Intrat în vigoare prin ordin al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie din 21 noiembrie 2016 N 1727-st

Standardul interstatal GOST 572-2016

"MEI MARE LUSTRUIT. SPECIFICATII"

Crupe de mei lustruite. Specificații

În loc de GOST 572-60

cuvânt înainte

Obiectivele, principiile de bază și procedura de bază pentru efectuarea lucrărilor privind standardizarea interstatală sunt stabilite în GOST 1.0-2015 „Sistemul de standardizare interstatală. Dispoziții de bază” și GOST 1.2-2015 „Sistem de standardizare interstatală. Standarde interstatale, reguli și recomandări pentru standardizarea interstatală. Reguli de dezvoltare, adoptare, actualizări și anulări”

Despre standard

1 Elaborat de către bugetul federal de stat instituție științifică„Institutul rusesc de cercetare a cerealelor și a produselor sale de prelucrare” (FGBNU „VNIIZ”)

2 Introdus de Agenția Federală pentru Reglementare Tehnică și Metrologie

3 Adoptată de Consiliul Interstatal pentru Standardizare, Metrologie și Certificare (Proces-verbal din 25 octombrie 2016 N 92-P)

4 Prin ordinul Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie din 21 noiembrie 2016 N 1727-st, standardul interstatal GOST 572-2016 a fost pus în aplicare ca standard național Federația Rusă de la 1 ianuarie 2018

5 În loc de GOST 572-60

1 domeniu de utilizare

Acest standard se aplică crupelor de mei lustruite obținute din boabele de mei prin eliberarea acestuia din peliculele de flori, parțial din fructe, învelișul semințelor și germeni.

Crupele de mei sunt destinate utilizării alimentare, precum și prelucrării industriale în producția de făină și fulgi.

2 Referințe normative

Acest standard utilizează referințe normative la următoarele standarde:

GOST 8.579-2002 Sistemul de stat asigurând uniformitatea măsurătorilor. Cerințe privind cantitatea de mărfuri ambalate în ambalaje de orice fel în timpul producției, ambalării, vânzării și importului acestora

GOST 12.1.004-91 Sistem de standarde de securitate a muncii. Siguranța privind incendiile. Cerințe generale

GOST 12.1.005-88 Sistemul standardelor de securitate a muncii. Cerințe generale sanitare și igienice pentru aerul din zona de lucru

GOST 12.2.003-91 Sistem de standarde de securitate a muncii. Echipament de productie. Cerințe generale de siguranță

GOST 12.4.009-83 Sistem de standarde de securitate a muncii. Echipamente de incendiu pentru protectia obiectelor. Principalele tipuri. Cazare si servicii

GOST 12.4.021-75 Sistemul standardelor de securitate a muncii. Sisteme de ventilație. Cerințe generale

GOST 2226-88 (ISO 6590-1-83, ISO 7023-83) Pungi de hârtie. Specificații

GOST 2228-81 Hârtie de sac. Specificații

GOST 6613-86 Plasă de sârmă țesătă cu plasă pătrată. Specificații

GOST 7377-85 Hartie ondulata. Specificații

GOST 8273-75 Hârtie de împachetat. Specificații

GOST 9142-2014 Cutii de carton ondulat. Specificații generale

GOST 10846-91 Cereale și produsele prelucrării sale. Metoda de determinare a proteinelor

GOST 13496.20-2014 Furaje, furaje, materii prime pentru furaje mixte. Metoda de determinare a reziduurilor de pesticide

GOST 13511-2006 Cutii din carton ondulat pentru produse alimentare, chibrituri, produse din tutunȘi detergenti. Specificații

GOST 13512-91 Cutii din carton ondulat pentru produse de cofetărie. Specificații

GOST 13515-91 Cutii din recipient din carton plat lipit pentru unt și margarină. Specificații

GOST 14192-96 Marcarea mărfurilor

GOST 15846-2002 Produse expediate în nordul îndepărtat și zone echivalente. Ambalare, marcare, transport și depozitare

GOST 20239-74 Făină, cereale și tărâțe. Metodă de determinare a impurităților metalo-magnetice

GOST ISO 21569-2009 Produse alimentare. Metode de analiză pentru detectarea organismelor modificate genetic și a produselor derivate. Metode calitative de detectare bazate pe analiza acidului nucleic

GOST ISO 21570-2009 Produse alimentare. Metode de analiză pentru detectarea organismelor modificate genetic și a produselor derivate. Metode cantitative bazate pe acid nucleic

GOST ISO 21571-2009 Produse alimentare. Metode de analiză pentru detectarea organismelor modificate genetic și a produselor derivate. Extragerea acizilor nucleici

GOST 22983-2016 Mei. Specificații

GOST 25951-83 Film termocontractabil din polietilenă. Specificații

GOST 26312.1-84 Crupe. Reguli de acceptare și metode de eșantionare

GOST 26312.2-84 Crupe. Metode de determinare a indicatorilor organoleptici, digestibilitatea hrișcii și a fulgilor de ovăz

GOST 26312.3-84 Crupe. Metodă de determinare a infestării cu dăunători a stocurilor de cereale

GOST 26312.4-84 Crupe. Metode de determinare a mărimii sau numărului, impurităților și nucleului benign

GOST 26312.7-88 Crupe. Metoda de determinare a umidității

GOST 26791-89 Produse de prelucrare a cerealelor. Ambalare, marcare, transport și depozitare

GOST 26927-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a mercurului

GOST 26929-94 Materii prime și produse alimentare. Pregătirea unei mostre. Mineralizarea pentru determinarea conținutului de elemente toxice

GOST 26930-86 Materii prime și produse alimentare. Metoda de determinare a arsenului

GOST 26932-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a plumbului

GOST 26933-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a cadmiului

GOST 27186-86 Cereale recoltate și furnizate. Termeni și definiții

GOST 30090-93 Genți și țesături pentru genți. Specificații generale

GOST 30178-96 Materii prime și produse alimentare. Metoda de absorbție atomică pentru determinarea elementelor toxice

GOST 30711-2001 Produse alimentare. Metode pentru detectarea și determinarea conținutului de aflatoxine B 1 și M 1

GOST 31481-2012 Furaje compuse, materii prime furaje combinate. Metodă de determinare a cantităților reziduale de pesticide organoclorurate

GOST 31628-2012 Produse alimentare și materii prime alimentare. Metoda voltametrică de stripare pentru determinarea concentrația de masă arsenic

GOST 31650-2012 Produse medicinale pentru animale, furaje și aditivi pentru hrana animalelor. Definiție fractiune in masa mercur prin spectrometrie de absorbție atomică

GOST 31653-2012 Feed. Metoda imunotestării enzimatice pentru determinarea micotoxinelor

GOST 31671-2012 (EN 13805:2002) Produse alimentare. Definiţia oligoelementelor. Pregătirea probei prin mineralizare la presiune ridicată

GOST 31700-2012 Cereale și produsele prelucrării sale. Metodă pentru determinarea numărului de acid al grăsimii

GOST 31707-2012 (EN 14627:2005) Produse alimentare. Definiţia oligoelementelor. Determinarea arsenului și seleniului total prin spectrometrie de absorbție atomică cu generarea de hibrizi cu mineralizarea prealabilă a probei sub presiune

GOST 31748-2012 (ISO 16050:2003) Produse alimentare. Determinarea aflatoxinei B 1 și a conținutului total de aflatoxine B 1 , B 2 , G 1 și G 2 în cereale, nuci și produse de prelucrare a acestora. Metoda cromatografiei lichide de inalta performanta

GOST 32161-2013 Produse alimentare. Metodă de determinare a conținutului de cesiu Cs-137

GOST 32163-2013 Produse alimentare. Metodă de determinare a conținutului de stronțiu Sr-90

GOST 32164-2013 Produse alimentare. Metoda de prelevare pentru determinarea stronțiului Sr-90 și cesiu Cs-137

GOST 32689.2-2014 Produse alimentare de origine vegetală. Multimetode pentru determinarea prin cromatografie gazoasă a reziduurilor de pesticide. Partea 2: Metode de extracție și purificare

GOST EN 15891-2013 Produse alimentare. Determinarea deoxinivalenolului în cerealele alimentare, produsele sale procesate și produsele pe bază de cereale pentru hrănirea sugarilor și copiilor mici. Metoda HPLC care utilizează purificarea pe coloană cu imunoafinitate a extractului și detectarea spectrofotometrică în regiunea ultravioletă a spectrului

NOTĂ Când utilizați acest standard, este recomandabil să verificați valabilitatea standardelor de referință în Sistem informatic utilizare generală - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet sau conform indexului anual de informații „Standarde naționale”, care a fost publicat la 1 ianuarie a anului curent și în conformitate cu problemele din indice lunar de informare „Standarde naţionale” pentru anul curent. Dacă standardul de referință este înlocuit (modificat), atunci când utilizați acest standard, trebuie să vă ghidați după standardul de înlocuire (modificat). Dacă standardul la care se face referire este anulat fără înlocuire, prevederea în care se face referire la acesta se aplică în măsura în care această referință nu este afectată.

3 Termeni și definiții

Acest standard folosește termenii conform GOST 27186, precum și următorul termen cu definiția corespunzătoare:

3.1 mei lustruit: boabe de boabe de mei complet eliberate de peliculele de flori și parțial de fructe, învelișuri de semințe și germeni ca urmare a decojirii și măcinarii boabelor de mei.

4 Cerințe tehnice

4.1 Crupele trebuie să fie produse în conformitate cu cerințele prezentului standard, conform instrucțiunilor tehnologice cu respectarea cerințelor stabilite de, precum și a actelor legale de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

4.2 Conform indicatorilor organoleptici, cerealele trebuie sa indeplineasca cerintele specificate in tabelul 1.

tabelul 1

4.3 Conform indicatorilor fizico-chimici, cerealele trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelul 2.

masa 2

4.4 Caracteristicile impurităților din cereale sunt prezentate în tabelul 3.

Tabelul 3

4.5 Conținutul de elemente toxice, micotoxine, pesticide, radionuclizi, impurități nocive, organisme modificate genetic (denumite în continuare OMG), contaminarea și contaminarea cu dăunători a stocurilor de cereale (insecte, acarieni), în cereale nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite. prin, precum și actele juridice de reglementare în vigoare pe teritoriul statelor care au adoptat standardul.

4.6 Informațiile privind valoarea nutrițională a cerealelor sunt prezentate în Anexa A.

4.7 Cerințe pentru materii prime

Crupele ar trebui să fie produse din boabe de mei în conformitate cu GOST 22983 și.

Fiecare lot de boabe de mei care sosește pentru producția de cereale trebuie să fie însoțit de documente de transport în conformitate cu.

5 Marcare

5.1 Fiecare unitate de ambalaj de consum cu cereale, în conformitate cu cerințele, trebuie să fie marcată cu următoarele informații:

Denumirea cerealelor, tip, varietate;

Greutate netă;

Data fabricației (zi, lună, an);

Numele și locația producătorului (adresa legală, inclusiv țara);

Marca comercială a producătorului (dacă există);

Valoarea nutritivă (conținut de calorii, proteine, grăsimi, conținut de carbohidrați);

Conditii de depozitare;

Cel mai bun înainte de data;

Desemnarea acestui standard.

5.2 Informațiile pot fi tipărite în orice mod și trebuie să fie clare și lizibile. Este permisă plasarea acestor informații pe foaia de inserție pentru fiecare unitate de ambalaj de consum.

Marcarea transportului - în conformitate cu GOST 14192 și cu aplicarea semnelor de manipulare: „A se ține departe de umiditate” și „Limita de temperatură”, precum și indicarea datelor conform 6.1 fără informații despre valoarea nutritivă.

În plus, indicați numărul de unități de ambalare.

5.3 Fiecare pungă de cereale trebuie cusută sau lipită cu o etichetă de marcare care măsoară 6 × 9 cm sau 12 × 18 cm din carton rezistent, hârtie de sac în conformitate cu GOST 2228, hârtie de împachetat gradul A în conformitate cu GOST 8273. Datele trebuie să fie aplicat pe etichetă în conformitate cu (p. 6.1) și semnele de manipulare: „A se păstra departe de umiditate” și „Limita de temperatură”.

6 pachete

6.1 Pot fi utilizate orice materiale de ambalare aprobate pentru utilizare în contactul cu alimentele.

6.2 Un pachet de cereale pentru transport nu trebuie să depășească 50 kg greutate netă.

aplica următoarele tipuri ambalaje pentru transport:

Cutii conform GOST 13511, GOST 13512, cutii de carton conform GOST 13515; cutii de carton ondulat conform GOST 9142;

Pungi de hârtie conform GOST 2226;

Pungi de băcănie conform GOST 30090;

Pungi din folii polimerice conform GOST 25951.

Este permisă ambalarea în grup a pachetelor și pungilor cu cereale în hârtie ondulată conform GOST 7377 sau folie termocontractabilă din polietilenă conform GOST 25951.

6.3 Crupele pentru consumator sunt ambalate în recipiente cu o greutate netă de 0.500 până la 5.000 kg. Limitele abaterilor negative admise ale masei produsului într-o unitate de ambalare față de valoarea nominală în conformitate cu GOST 8.579.

6.4 Crupele destinate transportului către nordul îndepărtat și zonele echivalente sunt ambalate în conformitate cu GOST 15846.

7 Cerințe de siguranță

În timpul recepției, transportului și depozitării cerealelor, este necesar să se respecte cerințele de siguranță și igienă industrială.

7.1 Depozitele și grânarele pentru plasarea cerealelor trebuie să fie echipate cu sisteme de ventilație în conformitate cu GOST 12.4.021, să respecte cerințele de siguranță în conformitate cu GOST 12.1.004 și să aibă echipamente de stingere a incendiilor în conformitate cu GOST 12.4.009.

7.2 Echipamentul de producție trebuie să respecte cerințele de siguranță în conformitate cu GOST 12.2.003.

8 Reguli de acceptare

8.1 Reguli de acceptare a cerealelor - conform GOST 26312.1.

8.2 Fiecare lot de cereale trebuie să fie însoțit de documente de expediere în conformitate cu.

8.3 Procedura și frecvența de monitorizare a conținutului de elemente toxice, micotoxine, pesticide, radionuclizi, contaminare și contaminare a cerealelor cu dăunători ai stocurilor de cereale se stabilește de către producătorul produselor din programul de control al producției.

9 Metode de control

9.1 Eșantionarea - conform GOST 26312.1.

9.2 Determinarea culorii, mirosului, gustului - conform GOST 26312.2.

9.3 Determinarea impurităților metal-magnetice - conform GOST 20239.

9.4 Determinarea impurităților și a unui nucleu benign - conform GOST 26312.4.

C d.i \u003d 100- (C n.c + C s.p + C M + C isp),

unde C n.z - conținutul real de boabe nedecorticate,%;

Cu s.p - conținutul real de impurități de buruieni,%;

C M - conținut real de făină, %;

Din spaniolă - conținutul real de boabe deteriorate, %.

9.6 Nucleele deteriorate sunt determinate împreună cu determinarea impurităților conform GOST 26312.4 (subsecțiunea 3.4). Sâmburii selectați cu pete pe suprafață sunt tăiați cu o lamă de-a lungul locului pentru a determina adâncimea de penetrare a petei. Dacă adâncimea de penetrare a spotului este mai mare de 1/2 din adâncimea miezului, miezul este clasificat ca fiind alterat.

9.7 Determinarea umidității - conform GOST 26312.7.

9.8 Determinarea infestării cu dăunători a stocurilor de cereale - conform GOST 26312.3.

9.9 Pregătirea probelor și mineralizarea pentru a determina conținutul de elemente toxice - conform GOST 26929, GOST 31671.

9.10 Determinarea elementelor toxice - conform GOST 26929, GOST 30178, precum și:

Mercur - conform GOST 26927, GOST 31650;

Arsenic - conform GOST 26930, GOST 31707, GOST 31628;

Plumb - conform GOST 26932;

Cadmiu - conform GOST 26933.

9.11 Determinarea micotoxinelor - conform GOST 31653, precum și

Aflatoxină B 1 - conform GOST 30711, GOST 31748;

Toxine T-2 - prin documente de reglementare care operează pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

9.12 Determinarea radionuclizilor - conform GOST 32161, GOST 32163, GOST 32164.

9.13 Determinarea pesticidelor - conform GOST 13496.20, GOST 31481, GOST 32689.2.

9.14 Determinarea numărului de acid al grăsimii - conform GOST 31700.

9.15 Determinarea fracției de masă a proteinei - conform GOST 10846.

9.16 Definirea OMG-urilor - conform GOST ISO 21569, GOST ISO 21570, GOST ISO 21571 sau conform documentelor de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

10 Transport și depozitare

10.1 Transportul și depozitarea cerealelor - conform GOST 26791.

10.2 Transportul și depozitarea cerealelor destinate transportului către regiunile din nordul îndepărtat și zonele echivalente - în conformitate cu GOST 15846.

10.3 Crupele se transportă în vehicule acoperite de toate tipurile în conformitate cu normele de transport de mărfuri în vigoare pentru un anumit tip de transport, asigurând siguranța produselor.

10.4 La transportul cerealelor vehicule trebuie să fie curate, fără infestare și dăunători și fără mirosuri străine.

10.5 Crupele se depozitează în acoperiș depozite ferit de expunerea la soare și precipitații, cu o umiditate relativă de cel mult 70% și o temperatură de cel mult 25°C.

10.6 Zonele de depozitare a cerealelor trebuie să fie curate, uscate, bine ventilate, ferite de dăunători.

Nu este permisă depozitarea cerealelor împreună cu mărfuri și produse care au un miros specific.

10.7 Datele de expirare sunt stabilite de producătorul produsului în conformitate cu documentele de reglementare în vigoare pe teritoriul statelor care au adoptat standardul.

anexa a
(referinţă)

Informatii nutritionale

A.1 Informațiile privind valoarea nutritivă la 100 g de produs (valori medii) sunt date în Tabelul A.1.

Tabelul A.1

Bibliografie

GOST 572-60

Grupa H34

STANDARDUL DE STAT AL UNIUNII SSR

MEI LUSTRUIT

Specificații

Crupe de mei lustruite.
Specificații

Data introducerii 1960-01-01

DATE INFORMAȚII

1. DEZVOLTAT ȘI INTRODUS Comitetul de Stat Consiliul de Miniștri al URSS pentru produsele de panificație

DEZVOLTATORII

N.P. Kozmina, doctor în inginerie Științe

2. APROBAT ȘI DAT ÎN VIGOARE prin Rezoluția Comitetului pentru Standarde, Măsuri și Instrumente de Măsurare din cadrul Consiliului de Miniștri URSS din 26.02.60 N 192

3. ÎNLOCUIȚI GOST 572-49

4. Modificarea nr. 4 a fost adoptată de Consiliul Interstatal pentru Standardizare, Metrologie și Certificare (Proces-verbal nr. 7 din 26.04.95)

5. REGULAMENTE DE REFERINȚĂ ȘI DOCUMENTE TEHNICE

6. Limitarea perioadei de valabilitate a fost eliminată conform protocolului N 3-93 al Consiliului Interstatal de Standardizare, Metrologie și Certificare (IUS 5-6-93)

7. REPUBLICARE cu Modificări N 1, 2, 3, 4, aprobată în decembrie 1985, februarie 1987, iunie 1991, august 1995 (IUS 4-86, 5-87, 9-91, 10 -95)

Acest standard se aplică crupelor de mei lustruite obținute din mei prin eliberarea acestuia din peliculele florale, parțial din fructe, înveliș de semințe și germeni.

Cerințele obligatorii pentru calitatea cerealelor de mei, asigurând siguranța acesteia pentru viața și sănătatea populației, sunt stabilite în paragraful 3, tabelul 1 (subparagrafele 6 (indicatori: amestec mineral, amestec nociv), 7, 9, 10), paragraful 3a.

(Ediție schimbată, Apoc. N 4).

Sectiunea 1. (Exclus, Rev. N 1).

II. CERINTE TEHNICE

2. Meiul trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele prezentului standard conform regulilor tehnologice aprobate în modul prescris.

În funcție de calitate, meiul de mei este împărțit în următoarele grade: cel mai înalt, primul, al doilea, al treilea.

Meiul trebuie să fie produs din mei care îndeplinește cerințele GOST 22983.

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2).

3. Meiul din toate soiurile trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelul 1.

tabelul 1

Note:

1. Umiditatea meiului lustruit destinat consumului curent cu o perioadă de valabilitate de până la 1 lună nu este permisă mai mult de 15%.

2. La meiul lustruit destinat producerii de concentrate alimentare, conținutul de sâmburi stricate nu trebuie să depășească 0,2%.

3. (Șters, Apoc. N 3).

(Ediție schimbată, Apoc. N 3, 4).

4. Impuritățile din meiul lustruit din toate soiurile le includ pe cele indicate în tabelul 2.

masa 2

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).

IV. AMBALARE, ETICHETARE, TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

7. Ambalare, marcare, transport și depozitare - în conformitate cu GOST 26791. *

* Pe teritoriul Federației Ruse se aplică GOST R 51074-97.

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).

Textul documentului este verificat de:
publicație oficială
Produse cerealiere.
Specificații și metode de analiză:
sat. GOST-uri. -
M.: Editura IPK Standards, 1998

Crupe de mei lustruite, GOST 572-60

Productia de mancare. GOST 572-60: Crupe de mei lustruite. Specificații. OKS: Producția alimentară, Cereale, leguminoase și produse de prelucrare a acestora. GOST-uri. Crupe mei lustruit. Specificații. clasa=text>

GOST 572-60

Crupe mei lustruit. Specificații

GOST 572-60
Grupa H34

STANDARD INTERSTATAL

MEI LUSTRUIT
Specificații
Crupe de mei lustruite. Specificații

MKS 67.060
OKP 92 9450

Data introducerii 1960-01-01

DATE INFORMAȚII

1. DEZVOLTAT ȘI INTRODUS de Comitetul de Stat al Consiliului de Miniștri al URSS pentru Produsele Cereale

2. APROBAT ȘI INTRODUS PRIN Decretul Comitetului pentru Standarde, Măsuri și Instrumente de Măsurare din cadrul Consiliului de Miniștri al URSS din 26.02.60 N 192

Modificarea N 4 a fost adoptată de Consiliul Interstatal pentru Standardizare, Metrologie și Certificare (procesul verbal N 7 din 26.04.95)
Am votat pentru schimbare:

3. ÎNLOCUIȚI GOST 572-49

4. REGULAMENTE DE REFERINȚĂ ȘI DOCUMENTE TEHNICE

5. Limitarea perioadei de valabilitate a fost eliminată conform protocolului N 3-93 al Consiliului Interstatal de Standardizare, Metrologie și Certificare (IUS 5-6-93)

6. EDIȚIA (februarie 2010) cu Amendamentele nr. 1, 2, 3, 4, aprobate în decembrie 1985, februarie 1987, iunie 1991, august 1995 (IUS 4-86, 5-87 , 9-91, 10-95)

Acest standard se aplică crupelor de mei lustruite obținute din mei prin eliberarea acestuia din peliculele florale, parțial din fructe, înveliș de semințe și germeni.
Cerințele obligatorii pentru calitatea meiului de mei, asigurând siguranța acestuia pentru viața și sănătatea populației, sunt stabilite în paragraful 3, tabelul 1 [paragrafele 6 (indicatori: impuritate minerală, impuritate nocivă], 7, 9, 10), paragraful 3a.

Sectiunea 1. (Exclus, Rev. N 1).

II. CERINTE TEHNICE

II*. CERINTE TEHNICE

________________
* numerotarea corespunde cu originalul. - Nota producătorului bazei de date.

2. Meiul trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele prezentului standard conform regulilor tehnologice aprobate în modul prescris.
În funcție de calitate, meiul de mei este împărțit în următoarele grade: cel mai înalt, primul, al doilea, al treilea.
Meiul trebuie să fie produs din mei care îndeplinește cerințele GOST 22983.
(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2).

3. Meiul din toate soiurile trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelul 1.

tabelul 1

Note:

1. Umiditatea meiului lustruit destinat consumului curent cu o perioadă de valabilitate de până la 1 lună nu este permisă mai mult de 15%.

2. La meiul lustruit destinat producerii de concentrate alimentare, conținutul de sâmburi stricate nu trebuie să depășească 0,2%.

3. (Șters, Apoc. N 3).

3a. Conținutul de elemente toxice, micotoxine, pesticide din cereale nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite prin Cerințele Medicale și Biologice și Standardele Sanitare, Calitatea Materiilor Prime Alimentare și a Produselor Alimentare * Ministerul Sănătății al URSS N 5061-89 din 08/01 /89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 este în vigoare pe teritoriul Federației Ruse.

(Ediție schimbată, Apoc. N 3, 4).

4. Impuritățile din meiul lustruit din toate soiurile le includ pe cele indicate în tabelul 2.

masa 2

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).

5. (Șters, Rev. N 1).

IIa. REGULI DE ACCEPTARE

5. Reguli de acceptare - conform GOST 26312.1.
(Introdus suplimentar, Rev. N 1).

5a. Fiecare lot de cereale trebuie să fie însoțit de un certificat de conținut de elemente toxice, micotoxine și pesticide.
(Introdus suplimentar, Rev. N 3).

5 B. Controlul conținutului de elemente toxice, micotoxine și pesticide se efectuează în conformitate cu procedura stabilită de producătorul produsului în acord cu autoritățile de supraveghere sanitară de stat și garantând siguranța produselor.
(Ediție schimbată, Apoc. N 4).

III. METODE DE TESTARE

6. Metode de eșantionare și testare - conform GOST 26312.1 - GOST 26312.4, GOST 26312.7, GOST 20239.
(Ediție schimbată, Apoc. N 3).

IV. AMBALARE, ETICHETARE, TRANSPORT ȘI DEPOZITARE

7. Ambalare, marcare, transport și depozitare - în conformitate cu GOST 26791. *

* Pe teritoriul Federației Ruse se aplică GOST R 51074-2003.

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).

Seminte de ardei Jalapeno M 100 SEMINTE NON-OMG

CONSILIUL INTERSTATAL DE STANDARDIZARE, METROLOGIE ȘI CERTIFICARE

CONSILIUL INTERSTATAL DE STANDARDIZARE, METROLOGIE ȘI CERTIFICARE

INTERSTATAL

STANDARD

MEI LUSTRUIT

Specificații

Ediție oficială

SSH1LTTM|fP[M

GOST 572-2016

cuvânt înainte

Obiectivele, principiile de bază și procedura de bază pentru realizarea lucrărilor privind standardizarea interstatală sunt stabilite în GOST 1.0 - 2015 „Sistemul de standardizare interstatală. Dispoziții de bază” și GOST 1.2 - 2015 „Sistem de standardizare interstatală. Standarde interstatale. reguli și recomandări pentru standardizarea interstatală. Reguli pentru dezvoltarea, adoptarea, actualizarea și anularea "

Despre standard

1 DEZVOLTAT de Instituția științifică a bugetului federal de stat „Institutul de Cercetare integrală a cerealelor și a produselor de prelucrare a cerealelor” (FGBNU „VNIIZ”)

2 INTRODUS de Agenția Federală pentru Reglementare Tehnică și Metrologie

3 ADOPTAT de Consiliul Interstatal pentru Standardizare, Metrologie si Certificare (Proces-verbal din 25 Octombrie 2016 Nr. 92-L)

4 Prin ordinul Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie din 21 noiembrie 2016 cu Nv 1727-st, standardul interstatal GOST 572-2016 a fost pus în vigoare ca standard național al Federației Ruse de la 1 ianuarie 2018.

5 ÎN LOC DE GOST 572 - 60

Informațiile despre modificările aduse acestui standard sunt publicate în indexul anual de informații „Standarde naționale”, iar textul modificărilor și amendamentelor - în indexul lunar de informații „Standarde naționale”. În cazul revizuirii (înlocuirii) sau anulării acestui standard, un anunț corespunzător va fi publicat în indexul lunar de informații „Standarde naționale”. Informațiile relevante, notificările și textele sunt postate și pe sistemul de informare publică - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet (wvm.gosi.fu)

© Standartinform. 2016

În Federația Rusă, acest standard nu poate fi reprodus integral sau parțial. replicat și distribuit ca publicație oficială fără permisiunea Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie

GOST 572-2016

1 domeniu de utilizare.................................................. ... ................ unul

3 Termeni și definiții ................................

4 Specificații .................................................

5 Marcare .............................................

6 Ambalare..................................................

7 Cerințe de siguranță..................................

8 Reguli de acceptare ................................................. ...

9 Metode de control..................................................

10 Transport și depozitare..................................

Anexa A (informativă) Informații nutriționale Bibliografie .......................................... ........................

YuS°v>0)0>(П№(lii

GOST 572-2016

STANDARD INTERSTATAL

GRUPE MEI LULUȘIT Specificații Crupe de mei lustruite. Specificații

Data introducerii - 2018-01-01

1 domeniu de utilizare

Acest standard se aplică crupelor de mei lustruite obținute din boabele de mei prin eliberarea acestuia din peliculele de flori, parțial din fructe, învelișul semințelor și germeni.

Crupele de mei sunt destinate utilizării alimentare, precum și prelucrării industriale în producția de făină și fulgi.

8 din prezentul standard utilizează referințe normative la următoarele standarde:

GOST 8.579-2002 Sistem de stat pentru asigurarea uniformității măsurătorilor. Cerințe privind cantitatea de mărfuri ambalate în ambalaje de orice fel în timpul producției, ambalării, vânzării și importului acestora

GOST 12.1.004-91 Sistem de standarde de securitate a muncii. Siguranța privind incendiile. Cerințe generale

GOST 12.1.005-88 Sistemul standardelor de securitate a muncii. Cerințe generale sanitare și igienice pentru aerul din zona de lucru

GOST 12.2.003-91 Sistem de standarde de securitate a muncii. Echipament de productie. Cerințe generale de siguranță

GOST 12.4.009-83 Sistem de standarde de securitate a muncii. Echipamente de incendiu pentru protectia obiectelor. Principalele tipuri. Cazare si servicii

GOST 12.4.021-75 Sistemul standardelor de securitate a muncii. Sisteme de ventilație. Cerințe generale

GOST 2226-88 (ISO 6590-1-83, ISO 7023-83) Pungi de hârtie. Specificații GOST 2228-81 Hârtie de sac. Specificații

GOST 6613-86 Plasă de sârmă țesătă cu plasă pătrată. Specificații GOST 7377-85 Hârtie ondulată. Specificații GOST 8273-75 Hârtie de împachetat. Specificații

GOST 9142-2014 Cutii de carton ondulat. Specificații generale GOST 10846-91 Cereale și produsele prelucrării sale. Metoda de determinare a proteinei GOST 13496.20-2014 Furaje, hrana pentru animale, materii prime pentru hrana animalelor. Metoda de determinare a reziduurilor de pesticide

GOST 13511-2006 Cutii din carton ondulat pentru produse alimentare. produse din tutun și detergenți. Specificații

GOST 13512-91 Cutii din carton ondulat pentru produse de cofetărie. Specificații GOST 13515-91 Cutii din carton plat lipit pentru unt și margarină. Specificații

Ediție oficială

GOST 572-2016

GOST 14192-96 Marcarea mărfurilor

GOST 1S846-2002 Produse expediate în nordul îndepărtat și în zone echivalente. Ambalare, marcare, transport și depozitare

GOST 20239-74 Făină, cereale și tărâțe. Metoda de determinare a impurităților metalice magnetice GOST ISO 21569-2009 Produse alimentare. Metode de analiză pentru detectarea organismelor modificate genetic și a produselor derivate. Metode calitative de detectare bazate pe analiza acidului nucleic

GOST ISO 21570-2009 Produse alimentare. Metode de analiză pentru detectarea organismelor modificate genetic și a produselor derivate. Metode cantitative bazate pe acid nucleic

GOST ISO 21571-2009 Produse alimentare. Metode de analiză pentru detectarea organismelor modificate genetic și a produselor derivate. Extracția acizilor nucleici GOST 22963-2016 Mei. Specificații

GOST 25951-63 Film termocontractabil din polietilenă. Specificații GOST 26312.1-64 Crupe. Reguli de acceptare și metode de eșantionare

GOST 26312.2-64 Crupe. Metode de determinare a indicatorilor organoleptici, digestibilitatea hrișcii și a fulgilor de ovăz

GOST 26312.3-64 Crupe. Metodă de determinare a infestării cu dăunători a stocurilor de cereale GOST 26312.4-64 Crupe. Metode de determinare a mărimii sau numărului, impurităților și nucleului benign

GOST 26312.7-68 Crupe. Metoda de determinare a umidității

GOST 26791-89 Produse de prelucrare a cerealelor. Ambalare, marcare, transport și depozitare

GOST 26927-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a mercurului GOST 26929-94 Materii prime și produse alimentare. Pregătirea unei mostre. Mineralizarea pentru determinarea conținutului de elemente toxice

GOST 26930-86 Materii prime și produse alimentare. Metoda de determinare a arsenicului GOST 26932-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a plumbului GOST 26933-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a cadmiului GOST 27186-86 Boabele recoltate și furnizate. Termeni și definiții GOST 30090-93 Saci și țesături pentru pungi. Specificații generale

GOST 30178-96 Materii prime și produse alimentare. Metoda de absorbție atomică pentru determinarea elementelor toxice

GOST 30711-2001 Produse alimentare. Metode pentru detectarea și determinarea conținutului de aflatoxină B și M,

GOST 31481-2012 Furaje compuse, materii prime furaje combinate. Metodă de determinare a cantităților reziduale de pesticide organoclorurate

GOST 31628-2012 Produse alimentare și materii prime alimentare. Metoda voltametrică de stripare pentru determinarea concentrației în masă a arsenului

GOST 31650-2012 Produse medicinale pentru animale, furaje și aditivi pentru hrana animalelor. Determinarea fracției de masă a mercurului prin spectrometrie de absorbție atomică

GOST 31653-2012 Feed. Metodă de imunotest enzimatic pentru determinarea micotoxinelor GOST 31671-2012 (EN 13805:2002) Produse alimentare. Definiţia oligoelementelor. Pregătirea probei prin mineralizare la presiune ridicată

GOST 31700-2012 Cereale și produsele prelucrării sale. Metoda de determinare a numărului de acid

GOST 31707-2012 (EN 14627:2005) Produse alimentare. Definiţia oligoelementelor. Determinarea arsenului și seleniului total prin spectrometrie de absorbție atomică cu generarea de hibrizi cu mineralizarea prealabilă a probei sub presiune

GOST 31748-2012 (ISO 16050:2003) Produse alimentare. Determinarea aflatoxinei B și a conținutului total de aflatoxine B,. 8 2 . G și G 2 în cereale, nuci și produse de prelucrare a acestora. Metoda cromatografiei lichide de inalta performanta

GOST 32161-2013 Produse alimentare. Metoda de determinare a conținutului de cesiu Cs-137 GOST 32163-2013 Produse alimentare. Metodă de determinare a conținutului de stronțiu Sr-90 GOST 32164-2013 Produse alimentare. Metoda de prelevare pentru determinarea stronțiului Sr-90 și cesiu Cs-137

GOST 572-2016

GOST 32689.2-2014 Produse alimentare de origine vegetală. Multimetode pentru determinarea prin cromatografie gazoasă a reziduurilor de pesticide. Partea 2: Metode de extracție și purificare

GOST EN 15891-2013 Produse alimentare. Determinarea deoxinivalenolului în cereale alimentare, produsele sale procesate și produsele pe bază de cereale pentru hrănirea sugarilor și copiilor mici Metoda HPLC utilizând purificarea pe coloană de imunoafinitate a extractului și detecția spectrofotometrică în regiunea ultravioletă a spectrului

Notă - Când utilizați acest standard, este recomandabil să verificați valabilitatea standardelor de referință în sistemul de informare publică - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet sau conform indexului anual de informații „Standarde naționale” , care a fost publicată de la 1 ianuarie a anului curent, și pe problemele indexului lunar de informare „Standarde naționale” pentru anul în curs. Dacă standardul de referință este înlocuit (modificat), atunci când utilizați acest standard, trebuie să vă ghidați după standardul de înlocuire (modificat). Dacă standardul la care se face referire este anulat fără înlocuire, prevederea în care se face referire la acesta se aplică părții 8 a referinței de referință.

3 Termeni și definiții

8 din acest standard, termenii sunt utilizați în conformitate cu GOST 27186. . precum și următorul termen cu definiția corespunzătoare:

3.1 mei lustruit: boabe de boabe de mei complet eliberate de peliculele de flori și parțial de fructe, învelișuri de semințe și germeni ca urmare a decojirii și măcinarii boabelor de mei.

4 Cerințe tehnice

4.1 Crupele trebuie produse în conformitate cu cerințele prezentului standard, conform instrucțiunilor tehnologice în conformitate cu cerințele stabilite la 11]. (2) precum și actele juridice de reglementare în vigoare pe teritoriul statului care a adoptat standardul.

4.2 Conform indicatorilor organoleptici, cerealele trebuie sa indeplineasca cerintele specificate in Tabelul 1.

tabelul 1

4.3 Conform indicatorilor fizico-chimici, cerealele trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelul 2.

masa 2

GOST 572-2016

Sfârșitul tabelului 2

Note

1 Conținutul de umiditate al meiului lustruit, destinat consumului curent, cu o perioadă de valabilitate de până la 1 lună este permis - nu mai mult de 15,0%.

2 În meiul lustruit destinat producerii de concentrate alimentare, conținutul de boabe stricate nu trebuie să depășească 0,2%.

4 Numărul de sâmburi sparte și deteriorate în mei de clasa a treia, care depășește valorile specificate în tabel, este denumit impuritate de buruieni.

4.4 Caracteristicile impurităților din cereale sunt prezentate în tabelul 3.

Tabelul 3

4.5 Conținut de elemente toxice, micotoxine, pesticide, radionuclizi, impurități nocive. organisme modificate genetic (denumite în continuare OMG-uri), infestarea și contaminarea cu dăunători a stocurilor de cereale (insecte, acarieni) și cerealele nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite (1). precum și actele juridice de reglementare în vigoare pe teritoriul statelor care au adoptat standardul.

4.6 Informațiile privind valoarea nutrițională a cerealelor sunt prezentate în Anexa A.

4.7 Cerințe pentru materii prime

Crupele ar trebui să fie produse din boabe de mei în conformitate cu GOST 22983 și.

Fiecare lot de boabe de mei care intră pentru producția de cereale trebuie să fie însoțit de documente de expediere în conformitate cu, 7, 9, 10), p.3a.

(Ediție schimbată, Apoc. N 4).

Sectiunea 1. (Exclus, Rev. N 1).

II. CERINTE TEHNICE

II*. CERINTE TEHNICE

________________
* numerotarea corespunde cu originalul. - Nota producătorului bazei de date.

2. Meiul trebuie să fie produs în conformitate cu cerințele prezentului standard conform regulilor tehnologice aprobate în modul prescris.

În funcție de calitate, meiul de mei este împărțit în următoarele grade: cel mai înalt, primul, al doilea, al treilea.

Meiul trebuie să fie produs din mei care îndeplinește cerințele GOST 22983.

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2).

3. Meiul din toate soiurile trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelul 1.

tabelul 1

Note:

1. Umiditatea meiului lustruit destinat consumului curent cu o perioadă de valabilitate de până la 1 lună nu este permisă mai mult de 15%.

2. La meiul lustruit destinat producerii de concentrate alimentare, conținutul de sâmburi stricate nu trebuie să depășească 0,2%.

3. (Șters, Apoc. N 3).

3a. Conținutul de elemente toxice, micotoxine, pesticide din cereale nu trebuie să depășească nivelurile admisibile stabilite prin Cerințele Medicale și Biologice și Standardele Sanitare, Calitatea Materiilor Prime Alimentare și a Produselor Alimentare * Ministerul Sănătății al URSS N 5061-89 din 08/01 /89.
________________
SanPiN 2.3.2.1078-2001.


(Ediție schimbată, Apoc. N 3, 4).

4. Impuritățile din meiul lustruit din toate soiurile le includ pe cele indicate în tabelul 2.

masa 2

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).

5. (Șters, Rev. N 1).

IIa. REGULI DE ACCEPTARE

5. Reguli de acceptare - conform GOST 26312.1.

(Introdus suplimentar, Rev. N 1).

5a. Fiecare lot de cereale trebuie să fie însoțit de un certificat de conținut de elemente toxice, micotoxine și pesticide.

(Introdus suplimentar, Rev. N 3).
.GOST 26791 .*

* Pe teritoriul Federației Ruse se aplică GOST R 51074-2003.

(Ediție schimbată, Apoc. N 1, 2, 3).



Textul electronic al documentului
pregătit de Kodeks JSC și verificat împotriva:
publicație oficială
Produse cerealiere. Specificații.
Metode de analiză: Sat. GOST-uri. -
M.: Standartinform, 2010