Descrierea prezentării pe diapozitive individuale:

1 tobogan

Descrierea diapozitivului:

2 tobogan

Descrierea diapozitivului:

Informatii generale Formula rațională: C3H5(OH)3 Densitate: 1,261 g/cm³ Punct de topire: 18°C ​​Punct de fierbere: 290°C

3 slide

Descrierea diapozitivului:

Istoricul descoperirilor Glicerina a fost descoperită în 1779 de către cercetătorul suedez Carl Scheele, care a descoperit că atunci când uleiul de măsline a fost încălzit cu oxid de plumb, s-a format o soluție cu gust dulce. Evaporarea ulterioară a soluției ia permis să obțină un lichid greu siropos. În 1811, Michel Eugene Chevrel, un chimist organic francez, în timp ce studia compoziția unui lichid dulce vâscos, l-a numit pentru prima dată glicerină. Compoziție chimică instalat de Pelouze în 1836.

4 slide

Descrierea diapozitivului:

Metode de obținere a glicerinei a fost obținută pentru prima dată în 1779 de către Scheele în timpul saponificării grăsimilor în prezența oxizilor de plumb. Cea mai mare parte a glicerolului este obținută ca produs secundar în timpul saponificării grăsimilor. Majoritatea metodelor sintetice de producere a glicerinei se bazează pe utilizarea propilenei ca produs de pornire. Prin clorurarea propilenei la 450-500 ° C se obține clorură de alil, atunci când la acesta din urmă se adaugă acid hipocloros, se formează clorhidrine care, la saponificare cu alcali, se transformă în glicerol. Alte metode se bazează pe conversia clorurii de alil în glicerol prin diclorhidrina sau alcoolul alilic. Există, de asemenea, o metodă de obținere a glicerinei prin oxidarea propilenei la acroleină; trecerea unui amestec de vapori de acroleină și alcool izopropilic printr-un catalizator mixt ZnO - MgO formează alcool alilic. La 60-70 ° C într-o soluție apoasă de peroxid de hidrogen se transformă în glicerină. Glicerina poate fi obținută și din produsele hidrolizei amidonului, făinii de lemn, hidrogenării monozaharidelor formate sau fermentației glicolice a zaharurilor.

5 slide

Descrierea diapozitivului:

Proprietăți fizice Glicerina este un lichid incolor, vâscos, foarte higroscopic, miscibil cu apa în orice proporție. Are gust dulce, motiv pentru care și-a primit numele (greaca veche γλυκύς - dulce).

6 slide

Descrierea diapozitivului:

Proprietăți chimice 1. În 1846, chimistul italian Ascanio Sobrero a încălzit glicerina cu un amestec de acizi sulfuric și acizi azotic. Produsul rezultat, când a fost izolat, a explodat cu mare forță. Așa a fost descoperit trinitratul de glicerol. 2. Interacțiunea cu halogenuri de hidrogen: Interacțiunea glicerinei cu halogenuri de hidrogen sau halogenuri de fosfor duce la formarea de mono- și dihalohidrine. CH2OH-CHOH-CH2OH + HCI → CH2OH-CHOH-CH2Cl + H2O

7 slide

Descrierea diapozitivului:

Proprietăți chimice 3. Reacție calitativă: 4. La deshidratare, formează acroleină toxică: HOCH2CH(OH)-CH2OH→H2C=CH-CHO + 2 H2O și se oxidează în gliceraldehidă CH2OHCHOHCHO, dihidroxiacetonă CH2OHCOCH2OH sau acid gliceric CH2OHCHOHCOOH.

8 slide

Descrierea diapozitivului:

Aplicație Domeniul de aplicare al glicerinei este divers: industria alimentară, industria tutunului, industria medicală, producția de detergenți și cosmetice, Agricultură, industria textilă, hârtie și piele, producție de materiale plastice, industria vopselelor și lacurilor, inginerie electrică și radio (ca flux pentru lipire). Glicerina aparține grupului de stabilizatori care au proprietățile de a menține și de a crește gradul de vâscozitate, precum și consistența produselor alimentare. Inregistrat ca aditiv alimentar E422, si este folosit ca emulgator, cu care se amesteca diverse amestecuri nemiscibile. Deoarece glicerina se pretează bine la gelificare, spre deosebire, de exemplu, de etanol și, ca și etanolul, arde fără miros și fum, este folosită pentru a face lumânări transparente de înaltă calitate. Glicerina este folosită și la fabricarea dinamitei.

9 slide

Descrierea diapozitivului:

Glicerina militară este folosită pentru a produce nitroglicerină, care este folosită pentru a produce dinamită, pulbere fără fum și alți explozivi. Sunt utilizate ca soluții antigel în diferite motoare, lichide de frână și încălzire, pentru răcirea țevilor de pistol.

10 diapozitive

Descrierea diapozitivului:

Industria tutunului Datorită higroscopicității sale ridicate, glicerina este folosită pentru a controla conținutul de umiditate al tutunului pentru a elimina gustul neplăcut iritant.

11 diapozitiv

Descrierea diapozitivului:

Producția de materiale plastice Glicerina este valoroasă parte integrantăîn producţia de materiale plastice şi răşini. Esterii de glicerol sunt utilizați pe scară largă în producția de materiale de ambalare transparente.

12 slide

Descrierea diapozitivului:

Industria alimentară Glicerina este folosită la prepararea extractelor de ceai, cafea, ghimbir și alte substanțe vegetale, care sunt zdrobite, umezite și prelucrate cu glicerină, încălzite și extrase cu apă pentru a obține un extract care conține aproximativ 30% glicerină.

13 diapozitiv

Descrierea diapozitivului:

Industria medicală Glicerina este utilizată pe scară largă în medicină și produse farmaceutice. Glicerina are proprietăți antiseptice, deci este folosită pentru a preveni infectarea rănilor.

14 slide

Clasă: 10

Clasă: Clasa 10

Tip de lecție: lecția de învățare a materialelor noi

Scopul lecției:înțelegeți conceptul de alcool polihidroxilic

Obiectivele lecției:

• Educativ: dezvăluie dependența: compoziție -> structură -> proprietăți -> utilizarea glicerinei
• Dezvoltare: continuarea formarii deprinderilor: observarea fenomenelor fizice si chimice, explicarea fenomenelor observate.
• Educativ: formarea interesului pentru subiect

Literatura folosita: Rudziti din G.E., Feldman F.G. Chimie organica, clasa a 10-a

Echipament folosit:

• Reactivi: soluții de sulfat de cupru (II), sodiu cristalin, glicerină, apă, clorură de sodiu, zăpadă
• Echipament: mediaproiector, prezentare, eprubete, hârtie de filtru, lampă cu spirit, chibrituri, așchii

În timpul orelor

eu. Organizarea timpului: Salutari

II. Actualizare referință ZUN

Conversație orală frontală

Ce sunt alcoolii? (Alcoolii sunt derivați ai hidrocarburilor, în moleculele cărora unul sau mai mulți atomi de hidrogen sunt înlocuiți cu grupări hidroxil)

Care este formula generală pentru alcoolii monohidroxilici? (C n H2 n+1 OH)

Ce tipuri de izomerie sunt caracteristice alcoolilor? ( Izomeria scheletului de carbon, izomeria poziției grupării hidroxil)

Cum se numesc alcoolii? ( Denumirile sunt derivate din denumirile hidrocarburilor corespunzătoare cu adăugarea sufixului -ol)

III. Tranziție logică la material nou. Definirea temei și a scopului lecției.

Clasificarea alcoolului

Monoatomic Poliatomic

Alcoolii polihidroxilici sunt compuși organici ale căror molecule conțin mai multe grupări hidroxil legate de radicali hidrocarburi.

CH2OH-CH2OH - etandiol-1,2, etilenglicol

CH2OH-CHOH-CH2OH - propantriol - 1,2,3, glicerina

Scopul lecției: luați în considerare glicerina, proprietățile sale fizice și chimice, metodele de preparare și aplicare a acesteia

Definiția subiectului lecției ( Glicerol)

IV. Formarea noului ZUN

1. Obținerea glicerinei

Pentru prima dată, glicerina a fost primită de K. V. Scheele (1779) și din nou de M.E. Chevrel (1813).

În laborator, glicerina este obținută din derivații de halogen ai hidrocarburilor corespunzătoare.

CH2Cl - CHCl-CH2CI + 3H2O -> 2CH2OH - CHOH-CH2OH + 3HCI

Pentru a deplasa echilibrul de reacție la dreapta. care îți atrage privirea acid clorhidric neutralizat cu alcali.

Glicerina în producție este obținută din propilenă, care se formează în timpul cracării și pirolizei uleiului, precum și din grăsimi.

C 3 H 5 (OS 17 H 35) 3 + 3H 2 O -> CH 2 OH - CHOH - CH 2 OH + 3C 17 H 35 COOH

2. Proprietăți fizice

Glicerina este un lichid siropos incolor, cu gust dulceag, se dizolva bine in apa si etanol, fierbe la temperatura de 290 0 C, si este higroscopic.

Experienta numarul 1. Scăderea punctului de îngheț al soluțiilor apoase de glicerol.

Se toarnă 5 ml de glicerină într-o eprubetă și același volum de apă cu tentă magenta este stratificat treptat deasupra, se agită. Puneți eprubeta în amestecul de răcire (un amestec de zăpadă și clorură de sodiu solidă) și simultan introduceți eprubeta cu apă în amestec.

Întrebări în timpul demonstrației:

La ce te uiti? (lichidul devine omogen și colorat)

Ce concluzie se poate trage din experiență? (Glicerina este un antigel și poate fi folosită ca antigel pentru lichidele de răcire a motorului)

Experienta numarul 2. Higroscopicitatea glicerinei

Pune câteva picături de apă pe o foaie de hârtie de filtru, câteva picături de glicerină pe a doua foaie. Lasă o vreme.

3. Proprietăți chimice.

Proprietățile chimice ale glicerinei sunt similare cu cele ale alcoolilor monohidroxilici.

1. Interacțiune cu sodiul cristalin

Experiența 3. Reacția cu sodiul

Se toarnă 2-3 ml de glicerol într-o eprubetă, se scufundă sodiu metalic de mărimea unui bob de mazăre în soluție. Se încălzește ușor eprubeta, se aprinde gazul eliberat.

Întrebări în timpul demonstrației

La ce te uiti? ( se eliberează gaz, se carbonizează)

Ce gaz se eliberează? ( hidrogen, deoarece aşchia arde cu o flacără albastră)

2CH 2 OH - CHOH-CH 2 OH + 6Na -> 2CH 2 ONa -CHONa-CH 2 ONa + 3H 2

glicerat de sodiu

Interacțiunea cu hidroxid de cupru (II) în prezența alcaline. Precipitatul se dizolvă și se formează o soluție albastră strălucitoare - glicerat de cupru.

Experiența 4. Se toarnă hidroxid de sodiu într-o eprubetă și se adaugă sulfat de cupru prin picurare până se formează un precipitat, se adaugă glicerină la precipitatul rezultat.

Ecuația reacției este dată într-o formă simplificată, deoarece se formează simultan compuși cu o compoziție mai complexă. Această reacție demonstrează că alcoolii polihidrați au proprietăți slabe acide. Această reacție este calitativă pentru alcoolii polihidroxilici.

O creștere a numărului de grupări hidroxil din moleculele de alcooli polihidroxilici conferă o mobilitate mai mare atomilor de hidrogen în comparație cu alcoolii monohidroxilici. Acesta este rezultatul influenței reciproce a grupărilor hidroxil unul asupra celuilalt.

4. Interacțiunea cu acidul azotic.

Ca rezultat, se formează nitroglicerină - un ester al acidului azotic și al glicerolului.

Pentru aplicație practică nitroglicerină, se transformă în dinamită prin impregnarea pământului de diatomee sau a făinii de lemn cu nitroglicerină. Autorul dinamitei este A. Nobel

CH 2 OH - CHOH - CH 2 OH + 3HNO 3 -> CH 2 ONO 2 - CHONO 2 - CH 2 ONO 2 + 3H 2 O

1,2,3 - trinitroglicerină

Interacțiune cu halogenuri de hidrogen

CH 2 OH - CHOH - CH 2 OH + 3HCI -> CH 2 Cl - CHCl - CH 2 Cl + 3H2O

1,2,3 - triclorpropan

5. Aplicare

Glicerina este folosită pentru a produce nitroglicerină și dinamită. Glicerina este folosită în parfumerie și medicină (pentru fabricarea unguentelor care înmoaie pielea), în industria pielii (pentru a proteja pielea de uscare), în industria textilă (pentru a face țesăturile moi și elastice). În medicină, o soluție de 1% de nitroglicerină în alcool servește ca unul dintre mijloacele care dilată vasele de sânge.

6. Relația genetică a alcoolilor polihidroxilici cu alte clase de compuși organici

Înapoi la experiența hârtiei de filtru

La ce te uiti? ( hârtie cu apă s-a uscat, iar cu glicerină a devenit și mai importantă)

Ce se poate spune despre glicerină? (glicerina poate absorbi umezeala, umezind astfel obiectele).

V. Consolidarea.

Dezvăluie modelul genetic

VI. Mesaj d/z: punctul 24

Așadar, astăzi, în lecție, ne-am familiarizat cu alcoolii polihidroxici folosind exemplul glicerinei, am examinat proprietățile sale fizice și chimice, metodele de preparare și aplicare. Această lecție s-a terminat.

Glicerol
1. Formula | HOCH2-CH(OH)-CH2OH
2. nume alternative | 1,2,3-propantriol | 1,2,3-trihidroxipropan | glicerină
glicerină alcool glicol | propantriol
3. Fracții de masă| C 39,1% | H 8,76% | Aproximativ 52,1%

„Structura esterilor” - Definiția clasei de esteri. Grăsimile nu se dizolvă în apă. substanțe chimic active. Solvenți. Hidrogenarea. Sursa de energie. Derivați ai acizilor carboxilici. Grasimi. Lichide. Eteri complexi.

„Proprietăți și utilizări ale grăsimilor” - Determinarea nesaturației grăsimilor. produs primit. om de știință german. Grăsimile sunt principala sursă de energie pentru organismele vii. Glicerol. Utilizarea grăsimilor. A lua săpun. Compoziția chimică a grăsimilor. Proprietățile chimice ale grăsimilor. Un amestec de esteri. boabe de cacao. Corăbii din deșert. Ecuația reacției de hidroliză a grăsimilor.

„Esterii” - Nou anti-aburire. Nitroglicerină. Structura. Obținerea esterilor. Esteri ai acizilor grași. Tișcenko Viaceslav Evghenievici. Conexiuni. Imagine. Descoperirea esterilor. Clasificarea și compoziția esterilor. Esterii sunt izomeri. Izomerie structurală. Uleiuri. Atom de hidrogen. Ulei de mașină. Derivați ai acizilor carboxilici.

„Utilizarea grăsimilor” - Vopsea. Parfumerie. Glicerol. Utilizarea grăsimilor. De câtă și de ce fel de grăsime are nevoie o persoană. Lumanari. Grasimi. Hrana pentru animale. Săpun. Dulceul este mai bun decât grăsimea. Ciocolată. Propolis.

„Chimia grăsimilor de gradul 10” – Concluzie: Acizii puternici înlocuiesc acizii slabi din soluțiile sărate. Plan. Eteri complexi. Denumiți substanțele. Grasimi. Experimentul de laborator nr. 1 „Acțiunea acizilor tari asupra săpunului” L. 1. Sondaj pe tema „Acizii carboxilici” Opțiunea nr. 1. Acid stearic. proprietățile carbohidraților. to-t, similar cu mineralul, pe exemplul acidului acetic.

„Esteri și grăsimi” - Ester al acizilor și al glicerolului. Esterii au o mare valoare practică. Planul lecției. 3. Grăsimi. Grasimile sunt alimente esentiale. Grasimi. Rolul grăsimilor în viață. Acesta este modul în care acizii carboxilici interacționează cu alcoolii. Pentru a muta echilibrul la dreapta, este necesar să eliminați apa sau eterul. Grăsimile vegetale se numesc uleiuri.

• Alcooli polihidroxilici - Aceștia sunt compuși organici ale căror molecule conțin două sau mai multe grupări hidroxil legate la un radical de hidrocarbură .

Se numesc alcooli care conțin două grupe OH diatomic.

Formula lor generală DIN P H 2p (ESTE EL) 2

Se numesc alcooli care conțin trei grupe OH triatomic.

Formula lor generală DIN P H 2p-1 (ESTE EL) 3

Nume glicoli - datorita gustului dulce al primului reprezentant al seriei - glicol (din grecescul "glycos" - dulce). Conform nomenclaturii IUPAC, acești alcooli se numesc alcandioli.

Cel mai simplu reprezentant al alcanediolilor este un alcool al compoziției HO-CH 2 CH 2 -OH , așa-zisul etilenglicol sau etanodiol .

Cel mai simplu alcool trihidroxilic este glicerina sau propantriol.

Structura

Alcoolii polihidric sunt similari ca structura moleculara cu alcoolii monohidroxilici. Diferența constă în că moleculele lor conţin mai multe grupări hidroxil. Oxigenul pe care îl conțin deplasează densitatea electronilor de la atomii de hidrogen. Aceasta este ceea ce duce la o creștere a mobilității atomilor de hidrogen și o creștere a proprietăților acide.

Proprietăți fizice

Etilen glicol reprezentant al alcoolilor dihidroxilici -glicoli.

Lichid asemănător siropului cu gust dulceag, inodor, otrăvitoare.

Se amesteca bine cu apa si alcool, este higroscopic.

glicerol- reprezentant al alcoolilor trihidroxilici - glicerine .

Lichid incolor, vâscos, higroscopic, cu gust dulce.

Miscibil cu apă în orice raport.

chitanta

• Glicolii sunt produși prin oxidare alchene în mediul acvatic. De exemplu, sub acțiunea permanganatului de potasiu sau a oxigenului atmosferic în prezența unui catalizator de argint, alchenele sunt transformate în alcooli dihidroxilici:

chitanta

• O altă modalitate de a obține alcooli polihidroxilici este hidroliza derivaților de halogen ai hidrocarburilor:

chitanta

În producție, glicerina este obținută conform schemei:

• Etilenglicolul și glicerina sunt similare cu alcoolii monohidroxilici. Da, ei reacționează. cu metale active :

• Alcooli polihidroxici în reacție cu halogenuri de hidrogen schimbă una sau mai multe grupări OH hidroxil cu atomi de halogen:

• Glicerina interacționează cu acid azotic pentru a forma esteri. În funcție de condițiile de reacție (raportul molar al reactivilor, concentrația catalizatorului - acid sulfuric și temperatură), se obțin mono-, di- și trinitrogliceride:

• O reacție calitativă a alcoolilor polihidroxilici, care face posibilă distingerea compușilor din această clasă, este interacțiunea cu hidroxidul de cupru (II) proaspăt preparat. Într-un mediu alcalin cu o concentrație suficientă de glicerol, un precipitat albastru de Cu (OH) 2 se dizolvă pentru a forma o soluție albastră strălucitoare - glicolat de cupru (II):

• O proprietate importantă a etilenglicolului este capacitatea de a scădea punctul de îngheț al apei, din care substanța și-a găsit o aplicare largă ca componentă a lichidelor antigel și antigel auto.
• Este folosit pentru a obține lavsan (o fibră sintetică valoroasă).

Aplicarea glicerinei

Glicerol găsește o largă aplicație în cosmetică, Industria alimentară, farmacologie, producerea de explozivi. Nitroglicerina pură explodează chiar și cu un impact ușor; servește ca materie primă pentru obținerea pulberilor fără fum și a dinamitei – un exploziv