Oportunitatea de a vă extinde constant afacerea și de a primi un venit stabil pe tot parcursul anului din aceasta vă oferă posibilitatea de a crea o afacere care cultivă legume într-o seră. În orice perioadă a anului, puteți oferi cumpărătorului ierburi proaspete și produse coapte. Afacerea de cultivare și vânzare a legumelor este destul de populară în țară, nu necesită investiții de mare amploare, aduce un profit stabil, antreprenorul are întotdeauna posibilitatea de a extinde și mai mult afacerea legată de vânzarea legumelor.

Avantaje și dezavantaje

Avantajele unei afaceri cu răsaduri de legume includ următoarele:

• cerere constantă de bunuri, indiferent de perioada anului;
• costuri reduse la început, puteți începe să cultivați legume chiar și cu o aprovizionare minimă de fonduri;
• cultivarea produselor în seră, poate fi atât vândută, cât și consumată, datorită încrederii în calitatea produsului;
• cu implementarea corectă a produsului, toate costurile inițiale se vor amortiza în doar un an.

Cultivarea legumelor are, de asemenea, câteva capcane pe care trebuie să le luați în considerare atunci când vă începeți propria afacere cu răsaduri. Merită să luați în considerare faptul că, în sezonul rece, sera trebuie să fie încălzită, în plus, plantele necesită o sursă constantă de lumină. Toate aceste costuri pentru electricitate și încălzire pentru răsaduri trebuie calculate în avans. În anotimpurile calde, găsirea unor prize permanente pentru răsaduri și legume va fi mult mai dificilă decât iarna.

Căutarea clienților, livrarea de legume, ținerea conturilor - toate acestea trebuie făcute independent și cu maximă atenție.

Ce este mai bine să crești într-o seră

Nu este recomandat să monitorizați în mod independent ceea ce este mai bine să creșteți din culturile de legume într-o seră. În această chestiune, este nevoie de experiență agronomică. Cea mai bună opțiune este să consultați un tehnolog agronom pentru a obține beneficii maxime de la o anumită legumă, inclusiv varietatea acesteia. Dacă un om de afaceri plănuiește inițial să coopereze cu marii angrosisti, atunci cea mai bună soluție ar fi să cultive roșii care au o durată de valabilitate lungă.

Pentru vânzările cu amănuntul, cel mai bine este să vă ocupați de ierburi, inclusiv mărar, pătrunjel, diverse tipuri de salată verde și țelină. În plus, este benefic să crești căpșuni și ridichi într-o seră. În sezonul de primăvară, puteți câștiga bani buni pe răsaduri. Mulți antreprenori sfătuiesc încheierea unui contract de furnizare de salată cu proprietarii unităților de alimentație publică.

Înregistrarea propriei afaceri

Conform legislației ruse, pe o suprafață care nu depășește 2 hectare, este posibil să se cultive culturi fără oficializarea unei afaceri. Acest lucru reduce semnificativ costurile financiare la început, deoarece antreprenorul nu este obligat să își certifice produsele și să adune toată documentația necesară. Merită să luați în considerare faptul că, fără a fi înregistrat ca antreprenor individual, va fi imposibil să încheiați un contract de vânzare cu magazine alimentare și mari cumpărători angro.

Singura opțiune fără înregistrarea unei afaceri este vânzarea de legume către comercianții privați. Prin urmare, crescându-le în interior ca propria afacere profitabilă, cel mai bine este să începeți cu înregistrarea fiscală. Numai în acest caz, antreprenorul va avea posibilitatea de a coopera cu persoane juridice și de a primi un venit mare din vânzări.

În plus, cu organizarea corectă a afacerilor, există șansa de a primi o subvenție de la stat pentru propria fermă, bazată pe cultivarea legumelor într-o seră.

Loc de creștere

Alegerea locației potrivite pentru a vă cultiva legumele pe tot parcursul anului este unul dintre primii pași în înființarea unei afaceri, și cel mai important. Pentru multe culturi de plante, compoziția specială a solului și condițiile climatice nu sunt importante. În plus, întregul proces se va desfășura în condiții artificiale - într-o seră.

Cel mai bun loc pentru a începe o afacere este propriul teren, de exemplu, o cabană de vară. Aceasta este cea mai potrivită opțiune pentru cei care doresc să economisească bani la început. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci este recomandat să căutați oferte profitabile pentru închirierea terenului. Cel mai bine este dacă acest loc este situat la o distanță de oraș.

Cultivarea culturilor într-o zonă ecologic curată poate deveni un avantaj față de concurenți, așa că nu ar trebui să existe nici întreprinderi industriale în apropiere. În viitor, dacă site-ul este într-adevăr situat convenabil și îndeplinește toate cerințele, puteți cumpăra terenul de la proprietar. O suprafață de 1 hectar va costa aproximativ 100.000 de ruble.

Amenajare cu seră

Antreprenorii cu experiență sfătuiesc înainte de plantarea semințelor într-o seră să efectueze pregătirea inginerească a solului, să achiziționeze secțiuni standard ale structurilor de tip industrial. Cel mai obișnuit acoperire pentru acesta este policarbonatul, puteți achiziționa și o versiune de sticlă. Costul structurii prefabricate va fi de aproximativ 90.000 de ruble. cu parametrii 6 pe 4 și 3 metri. Secțiunile de seră trebuie instalate pe rânduri, de la est la vest.

Condiții pentru o bună creștere

Sera trebuie să aibă încălzire. Cel mai rațional sistem este considerat aerul, ceea ce presupune furnizarea de aer încălzit de la un generator de căldură prin deschideri din conductele de aer. În plus, este important să respectați regimul de temperatură în seră atunci când le creșteți. Pentru o cultură precum castraveții, temperatura ideală este de 25 de grade peste zero. În acest caz, leguma va crește la 3-4 zile după plantare. La temperaturi mai scăzute, creșterea încetinește semnificativ. Este imperativ să se doteze sera cu echipamente de control și măsurare care să dea un semnal despre o scădere a regimului de temperatură din cameră.

Unii antreprenori instalează sobe speciale pentru sere cu un design simplu. Caracteristici - funcționare continuă timp de 20 de ore și lipsă de sensibilitate la tipul de combustibil. Cel mai bine este să folosiți rumeguș sau așchii de turbă. Designul cuptorului ar trebui să includă: o cutie de cenușă, un coș de fum, o ușă și un blocaj cu gaz.

Cultivarea lor prevede prezența unor sisteme de iluminat, un sistem de irigare prin picurare, o cameră separată pentru depozitarea uneltelor de grădină.

Realizarea legumelor

Cultivarea legumelor este o afacere responsabilă care necesită căutarea clienților obișnuiți în orice perioadă a anului. Există mai multe moduri de a vinde produse:

• livrări angro de legume către marile hipermarketuri și supermarketuri;
• vânzarea de bunuri către clienți privați;
• livrări către piețele de legume ale localității.

Pentru a câștiga o bază permanentă de clienți, puteți distribui informații prin cunoscuți, puteți face reclamă online sau puteți comanda o campanie de publicitate bine gândită de la profesioniști. Totul depinde de scopul omului de afaceri și de capacitățile sale financiare.

Partea financiară a afacerii

Cultivarea legumelor este considerată a fi o afacere destul de profitabilă cu organizarea potrivită. Inițial, antreprenorul va avea nevoie de aproximativ 600.000 de ruble. Acești bani vor fi suficienți pentru achiziționarea de plante, construcția și amenajarea completă a serei, precum și pentru plata salariilor către angajați, dacă angajarea de personal este inclusă în planul de afaceri.

În plus, trebuie avut în vedere că o anumită sumă este necesară pentru cheltuielile lunare, inclusiv achiziționarea de îngrășăminte, echipamentele necesare, precum și plata pentru electricitate și încălzire. În general, vor ieși aproximativ 30.000–40.000 de ruble.

Cultivarea legumelor aduce foarte multe venituri, în funcție de modul în care se vând produsele și se dezvoltă afacerea. Profitul mediu lunar este de 100.000–200.000 de ruble. O afacere pe aceste produse, organizată pe o parcelă personală și cu investiții minime, va plăti în mai puțin de un an. Fermele mari cu sere vor aduce profituri stabile și vor returna investiții impresionante de start-up omului de afaceri în 3 ani.

• Plan de marketing
• Recrutare
• Plan financiar
• • • • Idei de afaceri similare:

Un scurt plan de afaceri pentru cultivarea legumelor în interior (sară) cu o suprafață de 1000 de metri pătrați.

Plan de marketing

Oferta de legume proaspete de înaltă calitate în țara noastră este mult mai mică decât cererea pentru acestea. În Rusia, doar 25% din consumul total de legume este produs în condiții de seră și chiar mai puțin în lunile de iarnă - doar 15%. Aceleași legume care sunt importate din străinătate nu își pot păstra prospețimea fără aditivi, din cauza cărora leguma devine tare și depozitată pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru se aplică în primul rând roșiilor, care, ca urmare, sunt livrate la ghișeul magazinelor noastre aproape fără gust. Acest lucru sugerează că vânzarea produselor cultivate în seră din țara noastră se va regăsi cu 100%. Produsele locale vor avea cel puțin patru avantaje: prospețime, gust (fără aditivi), preț (costuri de transport mai mici) și rapiditate de livrare. Volumul de producție planificat ar trebui să fie de aproximativ 200 kg de legume pe metru pătrat pe an. Acesta este randamentul mediu prezentat de fermele cu efect de seră din Rusia, fără utilizarea iluminatului artificial. Culturi principale: castraveți, roșii și salată verde. Vânzările de legume sunt planificate să fie efectuate la punctele de alimentație publică, piețele alimentare, lanțurile de produse alimentare locale și industriile de prelucrare.

De câți bani aveți nevoie pentru a începe să cultivați legume în interior (sară)

Pentru realizarea unei sere, proprietatea dispune deja de un teren cu o suprafata de 3000 mp. metri. Prin urmare, costul începerii unei afaceri va fi oarecum mai mic. Pentru a începe o seră pentru cultivarea legumelor, veți avea nevoie de:

• Achiziționați o seră la cheie (1000 mp) + instalare + livrare - 3.000.000 de ruble. (cadru dintr-o țeavă de profil, acoperire - dintr-un film).
• Achiziționați echipamentul și inventarul necesar (rafturi, cazane pe gaz pentru încălzire etc.) - 500.000 de ruble.
• Achiziționați îngrășăminte și material săditor - 200.000 de ruble.
• Aduceți comunicații (electricitate, alimentare cu apă) - 100.000 de ruble.
• Înregistrați o afacere (ferme de turbă, regim fiscal - ESHN) și creați un capital de rezervă - 300.000 de ruble.

Costurile totale totale pentru deschiderea proiectului vor fi: 4.100.000 de ruble.

Recrutare

Se preconizează atragerea a 4 muncitori angajați pentru deservirea serei. Responsabilitățile lor vor include plantarea și îngrijirea culturii, recoltarea, ambalarea produselor și menținerea zonei cu seră în stare bună. Salariile vor fi bonus la bucată și vor fi în medie de 25 de mii de ruble pe lună (per persoană).

Plan financiar

Cheltuieli lunare fixe:

• Salariu + contribuții de asigurare - 160 de mii de ruble
• Utilități (electricitate, apă) - 100 mii de ruble.
• Material de plantare, ambalare - 100 mii de ruble.
• Produse de protecție a plantelor - 10 mii de ruble.
• Amortizare - 10 mii de ruble.
• Alte cheltuieli organizatorice - 70 de mii de ruble.

Total - 450 de mii de ruble.

Cât de mult poți câștiga cultivând legume în interior (sară)

Profitul din vânzarea legumelor depinde de sezonul vânzării. În mod tradițional, prețul maxim pentru legume se observă în perioada primăvară-iarnă. Roșiile și castraveții în această perioadă pot fi vândute la un preț de 80 până la 120 de ruble pe kilogram.

De la o suprafata de 1000 mp. m. lunar poti obtine aproximativ 16.000 kg de legume proaspete. Chiar dacă luăm prețul minim de 60 de ruble pe kg, atunci, cu condiția ca toate produsele să fie vândute 100%, venitul lunar al fermei va fi de 1,2 milioane de ruble. Venitul net în acest caz va fi: 960.000 - 450.000 (costuri fixe) = 510.000 ruble. Desigur, vom putea primi astfel de venituri doar în 5-6 luni. In restul timpului (vara-toamna) preturile la legume sunt de 2-3 ori mai mici. Cu toate acestea, proiectul are roade, cu o organizare adecvată, în doar 8-12 luni.

Agricultura este un domeniu de activitate foarte util și profitabil. În acest domeniu, mulți acordă atenție proiectului de afaceri pentru cultivarea legumelor. Gradul de profitabilitate al unei astfel de afaceri este determinat de diferite abordări ale organizării sale.

Lumea modernă oferă multe opțiuni, cu toate acestea, nu toți antreprenorii își imaginează cum să implementeze totul. Apelând la ajutorul specialiștilor, poți reduce semnificativ riscurile unui viitor proiect, poți ține cont de toate neajunsurile și poți dezvolta punctele forte ale afacerii tale. Profitul va depinde de multe componente. Dar este important să înțelegem că timpul și efortul petrecut nu vor fi în zadar.

Plan de afaceri pentru cultivarea legumelor într-o seră

Creatorii unei astfel de afaceri pot fi proprietari de terenuri, grădinari amatori, agronomi cu experiență. Principalul lucru este cunoștințele în domeniul cultivării legumelor sau fructelor de pădure.

Există 2 moduri de a face afaceri agricole:

• Conditiile terenurilor private;
• Cultivarea culturilor de legume în volume mari la scară industrială.

Colectarea fructelor coapte începe cu debutul verii și până la sfârșitul toamnei, dar dotarea modernă a serelor cu design tehnologic vă permite să obțineți o recoltă completă pe tot parcursul anului.

Puteți cultiva ierburi proaspete, roșii, castraveți, varză, vinete, cartofi, ardei dulci, pepeni. Trebuie menționat că organizarea unei afaceri pentru cultivarea căpșunilor în condiții artificiale este o întreprindere destul de promițătoare.

Rentabilitatea afacerii cu efect de seră este o problemă majoră. Trebuie realizat că venitul din seră este determinat de alegerea plantelor cultivate, de cererea de fructe, de experiență, de priceperea lucrătorului însuși. Cu toate acestea, dacă nu există experiență în îngrijirea verdețurilor, fructelor de pădure, legumelor, puteți planta flori, conifere și alte tipuri de plante.

Puteți începe o afacere de grădinărit cu volume mici. Acest lucru ne va permite să oferim o evaluare reală a capacităților noastre, precum și să stabilim cererea consumatorilor pentru anumite tipuri de legume și fructe de pădure.

Este afacerea cu seră profitabilă?

Pentru a determina dimensiunea viitoarei producții de legume, ar trebui să decideți tipul lor. Direcția în sine a proiectului de afaceri va depinde de aceasta.

Dacă „grădina caldă” va produce o cantitate mică de fructe, atunci ideea poate fi realizată pe propriul teren de grădină. Dacă scara este mult mai largă, atunci cea mai bună soluție ar fi închirierea unui teren. Solului trebuie să i se acorde o atenție deosebită, deoarece calitatea solului în sine determină calitatea produsului cultivat. Solul necesită o fertilizare anuală adecvată, apoi va rămâne fertil pentru o lungă perioadă de timp. Dacă indicatorii de calitate ai solului sunt departe de a fi ideali, îl puteți începe imediat după construirea structurii serei.

Întocmim singuri un plan de afaceri pentru legume

Orice tip de activitate comerciala presupune existenta unui plan de afaceri. Acesta va permite să se ia în considerare toate aspectele chiar înainte de implementare, ceea ce va evita risipa de fonduri împreună cu posibile erori.

Aspecte principale:

1. Sezonalitatea utilizării. Determinarea acestui punct vă va permite să alegeți materialele potrivite pentru organizarea unei economii cu efect de seră, dimensiunile, designul și echipamentul tehnic. Un fapt binecunoscut rămâne că profitul din cultivarea fructelor de pădure, ierburilor și legumelor crește brusc iarna, ajungând la 200%.

2. Sisteme de udare, incalzire. Cifrele finale ale cheltuielilor depind de definiția tipului lor.

3. Muncitori. Când conduceți o fermă mică, cultivarea terenului pe cont propriu nu este dificilă. Sere mari necesită aproximativ 1 persoană per personal pentru 2-3 secțiuni. Salariile sunt de obicei stabilite în funcție de producție.

4. Calitatea, volumul producției este proporțional cu costul răsadurilor și al materialului de semințe.

5. Tipul de iluminat. Echipamentul este o lampă fluorescentă cu un consum economic de energie.

6. Îngrășăminte, tratamente pentru dăunători și boli.

Toată lumea vrea să economisească pe angajați, energie electrică, echipamente, dacă se bazează pe forțele proprii. Doar că nu este pentru toată lumea.

Planificați-vă cheltuielile. Calculați de câtă investiție veți avea nevoie. Puteți compara mai multe opțiuni. De exemplu, încălzirea cu gaz, electricitate sau deșeuri menajere. Udarea poate fi prin picurare, stropire manuală sau duze speciale. Iluminatul, desigur, este obligatoriu iarna și în demi-sezon, aici va trebui să respectați recomandările generale.

Pentru a determina venitul mediu în viitor, este suficient să luați în considerare costul mediu al pieței de fructe, costul creșterii acesteia. Aici este important să stabilim o linie de vânzări permanente.

Întocmirea unui proiect de afaceri de înaltă calitate în vederea organizării unei afaceri cu efect de seră poate fi încredințată unui specialist. Cu toate acestea, un studiu independent al tuturor nuanțelor evenimentului va aduce rezultate, deoarece fiecare antreprenor este interesat să economisească bani și să perspectiveze dezvoltarea afacerii sale.

Realizarea unei sere: materiale, tipuri

Sera este un cadru cu diferite acoperiri: folie, policarbonat, sticlă. Principalele materiale pentru fabricarea cadrului sunt lemnul, metalul. O seră poate aduce profit pe tot parcursul anului dacă se folosesc materiale mai durabile în loc de folie. Acestea includ rame din metal cu un strat de policarbonat. Dar cel mai bine este să folosiți sticlă care poate rezista încărcăturilor vântului, presiunii zăpezii în timpul iernii și să rețină căldura chiar și în înghețuri severe. Costul unei sere din sticlă și metal este mult mai mare, iar mulți antreprenori aspiranți pur și simplu nu își pot permite.

Sere din lemn și film

Structurile din lemn sunt cunoscute grădinarilor încă dinainte de epoca noastră și mulți le folosesc și astăzi. Avantajele incontestabile ale unei astfel de sere sunt rezistența ridicată, împreună cu fiabilitatea, prețul scăzut, disponibilitatea filmului, ușurința de construcție, ușurința de utilizare, dar fragilitatea este considerată un dezavantaj semnificativ, posibilitatea de utilizare numai vara.

Dacă suprafața de lemn nu este tratată, atunci cedează rapid la efectele negative ale temperaturii, apei și uscăciunii. Un material de film este întins pe un cadru de lemn, ceea ce permite aerului să se încălzească de la radiația solară și să rețină căldura. Filmul este produs în diferite grosimi și chiar cu protecție UV.

Cu înghețuri de aproximativ 10 grade, acest design nu va funcționa. Dar deja cu căldura stabilită de primăvară sau toamna devreme, când înghețurile nocturne nu depășesc 5-6 grade, puteți începe lucrul în siguranță (deși veți avea nevoie de o peliculă dublă cu un spațiu de aer).

Sere din policarbonat

Policarbonatul are caracteristici tehnice ridicate care pot oferi o recoltă de calitate. Se știe că lumina directă a soarelui, căzând pe suprafața neprotejată a plantei, îi poate provoca daune ireparabile. Caracteristica structurală a acestui material sunt fagurii care împrăștie uniform lumina directă a soarelui. În același timp, rezistența sa este atât de mare încât poate rezista la o greutate de aproximativ 100 kg / 1 m².

Serele din policarbonat sunt folosite cu succes iarna, când se observă ninsori abundente, mențin bine aerul cald, care este principala condiție pentru creșterea corectă a speciilor de legume și fructe de pădure. Alte avantaje ale structurilor din policarbonat includ rezistența la foc, rezistența la schimbări bruște ale condițiilor de temperatură.

Dacă alegeți nuanța dorită, atunci devine posibilă reglarea cantității de lumină solară care intră în seră. Acest lucru este potrivit pentru unele plante care cresc doar la lumină slabă. Piața oferă o gamă largă de policarbonat cu diferite nuanțe. Disponibilitatea este justificată de cererea neobișnuit de mare. Dar aici este important să aveți grijă de un cadru solid, astfel încât iarna să nu se îndoaie sub presiunea zăpezii.

Structuri metalice de sere

Metalul în sine este durabil, durata sa de viață este destul de mare. Cu instalarea corectă a cadrului, respectarea regulilor de utilizare, durata de viață a serei va crește semnificativ. În plus, metalul este capabil să reziste la sarcini grele, iar structura cadrului metalic cu foi de policarbonat va rezista în general mai mult de 10 ani.

Echipamente tehnice si comunicatii

Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, trebuie efectuată tehnologia agricolă a culturii selectate. De aceasta vor depinde intensitatea și timpul de iluminare, cantitatea și abundența irigațiilor, tipul de îngrășăminte și fungicide, combaterea dăunătorilor.

Confortul tehnic este foarte important atunci când îngrijiți plantele. Facilități moderne vă permit să utilizați realizările științifice, evitând munca manuală, care este potrivită pentru întreprinderile agricole mari. Afacerea cu efect de seră este imposibilă fără dispozitive și sisteme speciale. Instalarea lor este considerată componenta principală în suma totală a tuturor costurilor.

Acestea includ:

• sistem de incalzire;
• echipamente de irigare;
• iluminat, lămpi.

Momente de bază:

Cablurile electrice trebuie conectate în conformitate cu măsurile de siguranță. La urma urmei, este o abordare competentă a problemelor complexe care va asigura o furnizare regulată de energie electrică pe tot parcursul anului. Şantierul trebuie să dispună de facilităţile necesare instalării echipamentelor. Asigurați-vă că zona închiriată este conectată la linia de alimentare.

Sistemul de încălzire cu seră poate fi diferit:

• gaz;
• electric;
• combustibil solid (fabricarea se realizează independent sau are origine din fabrică).

Serele mici pot fi echipate cu un sistem electric de incalzire. Serele de dimensiuni medii sunt cel mai bine încălzite cu gaz. Înainte de a construi echipamente cu efect de seră, este mai bine să aflați imediat despre posibilitatea de alimentare cu gaz și electricitate.

Cazanele încălzite cu combustibili solizi erau deosebit de populare. O astfel de încălzire a început să fie folosită cu mult timp în urmă, apoi a fost înlocuită cu gaz, sisteme electrice. Cazanele necesită investiții mici și sunt folosite atunci când resursele financiare sunt limitate. Rentabilitatea, disponibilitatea pe orice vreme a combustibilului solid sunt principalele avantaje. Este cu adevărat posibil să proiectați un astfel de sistem de încălzire într-un mod manual. Mulți rezidenți de vară care cunosc elementele de bază ale construcției îl vor putea instala acasă și vor încălzi sera cu lemne de foc sau gunoi obișnuit.

Rezumând

Nu există o recomandare structurată exactă în organizarea producției de seră a culturilor horticole. Este posibil să se facă doar previziuni aproximative ale dezvoltării proiectului. Este important să țineți cont de opinia profesioniștilor, de experiența altor grădinari, rezidenți de vară, grădinari amatori. Un eveniment organizat corespunzător, o abordare rațională, dorința de a fi realizat, dezvoltarea abilităților și experienței pot da succes afacerii tale.

Situația economică actuală obligă tot mai mulți oameni să devină antreprenori. Încercând să găsească o nișă potrivită, încearcă diferite opțiuni. Internetul este plin de idei și planuri de afaceri. Dar pentru oamenii care locuiesc în zonele rurale sau în sectorul privat al unui oraș mic, majoritatea proiectelor pentru megaorașe nu sunt potrivite. Merită să treceți la opțiunile disponibile. Atunci când alegeți o afacere de cultivare a legumelor, ar trebui să minimizați factorul de sezonalitate pentru a obține venituri stabile.

Avantajele și dezavantajele cultivării legumelor în seră

Folosind sere, puteți schimba complet sezonalitatea afacerii dvs. Principalul avantaj al serelor este capacitatea de a furniza legume proaspete pe piață pe vreme rece. Alegând adepții unei alimentații adecvate ca public țintă, se obțin marje mari de profit. Vara nu este greu să găsești castraveți sau roșii, iar iarna prețurile cresc semnificativ, dar consumatorii sunt gata să cumpere produse.

Cultivarea oricăror plante într-o seră pe tot parcursul anului nu este costisitoare. Principalele costuri sunt pentru închirierea terenului. Construcția clădirii nu necesită cunoștințe speciale și materiale scumpe. Datorită acestui fapt, proiectul va plăti rapid și va începe să aducă profituri bune. De regulă, primul venit vine la un an de la deschiderea afacerii. Fermierii folosesc ei înșiși produsele, garantând calitatea și siguranța alimentelor.

În ceea ce privește eventualele dezavantaje, multe cheltuieli merg la plata constantă a facturilor de energie electrică. Sere ar trebui să fie bine iluminate aproape toată ziua. În lunile de vară, va trebui să munciți din greu pentru a găsi o piață liberă la un preț bun. Adesea, cumpărătorii nu pot ridica singuri legumele și fructele, așa că deseori trebuie să ia singuri livrarea.

Componenta financiară a afacerii cu efect de seră

Merită să înțelegeți cât de mult trebuie să investiți și cât de repede se va plăti înainte de a începe orice lucru. Rețineți că raportul dintre venituri și cheltuieli este foarte dependent de suprafața pe care o ocupă sera. Ca exemplu, luați în considerare opțiunea de 300 m 2.

Inițial, se pune problema necesității de a închiria sau de a cumpăra un teritoriu pentru o seră. Cea mai ieftina varianta este sa cauti un loc in afara orasului, pentru ca acolo este mai ieftin, iar costurile de livrare trebuie luate in calcul. Este important să găsiți „mijlocul de aur” în ceea ce privește distanța față de oraș. Cheltuieli suplimentare pentru materiale de construcție și construcții. Achiziția inițială a solului și a răsadurilor. Aceasta include și costurile legale. În medie, aceasta ajunge la 500.000 de ruble.

Când clădirea este gata, puteți angaja angajați care vor păzi incinta și vor avea grijă de legume. Fondul de salarii variază în funcție de calificarea lucrătorilor. Pentru o construcție de 300 m 2 sunt suficiente 3 persoane, aproximativ 70 de mii de ruble pe lună. Cheltuielile aferente necesită aproximativ 40.000 de ruble. Și veniturile se obțin începând de la 400.000 de ruble. pe luna. În funcție de anotimp, cifra poate crește sau scădea.

Cum să alegi ce să crești într-o seră

După ce au trecut primii pași, apare o întrebare rezonabilă cu privire la care plante aduc mai mult profit. De asemenea, este important să înțelegeți cu ce este mai ușor de început și ce necesită cea mai mică întreținere. Este important să se ia în considerare durata de valabilitate a produsului.

Oportunitatea de a alege te obligă să iei în considerare în detaliu toate opțiunile, precum și factorii terți, pentru a-ți conduce afacerea cât mai eficient. Studiem nivelul de concurență pe piața pe care urmează să intri. Este important să înțelegeți ce oferă antreprenorii acum. Nu sunt luați în considerare doar concurenții care dețin sere, ci și numărul de plante care sunt oferite din câmpurile obișnuite.

Nu puteți reduce dorințele clienților. La începutul lucrărilor se selectează culturi care atrag consumatorii pe tot parcursul anului. Legea fundamentală a antreprenoriatului spune: „Cererea creează ofertă”. Prin urmare, la început, este mai bine să ne oprim asupra plantelor populare.

Evaluează-ți opțiunile cu înțelepciune. Investiția într-o afacere de cultivare a legumelor în seră pe tot parcursul anului este esențială pentru alegerea produsului final. Puteți construi o seră mică pentru verdeață fără pretenții. În același timp, florile vor necesita o suprafață mult mai mare, condiții mai bune și îngrijire atentă.

Este important să se țină cont de caracteristicile climatice ale zonei. În zonele reci, serele sunt mai scumpe, deoarece costurile menținerii unei temperaturi adecvate cresc. În regiunile sudice, este mai ușor să faci față afacerilor.

Analiza opțiunilor posibile

Candidații cei mai potriviți sunt:

În afacerile cu flori, trandafirii hibrizi sunt populari. Aceste flori sunt în mod constant în preț, în timp ce necesită îngrijire minimă. Au nevoie de sol bun, udare adecvată și îngrășământ. Cu grijă, un tufiș dă aproximativ 250 de unități de mărfuri. De asemenea, florile de interior și crizantemele sunt adesea cultivate în sere.

Dacă luăm în considerare lucrul cu verdeață, atunci culturile de aici sunt diverse și nepretențioase. În același timp, verdețurile din ghivece de turbă sunt vândute excelent. Se vând cu pământ, astfel încât să puteți păstra produsele mai mult timp. Avantajul acestei opțiuni este o marjă mare și un interes stabil al utilizatorului final, indiferent de sezonalitate.

Cultivarea legumelor in sera pe tot parcursul anului ca afacere este mai complexa din punct de vedere tehnologic, iar veniturile variaza si in functie de anotimp. Cea mai ieftină modalitate este să cultivi legume într-o seră pe tot parcursul anului folosind hidroponie. În acest caz, produsul final are un gust specific apos. Din acest motiv, majoritatea oamenilor de afaceri refuză o astfel de tehnologie în favoarea îmbunătățirii calității mărfurilor.

Majoritatea fermierilor aleg castraveții. Pot fi cultivate cu ușurință din răsaduri, ceea ce va reduce timpul de coacere. Pentru ei, un procent mare de umiditate este important, ar trebui să fie peste 80%. Castraveții nu sunt capriciși la pământ. Prin urmare, pot fi amplasate, atât prin metoda clasică direct în sol, cât și în covorașe pe rafturi speciale. A doua opțiune este de preferat, deoarece aceasta economisește spațiu, ceea ce înseamnă că suprafața utilă a camerei crește.

Roșiile pot fi cultivate și în sol și în instalații hidroponice. A doua variantă aduce mai mult profit, dar culoarea, gustul și aroma legumelor au de suferit. Din acest motiv, cultivarea solului într-o seră este cel mai adesea aleasă ca afacere. Această opțiune este mai scumpă, în timp ce produsul este mai ușor de vândut și este evaluat mai mult. Este important să alegeți soiurile potrivite de roșii. Este necesar să se acorde atenție faptului că răsadurile au fost destinate special pentru sere. În același timp, se obțin randamente mari din soiurile care au fost crescute în Rusia, Olanda sau Polonia.

O altă legumă potrivită pentru sere este varza. Ca și castraveții, necesită umiditate ridicată în interior pentru a produce recolte bune. Avantajul varzei este ca poate da roade de cateva ori pe an, atunci cand este cultivata in sol inchis. Puteți alege aproape orice varietate de varză: Beijing, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles sau varză albă obișnuită.

Pentru a accelera cultivarea legumelor într-o seră ca afacere, se recomandă creșterea răsadurilor în prealabil folosind metoda casetei. Soiurile hibride timpurii care nu necesită polenizare sunt cele mai potrivite. Pe lângă umiditatea suficientă, trebuie să acordați atenție temperaturii din cameră. Nu trebuie să fie mai mare de +20 de grade Celsius. Astfel, eliberarea tulpinilor de flori încetinește.

Ardeii dulci sunt o alegere bună. Nu necesită polenizare specială, cântă repede. Este important să se concentreze asupra soiurilor speciale de seră. Când le creșteți, este necesar să adăugați în mod constant minerale și îngrășăminte în sol, precum și să monitorizați nivelul ridicat de umiditate.

Dacă se dorește și există o cerere de la piață, se pot cultiva și alte legume. Cele mai profitabile pot fi:

vânătă;

• Piper picant.

Cel mai dificil lucru este să crești și să implementezi o afacere într-o seră, crescând fructe de pădure. Sunt mai pretentioase decat alte plante, sunt mai greu de transportat si depozitat mai putin. În același timp, se găsesc adesea astfel de ferme, din cauza cererii mari pe tot parcursul anului. Se achiziționează soiuri speciale de seră. Se caracterizează printr-un gust pronunțat, formă frumoasă și mai puțină suculenta, ceea ce simplifică procesul de transport.

Cultivând plante pe sol obișnuit, grădinarii achiziționează răsaduri gata făcute. În același timp, o opțiune mai profitabilă pentru cultivarea legumelor într-o seră pe tot parcursul anului este pregătirea răsadurilor cu propriile mâini. Este convenabil să începi într-o altă cameră. De asemenea, este posibil să se producă răsaduri în camera principală, dar apoi trebuie să instalați o secțiune cu ea cât mai aproape de lumină. Semințele pot fi semănate o dată la două săptămâni, obținându-se astfel răsaduri de diferite vârste și o aprovizionare continuă cu legume pentru client.

Când vine vorba de selecția solului, multe culturi necesită o combinație de smoală, turbă și pământ de grădină. Amestecul finit trebuie dezinfectat. Cea mai bună opțiune este să utilizați sulfat de cupru. Apoi se adaugă minerale îngrășăminte în sol și are loc afânarea. Udarea răsadurilor se face pe măsură ce pământul se usucă. Într-adevăr, din cauza lipsei de apă, randamentul va scădea semnificativ. Un alt factor important este regimul de temperatură.

Există trei moduri de a cultiva legume. Sistemele hidroponice nu sunt aproape niciodată folosite din cauza cererii reduse pentru astfel de produse. Metoda solului este folosită pentru majoritatea legumelor. Opțiunea de rafturi este bună pentru plantele mici. O dată la 1,5-2 săptămâni, este important să lucrați solul și să curățați buruienile.

Îngrijirea unor legume

Pentru a crește profiturile și randamentele, este necesar să înțelegeți că o cultură este cultivată într-o seră. Acest lucru se datorează nevoilor diferite de udare și stării mediului. Prin urmare, fiecare seră are un scop specific sau este împărțită în sectoare în faza de construcție.

Pentru a obține o recoltă mare, trebuie să aveți grijă de condițiile potrivite. Dacă vrei ca castraveții să dea o mulțime de fructe, atunci ai nevoie de ei să urce greu. Pentru aceasta, se construiesc rafturi și se trag fire. Acţionează ca ghiduri.

Rosiile si ardeii au nevoie de un suport mai rigid. La urma urmei, fructele lor sunt mai grele și există pericolul de deteriorare a plantei în sine sub greutatea lor. Vă rugăm să rețineți că ardeii dulci și amari trebuie împărțiți în compartimente separate. Dacă îi creșteți în aceeași grădină, atunci ardeii dulci pot deveni amărui. Varza nu necesită adaptări suplimentare și se înțelege bine cu alte culturi. De asemenea, dă roade pe tot parcursul anului.

Construcția unei sere pentru afaceri

Când toate nuanțele alegerii și cultivării diferitelor culturi au devenit clare, apare întrebarea cum să construiți o seră. Pentru ca sera să funcționeze pe tot parcursul anului, este necesar să alegeți un tip de construcție capitală. Rama se alege fie din lemn, fie din metal galvanizat. O seră de iarnă este întotdeauna construită pe o fundație. Grosimea este determinată de condițiile climatice ale zonei.

Cea mai ieftină și rapidă opțiune de construcție este acoperirea cu polietilenă. În același timp, filmul nu este durabil și trece prost razele soarelui. De regulă, înlocuirea acestuia este necesară în fiecare sezon. Datorită acestui fapt, rambursarea este redusă semnificativ. Acest tip de clădire poate fi ales pentru culturile care preferă un mediu umed:

• roșii;

În astfel de sere, verdeața, florile și căpșunile dau o recoltă slabă.

O opțiune costisitoare, dar mai fiabilă este serele vitrate. Trebuie avut în vedere că sticla obișnuită pentru o seră nu este potrivită. Este necesar să achiziționați sticlă special industrială. Tolerează bine fluctuațiile de temperatură și condițiile meteorologice nefavorabile. Pe lângă cost, sticla are un alt dezavantaj: o creștere a cantității de lumină ultravioletă. În zilele de vară va fi necesar să se asigure umbră pentru a preveni arderea excesivă.

Cea mai potrivită alegere ar fi o seră din acril sau din policarbonat pe care să o folosești pe tot parcursul anului ca afacere. Astfel de materiale au o rezistență ridicată, în timp ce pot fi ușor îndoite în forma dorită și tăiate. Policarbonatul are un coeficient excelent de transmisie a luminii și funcționează bine chiar și în regiunile nordice.

Pentru întreprinderile mari, puteți alege un design de șopron. Vă va permite să distribuiți uniform lumina, iar zăpada se va rostogoli de pe acoperiș mai repede. Inginerii recomandă să faceți partea de nord din lemn sau bloc de zgârietură. O suprafață opacă va imita o baterie solară, datorită căreia se vor face economii la încălzire. Este important ca în seră să fie instalate o bună ventilație a aerului, climatizare și dispozitive de irigare.

Pentru a evita perturbarea microclimatului, este necesară dotarea unei uși duble sau vestibul. Din acest motiv, nu există pierderi de căldură. Pentru a crește economiile de încălzire, cea mai bună opțiune este utilizarea unei combinații de diferite tipuri de combustibil. utilizare:

• Cazane electrice;

  Cabluri cu infraroșu.

În scopuri industriale, se folosesc dimensiuni mai mari, cel mai adesea suprafața este în intervalul de la 500 la 1000 m 2. Pentru a asigura fiabilitatea structurii, în ea sunt amplasate coloane portante. Pentru fermierii începători, puteți alege dimensiuni mai modeste. Pentru a lucra cu legume și flori, puteți sta pe o suprafață de până la 200 m 2 și există suficient spațiu pentru verdeață într-o seră de 100 m 2.

Caută consumatori produse din seră

Este necesar să se caute o piață de vânzare chiar și în faza de construcție. Acest lucru va evita timpul de nefuncționare și va asigura un venit stabil de la plante pe tot parcursul anului. Datorită termenului de valabilitate scurt pentru majoritatea legumelor, este mai bine să căutați mai multe opțiuni simultan. De regulă, fermierii refuză să vândă toate bunurile consumatorului final.

Cel mai adesea, mărfurile sunt trimise la depozitele angro. Datorită cooperării cu centrele angro, se constată o reducere semnificativă a timpului în care legumele coapte sunt depozitate în depozitele serei. În acest caz, prețul este redus și trebuie să vă ocupați de livrare.

O altă opțiune este să lucrezi cu revânzătorii. Avantajul este ca astfel de antreprenori au transport personal si esti scutit de nevoia de a livra produse. De asemenea, puteți lucra cu companii de procesare. Deoarece sunt implicați în mod regulat în producția de conserve, au nevoie în mod constant de materii prime proaspete. Acest lucru face posibilă furnizarea acestora cu cantități mari la prețuri bune.

Cea mai dificilă, dar și cea mai profitabilă opțiune este să vinzi magazinelor cu amănuntul. În acest caz, va trebui să petreceți mult timp și efort comunicând cu proprietarii de puncte de vânzare și urmând toate recomandările lanțurilor de retail pentru certificarea obiectelor. Ca și în cazul depozitelor angro, livrarea este efectuată de fermier, astfel că aici va fi necesar un expeditor și transport de companie.

Astfel, serele pentru cultivarea legumelor pe tot parcursul anului aduc un venit bun. Deși această afacere necesită investiții la început, se plătește rapid. Cu abordarea corectă, puteți obține profituri mari fără investiții repetate.

În cadrul situației economice actuale, este mai profitabil să începi propria afacere decât să depinzi de circumstanțe externe. Nu va fi dificil să întocmiți un plan de afaceri pentru o seră pentru cultivarea legumelor dacă vă decideți în prealabil cu privire la parametrii serei, produsele pentru cultivare, piața de vânzare și valoarea investițiilor în numerar.

Acest document face posibil să luați un împrumut sau să obțineți de la stat o investiție gratuită de bani în afacerea dumneavoastră. Având un plan detaliat, economisește timp și crește productivitatea. Planificarea afacerii va proteja împotriva greșelilor care pot fi făcute la organizarea unei afaceri.

Video - Plan de afaceri cu efect de seră

Pentru o întocmire competentă a unui plan, trebuie să cunoașteți structura acestuia, să vă familiarizați cu caracteristicile cultivării legumelor într-o seră. Abia atunci poți conta pe profit. Alegerea produselor se face luând în considerare următoarele criterii:

Important! Decideți cum veți face afaceri - pe tot parcursul anului sau numai în sezon, cumpărați răsaduri gata făcute sau creșteți-l singur. Dar punctul cheie va fi în continuare suma de bani pe care doriți să o investiți în afacerea dvs.

Obiectivele sunt clar definite înainte de elaborarea proiectului. Când planificați o afacere cu efect de seră, acestea pot suna astfel:

Planul de afaceri trebuie să conțină informații despre proprietar, direcția de activitate și locația obiectului.

Avantajele și dezavantajele managementului serelor

Înainte de a planifica o afacere, este recomandabil să cântăriți avantajele și dezavantajele cultivării legumelor de vânzare. Acest lucru va ajuta la tragerea unei concluzii despre profitabilitatea acestuia.

Tabelul 1. Avantaje și dezavantaje ale afacerii cu sere.

Dacă te concentrezi pe vegetarieni și pe adepții unei diete sănătoase, cererea de produse este garantată în orice perioadă a anului. Iarna, interesul pentru legume în rândul acestui public rămâne neschimbat, iar prețurile acestora cresc semnificativ.

Ce produse sa aleg?

Puteți cultiva diferite legume - exotice sau tradiționale pentru regiunea dvs. Cele mai populare opțiuni în rândul culturilor locale includ:

• sfeclă, morcovi, cartofi;
• castraveți, roșii, ardei;
• varză.

Puteți citi mai multe despre cultivarea roșiilor într-o seră aici.

Varza este cea mai nepretențioasă legumă

Aceste legume nu au nevoie de condiții speciale de păstrare și cultivare. Îngrijirea lor nu cauzează prea multe probleme.

Important! Gradul de legume exotice afectează direct costul acestora. Dacă cultura nu este tipică pentru zonă, va trebui să se aibă grijă să se creeze condițiile adecvate pentru aceasta. Acest lucru va necesita costuri suplimentare și, din cauza cererii scăzute, poate exista o problemă de pierdere a prezentării.

Atunci când alegeți produse, nu ignorați solicitările clienților. În primele etape de lucru, este mai bine să vă concentrați pe legumele care sunt solicitate în rândul consumatorilor pe tot parcursul anului.

Partea financiară a problemei

Un plan financiar este o prognoză a investițiilor curente. Fără ele, afacerea cu legume este sortită eșuării. Veți avea nevoie de capacitatea de a calcula profitul așteptat și real. Toate cheltuielile sunt împărțite în trei categorii - o singură dată, variabile și permanente.

Contabilitatea investițiilor este o componentă obligatorie a unui plan de afaceri

Acest lucru va dura 2-3 luni. Valoarea totală a investițiilor unice va fi de 15-18 milioane de ruble. Dacă aveți propriul teren, veți avea nevoie de 4-5 milioane de ruble pentru a deschide o afacere.

Important! Decideți câte sere intenționați să construiți. Dacă vindeți produse în loturi mici, este suficient să vă înregistrați ca proprietar al unei parcele subsidiare personale. Dacă nu sunteți independent, nu trebuie să plătiți impozite.

Tabelul 2. Cheltuieli lunare.

Suma totală este de 350 de mii de ruble.

Costurile variabile includ investiții de diferite dimensiuni. Sunt periodice. Aceasta poate fi repararea serelor și echipamentelor, achiziționarea de combustibil pentru livrarea legumelor. Pe baza datelor furnizate, se recomandă calcularea sumei costurilor lunare și pentru întregul an.

Unul dintre costuri este repararea serelor

Analiza concurenței

Contabilitatea nivelului său este necesară pentru a aborda în mod cuprinzător pregătirea unui plan de afaceri. În general, concurența în domeniul sere este scăzută. Pentru a-l analiza, trebuie să colectați date despre toți cei implicați în cultivarea legumelor de vânzare în zona dvs.

Cum se analizează afacerea concurenților

Activitățile antreprenorilor sunt luate în considerare după următoarele criterii:

După analiză, poți concluziona cât de profitabilă va fi afacerea ta cu seră. La urma urmei, ținând cont de concurență, nimeni nu garantează că cooperarea cu marii clienți angro va dura mult timp, iar legumele alese pentru cultivare vor fi la cerere.

Cum să faci față concurenței

După ce ați analizat mediul competitiv, este timpul să începeți să vă dezvoltați avantajele. Acestea ar putea fi următoarele măsuri:

• reducerea prețurilor produselor;
• asigurarea calității;
• eliberarea unui catalog care să indice condițiile favorabile și sortimentul;
• alcătuirea unei liste de potențiali clienți cu distribuirea ulterioară a ofertelor dumneavoastră comerciale către aceștia;
• sistem fidel de reduceri.

Concurența este un proces continuu, așa că nu va fi de prisos să implici un specialist. Datoria lui va fi să caute clienți, să analizeze activitățile concurenților, activități promoționale.

Atragerea unui marketer este o garanție a succesului tău

Ce profit se poate obține din cultivarea legumelor

Nivelul veniturilor este afectat de factorul sezonier. Cel mai adesea, prețurile la produsele agricole ating maximul primăvara și iarna. Dacă roșiile sau castraveții cultivați sunt vânduți în această perioadă, costul acestora va fi în intervalul 80-120 de ruble. pentru 1 kg.

Dacă vă concentrați pe o seră cu o suprafață de 1000 mp. cu o recoltă de 16 tone pe lună și un preț de 80 de ruble. pentru 1 kg pentru a spera la 100% din implementarea sa, venitul lunar va fi de 1,28 milioane de ruble.

Pentru a calcula profitul net, trebuie să scădeți din această sumă investițiile fixe - 350 de mii de ruble. Se va dovedi 930 de mii de ruble. Venituri în această sumă pot fi avute doar timp de șase luni. În sezonul cald al anului, costul de producție scade de câteva ori. Dar chiar și ținând cont de acest lucru, proiectul se va amortiza în 9-12 luni, dacă totul este organizat corect.

probabilitatea riscului

În procesul de cultivare a produselor în teren închis, puteți fi în pericol. Atunci când faceți afaceri, pot apărea anumite circumstanțe care implică prejudicii financiare:

Important! Dacă există o posibilitate de risc, nu vă temeți de acest lucru și nu mai încercați să vă organizați afacerea. Încercarea și eroarea este, de asemenea, o experiență valoroasă pe drumul spre succes.

Video - Afacerea cu efect de seră a familiei Hertz

Având în vedere riscurile și schimbările probabile, planul de afaceri va fi mai în concordanță cu realitatea.

Recrutare

Planul de afaceri trebuie să conțină informații detaliate despre personal. Acest lucru se aplică posturilor, numărului de angajați, atribuțiilor acestora, salariului. În viitor, planul indică programul de lucru adoptat, datele așteptate ale vacanței.

Pentru a deservi o seră de dimensiuni medii sunt suficienți 3-4 angajați. Lista lor de responsabilități va include:

Salariile personalului pot fi bonus la bucată sau fixe. În primul caz, va fi de aproximativ 25 de mii de ruble. pentru o persoana. Exemple de salarii fixe sunt prezentate în tabel.

Tabelul 3. Exemple de salarii fixe pentru angajați.

Dacă antreprenorul însuși face față îndatoririlor unui manager și unui tehnolog, nu va trebui să cheltuiască bani în plus pe salarii și timp pentru a găsi oameni pentru aceste posturi.

Caracteristici ale căutării consumatorilor

Stabilirea canalelor de vânzare începe cu construcția de sere sau cu mult înainte. Astfel, puteți evita timpul de nefuncționare, garantați un profit stabil pe tot parcursul anului. Legumele au un termen de valabilitate scurt, de aceea este recomandat să găsiți 2-3 opțiuni în același timp.

Baze de vânzare cu ridicata

Cu cât legumele sunt mai puțin coapte în depozite cu efect de seră, cu atât au mai multe șanse de vânzare. În caz contrar, prețul scade, trebuie să te ocupi de livrarea produselor la punctele de vânzare. Vânzarea mărfurilor către o bază en-gros este cea mai profitabilă modalitate de a obține 100% vânzări de legume.

revânzători

Prioritatea lor este să aibă propriul lor transport. Nu trebuie să cheltuiți timp și bani pe livrarea mărfurilor. Singurul negativ este că unele dintre ele subestimează semnificativ prețul. Prin urmare, este mai bine să aveți de-a face cu mai mulți revânzători, astfel încât să aveți de ales.

Întreprinderi de prelucrare

Accentul obișnuit pe produsele conserve necesită o aprovizionare continuă cu noi materii prime. Avantajul cooperării cu întreprinderile de prelucrare este că acestea pot fi furnizate cu cantități mari la prețuri decente.

Magazine cu amănuntul

Această opțiune este mai dificilă, dar merită efortul de a stabili contacte cu proprietarii și reprezentanții acestora. Aici va trebui să ții cont de recomandările lor. Livrarea se face pe cheltuiala fermierului.

Cafenele și restaurante

Aici intervine capacitatea de a construi relații de încredere cu oamenii. Dar avantajul tău este că restaurantele pot fi aprovizionate cu produse exotice, al căror cost este mai mare decât culturile tradiționale.