Hľuzovka je považovaná za najdrahší produkt na svete. Náklady na 1 kg tejto huby dosahujú 2 000 eur, čo je niekoľkonásobne viac ako náklady na čierny kaviár a jedlé zlato.

Kde rastú hľuzovky

Vysoká cena hľuzovky je spôsobená skutočnosťou, že táto huba je veľmi zriedkavá. V prírodných podmienkach hľuzovka rastie hlavne v lesoch Francúzska, Talianska a Veľkej Británie. Hľuzovky sa naučili rásť na farmách a tieto krajiny vyvážajú ročne až 100 ton tejto huby.

Hľuzovka sa nachádza aj na juhu Ruska v zmiešaných lesoch. Zvláštnosťou hľuzovky je, že na reprodukciu musia jej spóry nevyhnutne prechádzať črevami človeka, zvieraťa alebo hmyzu. Len v tomto prípade sa z nich vytvorí mycélium.

V prírode existuje asi 60 druhov húb hľuzových. Všetky rastú hlboko pod zemou a majú silnú vôňu. Jedia sa iba tri druhy hľuzoviek:

"Čierny" alebo "francúzsky";

"Biela" alebo "Africká";

„čínsky“ alebo „ázijský“.

Druhy hľuzoviek

Iné hľuzové huby vyžarujú zápach zhnitej cibule alebo skazenej ryby. V takýchto hubách kladie hľuzovka svoje larvy. Títo škodcovia šíria spóry nejedlých hľuzoviek v močiaroch a rašeliniskách.

Hľuzovková muška môže infikovať ovocné telá lahôdkových húb. Na hľuzovke hľuzovky budú viditeľné malé čierne bodky. Aj keď v čase zberu huba napadnutá hľuzovkou vyzerá ako čerstvá, neposiela sa na vývoz. Táto hľuzovka sa používa na vytváranie nových výsadieb.

hľuzovková muška

Technológia umelého pestovania hľuzoviek

Francúzski agronómovia sa dlho pokúšali pestovať hľuzovky umelo v lesných oblastiach, no až v druhej polovici 19. storočia sa vo Francúzsku objavila prvá hľuzovková plantáž.

Huba infikovaná larvami múch hľuzoviek bola zakopaná v zemi vedľa lieskového kríka. Larvy, ktoré jedli hľuzovky, infikovali korene rastliny spórami huby. Spóry hľuzoviek sú upevnené na koreňoch lieskových orieškov a vstupujú s nimi do symbiózy. Po 15 rokoch zozbierali agronómovia prvú úrodu húb. Francúzski vedci rozdelili krík napadnutý spórami na samostatné odrezky a presadili ich do úrodnejšej pôdy. Prvá úroda z prvej hľuzovkovej plantáže bola zozbieraná po šiestich rokoch.

Mycélium hľuzovky sa týmto spôsobom stále rozmnožuje, ale namiesto liesky sa používajú dubové sadenice, pretože ich koreňový systém sa vyvíja hlboko do pôdy a prináša veľké výnosy.

Dubové žalude sa používajú na rozšírenie hľuzovkovej plantáže. Vysádzajú sa do hĺbky 20 cm - 40 cm v blízkosti materskej rastliny. Potom spóry huby padajú na mladý koreňový systém stromu a vyvíjajú sa, ako rastie.

Symbióza hľuzoviek pri pestovaní lieskových orieškov

Vďaka tejto symbióze sa zvyšuje plodnosť hostiteľskej rastliny. Preto v severných oblastiach Francúzska, kde je úroda hľuzoviek nízka, keďže dorastajú len do 0,5 cm, sa tieto huby používajú na zvýšenie úrody lieskových orieškov, ktoré sa posielajú na export.

Pôda na pestovanie hľuzoviek

Pôda na pestovanie hľuzoviek by mala byť voľná a úrodná. Najvhodnejšia je alkalická pôda s pH aspoň 7,5. .

Pôdna zmes pozostávajúca z:

Listová pôda;

Lesná pôda, ktorá sa odoberá spod ihličnatých stromov;

Krajina, kde rástol dub.

Všetky zložky sú zmiešané so zameraním na PH-meter. Piesok v pôdnej zmesi zohráva úlohu prášku do pečiva. Listová pôda je hlavnou živnou pôdou pre spóry hľuzoviek. Pomocou pôdy spod dubu a ihličia sa vytvárajú prirodzené podmienky pre hľuzovky.

Pôdna zmes sa naleje s vrstvou 30-40 cm. Pôda, kde hľuzovky rastú, by mala byť bez kameňov. Mycelium sa vysádza na otvorenom priestranstve do hĺbky 20 cm.

Na získanie plodiny sa v blízkosti miesta výsadby hľuzoviek vysádzajú lieskové orechy alebo dub. Huba môže byť vysadená na otvorenom teréne v blízkosti akácie alebo vlašského orecha, ale v tomto prípade je potrebné stromy hojne oplodniť.

Vlastnosti pestovania hľuzoviek v Rusku

Pestovanie čiernej hľuzovky v Rusku sa začalo rozvíjať v roku 2000. Prvá hľuzovková farma sa objavila na území Krasnodar, kde sa hľuzovka pestovala na otvorenom poli na dubových sadeniciach zakúpených vo Francúzsku.

Hľuzovka je teplomilná huba. V otvorenom teréne sa zakoreňuje iba v teplom podnebí. Optimálna teplota vzduchu pre rast mycélia je +23 C. Do voľnej pôdy sa vysádza v polovici mája, keď pominie hrozba mrazu.

V strednom Rusku a v jeho severných oblastiach sa čierne hľuzovky pestujú v polykarbonátových skleníkoch, kde udržiavajú optimálnu teplotu pre rast huby po celý rok.

Technológia pestovania hľuzoviek na otvorenom priestranstve

Keď je pôda na pestovanie hľuzoviek pripravená, vysádzajú sa do nej stromy. Potom sa v blízkosti kmeňa sadeníc vytvoria drážky hlboké 20 cm, pričom vzdialenosť medzi nimi by mala byť 10 cm-15 cm.

Do brázd sa nalejú dubové piliny kontaminované mycéliom hľuzovky. Môžete si kúpiť sadenice, ktorých koreňový systém je už infikovaný mycéliom hľuzovky. V tomto prípade nie je potrebné robiť brázdy.

Stromy sa na jeseň prikryjú agrovláknom alebo mulčujú, aby teplota pôdy neklesla pod +15 C. Ako mulč možno použiť smrekové konáre, seno alebo vermikulit. Je dôležité, aby mulč nebol ovplyvnený spórami hubových chorôb, takže krycí materiál je ošetrený roztokom manganistanu draselného.

Raz za dva týždne sa mulč odstráni a do pôdy sa pridajú komplexné minerálne hnojivá a organické látky. Potom sa pôda opäť zakryje.

Konský hnoj je ideálny na pestovanie čiernych hľuzoviek: obsahuje veľa draslíka a fosforu a obsah dusíka v takomto hnojive je nízky. V dôsledku prebytku dusíka môžu na jeseň vyrásť mladé vetvičky hostiteľského stromu. V zime zamrznú a rastlina môže zomrieť spolu s hľuzovkovým mycéliom.

V zime sa mulč neodstraňuje, aby mycélium hľuzovky nezmizlo. Hľuzovka odumiera pri +8 °C.

V strednom Rusku sa hľuzovky pestujú v polykarbonátových skleníkoch. Na získanie úrody hľuzoviek je potrebné udržiavať konštantnú teplotu vzduchu +23 ° C a pôdu - +15 ° C.

Je veľmi ťažké ovládať teplotu manuálne, preto je skleník automatizovaný pomocou tepelných senzorov a termostatov. Ovládanie zobrazenia teploty je vytiahnuté zo skleníka, aby nenarúšalo teplotnú rovnováhu vo vnútri.

Ako hostiteľská rastlina sa v skleníku vysádzajú kríky lieskových orieškov. Pôda musí byť neustále vlhká, preto je v skleníku inštalovaný automatický zavlažovací systém.

Zavlažovanie sa najlepšie vykonáva pomocou zavlažovacích zavlažovacích systémov. Pri tomto zalievaní budú hľuzovky rásť rýchlejšie pozdĺž koreňového systému lieskových orieškov.

Čínske a africké hľuzovky. Pestovanie húb v skleníku

Na rozdiel od čiernych hľuzoviek možno ázijské a africké hľuzovky pestovať v bežnom skleníku. Napríklad čínska hľuzovka rastie pod akáciou. Niekedy môže táto huba rásť na povrchu pôdy.

Na pestovanie ázijských a bielych afrických hľuzoviek sa vyrábajú otvory hlboké 40 cm, ktoré sú do tretiny vyplnené hubovým mycéliom. V takejto hĺbke pôda na jeseň nezamrzne. Kolíky sú zapichnuté po obvode výsadby s hľuzovkami. Agrofibre sa natiahne na kolíky. Na jeseň sa výsadba s čínskymi hľuzovkami mulčuje. S touto metódou pestovania hľuzovky budú malé.

Zber hľuzoviek

Prvá úroda hľuzoviek sa zberá šesť rokov po vysadení mycélia v skleníku alebo na otvorenom priestranstve. Plodnice hľuzoviek hniezdia v päť až sedemčlenných skupinách. Zo 100 m2 výsadbovej plochy je možné zozbierať až 10 kg hľuzoviek.

Hľuzovka tvorí plodnice niekoľkokrát za sezónu. Hľuzovky rastú v lete v polovici júla - začiatkom augusta.

Zvyčajne plodnice, umelo pestované huby, rastú v hĺbke 30cm-40cm. Sú vykopané záhradnou naberačkou. Zber je potrebné vykonávať opatrne, nakoľko cena 1 kg hľuzovky dosahuje 2000 eur a poškodené huby je možné predať za zvýhodnenú cenu -300 eur.

Zber čiernej hľuzovky

Po zbere prvej úrody hľuzoviek je pôda dobre vyhnojená, takže huby budú vytvárať plodnice už v budúcom lete.