Microfotografie optică luminoasă a joncțiunii esofagului în stomac Arteră Lamina musculară a mucoasei Submucoasa esofagului Vena Adipocite Submucoasa stomacului Membrana musculară Glandele cardiace ale esofagului Lamina propria a mucoasei esofagului Zona de tranziție a esofagului în stomac Prismatic cu un singur strat. epiteliul stomacului Gropile gastrice Glandele cardiace ale stomacului Neocornuri multistratificate. epiteliul esofagian

Caracteristici ale reliefului membranei mucoase a intestinului subțire. Săgețile arată deplasarea celulelor stratului epitelial Villi Epithelium Lamina propria Lamina musculară Exfolierea epiteliocitelor de la marginea superioară a vilozității în lumenul intestinal Cripte (glandele Lieberkühn)

Micrografie electronică a căptușelii epiteliale a intestinului subțire. Celulă caliciforme înconjurată de epiteliocite columnare cu margine striată Reticulul endoplasmatic granular Microviloli Celulă caliciforme Complexul Golgi Epiteliocit coloanar cu margine Granule de secreție mucoasă Epiteliocit colonar cu margine striată

Reproducerea semischematică a reliefului mucoasei intestinului gros Nodul limfatic cu centru germinativ Lamina musculară a mucoasei Celulele caliciforme lamina propria a mucoasei Cripte (glandele Lieberkün Membrana mucoasă Epiteliu cu margine striată Vasele de sânge Submucoasa

Schema zonelor topografice și trăsăturile micromorfologiei rectului Plexul hemoroidic extern Stratul circular al membranei musculare Linia pectinată Sfincterul anal extern Glanda anală Modificări ale zonei epiteliului Plexul hemoroidic intern Stratul longitudinal al membranei musculare Sfincterul anal intern Mușchiul planșeului pelvin Pilonii de Morgagni Canalul anal Pielea anusului Submucoasa Septul fibroelastic

Funcții hepatice: 1. detoxifiere 2. protectoare 3. participă la: a) metabolismul proteinelor - sinteza proteinelor din sânge b) metabolismul carbohidraților - sinteza glicogenului c) metabolismul grăsimilor - producția de bilă d) metabolismul vitaminelor - acumularea vitaminelor A, D, E , K e) metabolismul colesterolului, fierului 4. organ hematopoietic (în perioada embrionară!) 5. hormon endocrino-somatomedin

Structura Unitatea structurală și funcțională a ficatului, conform conceptelor clasice, este lobulul hepatic. Lobulii ficatului au forma unor prisme hexagonale. În centrul lobulului se află vena hepatică, de-a lungul periferiei există triade (artere interlobulare, vene, căi biliare), care sunt situate în țesutul conjunctiv slab dezvoltat. Lobulii hepatici sunt formați din fascicule hepatice care rulează în direcție radială de la periferie la centrul lobulului. Fasciculele hepatice constau din două rânduri de hepatocite. Hemocapilarele sinusoidale trec între fascicule, capilarele biliare în interiorul fasciculului.

Caracteristicile alimentării cu sânge a ficatului. 1) primește sânge din două vase: a) artera hepatică - sânge bogat în oxigen, b) vena portă - sânge bogat în substanțe care sunt absorbite în intestin; 2) venele paralobulare formează sfincteri; 3) capilare sinusoidale intralobulare căptușite cu endoteliu între care se află macrofage stelate (celule Kupffer), sângele este amestecat și curge încet; 4) vena centrala - tip nemuscular; 5) sângele care iese din ficat diferă ca compoziție chimică de sângele care vine la porțile ficatului.

căile biliare. Bila se formează în polii biliari ai hepatocitelor, apoi intră în capilarele biliare (intra în interiorul fasciculelor hepatice), apoi în colangioli, căile biliare interlobulare, canalele hepatice drepte și stângi, ductul hepatic comun, ductul cistic, canalul biliar comun.

Pancreas. Functii: 1. Exocrin – se produce sucul pancreatic (enzime tripsina, lipaza, amilaza etc.) – care determină descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. 2. Endocrin – produce hormoni care reglează metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.

Structura părții exocrine Aceasta este o glandă complexă, alveolară, ramificată, merocrină, cu un secret proteic. Unitatea structurală și funcțională a părții exocrine a pancreasului este acinul pancreatic, care constă dintr-o secțiune secretorie terminală și un canal intercalar. Secțiunea secretorie este formată din 8-12 pancreatocite mari (acinocite) având formă conică. Polul lor bazal conține un reticul endoplasmatic granular foarte dezvoltat și se colorează bazofil - aceasta este o zonă omogenă. Polul apical conține granule de zimogen (enzime într-o formă inactivă), care se colorează oxifil - aceasta este zona zimogenă. În centrul acinului se află celule centroacinoase - celule ale secțiunii intercalare. Canale excretoare: canal excretor comun intercalar interacinos intralobular interlobular.

Partea endocrină Partea structurală este reprezentată de insulițe pancreatice ale lui Langerhans, care au formă rotundă sau ovală. În exterior, insulele sunt acoperite cu o capsulă de țesut conjunctiv, care conține capilare sinusoidale. Insulele sunt situate între acini, mai mult în partea caudală a glandei.

P / p Insulocite Hormoni eliminați Influență 1. Celulele B (70-75%) insulina Scăderea glicemiei 2. Celulele A (20-25%) glucagon Creșterea glicemiei 3. Celulele D (5-10%) somatostatina Inhibă secreția de insulină și glucagon, precum și de suc pancreatic 4.F-celule Polipeptidă pancreatică Stimulează secreția de suc gastric și pancreatic

Lecție pe tema: Importanța digestiei. Sistemul digestiv: tractul digestiv, glandele digestive.

Scopul lecției: Explicați importanța nutriției și a digestiei. Pentru a asigura asimilarea cunoștințelor despre structura și funcțiile tubului digestiv și ale glandelor digestive.

Sarcini:

Educational:

Dezvoltarea cunoștințelor despre structura și funcțiile sistemului digestiv;

Dezvoltarea abilităților de analiză, stabilire a relațiilor dintre structură și funcție; îmbunătățirea capacității de a evidenția principalul lucru;

Oferiți educație de igienă elevilor.

În curs de dezvoltare:

Să învețe cum să aplice cunoștințele dobândite despre procesul de digestie în viața de zi cu zi;
-dezvoltarea gândirii logice;
- continua formarea deprinderilor de a compara obiecte, de a lucra cu desene si diagrame;

Să învețe să analizeze și să sistematizeze informațiile, să o proceseze creativ.

Educational:
-dezvoltarea interesului pentru cunoașterea, motivația și cultura muncii mentale;
-dezvoltarea unei culturi a comunicării și a calităților reflexive ale unei persoane,
-crearea condiţiilor pentru o activitate intelectuală plăcută emoţional a elevilor, cu activitate cognitivă ridicată a elevilor
-arata importanta cunostintelor biologice;
- să efectueze educaţia igienică a elevilor.

Tip de lecție: învățarea de material nou, repetând și consolidând ceea ce a fost învățat.

Forme de organizare a activităţilor educaţionale : oîntrebarea la tablă, sondaj frontal, conversație, lucrul cu diapozitive ale unei prezentări pe computer, vizionarea unui videoclip, teme diferențiate.

Planul lecției:

Moment organizatoric.2 min

Sondaj pentru teme. 12 min.

Sarcina problematica. 3 min.

Învățarea de materiale noi. 18 min.

Fixarea materialului. 3 min.

Rezumând. Teme pentru acasă. 2 minute.

Schița lecției.

eu. Buna baieti! Să zâmbim, să batem din palme, să ne acordăm pozitiv lecția.

II. În ultima lecție, am început să studiem o secțiune mare. Astăzi vom continua să-l studiem.

Sondaj pentru teme.

Mai mulți elevi lucrează cu carduri. (Anexa 1).

Participanții răspund la următoarele întrebări la tablă:

Care este importanța nutrienților în organism?

Ce substanțe ar trebui să fie în mâncarea noastră?

Ce compuși organici obține organismul din alimente?

Care sunt funcțiile proteinelor și în ce compuși organici se descompun?

Care sunt funcțiile grăsimilor și în ce compuși organici se descompun?

Care sunt funcțiile carbohidraților și în ce compuși organici se descompun?

Care este rolul apei în organism?

III. Am luat în considerare importanța nutrienților pentru a afla ce subiect astăzi

Să revenim la istorie...

… Chiar și în India antică, a fost folosit „testul orezului”. La proces, pentru a decide chestiunea vinovăției sau a nevinovăției, inculpatului i s-a propus să mănânce orez uscat. Dacă o mănâncă, atunci nu este vinovat, dacă nu, atunci este vinovat.

Pe ce credeți că s-a bazat acest test? Știi despre ce sisteme de organe au ajutat la aflarea adevărului?

Elevii: Oh, organele digestive.

Așa este, astăzi în lecția despre care vom aflapredarea digestiei. aparatul digestiv: tubul digestiv, glandele digestive. Vom reveni puțin mai târziu la problema orezului.

Elevii notează subiectul lecției.

Cine poate spune care este scopul lecției noastre?

Elevii ghicesc.

Rezumarea răspunsurilor formularea scopului.

Scopul lecției noastre: să învățăm despre importanța digestiei, despre structura și funcțiile tractului digestiv și ale glandelor digestive.

Toată lumea a luat micul dejun azi? De ce mâncăm? ce organe digestive cunoasteti?

Răspunsurile elevilor.

Cum se transformă alimentele în energie și materiale de construcție, vom analiza acum.

IV. Digestie- un proces care asigura procesul de scindare a substantelor organice complexe si intrarea acestora in sange si limfa.

Rolul organelor digestive este de a pune nutrienții la dispoziția celulelor corpului nostru.

Elevii desenează diagrame în caiete.

Funcțiile sistemului digestiv

Aport mecanic și chimic, zdrobirea alimentelor Aspirația Defalcarea alimentelor

sub influența enzimelor

Compoziția sistemului digestiv

glandele digestive ale canalului alimentar

glandele salivare din cavitatea bucală

Gât Ficat

Esofag Pancreas

Stomacul Glandele intestinale

Intestinul subtire

Colon

Compoziția pereților tubului digestiv

Exterior Mediu Interior

(țesut conjunctiv) (țesut muscular) (țesut epitelial)

Canalul digestiv. Vizualizați videoclipul.

Cavitatea bucală este închisă din exterior de mușchii obrajilor și buzelor. În interior se află maxilarele, gingiile, dinții, faringele, palatul, limba. Spațiul dintre obraji, buze și cavitatea bucală se numește vestibul. În partea de jos este limba - amestecă mâncarea și o împinge în gât. Canalele glandelor salivare se deschid în cavitatea bucală. (Diapozitivul numărul 7).

Faringele - format din tesut muscular striat, situat in fata vertebrelor cervicale. Este împărțit în 2 secțiuni, una legată de laringe, cealaltă de esofag. (Diapozitivul numărul 9).

Esofagul este un organ muscular gol cu ​​lungimea de 25 cm. Membrana mucoasă este formată din epiteliu stratificat. (Diapozitivul numărul 10).

Stomacul este un organ muscular gol situat în partea superioară a cavității abdominale, chiar sub diafragmă. La joncțiunea cu esofagul și duodenul există mușchi circulari (sfincteri). Locul de trecere la duodenul 12 este pilorul (diapozitivul nr. 11).

Intestinul subtire are aproximativ 5 m lungime.Se imparte in: duoden (25-30 cm), jejun, ileon. Pereții sunt formați din 2 straturi musculare - longitudinal și transversal, contracția lor ritmică se numește peristaltism intestinal. Aici se termină procesul de digestie. Numeroase vilozități absorb nutrienții. (Diapozitivul numărul 12).

Intestinul gros are 1,3 m lungime, absoarbe apa si descompune fibrele.

Compusă:

1. Cecum, un proces se îndepărtează de el - apendicele.

2. Colon (ascensor, transversal, descendent, sigmoid).

Ficat(1,5 kg., bilă, ductele curg în duoden, rol de barieră, depozit de glucoză, activează enzimele digestive). diapozitivul numărul 19.

pancreasfier (sucul pancreatic, canalele curg în duoden, insulină) Slide Nr. 16

Intestinalglandele (enzimele care pot descompune alimentele din insule secretă mucus). diapozitivul numărul 18.

glandele mucoasestomac (secreție vâscoasă transparentă inodoră, proteine ​​pepsine, NSeuactivitate bactericidă). Slide numărul 16.

V. Astăzi, la lecție, ne-am familiarizat cu structura tractului digestiv și a glandelor digestive.

Sondaj oral al elevilor.

Numiți organele tractului digestiv?

Numiți glandele digestive?

Descrieți pe scurt proprietățile enzimelor?

Care sunt principalele grupuri de enzime pe care le cunoașteți.

VI. Rezumatul lecției: Deci, lecția noastră se apropie de sfârșit. Ce știai înainte de lecție? Ce ai învățat la lecția de astăzi?

Răspunsurile elevilor.

Tema pentru acasă §41 §43 §44. Completează tabelul cu 196 - 197.

Ai muncit din greu azi, hai să batem din palme pentru asta. La revedere!

Sistemul digestiv este conceput pentru a furniza organismului nutrienți care sunt un substrat energetic pentru toate celulele corpului.

Planul structurii sistemului digestiv

Canalul alimentar (tubul alimentar)

Ficat

Pancreas

Glandele salivare.

Digestia este procesul de descompunere mecanică și chimică treptată, treptată a componentelor alimentelor, urmată de absorbția acestora, care are loc în diferite părți ale tractului gastrointestinal.

Există 3 secțiuni în sistemul digestiv:

Departamentul inițial

departamentul de mijloc

Departamentul caudal

Secțiunea inițială a tractului gastrointestinal include:

Organe bucale

Glandele salivare

Gât

Esofag

Se efectuează: prelucrarea mecanică a alimentelor și transportarea lor în secțiunea mijlocie a tractului gastrointestinal.

Tractul gastrointestinal mijlociu include:

Stomac

Intestinul subtire

Colon

Ficat

pancreas

Se efectuează: prelucrarea chimică (enzimatică) a alimentelor cu absorbția ulterioară a produselor despicate, formarea fecalelor.

Tractul gastrointestinal posterior (caudal) include:

Treimea inferioară (3-4 cm) a rectului

Se efectuează: excreția produselor neprelucrate ale organismului.

Peretele tubului digestiv are o structură stratificată și este format din 4 cochilii:

Mucoasa

Submucoasa

muscular

Extern (adventițial și seros)

Membrana mucoasa (mucoasa tunica) este umezita in mod constant de secretia glandelor mucoase. Este acoperit cu țesut epitelial, care, în funcție de tipul de epiteliu, este împărțit în 2 tipuri:

Membrana mucoasă a tipului de piele este acoperită cu epiteliu stratificat scuamos și nekeratinizant.

Membrana mucoasă de tip intestinal este acoperită cu un epiteliu cilindric cu un singur strat.

Membrana mucoasă are un relief diferit (neregularități de suprafață).

Membrana mucoasă a gingiilor și palatului este aproape netedă, iar intestinele sunt neuniforme și pot conține:

gropițe gastrice

Criptele intestinale

Excrescențe (pliuri sau vilozități intestinale). crește suprafața de funcționare a membranei mucoase.

Membrana submucoasa (tunica sub mucoasa) (situata in exterior de membrana mucoasa) Constă din țesut conjunctiv, care conține vase sanguine și limfatice, nervi, terminații nervoase și plex nervos (plexul lui Mesner), precum și o varietate de glande: 1) glande proprii în esofag

Glandele duodenale din duoden.

Unele organe ale tractului gastrointestinal sunt lipsite de o membrană mucoasă, cum ar fi partea din spate a limbii, membrana mucoasă, care fuzionează strâns cu stratul muscular mai profund și își pierde mobilitatea.

Funcția submucoasă:

Funcția trofică (nutriție)

Participarea la formarea reliefului membranei mucoase

Asigurarea mobilitatii membranei mucoase.

Membrană musculară (tunică musculară) (situată în exteriorul submucoasei)

Este format din 2 straturi de celule musculare:

Circulară internă

longitudinale exterioare

Al treilea strat apare în stomac în organul secțiunii mijlocii, este cel mai intern în ceea ce privește localizarea fibrelor - oblic.

Țesutul muscular din diferite părți ale tractului gastrointestinal are o structură și o origine diferită, de exemplu, în secțiunile caudale și inițiale, este format în principal din striate, scheletice, voluntare (putem controla activitatea sa), dar în organele secțiunea mijlocie este formată numai din țesut muscular neted.

Funcțiile membranei musculare: 1) participă la formarea pendulului și a mișcărilor peristaltice ale peretelui canalului alimentar, ceea ce duce la avansarea bolusului alimentar de la mâncarea inițială la secțiunea posterioară.

Înveliș exterior:

În organele secțiunii inițiale - adventive, reprezentate de un țesut lax care conține vase de sânge, nervi și plexuri nervoase

În organele secțiunii mijlocii - seroase. pe lângă componenta de țesut conjunctiv conține 1 strat de celule plate numite mezoteliu

Mezoteliul produce lichid seros și facilitează frecarea organelor vecine ale tractului gastrointestinal mijlociu.

Cavitatea bucală (cavitas oris):

vestibulul gurii

Cavitatea bucală.

vestibulul gurii este limitată din mediul extern, în față de buze, din lateral de obraji, iar din interior de dinți și gingii.Vibulul gurii, prin buzele care formează orificiul bucal, comunică cu mediul extern. , iar prin golurile dintre dinti comunica cu cavitatea bucala propriu-zisa. Structura buzelor se bazează pe mușchiul orbicular al gurii (Musculus orbicularis oris).

Se obișnuiește să se distingă mai multe părți ale buzelor:

Partea pielii (partea exterioară) acoperită cu piele

Partea interioară (partea mucoasă) este acoperită cu o membrană mucoasă

Partea intermediară a buzelor Căptușită cu epiteliu stratificat stratificat keratinizat, nu conține foliculi de păr și glande mucoase. Culoarea roșie capătă datorită capilarelor, care sunt localizate superficial.

Cavitatea bucală. Limitele cavității bucale: în fața dinților și gingiilor, pe părțile laterale ale obrajilor, deasupra palatului dur și moale, în spatele faringelui, sub diafragma fundului.

Palatul dur – formează peretele superior al cavităţii bucale.Format din ţesut osos. Acoperit cu membrana mucoasa. Este format din plăci orizontale de oase palatine pereche și procese palatine ale oaselor maxilare.

Palatul moale (adiacent spatelui palatului dur) se distinge prin:

Uvula (uvula)

Cortina cerului.

Cortina palatină este un pliu pereche, care este împărțit în două părți: 1) Anterioară (cortina palatino-linguală) sau arc

Spate (cortina palato-faringiană) sau fundă.

Între cele două arcade se află un organ pereche al sistemului imunitar, amigdala palatină. Cortina palatină și uvula formează un faringe, care este granița dintre cavitatea bucală și partea bucală a faringelui.

Cavitatea bucală este formată din diafragma gurii. Diafragma gurii este formată dintr-o pereche de mușchi maxilohioidieni fuzionați de-a lungul liniei mediane, acoperiți de la suprafață cu o membrană mucoasă bogată în numeroase vase de sânge.

Limba (lingua) (situată pe diafragma gurii) este împărțită în secțiuni:

rădăcina limbii

Partea superioară a limbii

corpul limbii (între apex și rădăcină)

Se distinge și limbajul:

Două suprafețe laterale

Spatele limbii (sus)

Suprafața ventrală (inferioară)

Limba aparține organelor unui tip de structură stratificată. Baza limbii este tesutul muscular striat (membrana musculara), deasupra caruia (in zona spatelui) se afla membrana mucoasa, iar sub membrana musculara se afla submucoasa iar in exteriorul acesteia se afla membrana mucoasa.

Baza musculară a limbii este formată din două grupe de mușchi:

în aer liber

Muschii proprii ai limbii

Conceptul de formulă dentară. Formula dentară este o reprezentare grafică a numărului de diferite tipuri de dinți din maxilarul superior și inferior, forma dentară a mușcăturii de lapte are următoarea formă. 2 incisivi, 1 canin, nici un dinți mic și scurt, 2 dinți mari și scurti. dinte.numerator(maxilarul superior) numitor(maxilarul inferior) pe ambele părți.

Mușcătură permanentă: 2 incisivi, 1 canin, 2 mici. dinți scurti și 3 dinți mari și scurti

Glandele salivare. Canalele a 3 perechi de glande salivare mari și numeroase canale de glande salivare mici se deschid în cavitatea bucală umană, glande minore- acestea sunt linguale palatine bucale, faringiene - situate în grosimea mucoasei, în submucoasa, precum și în membrana musculară a organelor cavității bucale. Numele depinde de locul în care se află. Glande salivare mari: parotide, submandibulare și sublinguale. Toate sunt pereche situate în spatele canalului alimentar.

Glanda salivară parotidă (arata parotidă) -20-30 de grame, acoperită cu o capsulă de țesut conjunctiv și situată pe suprafața laterală a feței anterior și puțin mai jos decât auriculul, în spatele acesteia intră în spatele fosei maxilarului, iar în partea frontală acoperă parțial mușchiul masticator, glanda produce exclusiv secreție proteică, care, de-a lungul ductului comun al glandei (ductul Warton), este secretată în vestibulul gurii pe peretele său lateral față de cel de-al doilea molar superior, sub maxilarul inferior. glanda (arata submanidibularis) -13-16 grame, acoperita cu o capsula densa si situata posterior de corpul maxilarelor inferioare in triunghiul submandibular. Este situat superficial și este acoperit cu piele și o capsulă de țesut conjunctiv, are un duct comun (ductul Wharton), care înlătură un secret mixt (proteino-mucos) cu predominanța componentei proteice până la vârful fosei sublinguale de pe partea frenului limbii. Glanda salivară sublinguală (glance sublingualis) are o masă de aproximativ 5 grame, este acoperită cu o tonă de capsulă de țesut conjunctiv și este situată pe diafragma gurii, are 1 duct sublingual principal și câteva canale suplimentare, ductul sublingual principal ( revinus) se deschide împreună cu ductul Wharton, în vârful masei sublinguale, pe partea frenulului limbii. Secretă un secret mixt mucus-protein cu predominanța componentei mucoase, hidratează mucoasa și ajută la formarea vorbirii articulate, are efect bactericid și descompune chimic alimentele.

Faringele este un organ tubular în formă de pâlnie cu o lungime de 11-12 cm (până la 15 cm).Partea superioară a faringelui este extinsă și atașată la baza craniului, partea inferioară a faringelui este îngustată și trece în esofag la nivelul celei de-a 6-a vertebre cervicale.

Faringe

1. Nazofaringe - comunica cu cavitatea nazala prin juans,

Orofaringe - comunică cu cavitatea bucală prin faringe

Hipofaringele comunica cu laringele printr-o deschidere numita intrare in laringe.

Membrana mucoasă a nazofaringelui este căptușită cu epiteliu ciliat. Epiteliu nekeratinizant roto și laringofaringe.

Pe pereții laterali ai părții nazale a faringelui există deschideri pereche ale trompelor auditive sau lui Eustachio, care comunică partea nazală a faringelui cu cavitatea urechii (cu cavitatea timpanică) și contribuie la egalizarea presiunii. Pe partea fiecărei deschideri ale trompelor estachiene se găsește o acumulare de țesut limfoid, numit amigdală tubară, la marginea pereților superiori și posterior ai faringelui există o amigdală faringiană nepereche. Amigdalele faringiene, amigdalele tubare, amigdalele palatine și amigdalele linguale formează inelul limfoepitelial Pirogov-Waldeyer, situat în regiunea tractului respirator și tractului digestiv.

Peretele faringelui are o structură stratificată și include membrana mucoasă, un analog al submucoasei, fascia faringian-bazilară, care este implicată în atașarea faringelui de oasele bazei craniului și membrana musculară, constând dintre mușchii constrictorilor (îngustarea) faringelui sunt 3 constrictori medii superior și inferior. În partea lor posterioară, constrictorii fac schimb de fibre pentru a forma o sutură longitudinală a faringelui. Mușchii care ridică faringele - în timpul actului de deglutiție, mușchii longitudinali ridică faringele în vârf și cei circulari - contribuie la promovarea hranei.

Esofagul (Esafagul) este un tub lung de 30 de centimetri, cuprins între 6-7 vertebre cervicale și 11-12 vertebre toracice, unde esofagul trece în stomac, o secțiune a tubului digestiv care leagă faringele de stomac. Participă la înghițirea alimentelor, contracțiile peristaltice ale mușchilor P. asigură promovarea alimentelor în stomac.

Lungimea P. unui adult este de 23-30 cm, grosimea peretelui este de 4-6 mm. Esofagul este împărțit în părți cervicale, toracice și abdominale. Porţiunea cervicală, de 5-6 cm lungime, începe la nivelul vertebrei a VII-a cervicale în spatele cartilajului cricoid al laringelui, este situată între trahee şi coloană vertebrală; în dreapta și în stânga acestuia se află lobii glandei tiroide. Porţiunea toracică, de 17-19 cm lungime, trece prin mediastinul posterior, mai întâi între trahee şi coloană, apoi între inimă şi porţiunea toracică a aortei. Porţiunea abdominală a P., situată între diafragmă şi porţiunea cardiacă a stomacului (la nivelul vertebrelor toracice XI-XII), are o lungime de 2-4 cm.În esofag sunt trei îngustari. Constricția superioară (cea mai pronunțată) corespunde zonei de tranziție a faringelui în esofag, cea din mijloc este situată în zona de atașare a lui P. la suprafața posterioară a bronhiei stângi, cea inferioară - la punctul în care P. trece prin diafragmă. De-a lungul P., pe lângă trahee, inimă și aortă, bronhiile, artera carotidă comună, ductul toracic, trunchiul de frontieră simpatic, plămânii și pleura, diafragma, vena cavă superioară și inferioară sunt situate la o distanță apropiată. distanta de el.

Peretele esofagului este format dintr-o membrană mucoasă, submucoasă, membrane de țesut muscular și conjunctiv (adventițial, în partea abdominală a seroasei) (fig. 2). Membrana mucoasă este acoperită cu epiteliu scuamos stratificat și este separată de submucoasă printr-un strat de țesut muscular - mucoasa musculară. Glandele lui P., care produc mucus, sunt împrăștiate în membrana mucoasă. În submucoasă, printre țesutul conjunctiv lax, există mici glande, ganglioni limfatici, vase și nervi. Stratul muscular este format din două straturi; circular (intern) și longitudinal (extern), între care se află un strat de țesut conjunctiv lax. În zona de tranziție a lui P. la stomac, fibrele musculare formează un sfincter.

Alimentarea cu sânge a părții cervicale a P. se realizează în principal datorită arterelor tiroidiene inferioare, a pieptului - datorită ramurilor părții toracice a aortei; abdominal - arterele gastrice stâng și frenice inferioare stângi.

Ieșirea sângelui venos din patul capilar al P. are loc în plexul venos submucos, care face legătura cu venele superficiale și profunde ale P. Din partea cervicală a P., sângele venos pătrunde în vena tiroidiană inferioară, din toracic - în venele nepereche și semi-azigote, din partea abdominală a P. sângele de ieșire este transportat în vena gastrică stângă. Prezenţa anastomozelor porto-cave duce la extinderea venelor lui P. cu hipertensiune portală.

Ieșirea limfatică are loc în ganglionii regionali: din partea cervicală a P. la ganglionii limfatici profundi localizați de-a lungul venei jugulare interne și a traheei, de la torace la ganglionii limfatici prevertebrali și mediastinali posteriori, din partea abdominală a P. .la ganglionii limfatici gastrici stângi.

P. este inervat de nervii vagi și ramurile trunchiurilor simpatice, care formează împreună plexul aortic toracic.

Ce vom face cu materialul primit:

Dacă acest material s-a dovedit a fi util pentru dvs., îl puteți salva pe pagina dvs. de pe rețelele sociale:

Plan

Introducere

1. Structura sistemului digestiv

Cavitatea bucală

Intestinul subtire

2. Funcțiile tractului gastrointestinal

Digestia în gură, mestecat

Funcțiile salivei

înghițind

Digestia în stomac

Principii de reglare a proceselor de digestie

Trecerea chimului din stomac spre intestine.

Digestia în intestinul subțire

Digestia în intestinul gros

Bibliografie

Introducere

În procesul activității vitale a organismului se consumă continuu nutrienți, care îndeplinesc o funcție plastică și energetică.

Organismul are o nevoie constantă de nutrienți, care includ: aminoacizi, monozaharide, glicină și acizi grași. Sursa de nutrienți este o varietate de alimente, formate din proteine ​​complexe, grăsimi și carbohidrați, care, în timpul digestiei, se transformă în substanțe mai simple care pot fi absorbite. Procesul de scindare a substanțelor alimentare complexe sub acțiunea enzimelor în compuși chimici simpli care sunt absorbiți, transportați în celule și utilizați de acestea se numește digestie. Lanțul succesiv de procese care duc la descompunerea nutrienților în monomeri absorbibili se numește transportor digestiv. Transportorul digestiv este un transportor chimic complex cu o continuitate pronunțată a proceselor de prelucrare a alimentelor în toate departamentele. Digestia este componenta principală a unui sistem de nutriție funcțional.

1. Structura sistemului digestiv

Sistemul digestiv include organe care efectuează prelucrarea mecanică și chimică a produselor alimentare, absorbția nutrienților și a apei în sânge sau limfă, formarea și îndepărtarea reziduurilor alimentare nedigerate. Sistemul digestiv este format din tubul digestiv și glande digestive, detalii ale cărora sunt prezentate în figura 1.

Sistem digestiv

Luați în considerare schematic trecerea alimentelor prin tubul digestiv. Alimentele intră mai întâi în cavitatea bucală, care este limitată de maxilare: superioară (fixă) și inferioară (mobilă).

Cavitatea bucală

În fălci sunt dinți – organe care servesc pentru a mușca și a măcina (mesteca) alimentele. Un adult conține 28-32 de dinți.

Un dinte adult constă dintr-o parte moale - pulpa, pătrunsă de vasele de sânge și terminațiile nervoase. Pulpa este înconjurată de dentina, o substanță asemănătoare osului. Dentina formează baza dintelui - este formată din cea mai mare parte a coroanei (partea dintelui care iese deasupra gingiei), gâtul (partea dintelui situată pe linia gingiei) și rădăcină (partea dintelui). situat adânc în maxilar). Coroana dintelui este acoperita cu smalt dentar, cea mai dura substanta a corpului uman, care serveste la protejarea dintelui de influentele externe (uzura crescuta, microbi patogeni, alimente excesiv de reci sau fierbinti etc. factori).

Dinții în funcție de scopul lor sunt împărțiți în: incisivi, canini și molari. Primele două tipuri de dinți servesc pentru a mușca mâncarea și au o suprafață ascuțită, iar ultimul este pentru a o mesteca și pentru aceasta are o suprafață largă de mestecat. Un adult are 4 canini și un incisiv, iar restul dinților sunt molari.

În cavitatea bucală, în procesul de mestecare a alimentelor, aceasta nu este doar zdrobită, ci și amestecată cu saliva, se transformă într-un bulgăre de mâncare. Acest amestec în cavitatea bucală se realizează cu ajutorul limbii și al mușchilor obrajilor.

Membrana mucoasă a cavității bucale conține terminații nervoase sensibile - receptori, cu ajutorul cărora percepe gustul, temperatura, textura și alte calități ale alimentelor. Excitația de la receptori este transmisă către centrii medulei oblongate. Ca urmare, conform legilor reflexului, glandele salivare, gastrice și pancreasului încep să lucreze secvenţial, apoi are loc actul de mestecat și înghiţire descris mai sus. Înghițirea este un act caracterizat prin împingerea alimentelor în gât cu ajutorul limbii și apoi, ca urmare a contracției mușchilor laringelui, în esofag.

Faringe

Faringele este un canal în formă de pâlnie căptușit cu o membrană mucoasă. Peretele superior al faringelui este fuzionat cu baza craniului, la granița dintre vertebrele cervicale VI și VII ale faringelui, îngustându-se, trece în esofag. Alimentele intră din cavitatea bucală prin faringe în esofag; in plus, aerul trece prin el, venind din cavitatea nazala si din gura catre laringe. (În faringe, căile digestive și respiratorii se încrucișează.)

Esofag

Esofagul este un tub muscular cilindric situat intre faringe si stomac, de 22-30 cm lungime.Esofagul este captusit cu o membrana mucoasa, submucoasa sa contine numeroase glande proprii, al caror secret hidrateaza alimentele in timpul trecerii sale prin esofag la stomac. Promovarea bolusului alimentar prin esofag are loc datorită contracțiilor ondulate ale peretelui său - contracția secțiunilor individuale alternează cu relaxarea lor.

Stomac

Din esofag, alimentele intră în stomac. Stomacul este un organ extensibil, asemănător unei retorte, care face parte din tractul digestiv și este situat între esofag și duoden. Se conectează la esofag prin deschiderea cardului și la duoden prin deschiderea pilorică. Stomacul este acoperit din interior cu o membrană mucoasă, care conține glande care produc mucus, enzime și acid clorhidric. Stomacul este un rezervor pentru hrana absorbită, care este amestecată în el și parțial digerată sub influența sucului gastric. Produs de glandele gastrice situate in mucoasa gastrica, sucul gastric contine acid clorhidric si enzima pepsina; aceste substanțe iau parte la procesarea chimică care intră în stomacul alimentelor în procesul de digestie. Proteinele sunt descompuse aici sub influența sucului gastric. Aceasta – alături de acțiunea de amestecare exercitată asupra alimentelor de către straturile musculare ale stomacului – o transformă într-o masă semilichidă (chim) parțial digerată, care apoi pătrunde în duoden. Amestecarea chimului cu sucul gastric și expulzarea ulterioară a acestuia în intestinul subțire se realizează prin contractarea mușchilor pereților stomacului.

Intestinul subtire

Intestinul subtire ocupa cea mai mare parte a cavitatii abdominale si este situat acolo, sub forma unor anse. Lungimea sa atinge 4,5 m. Intestinul subțire, la rândul său, este împărțit în duoden, jejun și ileon. Aici au loc majoritatea proceselor de digestie a alimentelor și de absorbție a conținutului acestora. Zona suprafeței interioare a intestinului subțire crește datorită prezenței unui număr mare de excrescențe asemănătoare degetelor pe acesta, care sunt numite vilozități. Lângă stomac se află al 12-lea duoden, care este izolat în intestinul subțire, deoarece canalul cistic al vezicii biliare și canalul pancreatic curg în el.

Duodenul este prima dintre cele trei secțiuni ale intestinului subțire. Pornește de la pilorul stomacului și ajunge la jejun. Duodenul primește bila din vezica biliară (prin canalul biliar comun) și sucul pancreatic din pancreas. În pereții duodenului există un număr mare de glande care secretă un secret alcalin bogat în mucus care protejează duodenul de efectele chimului acid din stomac.

PAGE_BREAK--

Jejunul face parte din intestinul subțire. Jejunul reprezintă aproximativ două cincimi din întregul intestin subțire. Leagă duodenul și ileonul.

Intestinul subțire conține multe glande care secretă suc intestinal. Aici are loc principala digestie a alimentelor si absorbtia nutrientilor in limfa si sange. Mișcarea chimului în intestinul subțire are loc datorită contracțiilor longitudinale și transversale ale mușchilor peretelui său.

Din intestinul subțire, alimentele intră în intestinul gros de 1,5 m lungime, care începe cu o proeminență asemănătoare unui sac - cecumul, din care pleacă un proces (apendice) de 15 cm. Se crede că îndeplinește unele funcții de protecție. Colonul este partea principală a intestinului gros, care constă din patru secțiuni: colonul ascendent, transvers, descendent și sigmoid.

Intestinul gros absoarbe în primul rând apa, electroliții și fibrele și se termină în rect, care colectează alimente nedigerate. Rectul este partea finală a intestinului gros (aproximativ 12 cm lungime), care începe de la colonul sigmoid și se termină cu anusul. În timpul actului de defecare, fecalele trec prin rect. În plus, acest aliment nedigerat prin anus (anus) este excretat din organism.

2. Funcțiile tractului gastrointestinal

Funcția motorie sau motorie este realizată de mușchii aparatului digestiv și include procesele de mestecat în gură, înghițire, deplasare a alimentelor prin tubul digestiv și îndepărtarea reziduurilor nedigerate din organism.

Funcția secretorie este producerea de sucuri digestive de către celulele glandulare: salivă, suc gastric, suc pancreatic, suc intestinal, bilă. Aceste sucuri conțin enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații în compuși chimici simpli. Sărurile minerale, vitaminele, apa intră neschimbate în sânge.

Funcția endocrină este asociată cu formarea în tractul digestiv a anumitor hormoni care afectează procesul digestiv. Acești hormoni includ: gastrină, secretină, colecistochinină-pancreozimină, motilină și mulți alți hormoni care afectează funcțiile motorii și secretoare ale tractului gastrointestinal.

Funcția excretorie a tractului digestiv se exprimă prin faptul că glandele digestive secretă produse metabolice în cavitatea tractului gastrointestinal, de exemplu, amoniac, uree, săruri ale metalelor grele, substanțe medicinale, care sunt apoi îndepărtate din organism.

functie de aspiratie. Absorbția este pătrunderea diferitelor substanțe prin peretele tractului gastrointestinal în sânge și limfă. Produsele de descompunere hidrolitică a alimentelor sunt absorbite în principal - monozaharide, acizi grași și glicerol, aminoacizi etc. În funcție de localizarea procesului de digestie, acesta este împărțit în intracelular și extracelular.

Digestia intracelulară este hidroliza nutrienților care intră în celulă ca urmare a fagocitozei (funcția protectoare a organismului, exprimată prin captarea și digestia particulelor străine de către celule speciale - fagocite) sau pinocitoză (absorbția apei și a substanțelor dizolvate în acesta de către celule). În corpul uman, digestia intracelulară are loc în leucocite.

Digestia extracelulară este împărțită în distanță (cavitate) și de contact (parietală, membrană).

Digestia la distanță (cavitară) se caracterizează prin faptul că enzimele din compoziția secretelor digestive hidrolizează substanțele nutritive din cavitățile tractului gastrointestinal. Se numește distanță deoarece procesul de digestie în sine se desfășoară la o distanță considerabilă de locul în care se formează enzimele.

Digestia de contact (parietala, membranara) se realizeaza prin enzime fixate pe membrana celulara. Structurile pe care sunt fixate enzimele sunt reprezentate în intestinul subțire de glicocalix - o formațiune asemănătoare rețelei din procesele membranei - microvilozități. Inițial, hidroliza nutrienților începe în lumenul intestinului subțire sub influența enzimelor pancreatice. Oligomerii rezultați sunt apoi hidrolizați de enzimele pancreatice. Direct la membrană, hidroliza dimerilor formați este produsă de enzimele intestinale fixate pe aceasta. Aceste enzime sunt sintetizate în enterocite și transferate în membranele microvilozităților lor.

Prezența pliurilor, vilozităților, microvilozităților în membrana mucoasă a intestinului subțire mărește suprafața interioară a intestinului de 300-500 de ori, ceea ce asigură hidroliza și absorbția pe suprafața imensă a intestinului subțire.

Digestia în gură, mestecat

Digestia în cavitatea bucală este prima verigă dintr-un lanț complex de procese de descompunere enzimatică a nutrienților în monomeri. Funcțiile digestive ale cavității bucale includ aprobarea alimentelor pentru comestibilitate, prelucrarea mecanică a alimentelor și prelucrarea lor chimică parțială.

Funcția motorie în cavitatea bucală începe cu actul de mestecare. Mestecatul este un act fiziologic care asigură măcinarea nutrienților, umezirea acestora cu salivă și formarea unui bulgăre de hrană. Mestecarea asigură calitatea procesării mecanice a alimentelor în cavitatea bucală. Afectează procesul de digestie în alte părți ale tractului digestiv, modificându-le funcțiile secretoare și motorii.

Una dintre metodele de studiere a stării funcționale a aparatului de mestecat este masticografia - înregistrarea mișcărilor maxilarului inferior în timpul mestecării. Pe înregistrare, care se numește masticogramă, se poate distinge o perioadă de mestecat, constând din 5 faze:

1 faza - faza de odihna;

Faza 2 - introducerea alimentelor în cavitatea bucală;

Faza 3 - funcția de mestecat aproximativă sau inițială de mestecat, corespunde procesului de aprobare a proprietăților mecanice ale alimentelor și zdrobirii inițiale ale acestuia;

4 fază - faza principală sau adevărată a mestecării, se caracterizează prin alternarea corectă a undelor de mestecat, a căror amplitudine și durată este determinată de mărimea porției de hrană și consistența acesteia;

Faza 5 - formarea unui bolus alimentar are forma unei curbe ondulate cu scăderea treptată a amplitudinii undelor.

Mestecatul este un proces de autoreglare bazat pe sistemul funcțional de mestecat. Un rezultat adaptativ util al acestui sistem funcțional este un bolus alimentar format în timpul mestecării și pregătit pentru înghițire. Sistemul funcțional de mestecat se formează pentru fiecare perioadă de mestecat.

Când alimentele intră în cavitatea bucală, apare iritația receptorilor mucoși.

Excitația de la acești receptori prin fibrele senzoriale ale lingual (o ramură a nervului trigemen), glosofaringian, șir timpanic (o ramură a nervului facial) și nervul laringian superior (o ramură a nervului vag) intră în nucleii senzoriali ai aceşti nervi ai medulei oblongate (nucleul tractului salitar şi nucleul nervului trigemen). Mai mult, excitația de-a lungul unui traseu specific ajunge la nucleele specifice ale dealurilor vizuale, unde excitația comută, după care intră în secțiunea corticală a analizorului oral. Aici, pe baza analizei și sintezei excitațiilor primite, se ia o decizie cu privire la comestibilitatea substanțelor care intră în cavitatea bucală.

Alimentele necomestibile sunt respinse (scuipat), care este una dintre funcțiile importante de protecție ale cavității bucale. Alimentele comestibile rămân în gură, iar mestecatul continuă. În acest caz, excitația de la mecanoreceptorii parodonțiului, aparatul de susținere al dintelui, se alătură fluxului de informații de la receptori.

Contracția voluntară a mușchilor masticatori este asigurată de participarea cortexului cerebral. Saliva are un rol obligatoriu în actul de mestecare și formarea unui bolus alimentar. Saliva este un amestec de secrete a trei perechi de glande salivare mari și multe glande mici situate în mucoasa bucală. Celulele epiteliale, particulele de alimente, mucusul, corpurile salivare (leucocite, limfocite), microorganismele sunt amestecate cu secreția secretată din canalele excretoare ale glandelor salivare. O astfel de salivă, amestecată cu diverse incluziuni, se numește lichid oral. Compoziția lichidului oral variază în funcție de natura alimentelor, de starea corpului și, de asemenea, sub influența factorilor de mediu.

Secretul glandelor salivare conține aproximativ 99% apă și 1% reziduu uscat, care include anioni de cloruri, fosfați, sulfați, bicarbonați, iodați, bromuri, fluoruri. Saliva conține cationi de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, precum și oligoelemente (fier, cupru, nichel etc.).

Materia organică este reprezentată în principal de proteine. În salivă există proteine ​​de diverse origini, inclusiv substanța mucoasă proteică mucină. Saliva conține componente care conțin azot: uree, amoniac etc.

Funcțiile salivei

Funcția digestivă a salivei se exprimă prin faptul că udă bolusul alimentar și îl pregătește pentru digestie și înghițire, iar mucina salivă lipește o porțiune de alimente într-un bulgăre independent. Peste 50 de enzime au fost găsite în salivă.

În ciuda faptului că alimentele se află în cavitatea bucală pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ 15 s, digestia în cavitatea bucală este de mare importanță pentru implementarea proceselor ulterioare de divizare a alimentelor, deoarece saliva, prin dizolvarea substanțelor alimentare, contribuie la formarea senzațiile gustative și afectează apetitul.

În cavitatea bucală, sub influența enzimelor salivare, începe procesarea chimică a alimentelor. Enzima salivei amilaza descompune polizaharidele (amidon, glicogen) în maltoză, iar a doua enzimă, maltaza, descompune maltoza în glucoză.

Funcția protectoare a salivei este exprimată după cum urmează:

saliva protejează mucoasa bucală de uscare, ceea ce este deosebit de important pentru o persoană care folosește vorbirea ca mijloc de comunicare;

substanța proteică a mucinei salivare este capabilă să neutralizeze acizii și alcaliile;

saliva conține o substanță proteică asemănătoare enzimei lizozim, care are un efect bacteriostatic și participă la procesele de regenerare a epiteliului mucoasei bucale;

enzimele nucleaze conținute în salivă sunt implicate în degradarea acizilor nucleici virali și astfel protejează organismul de infecția virală;

În saliva s-au găsit enzime de coagulare a sângelui, a căror activitate determină procesele de inflamație și regenerare a mucoasei bucale;

în salivă s-au găsit substanțe care împiedică coagularea sângelui (plăci cu antitrombină și antitrombine);

Saliva conține o cantitate mare de imunoglobuline, care protejează organismul de pătrunderea agenților patogeni.

Funcția trofică a salivei. Saliva este un mediu biologic care intră în contact cu smalțul dinților și este principala sa sursă de calciu, fosfor, zinc și alte oligoelemente, care este un factor important pentru dezvoltarea și conservarea dinților. funcția excretorie a salivei. Compoziția salivei poate elibera produse metabolice - uree, acid uric, unele substanțe medicinale, precum și săruri de plumb, mercur etc., care sunt excretate din organism după scuipat, datorită cărora organismul este eliberat de deșeurile nocive. .

Salivația se realizează printr-un mecanism reflex. Există salivație reflexă condiționată și reflexă necondiționată.

Salivația condiționată este cauzată de vederea, mirosul alimentelor, stimulii sonori asociați cu gătitul, precum și vorbirea și amintirea alimentelor. În același timp, receptorii vizuali, auditivi, olfactivi sunt excitați. Impulsurile nervoase de la ele intră în secțiunea corticală a analizorului cerebral corespunzător și apoi în reprezentarea corticală a centrului salivației. Din aceasta, excitația merge către departamentul centrului de salivație, ale cărui comenzi merg către glandele salivare.

Salivația reflexă necondiționată apare atunci când alimentele intră în cavitatea bucală. Alimentele irită receptorii mucoși. Impulsurile nervoase sunt transmise către centrul salivației, care este situat în formația reticulară a medulei oblongate și este format din nucleii salivari superiori și inferiori.

Impulsurile excitatoare pentru procesul de salivație trec prin fibrele diviziunilor parasimpatice și simpatice ale sistemului nervos autonom.

Iritația fibrelor parasimpatice care excită glandele salivare duce la separarea unei cantități mari de salivă lichidă, care conține multe săruri și puține substanțe organice.

Iritarea fibrelor simpatice determină separarea unei cantități mici de salivă groasă, vâscoasă, care conține puține săruri și multe substanțe organice.

Continuare
--PAGE_BREAK--

De mare importanță în reglarea salivației sunt factorii umorali, care includ hormonii hipofizare, suprarenale, tiroide și pancreas, precum și produse metabolice.

Separarea salivei are loc în strictă concordanță cu calitatea și cantitatea de nutrienți luați. De exemplu, atunci când luați apă, saliva aproape că nu se separă. Și invers: cu hrana uscată, saliva este mai abundentă, consistența ei este mai lichidă. Când substanțele nocive intră în cavitatea bucală (de exemplu: alimente prea amare sau acre intră în gură), se separă o cantitate mare de salivă lichidă, care spală cavitatea bucală de aceste substanțe nocive etc. Se asigură o astfel de natură adaptativă a salivației. prin mecanismele centrale de reglare a activității glandelor salivare, iar aceste mecanisme sunt declanșate de informațiile provenite de la receptorii cavității bucale.

Secreția de salivă este un proces continuu. La un adult, se secretă aproximativ un litru de salivă pe zi.

înghițind

După ce s-a format bolusul alimentar, are loc înghițirea. Acesta este un proces reflex în care se disting trei faze:

oral (voluntar și involuntar);

faringian (rapid involuntar);

esofagian (lent involuntar).

Ciclul de deglutitie dureaza aproximativ 1 s. Cu contracții coordonate ale mușchilor limbii și obrajilor, bolusul alimentar se deplasează la rădăcina limbii, ceea ce duce la iritarea receptorilor palatului moale, a rădăcinii limbii și a peretelui faringian posterior. Excitația de la acești receptori prin nervii glosofaringieni intră în centrul de deglutiție situat în medula oblongata, din care impulsurile merg către mușchii cavității bucale, laringelui, faringelui și esofagului ca parte a nervilor trigemen, hipoglos, glosofaringien și vag. Contracția mușchilor care ridică palatul moale închide intrarea în cavitatea nazală, iar ridicarea laringelui închide intrarea în tractul respirator. În timpul actului de deglutiție apar contracții ale esofagului, care au caracterul unei undă care apare în partea superioară și se extinde spre stomac. Motilitatea esofagului este reglată în principal de fibrele nervilor vagi și simpatici și de formațiunile nervoase ale esofagului.

Centrul de deglutitie este situat langa centrul respirator al medulei alungite si interactioneaza cu acesta (la deglutitie se tine respiratia). Din faringe, bolusul alimentar intră în esofag și apoi în stomac.

Digestia în stomac

Funcțiile digestive ale stomacului sunt:

depunerea de chim (conservare pentru prelucrarea conținutului stomacului);

prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor primite;

evacuarea chimului în intestin.

Funcția excretorie a stomacului este de a excreta produse metabolice, medicamente, săruri ale metalelor grele.

funcția motorie a stomacului. Funcția motorie a stomacului se realizează prin contracția mușchilor netezi localizați în peretele stomacului. Funcția motorie a stomacului asigură depunerea alimentelor ingerate în stomac, amestecându-le cu sucul gastric, deplasând conținutul stomacului spre ieșirea în intestin și, în final, evacuarea porționată a conținutului gastric în duoden.

Există două tipuri principale de mișcare în stomac - peristaltică și tonică.

Mișcările peristaltice sunt efectuate prin contracția mușchilor circulari ai stomacului. Aceste mișcări încep la curbura mare în zona adiacentă esofagului, unde se află stimulatorul cardiac. O undă peristaltică care călătorește prin corpul stomacului mută o cantitate mică de chim în partea pilorică, care este adiacentă membranei mucoase și este cea mai expusă acțiunii digestive a sucului gastric. Majoritatea undelor peristaltice sunt amortizate în partea pilorică a stomacului. Unele dintre ele se răspândesc prin regiunea pilorică cu amplitudine crescândă (sugerând prezența unui al doilea stimulator cardiac localizat în regiunea pilorică a stomacului), ceea ce duce la contracții peristaltice pronunțate ale acestei regiuni, o creștere a presiunii și o parte a conținutului de stomacul trece în duoden.

Al doilea tip de contracție a stomacului este contracțiile tonice. Ele apar din cauza modificărilor tonusului muscular, ceea ce duce la o scădere a volumului stomacului și o creștere a presiunii în acesta. Contracțiile tonice contribuie la amestecarea conținutului stomacului și la înmuierea acestuia cu suc gastric, ceea ce facilitează foarte mult digestia enzimatică a nămolului alimentar.

Faza intestinală a secreției gastrice începe din momentul în care chimul pătrunde în duoden. Chimul irită receptorii mucoasei intestinale și modifică în mod reflex intensitatea secreției gastrice. În plus, hormonii locali (secretină, colecistochinină-pancreozimină), a căror producție este stimulată de chimul gastric acid care intră în duoden, au un efect asupra secreției de suc gastric în această fază.

Principii de reglare a proceselor de digestie

Activitatea sistemului digestiv este reglată de mecanisme nervoase și umorale.

Secreția de suc a glandelor digestive se realizează condiționat-reflex și necondiționat-reflex. Astfel de influențe sunt deosebit de pronunțate în partea superioară a tractului digestiv. Pe măsură ce te îndepărtezi de el, participarea reflexelor la reglarea funcțiilor digestive scade și crește importanța mecanismelor umorale. În intestinul subțire și gros, rolul mecanismelor locale de reglare este deosebit de mare - iritația mecanică și chimică locală crește activitatea intestinului la locul stimulului. În consecință, există o distribuție neuniformă a mecanismelor de reglare nervoase, umorale și locale în tractul digestiv. Stimulii mecanici si chimici locali afecteaza prin reflexe periferice si prin hormonii tubului digestiv. Stimulatori chimici ai terminatiilor nervoase din tractul gastro-intestinal sunt: ​​acizi, alcalii, produse ale hidrolizei nutrientilor. Intrând în sânge, aceste substanțe sunt aduse de curentul său în glandele digestive și le excită.

Rol deosebit de mare în reglarea umorală a activității organelor digestive a hormonilor formați în celulele endocrine ale membranei mucoase a stomacului, duodenului, jejunului, în pancreas.

Principalii hormoni si efectele la care duce actiunea lor: Gastrin - secretie crescuta a stomacului si pancreasului, hipertrofia mucoasei gastrice, motilitate crescuta a stomacului, intestinului subtire si vezicii biliare.

Secretina - o creștere a secreției de bicarbonați de către pancreas, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac.

CCK-PZ (colecistochinină-pancreozimină) - contracția crescută a vezicii biliare și a secreției biliare, secreția de enzime pancreatice, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac, creșterea secreției de pepsină în acesta, motilitatea crescută a intestinului subțire.

MOTILIN - motilitate crescută a stomacului și intestinului subțire, secreție crescută de pepsină de către stomac.

Villikinin - motilitate crescută a vilozităților intestinului subțire etc.

Din aceasta putem concluziona că hormonii tractului gastrointestinal joacă un rol important. Acestea afectează funcțiile întregului tract gastrointestinal și anume: motilitatea, secreția de apă, electroliți și enzime, absorbția apei, electroliților și nutrienților, activitatea funcțională a celulelor endocrine ale tractului gastrointestinal. În plus, ele afectează metabolismul, sistemele endocrin și cardiovascular și sistemul nervos central. Unii hormoni se găsesc în diferite structuri ale creierului.

Stimulează secreția gastrică: hormonul gastrină se formează în mucoasa gastrică; histamina - se gaseste in nutrienti si se formeaza in mucoasa gastrica; produse ale digestiei proteinelor; extracte din carne și legume; secretina - formata in mucoasa intestinala (inhiba secretia de acid clorhidric, dar sporeste secretia de pepsinogeni) colecistokinina-pancreozimina intensifica secretia de pepsine (inhiba secretia de acid clorhidric) si alte substante.

Inhiba secreția gastrică: produse de hidroliză a grăsimilor și alte substanțe.

Trecerea chimului din stomac spre intestine.

Viteza de evacuare a conținutului stomacului în intestin este influențată de mulți factori:

Consistența alimentelor - conținutul stomacului trece în intestin atunci când consistența acestuia devine lichidă sau semi-lichidă. Lichidele încep să treacă în intestin imediat după ce intră în stomac.

Natura alimentelor - alimentele cu carbohidrați sunt evacuate mai repede decât proteinele, alimentele grase persistă în stomac timp de 8-10 ore.

Gradul de umplere a stomacului și a duodenului.

Funcția motorie a stomacului și a duodenului.

Hormoni: secretina, colecistokinina-pancreozimina - inhiba motilitatea stomacului si rata de evacuare a continutului acestuia.

Reflexul enterogastric - se exprimă prin inhibarea activității motorii a stomacului atunci când chimul pătrunde în duoden.

Digestia în intestinul subțire

Contracțiile intestinului subțire sunt efectuate ca urmare a mișcărilor coordonate ale straturilor longitudinale (exterioare) și transversale (interioare) ale celulelor musculare netede. Din punct de vedere funcțional, reducerile sunt împărțite în două grupe:

1) local - asigură frecarea și amestecarea conținutului intestinului subțire;

Există mai multe tipuri de abrevieri:

pendul,

segmentarea ritmului,

peristaltic,

tonic.

Contracțiile pendulului se datorează contracției secvențiale a mușchilor inelari și longitudinali ai intestinului. Modificările succesive ale lungimii și diametrului intestinului duc la mișcarea țesutului alimentar într-o direcție sau alta (ca un pendul). Contractiile asemanatoare pendulului promoveaza amestecarea chimului cu sucurile digestive.

Segmentarea ritmică este asigurată de contracția mușchilor inelari, având ca rezultat interceptările transversale care împart intestinul în segmente mici. Segmentarea ritmică contribuie la frecarea chimului și la amestecarea acestuia cu sucurile digestive. Contracțiile peristaltice se datorează contracției simultane a straturilor musculare longitudinale și inelare. În acest caz, există o contracție a mușchilor inelari ai segmentului superior al intestinului și împingerea chimului în expandat simultan, datorită contracției mușchilor longitudinali, secțiunea inferioară a intestinului. Astfel, contracțiile peristaltice asigură mișcarea chimului prin intestin.

Contracțiile tonice au o viteză scăzută și s-ar putea să nu se răspândească deloc, ci doar îngustează lumenul intestinal într-o mică măsură.

Intestinul subțire, și în primul rând secțiunea sa inițială, duodenul, este secțiunea digestivă principală a întregului tract gastrointestinal. În intestinul subțire, nutrienții sunt transformați în acei compuși care pot fi absorbiți din intestin în sânge și limfă. Digestia în intestinul subțire are loc în cavitatea sa - digestia cavitară, iar apoi continuă în zona epiteliului intestinal cu ajutorul enzimelor fixate pe microvilozitățile și pliurile sale - digestia parietală. Pliurile, vilozitățile și microvilozitățile intestinului subțire măresc suprafața interioară a intestinului de 300-500 de ori.

În hidroliza nutrienților din duoden, rolul pancreasului este deosebit de mare. Sucul pancreatic este bogat în enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Amilaza pancreatică transformă carbohidrații în monozaharuri. Lipaza pancreatică este foarte activă datorită efectului emulsionant al bilei asupra grăsimilor. Ribonucleaza din sucul pancreatic descompune acidul ribonucleic în nucleotide.

Sucul intestinal este secretat de glandele întregii membrane mucoase a intestinului subțire. În sucul intestinal s-au găsit peste 20 de enzime diferite, dintre care principalele sunt: ​​enterokinază, peptidaze, fosfatază alcalină, nuclează, lipază, fosfolipază, amilază, lactază, zaharază. În condiții naturale, aceste enzime efectuează digestia parietală.

Continuare
--PAGE_BREAK--

Activitatea motorie a intestinului subțire este reglată de mecanisme nervoase și umorale. Actul de a mânca inhibă pentru scurt timp și apoi îmbunătățește motilitatea intestinului subțire. Activitatea motrică a intestinului subțire depinde în mare măsură de proprietățile fizice și chimice ale chimului: furajele și grăsimile îi cresc activitatea.

Substanțele umorale au efect direct asupra celulelor musculare ale intestinului, iar prin receptori - asupra neuronilor sistemului nervos. Întărește motilitatea intestinului subțire: histamina, gastrină, motilină, alcalii, acizi, săruri etc.

Secreția inițială a pancreasului este cauzată de semnale reflexe condiționate (vedere, miros de mâncare etc.). Inhibarea secreției pancreatice se observă în timpul somnului, în timpul reacțiilor dureroase, în timpul muncii fizice și psihice intense.

Rolul principal în reglarea umorală a secreției pancreatice revine hormonilor. Hormonul secretina determină secreția unei cantități mari de suc pancreatic bogat în bicarbonați, dar sărac în enzime. Hormonul colecistochinină-pancreozimină sporește, de asemenea, secreția pancreasului, iar sucul secretat este bogat în enzime. Crește secreția pancreasului: gastrină, serotonină, insulină. Inhibați separarea sucului pancreatic: glucagon, calcitonină, GIP, PP.

Secreția glandelor intestinale crește în timpul meselor, cu iritație mecanică și chimică locală a intestinului și sub influența anumitor hormoni intestinali.

Stimulantii chimici ai secretiei intestinului subtire sunt produsele digestiei proteinelor, grasimilor etc.

Digestia în intestinul gros

Activitatea motorie a colonului asigură acumularea conținutului intestinal, absorbția unui număr de substanțe din acesta, în principal apă, formarea fecalelor și îndepărtarea lor din intestin. Există următoarele tipuri de contracții ale colonului:

tonic,

pendul,

segmentarea ritmului,

contractii peristaltice,

contracții antiperistaltice (contribuie la absorbția apei și la formarea fecalelor),

Reglarea activității motorii a intestinului gros este efectuată de sistemul nervos autonom, în plus, fibrele nervoase simpatice inhibă motilitatea, iar cele parasimpatice o măresc. Motilitatea colonului este inhibată de: serotonină, adrenalină, glucagon, precum și iritarea mecanoreceptorilor rectului. De mare importanță în stimularea motilității colonului sunt iritațiile locale mecanice și chimice.

Activitatea secretorie a colonului este slab exprimată. Glandele mucoasei intestinului gros secretă o cantitate mică de suc, bogată în substanțe mucoase, dar săracă în enzime. Cantități mici din următoarele enzime se găsesc în sucul colonic:

catepsina,

peptidaze,

amilază și nucleaze.

De mare importanță în viața organismului și în funcțiile tractului digestiv este microflora colonului. Microflora normală a tractului gastrointestinal este o condiție necesară pentru viața organismului. Există puțină microfloră în stomac, mult mai mult în intestinul subțire și mai ales în intestinul gros.

Valoarea microflorei intestinale constă în faptul că este implicată în descompunerea finală a resturilor de alimente nedigerate. Microflora este implicată în descompunerea enzimelor și a altor substanțe biologic active. Microflora normală suprimă microorganismele patogene și previne infecția organismului. Enzimele bacteriene descompun fibrele care nu sunt digerate în intestinul subțire. Flora intestinală sintetizează vitamina K și vitaminele B, precum și alte substanțe necesare organismului. Odată cu participarea microflorei intestinale în organism, are loc schimbul de proteine, bilă și acizi grași și colesterol.

Secreția sucului în intestinul gros se datorează mecanismelor locale, cu iritația sa mecanică, secreția crește de 8-10 ori.Absorbția este înțeleasă ca un ansamblu de procese care asigură transferul diferitelor substanțe în sânge și limfa din tubul digestiv.

Distingeți între transportul de macro și micromolecule. Transportul macromoleculelor și al agregatelor acestora se realizează prin fagocitoză și pinocitoză. O anumită cantitate de substanțe poate fi transportată prin spațiile intercelulare. Datorită acestor mecanisme, o cantitate mică de proteine ​​(anticorpi, enzime etc.), unele bacterii pătrund în mediul intern din cavitatea intestinală.

Din tractul gastrointestinal se transportă în principal micromolecule: monomeri nutritivi și ioni. Acest transport este împărțit în:

transport activ;

transport pasiv;

difuzie facilitată.

Transportul activ de substanțe este transferul de substanțe prin membrane cu cheltuială de energie și cu participarea unor sisteme speciale de transport: purtători mobili și canale membranare de transport.

Transportul pasiv se realizeaza fara consum de energie si include: difuzie, filtrare. Forța motrice din spatele difuziei particulelor de dizolvat este prezența unei modificări a concentrației acestora.

Filtrarea este înțeleasă ca procesul de transfer a unei soluții printr-o membrană poroasă sub acțiunea presiunii hidrostatice.

Difuzia facilitată, ca și difuzia simplă, se realizează fără cheltuirea de energie pentru a modifica concentrația solutului. Cu toate acestea, difuzarea facilitată este un proces mai rapid și se realizează cu participarea unui purtător.

Absorbția substanțelor vitale în diferite părți ale tractului digestiv.

Absorbția are loc în tot tractul digestiv, dar intensitatea sa în diferite departamente este diferită. În cavitatea bucală, absorbția este practic absentă din cauza șederii scurte a substanțelor în ea și a absenței produselor de hidroliză monomerice (simple). Cu toate acestea, mucoasa bucală este permeabilă la sodiu, potasiu, anumiți aminoacizi, alcool și anumite substanțe medicinale.

În stomac, intensitatea absorbției este, de asemenea, scăzută. Apa și sărurile minerale dizolvate în ea sunt absorbite aici, în plus, soluțiile slabe de alcool, glucoză și cantități mici de aminoacizi sunt absorbite în stomac.

În duoden, intensitatea absorbției este mai mare decât în ​​stomac, dar și aici este relativ mică. Procesul principal de absorbție are loc în intestinul subțire. Motilitatea intestinului subțire este de mare importanță în procesele de absorbție, deoarece nu numai că favorizează hidroliza substanțelor (prin modificarea stratului parietal de chim), ci și absorbția produselor sale. În procesul de absorbție în intestinul subțire, contracțiile vilozităților sunt de o importanță deosebită. Stimulatorii de contracție a vilozităților sunt produșii de hidroliză ai nutrienților (peptide, aminoacizi, glucoză, extracte alimentare), precum și unele componente ale secrețiilor glandelor digestive, de exemplu, acizii biliari. Factorii umorali cresc, de asemenea, mișcările vilozităților, cum ar fi hormonul vilikinina, care este produs în mucoasa duodenală și în jejun.

Absorbția în colon în condiții normale este neglijabilă. Aici apa este absorbita in principal si se formeaza scaunul.In cantitati mici, glucoza, aminoacizii si alte substante usor absorbite pot fi absorbite in intestinul gros. Pe această bază, se folosesc clisme nutriționale, adică introducerea de nutrienți ușor digerabili în rect.

Proteinele după hidroliză la aminoacizi sunt absorbite în intestin. Absorbția diferiților aminoacizi în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite. Absorbția aminoacizilor din cavitatea intestinală se realizează în mod activ cu participarea purtătorului și cu cheltuiala de energie. Apoi aminoacizii sunt transportați prin mecanismul de difuzie facilitată în fluidul intercelular. Aminoacizii absorbiți în sânge intră în ficat prin sistemul venei porte, unde suferă diferite transformări. O parte semnificativă a aminoacizilor este folosită pentru sinteza proteinelor. Aminoacizii transportați de sânge în tot organismul servesc ca material de pornire pentru construcția diferitelor proteine ​​tisulare, hormoni, enzime, hemoglobină și alte substanțe de natură proteică. Unii dintre aminoacizi sunt folosiți ca sursă de energie.

Intensitatea absorbției aminoacizilor depinde de vârstă (este mai intensă la o vârstă fragedă), de nivelul metabolismului proteic din organism, de conținutul de aminoacizi liberi din sânge și de influențe nervoase și umorale.

Carbohidrații sunt absorbiți în principal în intestinul subțire sub formă de monozaharide. Hexozele (glucoza, galactoza etc.) sunt absorbite cel mai rapid, pentozele sunt absorbite mai lent. Absorbția glucozei și galactozei este rezultatul transportului lor activ prin membranele pereților intestinali. Transportul glucozei și al altor monozaharide este activat de transportul ionilor de sodiu prin membrane.

Absorbția diferitelor monozaharide în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite și depinde de hidroliza zaharurilor, de concentrația de monomeri formați și de caracteristicile sistemelor de transport ale epiteliocitelor intestinale.

Diferiți factori, în special glandele endocrine, sunt implicate în reglarea absorbției carbohidraților în intestinul subțire. Absorbția glucozei este îmbunătățită de hormonii suprarenali, pituitari, tiroidieni și pancreatici. Monozaharidele absorbite în intestine pătrund în ficat. Aici, o parte semnificativă din ele este reținută și transformată în glicogen. O parte din glucoză intră în circulația generală și este transportată în tot organismul și folosită ca sursă de energie. O parte din glucoză este transformată în trigliceride și depusă în depozitele de grăsime (organe de depozitare a grăsimilor - ficat, stratul adipos subcutanat etc.). Sub acțiunea lipazei pancreatice în cavitatea intestinului subțire, digliceridele se formează din grăsimi complexe, apoi monogliceride și acizi grași. Lipaza intestinală completează hidroliza lipidelor. Monogliceridele și acizii grași cu participarea sărurilor biliare trec în celulele epiteliale intestinale prin membrane folosind transportul activ. În epiteliocitele intestinale, grăsimile complexe sunt descompuse. Din trigliceride, colesterol, fosfolipide și globuline, se formează chilomicronii - cele mai mici particule grase închise într-o înveliș de lipoproteine. Chilomicronii părăsesc epiteliocitele prin membrane, trec în spațiile țesutului conjunctiv ale vilozităților, de acolo, cu ajutorul contracțiilor vilozităților, trec în vasul său limfatic central, astfel, cantitatea principală de grăsime este absorbită în limfă. . În condiții normale, o cantitate mică de grăsime intră în sânge.

Influențele parasimpatice cresc, iar influențele simpatice încetinesc absorbția grăsimilor. Hormonii cortexului suprarenal, glandei tiroide și glandei pituitare, precum și hormonii duodenului - secretină și colecistochinină - pancreozimină, îmbunătățesc absorbția grăsimilor.

Grăsimile absorbite în limfă și sânge intră în circulația generală. Cantitatea principală de lipide este depozitată în depozitele de grăsime, din care grăsimile sunt folosite în scopuri energetice.

Tractul gastrointestinal are un rol activ în metabolismul apă-sare al organismului. Apa intră în tractul gastrointestinal în compoziția alimentelor și a lichidelor, secretele glandelor digestive. Cantitatea principală de apă este absorbită în sânge, o cantitate mică - în limfă. Absorbția apei începe în stomac, dar are loc cel mai intens în intestinul subțire. Substanțele dizolvate absorbite activ de epiteliocite „trag” apă împreună cu ele. Rolul decisiv în transferul apei revine ionilor de sodiu și clor. Prin urmare, toți factorii care afectează transportul acestor ioni afectează și absorbția apei. Absorbția apei este asociată cu transportul de zaharuri și aminoacizi. Excluderea bilei din digestie încetinește absorbția apei din intestinul subțire. Inhibarea sistemului nervos central (de exemplu, în timpul somnului) încetinește absorbția apei.

Sodiul este absorbit intens în intestinul subțire. Ionii de sodiu sunt transferați din cavitatea intestinului subțire în sânge prin celulele epiteliale intestinale și prin canalele intercelulare. Intrarea ionilor de sodiu în epiteliocit are loc pasiv (fără consum de energie) datorită diferenței de concentrație. Din epiteliocite, ionii de sodiu sunt transportați activ prin membrane în lichidul intercelular, sânge și limfă.

In intestinul subtire, transferul ionilor de sodiu si clor are loc concomitent si dupa aceleasi principii, in intestinul gros, ionii de sodiu absorbiti sunt schimbati cu ioni de potasiu.Odata cu scaderea continutului de sodiu din organism, absorbtia acestuia in intestinul crește brusc. Absorbția ionilor de sodiu este îmbunătățită de hormonii glandelor pituitare și suprarenale, iar aceștia sunt inhibați de gastrină, secretină și colecistochinină-pancreozimină.

Absorbția ionilor de potasiu are loc în principal în intestinul subțire. Absorbția ionilor de clorură are loc în stomac și cel mai activ în ileon.

Dintre cationii divalenți absorbiți în intestine, ionii de calciu, magneziu, zinc, cupru și fier sunt de cea mai mare importanță. Calciul este absorbit pe toată lungimea tractului gastrointestinal, dar absorbția sa cea mai intensă are loc în duoden și secțiunea inițială a intestinului subțire. Ionii de magneziu, zinc și fier sunt absorbiți în aceeași parte a intestinului. Absorbția cuprului are loc în principal în stomac. Bila stimulează absorbția calciului.

Vitaminele solubile în apă pot fi absorbite prin difuzie (vitamina C, riboflavină). Vitamina B2 este absorbită în ileon. Absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) este strâns legată de absorbția grăsimilor.

Bibliografie

Marea Enciclopedie Medicală Vasilenko V. Kh., Galperin E. I. și colab., Moscova, „Enciclopedia Sovietică”, 1974.

Boala sistemului digestiv Daihovsky Ya. I., Moscova, „Medgiz”, 1961.

Boli ale ficatului și căilor biliare Tareev E. M., Moscova, Medgiz, 1961.

Tratamentul bolilor sistemului digestiv Gazhev B. N., Vinogradova T. A., Sankt Petersburg, MiM-Express, 1996.

Cartea de referință a paramedicului Bazhanov N. N., Volkov B. P. și colab., Moscova, „Medicina”, 1993.