Huby môžete pestovať doma po celý rok, čo dáva stabilný príjem 12 mesiacov v roku. Vytvoriť podmienky pre domácu hubársku farmu nie je také ťažké, len treba mať správne informácie.

Výber a príprava priestorov na pestovanie húb

Hliva sa pestuje dvoma spôsobmi:

• extenzívne - ide o pestovanie húb v prírodných podmienkach. Táto metóda si nevyžaduje dodatočné investície, ale vďaka prirodzenému procesu bude zber iba raz ročne;
• intenzívne - huby sa pestujú v umelo vytvorenom prostredí a prinášajú ovocie po celý rok, no zároveň sú v počiatočnej fáze potrebné veľké investície.

Keďže podnikanie vyžaduje celoročné plodenie húb, zvážime intenzívny spôsob ich pestovania. Stojí za zmienku, že miestnosť pre hlivu môže byť veľmi odlišná: garáž, stodola, suterén.

Najbežnejším miestom je suterén, pretože je dosť vlhký a táto huba miluje vlhkosť.

Ak chcete použiť miestnosť na vybavenie húb, musí spĺňať určité požiadavky:

• teplota od 10 do 20 ° C pusinky náhle zmeny;
• vzduch musí mať vlhkosť do 90%;
• vynikajúci ventilačný systém;
• čistota a úplná absencia plesní a škodcov.

Akýkoľvek problém zistený počas prípravnej fázy sa musí vyriešiť pred začatím hlavných fáz pestovania húb, inak môže dôjsť k strate celej plodiny. Príprava priestorov prebieha v niekoľkých etapách:

1. Utesnenie miestnosti a inštalácia vykurovacieho systému. Zvyčajne je podlaha a steny izolované v suteréne, je inštalovaný 1 ohrievač. To stačí na vykurovanie malej miestnosti a ohrievač sa zapne raz denne;
2. Pri premýšľaní o zvlhčovacom systéme, pretože vlhkosť sa môže zvýšiť v dôsledku stúpania podzemnej vody, stojí za to zvážiť otázku zvlhčovania vopred;
3. Úplné zničenie plesní zahriatím, čistením a potiahnutím stien antifungálnymi látkami;
4. Hubenie škodcov;
5. Záverečné čistenie a dezinfekcia priestorov bielidlom.

Medzi prípravou a umiestnením prvého substrátu by mal uplynúť týždeň. Okrem toho bude okrem suterénu potrebná ešte jedna samostatná teplá miestnosť, ktorá bude slúžiť na inkubáciu hlivy ustricovej.

Ako pestovať mycélium hlivy ustricovej

Na pestovanie hlivy doma potrebujete len dve veci: substrát alebo zeminu na podhubie a podhubie - podhubie hlivy. Obe tieto položky sa dajú kúpiť, ale bude to vyžadovať čas a dôveru v dodávateľa, pretože nie vždy zaručujú kvalitu.

Ďalším spôsobom je rast mycélium obilia v samostatnej miestnosti a vopred sterilizovať všetko vybavenie. Celý proces možno rozdeliť do etáp:

Návod na pestovanie húb krok za krokom

Teraz vám povieme, ako pestovať hlivu ustricovú doma. V prvom rade by ste si mali starostlivo vyberať dodávateľov, pretože kvalita východiskového materiálu určuje, či bude úroda a v akom množstve.

Prvýkrát bude stačiť kúpiť 1 kg mycélia (nakoniec sú to 3-4 kg úrody), s rozpoznaním odrody a kmeňa huby, ako aj vegetačného obdobia a odolnosti voči plesniam.

Mycelium by nemalo mať vo vnútri zelené škvrny, jeho farba je jasne oranžová. Čas použiteľnosti zakúpeného mycélia je 2-3 mesiace.

Proces pestovania hlivy ustricovej doma pozostáva z niekoľkých etáp:

1. Spracovanie materiálu pre substrát: surovina sa vloží do nádrže, naplní sa vodou a varí sa 1,5 hodiny. Potom sa prefiltruje a umiestni pod tlak, kde sa substrát ochladí na 25 ° C, pričom nádoba musí byť s otvormi, aby prebytočná kvapalina odtiekla;
2. Po vypustení všetkej vody sa vrecia so substrátom umiestnia do sterilnej miestnosti a mycélium sa umiestni do živného média;
3. Počas kladenia mycélia je potrebné vypnúť vetranie, aby sa spóry plesní nedostali do vriec;
4. Pred procesom kladenia by sa mala miestnosť a pracovná plocha dezinfikovať;
5. Proces kladenia je jednoduchý: mycélium a živná pôda sa zmiešajú na pracovnej ploche tak, aby mycélium tvorilo 3-5% z celkového množstva média v prípade domácej produkcie a až 2,5% importovanej produkcie mycélia. Zmes sa tesne balí do vriec s hmotnosťou 5 - 15 kg;
6. Na klíčenie húb by mali byť vrecká mierne sploštené z jednej strany a rezané z druhej;
7. Vrecko rozrežte čistým nožom pod uhlom 45 stupňov. Každý rez by nemal byť väčší ako 5 cm;
8. Bloky sú umiestnené po miestnosti tak, aby strany s rezmi smerovali dovnútra miestnosti a mali prístup vzduchu.

Vďaka správnemu dizajnu priestorov a dodržiavaniu pravidiel pri výsadbe mycélia v živnom médiu bude možné po niekoľkých týždňoch zberať hlivu ustricovú.

Ako formovať hríbové bloky

Proces umiestňovania mycélia do pôdy je mimoriadne rozsiahly proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel a podmienok. Mycélium sa uchováva v chladničke a 4 hodiny pred presadením do pôdy by sa mali vybrať vrecká so spórami a nechať sa ohriať na izbovú teplotu. K tvorbe hubových blokov dochádza nasledujúcim spôsobom:

1. Teplota substrátu by mala byť v oblasti 20-24 stupňov a mycélium by malo mať izbovú teplotu;
2. Ruky by mali byť dobre dezinfikované a mali by ste nosiť sterilné rukavice;
3. Všetky nádoby s nástrojmi sú tiež dezinfikované, aby sa baktérie a huby nedostali do mycélia;
4. V smaltovanej alebo plastovej miske premiešajte mycélium na jednotlivé zrná;
5. Substrát nalejte do plastového vrecka a pridajte k nemu mycélium: 300 g spór na 1 blok;
6. Spóry sú dobre rozmiestnené po celom bloku a vrstva je dobre zhutnená;
7. Nalejte substrát až po vrch vrecka;
8. Mycélium môžete buď položiť vo vrstvách na vrecúško, alebo ho vopred zmiešať na pracovnom stole s médiom a potom naliať do vrecúšok;
9. Zviažte všetky vrecia spotené špagátom a položte ich na svoje miesta;
10. Na každom vrecku, na jednej strane smerujúcej do miestnosti, urobte 5 rezov dlhých 5 cm;
11. Odrežte rohy bloku, aby vlhkosť mohla bez prekážok uniknúť.

Tým sa dokončí proces formovania hubového bloku. Stojí za to pamätať iba na dôkladnú dezinfekciu miestnosti, rúk a spotrebičov, ako aj na skutočnosť, že komponenty musia mať izbovú teplotu.

Inkubácia hlivy trvá od 18 do 25 dní. Po celú dobu by mycélium nemalo byť v suteréne, ale v samostatnej suchej a teplej miestnosti. Inkubačná doba je veľmi chvejúca sa, preto je potrebné dôsledné dodržiavanie všetkých podmienok:

• teplota v miestnosti by mala byť konštantná, bez kvapiek a nie vyššia ako 30 stupňov;
• miestnosť by mala mať tlmené svetlo a dostatočnú vlhkosť;
• počas inkubácie by v miestnosti nemal byť žiadny prievan;
• ak teplota stúpne a je viac ako 30 stupňov, potom všetky mycéliá zomrú;
• by sa mali denne čistiť bielidlom, aby sa zabránilo plesniam.

Hneď ako hliva začne prinášať ovocie, presunie sa do pestovateľskej miestnosti.

Ovocie a nuansy zberu

Najfascinujúcejší proces je proces plodenia húb. Hneď ako sa začnú objavovať prvé huby, môžete sa upokojiť - to znamená, že proces inkubácie a kultivácie prebehol dobre. Keď sa vrecia presunú do kultivačnej miestnosti, mali by ste:

• znížte teplotu na 10 ° C;
• zapnite osvetlenie na 8-10 hodín denne;
• zvýšiť vlhkosť na 90-95%;
• zapnite ventilačný systém až 4-krát denne.

Problémy s vetraním a vlhkosťou by sa mali vyriešiť vo fáze prípravy priestorov, aby počas procesu pestovania húb neboli žiadne problémy s týmito bodmi. Doba plodenia hlivy ustricovej je 10-15 dní.

V tomto období sa začínajú objavovať začiatky húb a na konci tohto obdobia sú už na vreciach plnohodnotné hlivy. Akonáhle sú klobúky dostatočne veľké, môžu sa zbierať a je lepšie huby nekrájať, ale krútiť.

Hneď po zbere úrody by mala byť miestnosť dobre vetraná a druhá úroda by sa mala očakávať po 14 dňoch. Podmienky musia zostať rovnaké.

Hliva plodí až 4-krát, no najhojnejšie sú prvé dve vlny zberu – až 75 % z celkovej úrody.

Hneď ako vrecká prestanú prinášať ovocie, mali by byť nahradené novými. Použitý substrát je perfektný pre farmárov na hnojenie pôdy.

Možné problémy

Ako každé poľnohospodárstvo, aj pestovanie húb má svoje spoločné problémy. Hubári sa zvyčajne stretávajú s:

Každý z týchto problémov sa dá vyriešiť vrátením a dodržiavaním správnej technológie pestovania hlivy ustricovej.

Ako pestovať hlivu ustricovú na pňoch

Hlivu ustricovú možno doma pestovať nielen vo vreciach, ale aj na pňoch stromov cédra, smrekovca, osiky či lipy. Hlavnou podmienkou pre plodenie mycélia je čisté, nie choré drevo. Hlivu ustricovú pestujú na pňoch od začiatku marca v pivnici.

Táto metóda nevyžaduje špeciálne náklady, ale mali by ste starostlivo sledovať technológiu:

Hliva ustricová na pňoch môže prinášať ovocie aj v chladnom období v špeciálne vybavených miestnostiach.

A ešte trochu viac Ďalšie informácie O pestovaní hlivy ustricovej doma sa môžete dozvedieť z nasledujúceho videa.

Po naočkovaní sa substrátové bloky umiestnia do jednej veľkej inkubačnej komory. Typicky je výpočet zaťaženia takejto komory založený na tonáži substrátu, ktorý zabezpečuje zaťaženie určitej plochy v pestovateľskej miestnosti v súlade s harmonogramom nakladania (1110; 1/8; 1/6; 1 /4 atď. z celkovej tonáže haly).

Komora je vybavená prívodnou a recirkulačnou jednotkou s ohrevom a chladením vzduchu.

Ventilačný systém zabezpečuje konštantnú distribúciu vzduchovej zmesi v množstve 250 m 3 /tona substrátu. Ak sú v komore bloky rôzneho veku (medzera 4 alebo viac dní), potom sa nastaví priemerný teplotný režim, ktorý závisí od schopnosti substrátu zahriať sa na vrchole inkubačného teplotného režimu (teplota delta vo vnútri bloku a v miestnosti by nemala presiahnuť 10 0 С). Ak sa teda substrátové bloky dokážu zahriať na 31-32 0 С, potom sa nastaví teplota v inkubačnej miestnosti 21 0 С.

Udržuje miernu vlhkosť (65-75%) . Hladina CO 2 - zvýšená, môže dosiahnuť 4500-5000 str./min.

Ak je vlhkosť udržiavaná privádzaním určitého objemu čerstvého vzduchu, potom kyslík prispieva k dobrej výmene plynov a má pozitívny vplyv na rast mycélia v hrúbke substrátu. Na niektorých kmeňoch za takýchto inkubačných podmienok je možný výskyt signálnych primordií.

Systém pestovania je viackomorový jednozónový.

Po naočkovaní alebo transporte sa bloky substrátu umiestnia do vopred umytej a dezinfikovanej komory. Osobitná pozornosť by sa mala venovať prevencii systému rozvodu vzduchu (vyčistiť od nečistôt, spór, plesní, ošetriť dezinfekčnými prostriedkami).

Bloky musia byť prenesené do teplej miestnosti. izbová teplota by mala prispieť k vytvoreniu optimálneho teplotného režimu v bloku pre rozvoj mycélia (24-28 0 С). Za takýchto podmienok mycélium pokryje substrát za 5 dní, čo mu zabezpečí prevahu nad konkurenčnými mikroorganizmami a plesňami. Teplota vzduchu v miestnosti musí byť stabilná počas celej inkubačnej doby. (napríklad 21 0 C).

Požiadavky na parametre podkladových tvárnic:

1. Dusík: 0,7-0,8;
2. Vlhkosť: 69-73%;
3. Hustota náplne: 0,4-0,6 kg/liter;
4. pomer CIN: 55-60;
5. Delta teplôt (stred bloku - miestnosť) na vrchole ohrevu blokov bude 8-10 0 С;
6. Relatívna vlhkosť v rozmedzí 65-75%;
7. Hladina CO 2 je zvýšená (môže dosiahnuť 2500-5000 ppm).

Ovocie prvej vlny.

Systém pestovania je jednokomorový, dvojzónový.

Po inkubácii sa bloky prenesú do plodiacej komory, kde sa udržiavajú priemerné klimatické parametre pre bloky rôzneho veku: hladina CO 2, vlhkosť a teplota vzduchu.

Presun blokov, pokles hladiny CO 2 a teploty iniciuje vznik primordia. Odpočinok medzi vlnami prebieha za rovnakých podmienok, takže neexistuje spôsob, ako kontrolovať načasovanie plodenia. Povinnou požiadavkou je udržiavať stabilné parametre mikroklímy bez výkyvov.

Približný harmonogram pestovania hlivy ustricovej.

Pestovací systém viackomorový jednozónový.

Bloky substrátu sa inštalujú na miesto ihneď po naočkovaní alebo dodaní (ak je substrát zakúpený).

Mycélium sa v prvý deň po aplikácii začína prebúdzať a je odolné voči otrasom počas prepravy. Substrát sa ešte nestihne zohriať, nehrozí poškodenie mycélia vysokou teplotou. Spotreba kyslíka počas tohto obdobia je znížená na minimum. Bloky, aj keď sú počas prepravy pokrčené, sa dajú ľahko opraviť a dodajú im požadovaný tvar.

Za takýchto podmienok je možné poskytnúť kvalitatívne prerastanie substrátu a súčasný výskyt primordia, čo prispieva k priateľskej vlne plodenia.

Tvorba plodov je iniciovaná znížením teploty vzduchu a znížením koncentrácie CO 2 .

Hladký proces chladenia zvyčajne trvá 2-3 dni.

Zníženie teploty substrátu do 16-18 0 С sa vyrába prívodom čerstvého vzduchu podľa možností chladenia, podľa tabuľky.

Rýchle ochladenie znamená veľký objem čerstvého vzduchu, pokles hladiny CO 2 , kolísanie vlhkosti vzduchu, ktorá vedie k inhibícii tvorby primárov na 34 dní.

Mierne a mierne chladenie sa v chladnom období ľahko vykonáva hlavne pomocou recirkulačného vzduchu. Pri zvýšenej hladine CO 2 a vysokej vlhkosti sa primordia tvoria rýchlo a vo veľkom množstve.

Varianty fázy "Ochladzovanie".

Pri výbere možnosti chladenia zvážte nasledujúce faktory:

1. Hladina CO 2 počas inkubácie: od 10 do 14 dní sa hladina CO 2 zníži na 2500-200 ppm;
2. kmeňové charakteristiky.

Pri pestovaní dnešných kmeňov sú výrazné rozdiely vo fáze ochladzovania.

Pre Číňanov- používa sa mierne alebo mierne ochladzovanie, časom sa tvorí veľa húb, ktoré od samého začiatku vyzerajú mäsité. Zvýšené hladiny CO 2 podporujú tvorbu Vysoké číslo huby v kĺbe, ale neovplyvní veľkosť a hustotu tela huby.

NK-35- aplikujte mierne alebo rýchle chladenie. Vysoká hladina CO 2 (najmä ak sa inkubácia uskutočnila bez čerstvého vzduchu) podporuje vznik zrastov s veľká kvantita huby, z ktorých sa neskôr vyvinú malé a tenkostenné s tenkými nohami. Čím nižšia je hladina CO 2, tým menej húb v drúzach a tým väčšie budú huby.

Prvá vlna plodenia.

Huba rastie v dôsledku vyparovania, podmienky na to poskytujú klimatické parametre v hale. Pri vytváraní stabilných mikroklimatických podmienok v miestnosti (nedochádza k prudkým výkyvom teploty a vlhkosti) je v hríbových blokoch vždy nastolená teplotná rovnováha, ktorá zabezpečuje odparovanie aj pri vysokej vlhkosti prostredia.

Teplota v strede bloku je vždy vyššia ako teplota na povrchu bloku, ktorá je vždy vyššia ako teplota v miestnosti (T3 > T2 > T1). Táto energetická rezerva umožňuje pestovať huby pri vlhkosti vzduchu 90-95%, čo zabezpečuje vysokú úrodu úrody a ponecháva potenciálnu rezervu vlhkosti substrátu pre následné plodové vlny.

Po vytvorení primordia hladina CO2 klesá na 800-900 str./min. Optimálna teplota vzduchu je 13-15 0 С.

Pri vyššej teplote bude plodenie rýchlejšie, ale kvalita podhubia je horšia.

Prvá vlna si vyžaduje veľa čerstvého vzduchu, aby sa hladina CO2 udržala pod úrovňou 1000 str./min. Ak kapacita zariadenia neumožňuje pripraviť požadovaný objem vzduchu, huba stráca svoju kvalitu, vlna plodenia sa výrazne oneskoruje a časť úrody odumiera.

Odpočívajte medzi vlnami.

Po skončení prvej vlny plodenia:

1. teplota v komore sa zvýši na 18-20 0 С;
2. vlhkosť do 90-95%;
3. Úroveň CO 2 je mierna 1500-2000 ppm.

Ovocie druhej vlny.

Po vytvorení prvého primordia:

1. Teplota vzduchu do 15-16 0 С;
2. vlhkosť do 90-93%;
3. Úroveň CO 2 až do 900-1000 ppm.

Ak počas plodenia prvej vlny boli mikroklimatické podmienky nestabilné, potom je možný hladký prechod do druhej vlny bez fázy odpočinku. V takýchto prípadoch bude plodenie druhej vlny menej priateľské a dlhšie.

Druhá vlna plodenia.

Keďže aktivita substrátu na druhej vlne je slabšia, je jednoduchšie udržiavať stabilnejšie parametre. Ak nebolo možné realizovať potenciál úrody v prvej vlne, potom druhá vlna môže priniesť úrodu na úrovni prvej.

Dĺžku plodového cyklu si hubár reguluje sám na základe ekonomických hľadísk.

"Huby

Technológia pestovania a chovu húb ustricových doma vlastnými rukami je pomerne jednoduchá, zvládne ju aj amatér. Predtým, ako sa pustíte do podnikania a pestujete huby, by ste sa však mali zoznámiť existujúce spôsoby a požiadavky na prostredie, v ktorom sa huby budú normálne vyvíjať. Kde začať a ako urobiť proces od nuly, povieme vám krok za krokom a dokonca aj začiatočník ľahko pestuje a pestuje huby.

Miesto na pestovanie húb si môžete zorganizovať v pivniciach, pivniciach alebo špeciálne navrhnutých miestnostiach v letnej chate. Na pestovanie hlivy musíte vytvoriť nasledujúce podmienky:

• schopnosť nastaviť a udržiavať teplotný režim v rámci 10-20 stupňov;
• vybaviť miestnosť ventilačný systém na odstraňovanie oxidu uhličitého a lampy s fluorescenčnými lampami;
• nastavte režim vlhkosti 70-90% .

Huby vďaka svojim vlastnostiam absorbujú prvky životné prostredie vrátane toxínov. Preto je dôležité, aby boli všetky povrchy v suteréne dezinfikované. bez plesní a škodcov. Čistota sa musí udržiavať až do konca zberu.

Teplotný režim, v ktorom hliva dobre rastie, je obmedzený na známky od 20 do 28 stupňov.

Spôsoby pestovania húb doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať hlivu ustricovú doma. Každá metóda má výhody a nevýhody, preto sa odporúča prečítať so všetkými jemnosťami technológie vybrať pre vás najvhodnejšiu možnosť.

Ako chovať vo vreciach vlastnými rukami

Substrát je možné zakúpiť hotový alebo pripravený vlastnými rukami. Za najlepšiu surovinu pre hlivu sa považuje jačmenná alebo pšeničná slama. Pasuje aj na:

• hobliny tvrdé drevo strom;
• pohánková šupka;
• slnečnicová šupka;
• kukuričné ​​klasy a stonky.

Komponenty, ktoré sa majú použiť brúsiť na 5-10 cm.

Tým, ktorí práve začínajú ovládať technológiu pestovania húb doma, sa odporúča, aby sa zdržali používania pilín. Táto metóda je zložitá a má špeciálne požiadavky.

Pred použitím substrátu dezinfekcia materiál. Na tento účel sa podrobí tepelnému spracovaniu.

Postup dezinfekcie substrátu krok za krokom:

• vybrané drvené suroviny sa nalejú do kovovej nádrže alebo priestrannej panvice;
• naplňte nádobu vodou (v pomere 1: 2);
• priveďte obsah panvice do varu a varte asi 2-2,5 hodiny.

Hotová základňa by mala byť mokré a mäkké, no s vodou by ste to nemali preháňať. Správne zloženie počas cyklu odstreďovania uvoľňuje minimálne množstvo vlhkosti.

Okrem substrátu sa do vreca vloží osivo (mycélium). Nestojí za to kupovať veľa naraz, rýchlo sa kazí. Ak je venovaná náležitá starostlivosť, tak z 1 kg surovín získate až 3 kg hlivy ustricovej.

Základňa je položená vo vreciach vo vrstvách, pričom sa strieda guľa substrátu so semenom. Vrecia sú plnené tesne, ale bez podbíjania. Po silnom zviazaní okrajov nádoby sa na povrchu polyetylénu čepeľou vyrežú krížové otvory. Musíte ich usporiadať v intervale 10 cm v šachovnicovom vzore.

Na 2 týždne sa vak spustí do suterénu na inkubačné obdobie pri teplote 19-23 stupňov. Osvetlenie zapnuté tejto fáze nevyžaduje sa.

Hlavná výhoda metódy spočíva v jednoduchosti technológie. Často sa však pozoruje slabé ovocie alebo jeho úplná absencia. V takýchto prípadoch musíte substrát pretriediť a skontrolovať, či sa v ňom nenachádza pleseň.

Zber húb začína 1,5 mesiaca po výsadbe. Z jedného vrecka sa odoberajú dve plodiny.

Technológia chovu krok za krokom na pňoch

Existujú dva hlavné spôsoby pestovania hlivy ustricovej: intenzívne a extenzívne. V prvom prípade špeciálne priestorov s výhodnými podmienkami. Druhá metóda predstavuje technológiu pestovania húb otvorený vzduch. Načasovanie zberu je úplne závislé od poveternostných podmienok.

Ak v krajine nie je žiadny pád alebo pivnica, nemali by ste byť naštvaní. Hlivu môžete pestovať priamo na pňoch alebo odrezkoch z tvrdého dreva (gaštan, jaseň, topoľ, buk a pod.).

Začína sa čas výsevu jar pri zakladaní pozitívne teploty. Pred použitím sa odrezky namočia na 1-2 dni. S čerstvým stromom sa tento postup nevykonáva.

Na pňoch sa najskôr vytvoria otvory s priemerom 10 mm s vybraním pre 5-6 cm. Semená sa umiestnia do otvorov a prikryjú sa machom alebo lepiacou páskou. Mycélium v ​​tvare tyčinky stačí vložiť do otvoru a uzavrieť plastelínou.

Miesto na pestovanie húb je vybrané v tieni pod hustými korunami stromov. Je to potrebné, aby sa zabránilo vysychaniu hlivy v teplom období.

Pri použití guľatiny je zabezpečené kopanie otvorov a kladenie mokrých pilín na dno. Potom sa do pripravených výklenkov vložia namočené odrezky stromov a zakopú sa zeminou v tretine dĺžky (najmenej 15 cm). Interval medzi pahýľmi by mal byť 35-50 cm.

Ďalšou starostlivosťou o hubové lôžka je zalievanie pôdy okolo prírezov. Načasovanie zberu hlivy často padá na august sept. Takáto plantáž prinesie dobrý rast až 5 rokov s najštedrejším ovocím 2-3 roky po výsadbe.

Na podkladové brikety

Podkladové brikety sú polyetylénový rukáv, tesne plnené plnivom. vopred nanesený na povrch fólie perforácia okrúhleho alebo iného tvaru. Otvory môžu byť rovnomerne rozmiestnené po celom bloku alebo pokrývajú iba dve strany.

V prvom prípade by sa brikety pri upevňovaní nemali dotýkať, na rozdiel od obojstrannej perforácie, kde spoj nemá žiadne otvory.

Najobľúbenejšie kontajnery sú:

• hmotnosť - 15 kg;
• dĺžka - 70 cm;
• priemer - 25 cm.

Hustota podkladu v rukáve, úroveň vlhkosti a prostredia závisí od použitých surovín a spôsobu jeho tepelného spracovania.

Existuje veľa možností umiestnenia brikiet so substrátom. Dajú sa zavesiť 2-3 kusy na lano alebo zaveste každý jednotlivo na armatúru. Hmotnosť vriec je pomerne veľká, čo zaisťuje stabilitu pri skladovaní blokov. Navzájom. Výsledkom je pevná stena.

Na regáloch je tiež povolené umiestňovať brikety vo vertikálnej alebo horizontálnej polohe pozíciu. Lano natiahnuté zo zadnej strany políc slúži ako poistka proti pádu alebo pádu podkladu. Pri pestovaní húb doma sa rozhodnutie o umiestnení vriec robí na základe charakteristík miestnosti.

Výhody metódy:

• pohodlná aplikácia;
• jednoduchá starostlivosť;
• získanie rýchlej úrody (po 1,5-2 mesiacoch).

Nevýhodou sú dodatočné náklady na nákup substrátových brikiet.

Na poličkách

Brikety alebo vrecia so substrátom a osivom v pivnici alebo pivnici možno umiestniť na stojany, ak to priestor dovoľuje. Samotné police by mali byť drevené alebo z valcovanej ocele. Bloky sú umiestnené vertikálne alebo horizontálne.

Regály sa vyrábajú v rôznych prevedeniach. Remeselníci nezávisle vyvíjajú výkresy, ktoré poskytujú bezpečnostné prvky, ktoré zabraňujú pádu vriec. Jedna z možností je vybavená špeciálnymi kolíkmi na policiach, na ktorých sú umiestnené bloky. To zvyšuje ich stabilitu.

Hubové rukávy môžu byť inštalované v niekoľkých úrovniach, ale nie viac ako tri. V tomto prípade by mala byť vzdialenosť medzi stojanmi 70 cm a medzi hubovými vrecúškami - 15-40 cm.

Pri inštalácii nádob na huby v 2 alebo 3 vrstvách musíte nechať voľný priestor pod spodnými blokmi najmenej 30 cm, aby sa zabezpečila normálna cirkulácia vzduchu.

Tento spôsob pestovania hlivy ustricovej sa vyznačuje pohodlnou starostlivosťou a zberom. Nie všetky letné chaty a pivnice však majú dostatok priestoru na inštaláciu regálov.

Ako vyrobiť mycélium pre hlivu ustricovú

Nie je ťažké kúpiť hotové mycelium, ale kvalitu nákupu môžete posúdiť až po niekoľkých týždňoch. Pri zistení nekvalitného produktu už nebude možné kompenzovať náklady na suroviny a energetické zdroje, preto mnohí hubári ovládajú technológiu výroby mycélia svojpomocne.

Mycélium je výsadbový materiál, ktorý sa zavádza do substrátu na získanie úrody húb.

Doma sa mycelium pestuje hlavne na drevo alebo obilie. Metódu s drevom je vhodné použiť na následnú opätovnú výsadbu mycélia na pne. Takéto semeno má dlhú trvanlivosť a odolnosť voči chorobám. Typ zrna sa získa aplikáciou materskej kultúry na substrát obilných zŕn.

hubár Vysoká kvalita prijímať v laboratórnych podmienkach. Doma je možné tento proces zopakovať prípravou špeciálneho vybavenia vopred:

• agar;
• teplomer;
• pinzety;
• skúmavky;
• pipety.

Práce si tiež vyžiadajú vodu, elektrinu, plyn.

Zariadenia a povrch, na ktorom sa plánuje vykonávať prácu, musia byť vopred ošetrené alkoholovým roztokom na dezinfekciu.

Skúmavky sú tesne uzavreté a uložené v miestnosti s priemernou úrovňou vlhkosti a teplotou asi 20 stupňov. Po 2 týždňoch sa v správne pripravených skúmavkách objaví biely okraj. Toto je mycélium maternice.

Starostlivosť o huby počas rastu

Po opätovnom vysadení mycélia do polyetylénových otvorov sa vrecia posielajú do inkubáciačo trvá až 3 týždne. Teplotný režim by nemal dosiahnuť 30 stupňov, inak sadivový materiál podstúpi tepelný šok.

V tomto štádiu žiadne vetranie. Akumulácia oxidu uhličitého vytvára priaznivé podmienky pre rozvoj mycélia. Vyžaduje sa iba denné čistenie povrchov s použitím produktov obsahujúcich chlór. To pomôže zabrániť rastu plesní.

Ďalej sa vrecká umiestnia do špeciálne vybavenej miestnosti s teplotou 10-20 stupňov. Čím je vzduch chladnejší, tým je farba klobúka menej nasýtená. Osvetlenie by malo byť 12 hodín s intenzitou 5 kW na 1 m2. Huby sa polievajú špeciálnym postrekovačom 1-2 krát denne.

V miestnosti, kde sa pestujú huby, je vo vzduchu vysoká hladina spór, preto by sa malo pracovať v maske a okuliaroch. To pomôže zabrániť záchvatu alergie.

Ziskovosť pestovania doma

Huby môžete pestovať v niekoľkých briketách, čím uspokojíte potreby svojej rodiny. No tento druh činnosti sa pri rozumnom prístupe niekedy stáva prostriedkom dodatočného príjmu. Okrem toho sa starostlivosť o hubové lôžka nepovažuje za zložitú.

Ak vytvoríte optimálne podmienky na uchovávanie hubových brikiet (vreciek) a dodržíte stanovený teplotný režim, potom sa z jedného bloku skutočne odoberie 3 až 3,5 kg húb. Respektíve Zo 100 vriec sa získa 350 kg hlivy ustricovej.

Berúc do úvahy Trhová hodnota(asi 130 rubľov za kg), príjem bude 45 500 rubľov. Približne polovicu prostriedkov vynakladajú súvisiace náklady spojené s vytváraním podmienok na pestovanie húb. Čistý zisk bude predstavovať 20 485 rubľov. Ziskovosť sa v tomto prípade rovná 75% , návratnosť - 5,2 cyklu, čo v prepočte na mesiace znamená 13-15 mesiacov.

Ak vám rozmery miestnosti umožňujú umiestniť 200 vriec, ziskovosť sa zvýši na 82% a čistý príjem bude v rozmedzí 40 000 - 41 000 rubľov. Investície sa vrátia už za 3,4 cyklu alebo 9 mesiacov.

Proces pestovania hlivy ustricovej doma je celkom fascinujúci a poučný. Zhromažďovaním skúseností môžete postupne zvyšovať hlasitosť, čo vám umožní premeniť hobby na malé podnikanie.

Pestovanie húb doma v dôsledku rôznych faktorov získava bezprecedentnú popularitu. Lídrom medzi hubami pestovanými doma je hliva ustricová. To nie je prekvapujúce, pretože je to jednoduchosť technológie, produktivita a vyberavá hliva, ktorá ich robí dostupnými pre každého. Podľa odporúčaní a pokynov môže každý jednoducho, len s použitím improvizovaných prostriedkov a materiálov, zozbierať až 3 kg úrody z každého kilogramu pôvodného mycélia. Symbióza správnej miestnosti, kvality mycélia a substrátu je kľúčom k úspešnému pestovaniu hlivy ustricovej v domácich podmienkach.

Kde pestovať hlivu ustricovú, výber priestorov

Pestovanie hlivy ustricovej doma by sa samozrejme malo začať banálnym, ale veľmi dôležitá otázka– výber miesta výskytu húb. Pri výbere treba mať na pamäti, že v prirodzenom prostredí takmer všetky huby, a najmä hliva ustricová, rastú najaktívnejšie na miestach s dobrou výmenou vzduchu. Okrem toho vlhkosť miest rastu spravidla presahuje hranicu 50%.

Pestovanie húb doma by sa preto malo organizovať v miestnostiach, ktoré sú schopné sa znovu vytvoriť prírodné prostredie. Takouto miestnosťou môže byť skleník, stodola alebo suterén - tento typ umiestnenia je najobľúbenejší, ale v reálnych podmienkach bude výber individuálny a bude závisieť iba od súladu miestnosti s nasledujúcimi požiadavkami:

• Úroveň vlhkosti v miestnosti by mala byť v rozmedzí od 70 do 90%;
• Počas prvých troch týždňov by mali byť vrecká s mycéliom skryté pred slnečným žiarením;
• Po objavení sa prvých ovocných pukov by mali vrecká s hlivou ustricovou dostávať umelé alebo denné svetlo aspoň 8 hodín denne;
• Teplota vzduchu v miestnosti by nemala byť nižšia ako 20 stupňov, ale nie vyššia ako 30;
• Počas celého obdobia technológia pestovania hlivy ustricovej doma predpokladá dobré vetranie.

Dôležité! Zvolené priestory sú základom a zárukou produktivity. Prístup k riešeniu tohto problému by mal byť mimoriadne vážny, pretože nedodržanie ktorejkoľvek z predložených požiadaviek môže nielen znížiť rýchlosť pestovania húb, ale dokonca ju úplne odstrániť.

Ako pestovať hlivu ustricovú, príprava a spracovanie substrátu

Než začnete pestovať huby, mali by ste pochopiť, ako pestovať hlivu ustricovú a na čom to závisí. konečný výsledok. Jedným zo zásadných bodov je príprava a spracovanie substrátu, ktorý je v podstate živnou pôdou pre pestovanie hlivy ustricovej. Rovnako ako pri ostatných krokoch, každá chyba v prípravných krokoch môže ovplyvniť výnos, preto sa odporúča postupovať jednoduché pravidlá a rady.

Mycélium predávajú mnohé špecializované predajne a dokonca aj jednotlivé spoločnosti, ktoré sa priamo zaoberajú pestovaním hlivy ustricovej. Práve nákup od takýchto výrobcov je pre začínajúceho hubára najžiadanejší. V súlade s požiadavkami a technologické vlastnosti vo veľkom meradle sa mycélium spravidla nepoužíva dlhšie ako rok, ale počas tohto obdobia sa úplne nerozvinulo, to znamená, že poskytuje významnú úrodu. Takéto mycélium už bolo vyvinuté a prináša ovocie a jeho cena je výrazne nižšia ako u nového mycélia.

Objem zakúpeného mycélia by sa mal určiť v závislosti od požadovaného výnosu - pri dobrej starostlivosti doma je možné z každého kilogramu mycélia získať až 3 kg hlivy ustricovej. Majte na pamäti, že vrecia na pestovanie hlivy ustricovej môžu v krátkom čase priniesť až tri úrody. Je dosť ťažké založiť výber mycélia pri nákupe na akýchkoľvek ukazovateľoch kvôli nedostatku mnohých zjavných hodnotiacich faktorov, preto je dôležité venovať pozornosť nielen veľkosti mycélia, jeho rozľahlosti, ale aj výber v prospech dôveryhodného dodávateľa-predajcu.

Ako si vyrobiť vlastný substrát

Moderný trh plný rôznych substrátov na pestovanie niektorých rastlín, húb. Niektorí hubári sa však vždy rozhodnú pre substrát vyrobený vlastnými rukami. Takýto rámec určite lepšie zohľadňuje individuálnych charakteristík podnebie, starostlivosť a podmienky zadržania, ale malo by sa chápať, že účinnosť jeho použitia závisí od správneho zloženia komponentov, čo si zase vyžaduje zručnosti a znalosti.

Rovnako ako zeleninová zemina, aj substráty na pestovanie hlivy musia obsahovať kvalitný základ a minerálne zloženie. Je nevyhnutné, aby zvolený základ – piliny, plevy, slama atď. – bol čistý a vopred upravený. Dôrazne sa odporúča vyhnúť sa používaniu chemicky ošetrených základov – treba pripomenúť, že hliva ustricová sa pestuje na konzumáciu, preto by mala byť šetrnosť k životnému prostrediu a bezpečnosť na prvom mieste.

Sebatvorba Substrát je pomerne jednoduchý proces, ktorý pozostáva iba z troch fáz:

1. Dezinfekcia vybraného podkladu tepelným a/alebo chemickým ošetrením;
2. Brúsenie substrátu na frakcie nie väčšie ako 4-5 cm a opakované tepelné spracovanie počas dvoch hodín;
3. Spin.

Vedel si?Okrem jedenia sa hliva používala v tradičnom a ľudovom liečiteľstve. Áno, v ľudové recepty Vo východných krajinách je hliva ustricová takmer neoddeliteľnou súčasťou a je umiestnená ako všeliek na mnohé choroby.

Príprava podkladu

Príprava substrátu na pestovanie hlivy začína banálnym, no mimoriadne dôležitým výberom surovinovej základne. Najlepšie výsledky klíčenia a úrody sa dosahujú v substráte z pšeničnej alebo jačmennej slamy, slnečnicových šupiek, drvených kukuričných klasov a kukuričných stebiel a pohánkových šupiek.

Dôležité! V praxi sa často vyskytuje substrát na báze pilín alebo hoblín rôznych druhov dreva, pestovanie hlivy ustricovitej doma na podobnej bázepre nováčikov– pomerne zložitý proces, ktorý si navyše vyžaduje starostlivejší prístup.

Už v prvých fázach prípravy podkladu sa dôrazne odporúča dôkladne skontrolovať vybrané suroviny na čistotu a neprítomnosť plesní. Ďalšou etapou je mletie surovinovej základne na malé frakcie s celkovou veľkosťou nie väčšou ako 5 cm.

Aby sa úplne vylúčila kontaminácia substrátu všetkými druhmi škodlivých organizmov, ktorá je v kontexte ďalšej konzumácie pestovanej hlivy na potraviny určite neprijateľná, dôrazne sa odporúča podrobiť ju tepelnej úprave. Okrem toho tento postup tiež zvýši obsah vlhkosti v surovine na požadovanú úroveň.

Proces spracovania pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Umiestnenie vyčistených a drvených surovín vo veľkých objemoch kovového riadu;
2. Naplnenie substrátu veľkým množstvom vody (v pomere najmenej 1: 2);
3. Varenie substrátu 2-2,5 hodiny, kým surovina úplne nezmäkne;
4. Vypustenie zvyšnej vody a ochladenie substrátu na teplotu 30°C a jeho úplná extrakcia.

Dôležité! Premokrenie pôvodného podkladu, napriek závislosti hlivy ustricovitej na vlahe, určite spôsobí, že výsledný substrát nebude vhodný na pestovanie húb doma. Takže pri stláčaní surovín v ruke je prijateľné len malé množstvo kvapiek.

Proces vytvárania blokov húb

Hríbové bloky sú akési záhony, v ktorých sa pestuje hliva ustricová. Spravidla sa ako "kapacita" bloku volí plastové vrecko. Treba poznamenať, že taška celkom určite treba dezinfikovať alebo tepelne spracovať. Účinnou liečebnou metódou je umývanie bieliacim roztokom. Optimálny objem tašky by mal byť aspoň 5 kg.

Po dezinfekcii použitého substrátu a nádoby naň začína tvorba hríbových blokov - vrstva po vrstve plnenie vrecka substrátom a mycéliom. Na základe odporúčaní skúsených hubárov by na každú 5-6 cm vrstvu substrátu malo pripadať asi 0,5 cm mycélia. Treba poznamenať, že prvá a posledná vrstva vo vrecku musí byť nevyhnutne substrát.

Na konci plnenia hríbového bloku je vrecko pevne zviazané pri krku. Konečná fáza - perforácia blokov - spočíva vo vyrezaní malých otvorov vo vzdialenosti 10 cm od seba. A najlepšie je robiť ich v šachovnicovom vzore.

Ako sa správne starať o hlivu ustricovú

Spravidla nie je ťažké pestovať mycélium hlivy ustricovej doma - stačí vytvoriť vhodné klimatické podmienky a správne sa o mycélium starať počas obdobia dozrievania podľa odporúčaní.

Udržiavanie klimatických podmienok, inkubačná doba dozrievania hlivy ustricovej

Od prvých dní pestovania húb sa musíte rozhodnúť, pri akej teplote huby rastú vo vytvorených podmienkach - teplota by mala byť konštantná (v rozmedzí 20 - 30 ° C) a nemala by sa meniť o viac ako 1-2 stupne. Prekročenie hornej hranice teploty určite spôsobí tepelný šok v mycéliu hlivy ustricovej a zabije budúce výhonky húb. Znižovanie teploty je tiež na škodu.

Ako aj teplotný režim, pestovanie húb doma by malo byť sprevádzané konštantnou úrovňou vlhkosti. Našťastie sú k dispozícii aj začínajúci hubári bez skúseností s pestovaním hlivy automatické systémy udržiavanie vlhkosti pomocou zavlažovania. Inkubačná doba dozrievania za optimálnych podmienok trvá spravidla asi 20-25 dní.

Vedel si? Farba klobúka hlivy ustricovej závisí od vytvorených podmienok pestovania. Takže zvolená a neustále udržiavaná teplota je asi 20°C vám umožní získať ľahký klobúk a 28-30°C - tmavý. Chuť to však nijako neovplyvňuje.

Ako sa starať o huby počas obdobia rastu

Starostlivosť o huby je napriek zdanlivej zložitosti pomerne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne zručnosti a prostriedky. Hlavnou požiadavkou je zachovať podmienky zadržania. Počas inkubačnej doby by miestnosť nemala byť vetraná, pretože emitovaný oxid uhličitý autonómne vytvára najpriaznivejšie podmienky a mierne zvyšuje úroveň vlhkosti.