revânzătorii și construind activități direct cu cumpărătorii angro.

Puteți deschide un SRL sau o întreprindere unică. Dar cel de-al doilea format este mai ușor în ceea ce privește înregistrarea și transmiterea rapoartelor ulterioare. Statul va trebui să plătească taxe. Cel mai profitabil format este ESHN. Determină o rată scăzută a dobânzii - va trebui să plătiți 6% din suma profitului primit. Acest lucru va elimina necesitatea unor estimări precise ale costurilor.

Produsele trebuie să aibă certificate de conformitate și calitate. Fără ele, angrosiştii nu sunt pregătiţi să cumpere produse.

Calculul rezultatelor financiare

Cultivarea verdețurilor aduce profituri mari. Vom face calcule pentru o afacere în propriul apartament. Să presupunem că un antreprenor decide să cultive ceapă pentru vânzare ulterioară. Într-o încăpere cu suprafața de 25 m 2, suprafața potrivită pentru plantare este de aproximativ 35 m 2 (dacă cutiile sunt dispuse pe mai multe niveluri). De aici puteți calcula costurile:

• 1 kilogram de ceapă pentru semănat va costa 15 ruble pentru achiziții în vrac;
• 35 m 2 vor necesita 350 de kilograme de ceapă;
• costurile totale pentru achiziționarea de ceapă - 5.250 de ruble;
• nu este necesar să cumpărați cutii și cutii - acestea se găsesc la supermarketuri mari, și rumeguș - la gater;
• îngrășămintele vor necesita 2.400 de ruble pe lună;
• instalarea iluminatului artificial va trebui să cheltuiască aproximativ 12.500 de ruble;
• costuri lunare de energie electrică - 2.000 de ruble;
• costul transportului cepei către cumpărătorii angro - 4.500 de ruble.

Costul total va fi: 26.650 de ruble - aceasta este investiția inițială necesară pentru a începe propria afacere de cultivare a cepei.

Veniturile vor fi după cum urmează:

• de la 1 m 2 din suprafața însămânțată este foarte posibil să obțineți 15 kilograme de ceapă (dar trebuie să aveți grijă de ceapă în mod corespunzător, să cumpărați pământ de înaltă calitate și aditivii necesari);
• de la 35 m 2 de suprafață însămânțată se pot obține 525 kilograme per cultură;
• Se pot recolta 2 culturi de ceapă pe lună, adică volumul lunar de ceapă va fi de 1.050 de kilograme;
• preț cu ridicata pentru 1 kilogram de ceapă - 80 de ruble;
• pentru o lună puteți obține 84.000 de ruble.

Deja prima lună de muncă fructuoasă va permite nu numai recuperarea investitie initiala, dar aduc și un nivel de profit destul de ridicat. Din aceasta putem concluziona că cultivarea verdeață este o afacere extrem de profitabilă și accesibilă, chiar și pentru antreprenorii începători care sunt responsabili de afacerea lor.