Prăjitoarele de cafea Heart, Portland, Oregon

De ce: Affogato. Acesta nu este doar un fel de mâncare cu un nume frumos, ci și o combinație perfectă de espresso și înghețată de nucă de cocos de casă, care se topește în gură. Mirosul de cafea proaspăt prăjită va adăuga bucurie, la fel ca și ocazia de a discuta despre noutățile despre cafea din lume cu barista.

Kaffeine, Londra

De ce: o călătorie cu cafea te va captiva și vei „zbura” dincolo de granițele acestei lumi. Nu beți cafea înainte de a merge în acest loc, deoarece „zborul” constă din espresso, cappuccino și o băutură răcoritoare cascara. Barista de la această cafenea trebuie să se antreneze cel puțin trei ani înainte de a obține acest loc de muncă. Nivelul de măiestrie este cu adevărat excelent.

Roasters de cafea Stumptown, Portland, OR

De ce: Această cafenea își prepară punch-ul manual timp de 12 ore înainte de servire. Astăzi, punch-ul este băutura cu cea mai mare cofeină, dar nu la fel de acru ca cafeaua fierbinte. Are si un gust placut de ciocolata. Aceasta este băutura caldă perfectă pentru vară.

Cafea Blue Bottle, Auckland

De ce: Dacă îți este pofta de o cafea cu gheață delicioasă și dulce, acesta este locul tău. Această bere rece este preparată aici pentru o jumătate de zi cu andive prăjite și zahăr organic din trestie.

Coffee Supreme, Auckland, Noua Zeelandă

De ce: Acesta este singurul loc din lume unde te poți bucura de cafea amestecată cu sirop de sifon. Puteti adauga apa spumanta sau lapte pentru o fericire deplina) De asemenea, este recomandat sa incercati chiflele locale delicioase.

Cafe Craft, Paris

De ce: această cafenea tinde să fie plină, dar dacă aveți norocul să găsiți un loc, comandați un NOISETTE sau un espresso cu lapte și bucurați-vă de măiestria cafelei din Paris.

Cafea analogică, Calgary, Canada

De ce: Cafeneaua oferă o gamă largă de băuturi delicioase. Aceasta este, de exemplu, cafeaua într-un aparat de cafea prin picurare în stil japonez. Localnicii le place să vorbească cu baristii despre metodele de prăjire și preparare a berii, despre care maeștrii cafenelei știu multe.

The Coffee Academics, Hong Kong

De ce: Cafeneaua nu este atât de pretențioasă pe cât sugerează numele. Unele dintre cele mai bune cafele din lume sunt servite aici în recipiente distractive care amintesc de baloane chimice și cești de măsurare. Poti incerca si un latte cu nectar de agave si o varianta picanta cu piper negru macinat.

Cielito Querido Café, Mexico City

De ce: acesta este unul dintre cele mai drăguțe cafenele pe care ar trebui să le încercați în primul rând pentru atmosferă. Fotografia prezintă conchitas proaspăt coapte, care trebuie înmuiate într-un cappuccino mexican fierbinte.

Dreamy Camera Cafe, Yangpyeong, Coreea de Sud

De ce: Imaginați-vă că intrați într-o cameră imensă care este de fapt o cafenea. Comandă un american rece și simți-te ca un șef în timp ce sorbi băutura peste gheață.

Atelier de cafea, Londra

De ce: Aceasta este una dintre cele mai bune cafea prăjită din lume și cea mai bună cafea din Londra. Nu lua asta cu ușurință. Arta de a prepara aici este atât de uimitoare încât nu vrei să bei cafeaua pentru a nu-i strica aspectul.

Coffee Collective, Copenhaga

De ce: aceasta este o cafenea super drăguță cu un barista campion mondial. Cea mai bună comandă tradițională este espresso-ul cu frișcă.

Rosetta Roastery, Cape Town, Africa de Sud

De ce: interior minimalist alb-negru într-un stil antic. Nu se grăbește în cafenea comunicarea și conversațiile și discuțiile pe îndelete despre cafeaua zilei sunt binevenite. Cea mai populară băutură: cafea cu gheață japoneză lentă.

Paralela patruzeci și nouă, Vancouver

De ce: espresso și gogoși. Gandeste-te la asta. Nu există o aromă de cafea mai bună decât să o asociezi cu o gogoașă proaspăt coaptă. Bucurați-vă de un răsfăț și priviți străzile din Vancouver...

3FE, Dublin

De ce: Serviciul aici este atât de grozav încât nu vei pleca până nu mai comanzi o ceașcă de cafea. Este liniște și calm aici, este foarte captivant să privești barista pregătind cafeaua. Puteți comanda mai întâi un trio de cafea (espresso, espresso cu lapte și cafea la filtru) sau o degustare (2 tipuri de cafea la filtru).

Addison & Steele, Perth, Australia

De ce: Ați încercat vreodată cafea preparată în sifon? Aici vă puteți bucura de „ceașa de Joe” într-un mod special, iar interiorul cafenelei vă va oferi multe detalii interesante de explorat.

Drop Coffee Roasters, Stockholm

De ce: acest magazin suedez prietenos te întâmpină întotdeauna cu un zâmbet. Baristii petrec mult timp lucrând la modele frumoase de latte. Atenție! Riști să vrei să stai în Suedia vizitând acest loc)

Lot mic de cafea, Brighton, Marea Britanie

De ce: Bucurați-vă de momente de liniște la această cafenea pitorească. Comandați o cafea cu gheață și admirați priveliștile orașului.

Bonanza Coffee, Berlin

De ce: o cafenea mică cu o inimă mare te va cuceri instantaneu. Localnicilor nu le este frică să inițieze conversații cu străini, deoarece există foarte puțin spațiu, iar cafeaua servește ca o modalitate ușoară de a cunoaște oameni noi într-un oraș străin. În plus, le poți spune prietenilor tăi că ai băut cafea preparată folosind ~wave~Kalita.

Atenție la Cupă, Atena

De ce: Inima lattei te va cuceri imediat, iar după cinci minute în această cafenea, vei dori să-ți schimbi planurile, astfel încât să poți sta mai mult în acest loc drăguț care arată „exact ca în film”.

Cafe Grumpy, New York

De ce: trebuie să o vezi pe barista Lena Dunham. Cafeneaua prăjește fasole și aroma dulce vă va atrage cu siguranță acolo. În plus, macaronul cu cafea este un clasic.

Da Matteo, Göteborg, Suedia

De ce: Există cafea din toate colțurile lumii. Mirosul te înnebunește imediat ce intri pe ușă. Nu puteți rata espresso-ul semnătură, care este cunoscut pentru aroma sa fructată și se potrivește bine cu produsele proaspete de panificație ale cafenelei.

Stragan Kawiarnia, Poznan, Polonia.

De ce: Filosofia cafenelei este de a face cafea proaspăt preparată. De asemenea, aici puteți afla gratuit despre toate dispozitivele de preparare a cafelei și puteți încerca să o faceți în timp ce stați lângă profesioniști.

Screaming Beans, Amsterdam

De ce: cafeneaua te face să „strigi de fericire”. Imaginați-vă să vă bucurați de un croissant cu cantitatea perfectă de dulceață dulce și suculentă și să terminați totul cu o ceașcă de espresso.

Kronotrop, Istanbul

De ce: nu te-ai bucurat de cafea fără să vizitezi Kronotrop. Aici îl puteți încerca cu toate metodele alternative de preparare posibile. Este foarte interesant sa alegi boabele de cafea din marea varietate de tipuri prezentate in cafenea.

Cum se naște un nume? Fie că va fi laconic sau detaliat, luminos și memorabil sau profund, foarte personal. Procesul de a obține un nume pentru o unitate de catering - un restaurant, un bar sau o mică cafenea - nu este mai puțin complicat decât crearea unui nume de marcă. De fapt, o cafenea este aceeași marcă, chipul unui cumpărător, barista sau roaster care stă la cârma propriului proiect, riscând uneori totul pentru dorința de a oferi vizitatorului viziunea sa despre boabe de calitate de la sămânță la ceașcă.

Numele ar trebui să sune, să intrigă și să nu fie mai puțin gustos decât cafeaua pe care o comanzi în acest local. Soyuz Coffee Roasting a discutat cu directorii, proprietarii și creatorii cafenelelor rusești și ne-au spus poveștile din spatele numelor creațiilor lor de cafea.

Anna Tsfasman, director general al lanțului de cafenele Doubleby

Nu a fost ușor să vin cu un nume ca de obicei, erau mai mult de cincizeci de opțiuni, fiecare mai banală decât alta, dar am vrut să aibă caracter. În calitate de muncitor, au decis să se numească „Bunica Batman”, ceea ce copiii au numit-o pe mama mea pentru capacitatea ei de a apărea la locul potrivit de îndată ce puneau la cale ceva stupid. Și, așa cum se întâmplă adesea, numele de lucru a rămas și au început să ne spună „bunici”.

Planurile includeau dezvoltarea activă și construirea unui lanț de magazine de cafea și ceai, așa că a devenit importantă înregistrarea mărcii, iar cuvântul „Batman” din nume a făcut-o vulnerabilă. Directorul nostru de artă a sugerat scurtarea numelui la BB, adică. Doubleby. Așa trăim. În plus, numele este ușor de citit și de pronunțat în majoritatea limbilor străine.

Artem Temirov, co-fondator al cafenelei „Cooperative Cherny”.

În ciuda faptului că cooperativa face parte din nume astăzi, cooperativa este forma noastră de organizare. Toate persoanele care lucrează într-o cooperativă sunt coproprietari.

Numele „Negru” a venit la noi toți. Eram 5 atunci. Ne-am întâlnit aproape în fiecare zi timp de două săptămâni pentru a dezvolta denumirea. Am citit o mulțime de metode diferite și am făcut asta pentru mult, mult timp. La început am avut alte trei opțiuni. Le-am trimis la o listă mare de prieteni pentru a colecta feedback. După aceea ne-am dat seama că toate cele trei opțiuni nu erau potrivite. Am decis să luăm o pauză de câteva zile și să o luăm de la capăt. Și după o pauză în timpul uneia dintre primele sesiuni de brainstorming, acest nume a apărut în aer. Adică, aproape toată lumea i-a exprimat literalmente voce în același timp și s-a îndrăgostit imediat de el.

Alexander Vinogradov, coproprietar al cafenelei Luigi

Luigi Cafe poartă numele bunicului unuia dintre fondatorii cafenelei noastre. Luigi Ceresi și-a dedicat întreaga viață bucătăriei, gătind în propria cafenea. Ne abordăm munca cu aceeași dragoste, sârguință și dorință de a face doar ce e mai bun.

Stanislav Bokov, director general al cafelei 3

Logo-ul proiectului este o imagine a unei ciocănitoare regale, fixată de o serie asociativă de al treilea nivel:

Nivelul I – „Coffee 3” este legat de consonanța asociativă cu „Coffee Tree” (arborele de cafea), care se reflectă în utilizarea unui număr mare de elemente din lemn la decorarea spațiilor.

Nivelul II – utilizarea imaginii vizuale a unei ciocănitoare la nivel subconștient duce, de asemenea, la asocierea cu un copac.

Nivelul III – numărul „3” folosit în nume a fost un simbol apropiat, la nivel spiritual, pentru poporul ruși din timpuri imemoriale (trei cai, Sfânta Treime), care vă permite să fixați imaginea în minte cu un conotație emoțională pozitivă.

cafenea„Caffe del Parco”

Numele nostru Caffe del Parco înseamnă „Cafenea în parc” în italiană. Numele a apărut datorită faptului că inițial Caffe del Parco se afla în parcul de artă Muzeon, dar apoi rețeaua a crescut, iar acum avem 4 cafenele (2 în parc, una pe Krasny Oktyabr și alta pe Komsomolsky Prospekt). Italienii au venit cu designul și conceptul pentru noi, iar un arbore de cafea crește dintr-o ceașcă.

Cafeneaua "LES"

LES este ortografia latină a cuvântului rusesc LES. Încă înainte de deschidere, conceptul nostru presupunea folosirea lemnului în interior, respectarea mediului, un stil de viață sănătos, prospețimea pădurii - din care ne-am inspirat, denumind proiectul nostru LES.

Sergey Chumin, coproprietar al cafenelei Good Enough

Istoria numelui Good Enough este împărțită în două părți, fiecare dintre acestea fiind atât autosuficientă, cât și o completează pe cealaltă. Deci, există o carte de Tonino Benaquista (și un film bazat pe ea) - „Malavita”. Există un scurt pasaj cu un minunat joc de cuvinte ruso-englez: „Nu ți-ar plăcea, Don Mimino, ei” îl arată lui Boris Godunov; este de un rus. „Dacă este suficient de bun pentru tine, este suficient de bun pentru mine. În primul rând, cu Nastya Godunova – cel mai bun partener de cafea din lume abordare a muncii.

Nu putem pretinde că ceea ce facem este cel mai bun. Dar, în opinia noastră, ceea ce facem este făcut destul de bine. Și cunoscând cerințele noastre excesive față de noi înșine, acest lucru va fi cu siguranță bun pentru oaspeții noștri, dintre care mulți au devenit deja prietenii noștri buni. Cel mai bun este un motiv pentru a te opri în dezvoltare, în căutare. Lucrurile bune sunt un motiv constant pentru a te dezvolta, a găsi lucruri noi și a le împărtăși oaspeților. În ultimul an, am avut ocazia să ne asigurăm că ambele povești au rezonat cu oaspeții noștri. Suntem buni. Destul de bun pentru noi. Și suficient de bun pentru oaspeții noștri.

Viktor Kuznetsov, co-fondator al cafenelei Buna Coffee

Buna în multe limbi din Africa de Est este cafea, ospitalitate, ceremonie de cafea, familie. Cafea, cafea, se pare. Aceasta este proclamația noastră de cea mai înaltă valoare a cerealelor, băuturilor, fenomenelor și a tot ceea ce stă în spatele lor - muncă grea, perseverență, frumusețe, deschidere spirituală, istorie, viață.

Nikolay Danyushkin, co-fondator al cafenelei Impress

Pentru prima dată în calitate de Impress, am deschis în formatul unei cafenele pop-up pentru „Ziua Restaurantului” de vară, anul trecut, 2014. Acest eveniment a fost precedat de lungi discuții despre format, meniu și, bineînțeles, numele proiectului nostru. Și când făceam din nou brainstorming în timp ce stăteam în cafeneaua unde lucram cândva, i-am sugerat „Impress”, o opțiune care tocmai mi-a apărut în minte. Și mie și colegul meu Andrey ne-am plăcut imediat.

„Impresie” - tradus ca „impresie” sau „a face o impresie”. Ceea ce, în principiu, ne caracterizează bine, chiar facem totul pentru a ne face cafeaua impresionantă. Dar, de asemenea, dacă o descompuneți, obțineți „I"m press", un astfel de joc de cuvinte care se referă la una dintre metodele noastre alternative de preparare preferate - Aeropress. Numele nostru nu este doar simplu și concis, ci spune și un multe despre noi, despre abordarea noastră față de calitatea boabelor și prepararea cafelei, precum și despre dragostea noastră pentru metodele alternative de preparare în general.

Stanislav Smirnov, co-fondatorul cafenelei Setterului

Numele nu a apărut de nicăieri și de la sine. A găsi un nume este o sarcină și există modalități de a o rezolva. În acest caz, era nevoie de o legendă, fictivă sau reală. După cum se întâmplă de obicei, totul este în fața nasului tău, trebuie doar să deschizi ochii și să privești. Am un câine - Berbec, rasă - Setter irlandez. Setter's - la setter, aici este numele și legenda, și viitoarele știri și suport, și fața companiei Totul s-a reunit rapid și frumos, i-am spus familiei și prietenilor: cineva, ca întotdeauna, a exprimat scepticism, cineva s-a încruntat gânditor și a pronunțat „sunător” sau „interesant”.

Nu am vrut absolut să interferez cu cuvântul cafea - în opinia mea, este impersonal și, din moment ce ne aflăm pe vârful celui de-al treilea val de cafea, unde individualitatea este apreciată, atunci numele ar trebui să fie „personal”, cu o fata.

Maxim Plyushchik, barista la ANDY Coffee

Cu numele nostru totul este destul de simplu! Numele cafenelei ANDY COFFEE nu are nimic de-a face cu vreunul dintre faimoșii pe nume Andy: nici Andy Warhal, nici Andy Gramer, nici actorul Andy Garcia. ANDY nu este altceva decât un acronim alcătuit din primele litere ale numelor a două prietene și coproprietari Natalia Maleva și Dina Gustakhina. Natasha și Dina au făcut o treabă nebună și complet, fără rezerve, s-au investit în cafeneaua noastră.

Fotografii luate din resursele cafenelei

Cafenelele cu nume original sunt cele mai solicitate. Dar cum să vină cu asta? Cum îți poți face unitatea să iasă în evidență de restul? Oamenii de afaceri cu experiență, pentru care acesta este doar un alt proiect, apelează la profesioniști pentru ajutor: marketeri și angajați ai agențiilor de publicitate. Dar dacă ești un tânăr obișnuit, întreprinzător, care a luat un împrumut bancar pentru o afacere mică și vrei să găsești un nume interesant pentru cafenea?

Ajutor de la un prieten

Adesea, oamenii apropiați se dovedesc a fi mult mai inteligenți și mai creativi decât credem. Adesea, în mediul nostru există un contingent care poate fi numit în siguranță stratul creativ al populației. Aceștia ar putea fi redactori, jurnaliști, muzicieni și pur și simplu oameni extraordinari. Astfel de persoane iubesc puzzle-urile pentru creier, așa că putem spune cu încredere că prietenul tău va fi bucuros să vină cu un nume pentru cafenea.

Priviți o idee

Nu este nevoie să reinventăm roata - toate numele frumoase și chiar mai mult sau mai puțin originale au fost deja inventate! Puteți observa cu ușurință numele frumoase ale cafenelelor pe cele mai apropiate străzi ale orașului. Sarcina ta este să te uiți la orice îți place și să-l împrumuți. Este foarte posibil ca un nume interesant să vă ofere o idee originală. Este important ca numele care vă place să nu se dovedească a fi o rețea binecunoscută, al cărei proprietar vă poate da cu ușurință în judecată. Dar dacă ți-a plăcut numele unei cafenele din Murmansk și locuiești, să zicem, în Voronezh, atunci de ce nu?

Semnele sunt peste tot

Când ești obsedat de o idee, totul în jurul tău capătă un alt sens. Fiecare cuvânt pe care îl spune cineva, o inscripție pe un panou publicitar sau un eveniment de viață ne ajută să ne privim propria viață diferit. Privește cu atenție în jur. Ce vezi? Poate că o frază obișnuită aruncată de cineva sau o piesă nouă la radio este una dintre opțiunile pentru un nume pentru o cafenea? La urma urmei, chiar și numele celebrei rețele sociale ruse „VKontakte” a fost inventat de Pavel Durov întâmplător când a auzit la radio expresia „în contact deplin cu informațiile”. Și mai interesantă este istoria numelui Apple. Creatorul său, Steve Jobs, s-a săturat de lungile deliberări ale consiliului de fondatori asupra numelui original și a numit pur și simplu compania în onoarea fructului său preferat.

Agentie de publicitate

Dacă finanțele vă permit, atunci puteți apela la profesioniști în marketing. Este important - în stadiul inițial este necesar să transmiteți corect și clar ideea dvs. interpretului, pentru a indica exact ceea ce doriți. Dacă aveți nevoie de un nume original și memorabil (vă concentrați pe creativitate), atunci indicați-l în prealabil agenției de publicitate, astfel încât să nu ajungeți doar cu un nume drăguț și frumos, care este majoritatea de pe piață acum. Dacă tot decideți să apelați la serviciile profesioniștilor, atunci este mai bine să nu economisiți bani. Este posibil să cheltuiți mai mult decât ați planificat, dar rezultatul nu vă va dezamăgi. Ei vor veni cu competență cu un nume potrivit special pentru unitatea dvs., vor explica în detaliu avantajele acestuia și vor răspunde la toate întrebările dumneavoastră. De acord, acest lucru este mult mai bine decât să economisiți bani și să obțineți un rezultat prost și de calitate scăzută.

Rapid și gratuit

Dacă nu ai nici bani, nici imaginație, atunci există o opțiune bună. Secolul de astăzi face posibilă accesarea programelor care vă permit să creați un nume original, inclusiv pentru cafenea, în funcție de parametrii dați. Utilizatorul ajustează parametri precum domeniul de activitate al companiei, numărul și succesiunea literelor. Și voilà - aveți un nume gata făcut în scurt timp. Singurul negativ este că ceea ce o persoană poate face față fără prea multe dificultăți, inteligența artificială nu este încă capabilă să stăpânească pe deplin. Este puțin probabil ca aceste nume să difere în ceea ce privește originalitatea și eufonie, dar ca o altă opțiune pentru crearea unui nume, este destul de bună. Există multe servicii pentru a găsi un nume pentru afacerea dvs., care sunt disponibile gratuit pe World Wide Web. Majoritatea dintre ei nu numai că vor veni cu un nume original pentru marca dvs., dar vor verifica și unicitatea acestuia și vor potrivi numele inventat cu o adresă de domeniu gratuită și o poreclă pe rețelele sociale. Unul dintre programe oferă nu numai furnizarea de servicii de denumire, ci chiar și o carte gratuită „Cum să-ți denumești afacerea” în cazul în care serviciile nu satisfac cerințele exigente ale clientului.

Ne amintim de reclamele amuzante și lipsite de sens de ani de zile, și mai ales de cele originale de zeci de ani. Același sistem se aplică denumirii unei cafenele. Uneori vedem nume complet nebunești de unități de catering care doar ne fac să râdem. Dar trebuie să recunoști, din anumite motive, ei sunt cei care îți rămân în memorie și te fac să le spui prietenilor tăi despre ele. Exact pe asta se bazau marketerii și proprietarul stabilimentului când au venit cu un nume amuzant. De acord, despre cafenele cu nume precum „Domnul Cine”, Bro. Noi, „Dă doi”, „Unchiul”, „Kolobok”, „Lux”, Maman, „Nu este un Buloshnaya”, „Bine ați venit”, veți fi bucuroși să le spuneți prietenilor și poate chiar să mergeți la o ceașcă de cafea. Dar nu toată lumea își dorește un nume original și atrăgător. Nume precum „Coffee Courtyard”, „Coffeeman”, „Coffeemania”, „CoffeeNero”, „Coffeeoni”, „Coffeechino”, „Parisian”, „Foam”, „Drink Coffee”, „Prokofy”, „San- Cafe” , „Italia veche”, „Tochka”, „Colț”, „ChaiKofsky”, „Chao-Cacao”, „Ciocolată”, „Choco-Mocha”. Nume diferite - contingent diferit. Reprezentanții tinerilor extraordinari vor veni probabil la „Mr Who”, iar fetele tinere vor merge la „Coffee Courtyard”. Când găsiți un nume, concentrați-vă pe publicul țintă.

Ce face celebru o cafenea?

Prepararea cafelei este o afacere destul de profitabilă, pentru că toată lumea o bea. Dar nu toate cafenelele au devenit celebre în întreaga lume pentru serviciile și produsele lor de calitate, la fel ca, de exemplu, Kaffeine din Londra, Heart Coffee Roasters și Stumptown Coffee Roasters din Portland, The Coffee Academics din Hong Kong și alții. Aceste locuri sunt renumite pentru interiorul lor original, servicii excelente și concept interesant. De exemplu, pentru a obține un loc de muncă la Kaffeine, un barista trebuie să se antreneze timp de 3 ani, The Coffee Academics face cafea cu suc de guava, iar Stumptown Coffee Roasters prepară punch aromat timp de 12 ore înainte de deschidere, ceea ce atrage locuitorii și vizitatorii din Portland. Orice cafenea de renume mondial are 4 semne distinctive, fără de care orice trăsătură sau poftă nu are sens - serviciu excelent, curățenie în hol și bar, interior original și un nume, memorabil și original, care cu siguranță va atrage atenția.

Materii prime bune - de ce este asta atât de important?

Chiar dacă ați venit cu cel mai bun nume pentru o cafenea din lume, ați angajat profesioniști și ați gândit cu atenție conceptul și interiorul unității, trebuie să vă amintiți rolul important pe care îl joacă materiile prime de înaltă calitate în această afacere. După cum arată practica, nu este necesar să luați cele mai scumpe materii prime, dar nici nu ar trebui să economisiți prea mult. Prețul boabelor de cacao depinde de raritatea acestora, de complexitatea cultivării și de valoarea taxei vamale. Există o mulțime de recenzii bune despre aceasta ieftină, care are un raport ideal preț-calitate. Adevărații cunoscători laudă soiuri precum Kopi Luwak și Jamaica Blue Mountain. Aceasta este o clasă premium, dar costă și de câteva ori mai mult decât cea columbiană. Cu toate acestea, gustul fiecăruia este diferit - unora le plac exclusiv soiurile premium de cafea, în timp ce altora nu le pasă de statut și preferă soiuri ieftine și ieftine. În orice caz, principalul lucru este un barista competent, care poate găsi o abordare față de oaspeți și poate pregăti în mod corespunzător o cafea delicioasă.

Popularitatea cafelei este în creștere în aceste zile, din ce în ce mai mulți fani ai acestei băuturi puternice, revigorante. Este foarte posibil ca afacerea ta să înflorească, fie că este vorba de o cafenea sau un format de cafea-to-go. Dar pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie respectate multe nuanțe, dintre care una este un nume original, frumos și memorabil. Dacă abordezi această problemă în mod responsabil folosind una dintre metodele de mai sus, atunci tu, adică viitorul antreprenor, vei reuși, iar afacerea ta îți va aduce nu numai un venit bun, ci și conștientizarea că oamenii au nevoie de munca ta.

Într-un mediu de afaceri extrem de competitiv, branding-ul joacă un rol deosebit. Locuitorii orașelor mari sunt răsfățați de o abundență de cafenele. Un nume strălucitor este unul dintre atuurile în mâinile unui restaurator începător. „Business.ru” a vorbit cu experții despre cum să găsești un nume pentru o cafenea care să poată atrage un public și să creeze o imagine favorabilă a unei noi companii.

Alexandra Glamazda, Specialist marketing la Grupul de Comunicare „AUTHOR”

A găsi un nume pentru o cafenea nu este o sarcină ușoară, având în vedere condițiile actuale de piață, gradul ridicat de saturație și barierele mari la intrare.

Este important să luați în considerare următorul număr de factori:

unicitatea numelui;
ușurința de memorare pentru publicul țintă;
conformitatea numelui cu piața în general și cu segmentul de preț selectat în special;
fara restrictii legale.

Sursele de idei pentru un nume ar putea include locația cafenelei, beneficiile cheie pentru oaspeți, tehnologia utilizată sau chiar numele fondatorilor stabilimentului.

Este important să țineți cont de faptul că conotația emoțională a unui brand este dată nu numai de nume, ci și de logo, slogan, stilul fontului, precum și schema de culori corporativă.

Printre proiectele de succes pot numi Surf Coffee, Coffee Brain și „Black Cooperative”.

Când dezvoltați un nume creativ de cafenea, ar trebui să înțelegeți valorile pe care intenționați să le introduceți în viața consumatorilor. Scopul tău este să-i faci pe oameni să facă selfie-uri în fața semnului cafenelei și să scrie recenzii pozitive.

Alexey Zagumennov, Manager al grupului de companii Avira

Publicul a gustat cafeaua în toate sensurile. Numai în provincia Perm există acum aproximativ 250 de puncte de vânzare la Moscova, de la Solnechnogorsk la Kolomna, sunt de aproape 10 ori mai multe; „Espressium”, „Coffee you”, „Coffee like”, „Coffee2GO” - se pare că antreprenorii au încercat deja toate numele creative posibile pentru o cafenea.

Esența denumirii este că un nume bun ar trebui să reflecte esența conținutului conceptual. Când un antreprenor inventează mai întâi un cuvânt și apoi îl „trage” într-o cafenea, nu iese nimic bun, de regulă, din el. Să luăm Coffee In, de exemplu. Pare să sune bine și plin de spirit. Dar acest nume mi se pare complet gol. „Coffee Inn” ar suna bine dacă ar exista un hotel care funcționează în cadrul cafenelei. Dar „Florista-Barista” este deja mai bun. Numele în sine arată originalitatea abordării combinația de culori și cafea este încă nouă pentru public.

Mai întâi ideea, apoi numele care i se potrivește. Acesta este singurul mod astăzi de a crea ceva cu adevărat original și de a aduce un profit stabil.

Arseni Kutovoy, Agentie de branding Dotorg

Un nume bun este cel mai bun mod de a explica rapid consumatorului esența ofertei tale.

Ce influențează numele mărcii? În primul rând, pe segmentul de preț în care poate opera brandul. De exemplu, un brand cu numele „Zabegayka” nu va putea niciodată să devină un brand în segmentul de lux pur. Și o marcă cu numele „Împăratul” va ridica îndoieli în rândul consumatorilor din segmentul de preț mai mic.

În al doilea rând, pe câmpul semantic asociativ al mărcii - ce asocieri și imagini vor apărea în mintea grupurilor de audiență atunci când vor auzi numele mărcii.

În al treilea rând, despre identitatea vizuală a mărcii. Schema de culori, simbolurile și formele, soluțiile fonturilor și alte elemente grafice depind de modul în care sună numele mărcii.

Vrei să creezi un nume care să reflecte esența mărcii tale? Trebuie să formulați o propunere de valoare, să descrieți ce și cui oferiți în categoria dvs. Și după aceea, găsește o metaforă a mărcii - o expresie figurativă a ideii tale.

De exemplu, dacă publicul dvs. este format din studenți și angajați de birou, atunci metafora dvs. poate fi asociată cu ora din zi (dimineața proaspătă, după-amiaza de lucru, seara liniștită etc.), situația consumului și starea (treziți-vă repede, aveți un odihnă confortabilă, gustare delicioasă etc.).

Elena Medvedeva,Șeful Departamentului de Comunicare Imagine la Agenția FarosMedia

Așa cum teatrul începe cu un cuier, afacerea începe cu denumirea. Nu există reguli pentru asta, dar există recomandări.

1. Dacă aveți mijloace, nu ezitați să contactați agențiile care oferă servicii de denumire.

2. Nu încerca să exploatezi titluri deja existente pe piață - doar studiază și compară.

3. Analizați: concurenții, publicul țintă, tendințele de poziționare etc.

4. Nu disprețuiți clișeele: de multe ori cumpărătorul are o încredere instinctivă într-un produs doar pentru că este „General”, „Făcut în casă”, „Sfânt”, „Hrănitor”, etc.

5. Verificați. Adunați un focus grup și testați potențialele opțiuni de denumire pe acesta: lăsați-i să vorbească despre impresiile lor, asocierile cu fiecare dintre opțiuni, cum văd ei imaginea unității cu fiecare dintre nume.

Dacă sunteți pe lista scurtă cu mai multe titluri și nu vă puteți decide, analizați fiecare dintre ele. Creați un logo, un slogan și un ghid unic pentru fiecare dintre opțiuni - poate că în imagine veți găsi aceeași marcă, deja ambalată.

Ai pus la punct conceptul, te-ai hotărât asupra esenței mărcii și a publicului țintă - dar încă nu ești mulțumit de toate opțiunile de denumire pentru cafenea? Răspunsul la întrebarea cum să găsești un nume pentru o cafenea sau un magazin de cafea poate fi găsit în domeniul neurocopywriting.

Acesta este un tip de copywriting de vânzare care utilizează tehnici psiholingvistice, de exemplu, utilizarea anumitor combinații de sunete. Mai jos sunt câteva sfaturi pentru implementarea neurocopywriting în brandingul dvs.

Visezi să te încerci în domeniul restaurantelor, dar nu ai timp suficient? Încercați să vă „eliberați” mâinile pentru experimente prin externalizarea unor documente folosind serviciul

Roman Vakunov, editor al site-ului ZarabotayDengi.com

Rezolvarea problemelor de branding poate fi încredințată unor profesioniști. Aceasta este o practică normală - nu toată lumea se poate naște creativă.

Iată câteva servicii de denumire populare:

Puteți plasa o competiție pe schimburile de liber profesioniști, de exemplu - https://www.fl.ru/konkurs/. Aici îți stabilești propriul buget, dar cu cât ești dispus să plătești mai mult, cu atât vei primi mai multe opțiuni de denumire.

Problema principală este cum să o alegi pe cea mai bună dintr-o duzină de idei propuse. Aici merită să acordați atenție următoarelor puncte:

• Percepția vizuală și auditivă. De exemplu, în cuvinte puteți folosi litere ale căror elemente sunt proiectate în jos sau în sus („u”, „f”, „r”, „b”, „d”) - astfel de cuvinte sunt percepute vizual mult mai bine. În ceea ce privește sunetele, puteți adăuga catifelare numelui folosind litera „o”.