Unitățile care nu folosesc automatizarea devin din ce în ce mai puțin frecvente. Întrebarea dacă să automatizezi sau nu un restaurant nu mai este relevantă; ce sistem să instalezi și de ce se discută.

„Aproape că nu au mai rămas oameni care să lucreze la modă veche, chiar și în regiuni”, spune Constantin Popadiuk, CEO al MENUFORYOU. „Potrivit agențiilor de consultanță, aproape toate restaurantele sunt conectate la sisteme de casă de marcat, cum ar fi R-Keeper, iiko și Tillypad.”

O companie de consultanta poate fi un bun asistent, va selecta o solutie tinand cont de intreaga gama de nevoi si nise catre care iti poti dezvolta afacerea.

Poveste

Denis Pașcenko, Director General MANQRO RUS, identifică trei valuri de automatizare care s-au format odată cu dezvoltarea industriei și a tehnologiei informației.

Prima datează de la începutul anilor 90 - aceasta este automatizarea contabilității, a depozitelor, a gestionării stocurilor și a altor funcții economice generale. Liderul incontestabil este 1C.

Al doilea, de la mijlocul anilor 90, este sistemele POS, integrarea cu imprimante de chitanțe, managementul bucătăriei, vânzările, inventarierea, adică funcțiile directe ale afacerii cu restaurante. Liderii sunt UCS (R-Keeper) și iiko, fiecare deținând aproximativ 40% din piață.

Al treilea val de automatizare continuă și astăzi - aceasta este automatizarea serviciului direct pentru oaspeți: preluarea comenzilor, programe de fidelizare, marketing, livrare etc. Există soluții atât de la UCS, cât și de la iiko cu experiență, precum și de la companii noi - Plazius, Loyalty Fabrici.

Capitalele și orașele cu o populație de peste un milion de locuitori trec prin al treilea val - sistemele de contabilitate și POS sunt automatizate în toate restaurantele care funcționează legal. Al treilea val nu a lovit încă regiunile, dar există o cerere pentru soluții moderne, precum și o înțelegere că așteptările consumatorilor sunt în creștere.

În Rusia, UCS (R-Keeper) și iiko sunt considerate lideri absoluti în segmentul sistemelor de case de marcat

Nu există diferențe fundamentale în primele două valuri - funcțiile și setul lor sunt standardizate, dar există nuanțe, de exemplu, nivelul prețurilor și al suportului tehnic (opiniile variază, dar în general se crede că, cu cât compania este mai mică, cu atât este mai bun serviciul). Soluțiile celui de-al treilea val de automatizare sunt foarte diferite unele de altele - nu există lideri și standarde clare, există diferențe serioase de funcționalitate. Setul exact de soluții trebuie ales cu atenție; una dintre funcții, de regulă, este cea de conducere, restul o completează și măresc amploarea inovațiilor introduse.

Funcţional

Automatizarea în HoReCa poate fi împărțită în mai multe domenii: sisteme de casă de marcat, sisteme KDS (Kitchen Display System), servicii de rezervare, servicii de atragere a clienților, creșterea loialității și reținerii, precum și servicii de comandă, spune Constantin Popadiuk. Ei, la rândul lor, sunt împărțiți în alte trei categorii:

In-house - pentru tot ceea ce este situat în interiorul unui restaurant, cafenea sau hotel;

În aer liber – lucrează „în exterior”. Acestea includ soluții SaaS (Software as a Service) și servicii de atragere a oaspeților;

Puteți automatiza orice: primirea comenzilor, introducerea comenzilor în casa de marcat, trimiterea comenzilor la bucătărie, tipărirea precontroalelor, generarea de rapoarte financiare, monitorizarea calității serviciului de ospătar. Unele programe de pe piață sunt concentrate îndeaproape, dar linia se estompează, deoarece este profitabil pentru furnizorii de servicii să satisfacă toate nevoile clienților - ei încearcă să vândă o soluție cuprinzătoare, nu un produs separat.

Setul de module de programe de automatizare este limitat nu numai de soluția propusă de furnizor. „În practică, este adesea necesar să se dezvolte sau să se modifice individual soluții specifice pentru sarcini specifice ale clienților”, explică Constantin Popadiuk. ‒ Cu cât furnizorul are mai multă experiență și competență, cu atât oferă mai multe module suplimentare. De exemplu, în compania noastră, pe lângă produsul emblematic „Meniu pe tabletă”, au apărut module de proiectare de integrare care completează soluțiile de automatizare - de exemplu, karaoke, un modul de banchet, un modul pentru monitorizarea și creșterea vânzărilor pentru ospătari („ Target”), un cont personal al unui restaurator, un modul de chelner și un terminal mobil al managerului.”

În urmă cu zece ani, era suficient ca un restaurant să automatizeze contabilitatea vânzărilor și a depozitului, dar acum tot mai mulți restauratori folosesc sistemele foarte activ: actualizarea programelor, stăpânirea de noi funcții, utilizarea instrumentelor avansate de planificare financiară și de analiză, crearea de programe motivaționale pentru personal și optimizarea achizițiilor, instalarea de aplicații mobile pentru a controla afacerea.

„Caietul pentru chelner” mobil vă permite să creșteți semnificativ viteza de servire a oaspeților și să reduceți sarcina asupra personalului

Funcțiile necesare unui restaurant sunt enumerate folosind exemplul VietCafe. Alexandru Zolotarev, Director al rețelei de sprijin pentru afaceri și raportare financiară:

Identificarea personalului cu carduri magnetice;
introducerea și salvarea comenzilor automate;
suplimentar la o comandă introdusă anterior;
transmiterea notificărilor speciale în bucătărie sau bază (de exemplu, „gătiți mai târziu”, „cu gheață”, etc.);
transferarea comenzii unui alt chelner sau schimbarea mesei (de exemplu, oaspeții s-au așezat la bar și apoi s-au mutat în hol);
selectarea tipului de plată (numerar sau card);
oferirea de reduceri și bonusuri;
tipărirea comenzilor pe dispozitive de imprimare la distanță (bucătărie, bar etc.);
tipărirea facturilor preliminare pentru oaspeți;
divizarea, consolidarea conturilor;
tipărirea bonului fiscal (indiferent de casa de marcat folosită);
realizarea rapoartelor finale si curente de cifra de afaceri (generale, pentru ospatari, casierii, statii);
generarea de rapoarte finale și curente privind vânzarea preparatelor (generale sau împărțite pe categorii);
generarea de rapoarte speciale (cu privire la reducerile acordate, soldul, cifra de afaceri orara etc.);
închiderea zilei de lucru;
x-raport, depunere/retragere de bani, rapoarte fiscale periodice;
transferul comenzilor de mâncare de la o masă la alta;
generarea de rapoarte privind sumele vânzărilor pe baza personalului și a altor criterii;
controlul circulației mărfurilor;
monitorizarea situatiei din sala restaurantului;
viteza de lucru a barmanilor și ospătarilor și ușurința în a servi oaspeții;
protecție fiabilă împotriva fraudei de personal.

Selectarea sistemului

Sistemul de automatizare ar trebui să aibă o interfață convenabilă pentru integrarea cu produse terțe, un fel de „priză” în care poate fi conectată o nouă aplicație și va funcționa ca o parte cu drepturi depline a sistemului - poate fi un aplicație mobilă pentru oaspeți sau angajați, un instrument de control de la distanță asupra unei unități, un widget pentru acceptarea comenzilor de livrare și multe altele.

Alegerea programului și a funcțiilor necesare este influențată de amploarea instituției, spune Denis Pașcenko: „O afacere mică cu 15-30 de locuri poate, în general, să instaleze doar un sistem POS pe o tabletă și nu să automatizeze depozitul și marketingul. Serviciile suplimentare necesită adesea propriile sisteme de automatizare, care nu se integrează întotdeauna cu succes cu sistemele POS. De asemenea, restaurantele mici refuză adesea asistența tehnică și se descurcă singure.”

Constantin Popadiuk consideră că nu amploarea în sine este importantă, ci formatul unității și modul în care aceste servicii sunt furnizate consumatorilor: „Este ansamblul sarcinilor specifice pentru îmbunătățirea calității serviciului, optimizarea și creșterea profitabilității care determină soluții software specifice pentru o anumită unitate. De exemplu, într-o cafenea mică, „Meniu electronic” și „Terminale mobile de chelner” vor fi cel mai probabil solicitate, iar într-un restaurant mare de banchete, unde toate comenzile pentru evenimente sunt acceptate în avans, „Meniul de banchet”, în care este convenabil să selectați feluri de mâncare și să coordonați toate detaliile evenimentelor viitoare.

Factori importanți atunci când alegeți un program de automatizare Alexandru Zolotarev crede:

Eficiența prelucrării datelor;
funcționalitate;
servicii complete;
ușurință în utilizare în sistem;
suport tehnic;
profesionalismul furnizorului;
capacitatea de a lucra de la distanță;
deschiderea sistemului;
schimb de date și sincronizare;
sistem complex;
Securitate;
scalabilitate;
pretul de emisiune.

O aplicație mobilă pentru curieri, cum ar fi iikoDeliveryman, controlează fiecare pas al onorării comenzii

Referitor la plata pentru automatizare - Constantin Popadiuk consideră că modelul de afaceri SaaS este cel mai popular: „Principalul avantaj pentru consumator este absența costurilor pentru instalarea, actualizarea și menținerea funcționalității echipamentelor și software-ului; restaurantul plătește doar pentru întreținerea software-ului lunar. Un alt avantaj semnificativ este că costul nu depinde de numărul de dispozitive pe care restaurantul plănuiește să instaleze software-ul.”

O companie de consultanță poate fi un bun asistent, va selecta o soluție ținând cont de întreaga gamă de nevoi și nișe în care se poate dezvolta afacerea.

Automatizarea achizițiilor

Platformele moderne de tranzacționare electronică (ETP) vă permit să automatizați complet achizițiile - de la planificare și execuție directă până la raportare și analiză privind licitațiile anterioare.

Restauratorii ruși sunt abia pe cale să le stăpânească, spune Andrei Boyko, director comercial al platformei universale pentru e-commerce corporativ B2B-Center. El explică acest lucru prin particularitățile pieței: „Afacerea cu restaurante este mai degrabă un proces creativ, când bucătarul-șef selectează în mod independent furnizorii și bunurile necesare. ETP-urile sunt utilizate de marile companii energetice și industriale, a căror sarcină principală este asigurarea unui proces de producție neîntrerupt; este mai degrabă o bandă rulantă decât achiziții de piese. Prin urmare, automatizarea achizițiilor folosind ETP este mai potrivită pentru unitățile mari și lanțurile de restaurante care comandă mărfuri standard în volume mari - uniforme pentru angajați, echipamente informatice și de birou, alimente. Ei doresc să cumpere mai ieftin și în condiții mai bune, astfel încât să asigure un nivel ridicat de concurență între potențialii furnizori prin publicitate și deschidere a licitațiilor. B2B-Center a fost de fapt primul care a început să lucreze cu clienții restaurantelor. În prezent, Burger King și Shokoladnitsa efectuează achiziții electronice; Lucrăm cu mai multe rețele.”

„ETP face posibilă efectuarea de achiziții pentru încheierea de contracte pe termen lung. De exemplu, alegand cea mai buna oferta de la un furnizor de carne, incheind un contract cu acesta pe un an, iar un an mai tarziu repetarea procedurii, da un exemplu Andrei Boyko. „Acest lucru va asigura aprovizionarea neîntreruptă a produselor necesare și va menține furnizorii tăi tradiționali la îndemână.”

Viitor

Sistemele devin interactive și inteligente; Restauratorul apelează la ei nu numai pentru datele necesare. Astfel, iiko va începe în curând să analizeze statisticile vânzărilor pentru perioadele trecute și să creeze o prognoză pentru viitorul apropiat, ținând cont de evenimentele și circumstanțele curente și planificate; Pe baza acestei prognoze, calculează automat planul de achiziții, planul de producție și necesarul de anumiți angajați. Adică, sistemul va informa restauratorul că aceste produse trebuie achiziționate până vineri (în acest caz, factura electronică a fost deja generată și așteaptă să fie trimisă furnizorului), aceasta trebuie dezghețată pentru mâine, și aici este programul optimizat al angajaților ținând cont de volumul de muncă din timpul zilei. În plus, va analiza automat situația din restaurant, va urmări operațiunile periculoase și abaterile de la indicatorii planificați și va anunța managerul prin intermediul smartphone-ului.

Un alt domeniu important este dezvoltarea tehnologiilor cloud. Este convenabil: conectați-vă la serverul cloud, descărcați modulul casei de marcat pe tablete ieftine și back office-ul pe laptop și puteți lucra. Nu este nevoie să cumpărați și să întrețineți un server scump; datele sunt întotdeauna disponibile de oriunde în lume. În plus, o soluție cloud nu necesită investiții inițiale mari.

„Singurul lucru care nu a fost încă automatizat este comunicarea umană cu oaspeții, un element integral al serviciului”, spune Constantin Popadiuk. ‒ Cu toate acestea, unele restaurante americane, europene și japoneze nu au personal, iar toate comenzile se preiau folosind un meniu electronic pe tabletă; alimentele sunt livrate prin bandă rulantă. Timpul va spune dacă va avea succes.”

Konstantin Popadyuk,

CEO MENUFORYOU

O soluție bună de automatizare este un instrument care aduce beneficii unității încă din primele zile de instalare: înregistrează automat comenzile oaspeților la casă și bucătărie, crește factura medie din cauza vânzărilor suplimentare în momentul comenzii, economisește timp de service prin monitorizarea gradului de pregătire a feluri de mâncare în bucătărie și multe altele.

Denis Pașcenko,

Director General MANQRO RUS

Nu există un singur program de automatizare care să ia în considerare toate nevoile operațiunilor de afaceri ale unui restaurant, managementul de marketing etc. Cele mai impresionante sunt seturile de module din R-Keeper și iiko, dar nici măcar ele nu pot acoperi totul complet. Jucătorii celui de-al treilea val de automatizare creează oportunități suplimentare pentru optimizarea proceselor.

Andrei Boyko,

director comercial al B2B-Center

Cu cât compania și costurile sale de achiziție sunt mai mari, cu atât aceste costuri trebuie controlate mai îndeaproape. Prin urmare, restaurantele și lanțurile mari vor beneficia cel mai mult de automatizarea achizițiilor.
Alegeți un ETP mare care este deja folosit de mulți clienți din diferite industrii și, în consecință, de furnizori. Acest lucru va oferi un efect economic datorită concurenței ridicate în achizițiile dvs.

Acordați atenție reputației site-ului. Un ETP independent va asigura transparența și accesibilitatea achizițiilor pentru toți potențialii furnizori. Confortul și funcționalitatea sistemului sunt, de asemenea, importante.

Alexandru Zolotarev,

director de suport pentru afaceri și raportare financiară al lanțului VietCafe

Rețeaua noastră folosește R-Keeper, unul dintre cele mai comune sisteme de automatizare. În general, este convenabil să lucrezi, dar fiecare program are propriile sale avantaje și dezavantaje, orice program poate eșua - acest lucru, din păcate, nu poate fi evitat. În astfel de situații, competența angajaților care deservesc sistemul joacă un rol important. Multe probleme trebuie rezolvate pe cont propriu, deoarece suportul tehnic nu este întotdeauna la îndemână.

Acord de confidențialitate

și prelucrarea datelor cu caracter personal

1. Dispoziții generale

1.1.Acest acord privind confidențialitatea și prelucrarea datelor cu caracter personal (denumit în continuare Acordul) a fost acceptat în mod liber și din proprie voință și se aplică tuturor informațiilor pe care Insales Rus LLC și/sau afiliații săi, inclusiv toate persoanele incluse în același grup cu SRL „Insails Rus” (inclusiv SRL „Serviciul EKAM”) poate obține informații despre Utilizator în timp ce folosește oricare dintre site-urile, serviciile, serviciile, programele de calculator, produsele sau serviciile SRL „Insails Rus” (denumită în continuare Serviciile) și în timpul executării Insales Rus LLC orice acorduri și contracte cu Utilizatorul. Consimțământul Utilizatorului cu privire la Acord, exprimat de acesta în cadrul relațiilor cu una dintre persoanele enumerate, se aplică tuturor celorlalte persoane enumerate.

1.2. Utilizarea Serviciilor înseamnă că Utilizatorul este de acord cu acest Acord și cu termenii și condițiile specificate în acesta; în caz de dezacord cu acești termeni, Utilizatorul trebuie să se abțină de la utilizarea Serviciilor.

"În vânzări"- Societate cu răspundere limitată „Insails Rus”, OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, înregistrată la adresa: 125319, Moscova, Akademika Ilyushina St., 4, building 1, office 11 (denumită „Insails Rus”) de o parte, și

"Utilizator" -

sau o persoană care are capacitate juridică și este recunoscută ca participant la relațiile juridice civile în conformitate cu legislația Federației Ruse;

sau o entitate juridică înregistrată în conformitate cu legile statului în care acea persoană este rezidentă;

sau un antreprenor individual înregistrat în conformitate cu legile statului în care o astfel de persoană este rezidentă;

care a acceptat termenii acestui acord.

1.4 În sensul prezentului acord, părțile au stabilit că informațiile confidențiale sunt informații de orice natură (de producție, tehnică, economică, organizațională și altele), inclusiv rezultatele activității intelectuale, precum și informații despre metodele de desfășurare. activități profesionale (inclusiv, dar fără a se limita la: informații despre produse, lucrări și servicii; informații despre tehnologii și activități de cercetare; date despre sisteme și echipamente tehnice, inclusiv elemente software; previziuni de afaceri și informații despre achizițiile propuse; cerințe și specificații ale anumitor parteneri și potențiali parteneri; informații, legate de proprietatea intelectuală, precum și planuri și tehnologii legate de toate cele de mai sus) comunicate de o parte celeilalte în formă scrisă și/sau electronică, desemnată în mod expres de către Parte ca informații confidențiale ale acesteia.

1.5 Scopul acestui acord este de a proteja informațiile confidențiale pe care părțile le vor schimba în timpul negocierilor, încheierii de contracte și îndeplinirii obligațiilor, precum și a oricărei alte interacțiuni (inclusiv, dar fără a se limita la, consultarea, solicitarea și furnizarea de informații și efectuarea altor Comenzi).

2. Responsabilitățile părților

2.1 Părțile convin să păstreze secrete toate informațiile confidențiale primite de una dintre părți de la cealaltă parte în timpul interacțiunii părților, să nu dezvăluie, să nu divulge, să facă publice sau să furnizeze în alt mod astfel de informații vreunei terțe părți fără permisiunea prealabilă în scris a părților. cealaltă parte, cu excepția cazurilor specificate în legislația în vigoare, când furnizarea acestor informații este responsabilitatea părților.

2.2.Fiecare parte va lua toate măsurile necesare pentru a proteja informațiile confidențiale, folosind cel puțin aceleași măsuri pe care le folosește partea pentru a-și proteja propriile informații confidențiale. Accesul la informații confidențiale este oferit numai acelor angajați ai fiecărei părți care au nevoie în mod rezonabil de ele pentru a-și îndeplini atribuțiile oficiale în temeiul prezentului acord.

2.3 Obligația de a păstra secretul informațiilor confidențiale este valabilă în perioada de valabilitate a prezentului Contract, a contractului de licență pentru programe de calculator din data de 1 decembrie 2016, a acordului de aderare la contractul de licență pentru programe de calculator, a contractelor de agenție și a altor contracte și pentru cinci ani. după încetarea acțiunilor lor, cu excepția cazului în care părțile convin altfel separat.

(a) în cazul în care informațiile furnizate au devenit publice fără încălcarea obligațiilor uneia dintre părți;

(b) dacă informațiile furnizate au devenit cunoscute unei părți ca urmare a propriilor sale cercetări, observații sistematice sau alte activități desfășurate fără utilizarea informațiilor confidențiale primite de la cealaltă parte;

(c) în cazul în care informațiile furnizate sunt primite în mod legal de la un terț fără obligația de a le păstra secret până când sunt furnizate de una dintre părți;

(d) în cazul în care informațiile sunt furnizate la cererea scrisă a unei agenții guvernamentale, a altei agenții guvernamentale sau a unui organism administrativ local pentru a-și îndeplini funcțiile, iar dezvăluirea lor către aceste organisme este obligatorie pentru Parte. În acest caz, Partea trebuie să notifice imediat cealaltă Parte cu privire la cererea primită;

(e) dacă informațiile sunt furnizate unei terțe părți cu acordul părții despre care sunt transferate informațiile.

2.5.Insales nu verifică acuratețea informațiilor furnizate de Utilizator și nu are capacitatea de a-și evalua capacitatea juridică.

2.6.Informațiile pe care Utilizatorul le furnizează vânzătorilor la înregistrarea în Servicii nu sunt date cu caracter personal, așa cum sunt definite în Legea Federală a Federației Ruse nr. 152-FZ din 27 iulie 2006. „Despre datele personale.”

2.7.Vânzări are dreptul de a face modificări acestui Acord. Când se fac modificări la ediția curentă, este indicată data ultimei actualizări. Noua versiune a Acordului intră în vigoare din momentul în care este postată, cu excepția cazului în care noua versiune a Acordului prevede altfel.

2.8 Prin acceptarea acestui Acord, Utilizatorul înțelege și este de acord că Insales poate trimite Utilizatorului mesaje și informații personalizate (inclusiv, dar fără a se limita la) pentru a îmbunătăți calitatea Serviciilor, pentru a dezvolta noi produse, pentru a crea și trimite oferte personale către Utilizatorul, să informeze Utilizatorul despre modificările planurilor și actualizărilor Tarifelor, să trimită Utilizatorului materiale de marketing pe tema Serviciilor, să protejeze Serviciile și Utilizatorii și în alte scopuri.

Utilizatorul are dreptul de a refuza primirea informațiilor de mai sus prin notificarea în scris la adresa de e-mail Insales -.

2.9 Prin acceptarea acestui acord, Utilizatorul înțelege și este de acord că Serviciile de vânzare pot utiliza cookie-uri, contoare și alte tehnologii pentru a asigura funcționalitatea Serviciilor în general sau a funcțiilor lor individuale, în special, iar Utilizatorul nu are pretenții împotriva Vânzărilor în legătură cu cu asta.

2.10.Utilizatorul înțelege că echipamentele și software-ul folosit de acesta pentru a vizita site-urile de pe Internet pot avea funcția de a interzice operațiunile cu cookie-uri (pentru orice site-uri sau pentru anumite site-uri), precum și de a șterge cookie-urile primite anterior.

Insales are dreptul de a stabili că furnizarea unui anumit Serviciu este posibilă numai cu condiția ca acceptarea și primirea cookie-urilor să fie permisă de către Utilizator.

2.11 Utilizatorul este responsabil în mod independent de securitatea mijloacelor pe care le-a ales pentru a-și accesa contul și, de asemenea, asigură în mod independent confidențialitatea acestora. Utilizatorul este singurul responsabil pentru toate acțiunile (precum și consecințele acestora) în cadrul sau utilizarea Serviciilor din contul Utilizatorului, inclusiv cazurile de transfer voluntar de către Utilizator a datelor pentru a accesa contul utilizatorului către terți în orice condiții (inclusiv în baza contractelor). sau acorduri) . În acest caz, toate acțiunile din cadrul sau utilizarea Serviciilor sub contul Utilizatorului sunt considerate a fi efectuate de către Utilizator însuși, cu excepția cazurilor în care Utilizatorul a notificat Insales accesul neautorizat la Servicii folosind contul Utilizatorului și/sau orice încălcare. (suspiciune de încălcare) a confidențialității mijloacelor sale de accesare a contului dumneavoastră.

2.12 Utilizatorul este obligat să notifice imediat Insales orice caz de acces neautorizat (neautorizat de către Utilizator) la Servicii folosind contul Utilizatorului și/sau orice încălcare (suspiciune de încălcare) a confidențialității mijloacelor lor de acces la contul. Din motive de securitate, Utilizatorul este obligat să închidă în mod independent și în siguranță activitatea din contul său la sfârșitul fiecărei sesiuni de lucru cu Serviciile. Insales nu este responsabil pentru posibila pierdere sau deteriorare a datelor, precum și pentru alte consecințe de orice natură care pot apărea din cauza încălcării de către Utilizator a prevederilor acestei părți a Acordului.

3. Responsabilitatea părților

3.1.Partea care a încălcat obligațiile prevăzute de Acord privind protecția informațiilor confidențiale transferate în temeiul Acordului este obligată, la cererea părții vătămate, să compenseze prejudiciul real cauzat de o astfel de încălcare a termenilor Acordului. în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse.

3.2 Compensarea prejudiciului nu pune capăt obligațiilor părții care încalcă obligațiile de a-și îndeplini în mod corespunzător obligațiile care îi revin în temeiul acordului.

4.Alte prevederi

4.1 Toate notificările, cererile, solicitările și alte corespondențe în temeiul prezentului Acord, inclusiv cele care includ informații confidențiale, trebuie să fie în scris și livrate personal sau prin curier sau trimise prin e-mail la adresele specificate în acordul de licență pentru programe de calculator din data de 12/12. 01/2016, acordul de aderare la acordul de licență pentru programe de calculator și în prezentul acord sau alte adrese care pot fi ulterior specificate în scris de către parte.

4.2 Dacă una sau mai multe prevederi (condiții) din prezentul Acord sunt sau devin invalide, atunci aceasta nu poate servi drept motiv pentru rezilierea celorlalte prevederi (condiții).

4.3 Prezentul Acord și relația dintre Utilizator și Vânzări care decurge în legătură cu aplicarea Acordului sunt supuse legii Federației Ruse.

4.3.Utilizatorul are dreptul de a trimite toate sugestiile sau întrebările cu privire la acest Acord către Serviciul de asistență pentru utilizatori Insales sau la adresa poștală: 107078, Moscova, st. Novoryazanskaya, 18, clădirea 11-12 î.Hr. „Stendhal” SRL „Insales Rus”.

Data publicarii: 12/01/2016

Numele complet în rusă:

Societate cu raspundere limitata "Insales Rus"

Nume prescurtat în rusă:

SRL "Vânzări Rus"

Nume în engleză:

Companie cu răspundere limitată InSales Rus (InSales Rus LLC)

Adresa legala:

125319, Moscova, st. Akademika Ilyushina, 4, clădirea 1, biroul 11

Adresa poștală:

107078, Moscova, st. Novoryazanskaya, 18, clădirea 11-12, BC „Stendhal”

INN: 7714843760 Punct de control: 771401001

Detalii bancare:

În restaurant există în mod constant mișcare multidirecțională a banilor și a produselor. Este foarte important să urmăriți această mișcare folosind un sistem de control și contabilitate. vă va ajuta să echilibrați debitele cu creditele și să înțelegeți cât câștigă sau pierde unitatea dvs.

Automatizarea afacerilor cu restaurante

În zilele noastre, toate sistemele de contabilitate sunt automatizate (de exemplu). Tot ce trebuie să faci este să alegi un anumit furnizor de sisteme de automatizare a restaurantelor.

Ce sistem de automatizare pentru restaurante ar trebui să alegeți?

Există o situație dificilă cu numeroase sisteme de control și automatizare în domeniul restaurantelor. Se pare că există mulți furnizori de astfel de echipamente, dar puțini clienți mulțumiți.

În prezent, pe piață există aproximativ 20 de sisteme de automatizare de contabilitate și control pentru produse software pentru afacerile de restaurante.

Mai mulți dezvoltatori ruși ocupă poziții de lider pe această piață. Dintre acestea, cel mai faimos produs software este R-Keeper, dezvoltat de UCS. Această companie a fost prima care a oferit sistemul său de automatizare a restaurantelor, mai ieftin decât cele occidentale și adaptat condițiilor de afaceri din Rusia.

Prețurile și nivelul de calitate al sistemelor de automatizare a restaurantelor sunt extrem de eterogene. Există sisteme relativ ieftine și există și unele foarte scumpe, concepute pentru a funcționa un întreg lanț de restaurante. Există și sisteme de automatizare a restaurantelor care, în ciuda costului lor ridicat, nu sunt capabile de mare lucru.

De ce au probleme unele sisteme de automatizare a restaurantelor?

Acest lucru se întâmplă în principal pentru că programele sunt dezvoltate de specialiști care nu au studiat specificul afacerii de restaurante în practică. Programatorul creează un anumit algoritm care este conceput pentru a automatiza perfect afacerea cu restaurante. Dar dacă pentru un programator este întotdeauna 2+2=4, atunci într-un restaurant nu este întotdeauna cazul.

Prin urmare, automatizarea restaurantelor ar trebui să aibă loc folosind nu numai un sistem funcțional, ci și flexibil. Aceasta este una dintre cerințele importante atunci când alegeți un RAS (sistem de automatizare a restaurantului).

O altă problemă cu sistemele de automatizare în domeniul restaurantelor este problema de service.

Punctele unice sau rețelele mici cu un buget modest suferă cel mai mult de această problemă. De regulă, antreprenorii începători din domeniul restaurantelor aleg sisteme binecunoscute care sunt larg reprezentate pe piață. În același timp, se gândesc puțin la ce probleme de servicii vor trebui să se confrunte de la companiile furnizori. La urma urmei, marii furnizori de sisteme de automatizare pentru restaurante nu au timp și nu este profitabil să se „aplece” la deservirea punctelor mici de vânzare. Ei servesc astfel de clienți neglijent și încet. Iar defecțiunile în funcționarea oricărui sistem de automatizare sunt norma. Prin urmare, marile companii de vânzări au cozi uriașe pentru service. Trebuie să așteptați un specialist săptămâni, și uneori luni.

Astfel, atunci când alege un sistem de automatizare pentru restaurantul său, un restaurator trebuie să aibă în primul rând o idee clară despre ce așteaptă de la acesta, ce anume vrea să obțină.

De asemenea, trebuie avut grijă ca sistemul ales să nu limiteze dezvoltarea afacerii sale de restaurante în viitor. Deoarece perspectivele oricărei întreprinderi pot depăși capacitățile programului de automatizare și va trebui să fie înlocuit sau actualizat. Și acest lucru va necesita nu numai costuri financiare, ci și cele emoționale și psihologice. Pentru că pentru contabilitatea restaurantului și alți angajați, trecerea la un nou sistem de automatizare echivalează cu mutarea în altă țară, cu reguli, legi și cerințe noi.

Cele mai cunoscute sisteme de automatizare a restaurantelor

1. R-Keeper

R-Keeper este lider de piață în sistemele de automatizare pentru unitățile de catering. Dezvoltatorul acestui sistem este UCS. Prezentă pe piața automatizărilor din 1992.

Principalele sale produse software:

• Livrarea este un sistem de gestionare a livrării produselor finite.
• TimeKeeper este un sistem de planificare și înregistrare a timpului de lucru al angajaților.
• „Premiere” este un sistem de automatizare cinematografică.
• Pool Jet este un sistem de management al sălii de biliard.
• Shelter este un sistem de automatizare a hotelului.
• R-Keeper StoreHouse – sistem de contabilitate a depozitului.
• R-Keeper este un sistem de automatizare a restaurantelor.

2. „Restaurant magic”

Sistemul de automatizare „Magic-Restaurant” a apărut pe piață în 1996. Dezvoltatorul sistemului este compania IVS. Astăzi, peste 700 de întreprinderi de catering din Ucraina și Rusia folosesc acest sistem.

3. TillyPad

Acest sistem de automatizare a restaurantelor a fost lansat pe piață în 1998. TillyPad XL este un sistem de nouă generație care funcționează pe piața de restaurante din 2008. Scopul său este de a controla activitățile unităților din lanț. Mii de întreprinderi de alimentație publică din Rusia și țările CSI lucrează cu acest sistem de automatizare. Sediul principal al companiei este situat în Sankt Petersburg. Compania are și o reprezentanță în Moscova. Centrele regionale și de implementare ale dealerilor sunt reprezentate în toată Rusia.

4. „Expert”

Dezvoltatorul sistemului Expert este AVERS Technology. Sistemul de automatizare a restaurantelor „Expert” este pe piață din 2001.

5. „RST”

A apărut pe piața de restaurante în 2002. Principalele produse ale sistemului de automatizare RST:

• „RST:Magnat” - pentru întreprinderile de rețea.
• „RST: Restaurator”.

Acest sistem a fost instalat în peste 2.000 de unități de catering.

6. Z-Cash

Dezvoltatorul sistemului de automatizare Z-Cash este Z-Lab Tech. Acesta este un produs relativ tânăr care este destinat doar restaurantelor. Acest sistem de automatizare se bazează pe tehnologii intranet. Sunt necesare taxe de licență trimestriale.

Automatizarea restaurantelor presupune ca restauratorul să fie la curent cu toate cele mai recente sisteme de automatizare. La urma urmei, piața afacerilor cu restaurante nu stă pe loc. Se întâmplă adesea ca un sistem familiar să devină rapid învechit și să înceteze să facă față sarcinilor noi. Prin urmare, este mai bine să priviți mereu înainte și, dacă este posibil, să luați un sistem de „creștere” care implică o modernizare constantă și oferă actualizări regulate.

Scanner de coduri de bare cu laser ATOL SB 1101, interfata de conectare USB, negru, cu suport Scanner de coduri de bare ATOL SB 1101 / 1101 Plus Scanerele laser ATOL seria 1101 sunt ideale pentru magazinele mici cu un flux mediu de clienti. Ei vor deveni un asistent de casierie indispensabil în minimarketuri, magazine pentru animale de companie, departamente de electrocasnice, vase și articole de mercerie, îmbrăcăminte, jucării și magazine de materiale de construcție. Aceste scanere sunt cu adevărat niște cai de muncă la un preț mai mult decât accesibil. Ambele modele sunt convenabile și ușor de utilizat și funcționează cu majoritatea caselor de marcat. Pentru conectare este utilizată o interfață USB standard. Pentru a începe, trebuie doar să conectați scanerul la computer - driverul se va instala singur. Ambele modele recunosc codurile de bare deteriorate la fel de bine, ceea ce înseamnă că nu va fi o coadă la casele de marcat în timp ce casierul introduce codul manual. Casierii dumneavoastră nu se vor sătura să lucreze cu scanerul, deoarece au un mâner confortabil și sunt ușoare. Scannerul ATOL SB 1101 poate funcționa și în modul prezentare dacă alegeți pachetul cu suport. Casiera va trebui doar să prezinte codul de bare la scaner.

Metrologic MS5145 USB Eclipse gri

MS5145 Eclipse este un scaner portabil liniar de la Metrologic. Echipat cu tehnologia patentată CodeGate, scanerul Eclipse poate fi utilizat pentru o gamă largă de aplicații. Tehnologia CodeGate face ușoară citirea unui cod de bare, procesarea acestuia și transferarea lui pe un computer printr-un simplu clic pe un buton, cu control deplin asupra faptului că codul de bare este citit corect. Optimizați procesul de scanare a meniurilor și service la stațiile de lucru ale casieriei, automatizați rapid fluxul de documente și inventarul - toate acestea pot fi realizate folosind noua tehnologie CodeGate. Acest lucru face ca Eclipse să fie un instrument excelent pentru scanarea din meniuri, lucru la contor, procesarea documentelor și gestionarea inventarului.

Scanerul MS 5145 Eclipse, datorită „umplerii” sale de înaltă tehnologie, are o distanță de lucru mai mare și o lățime a câmpului de scanare mai mare decât un scaner CCD convențional. Lățimea câmpului de scanare crește pe măsură ce scanerul se îndepărtează de codul de bare. În plus, fasciculul laser pulsează pentru a facilita țintirea codului de bare, apoi atunci când scanerul înregistrează codul de bare (Mod CodeSenseTM), fasciculul laser intră automat în modul de citire și activează CodeGate pentru o scanare rapidă și precisă.

Tehnologiile moderne de scanare create de Metrologic oferă lui Eclipse o serie de avantaje față de scanerele CCD. Printre acestea, este de remarcat rezistența la impact, timpul de funcționare, eficiența energetică și o acoperire crescută a fasciculului laser. Pe măsură ce scanerul se îndepărtează de codul de bare, lățimea de captare a fasciculului laser crește. Spre deosebire de alte scanere Metrologic, Eclipse utilizează o tehnologie unică CodeSense Mode. Face posibilă, atunci când apare un cod de bare în zona de scanare, trecerea instantanee a scanerului în modul citire și activarea tehnologiei CodeGate. Scanerul MS5145 Eclipse este cea mai bună alegere pentru o scanare rapidă și precisă.

Caracteristicile și funcționalitățile standard includ: cabluri PowerLink detașabile, editarea datelor Bits ‘n’ Pieces®, programare convenabilă cu coduri de bare MetroSelect® sau utilitarul de configurare Windows MetroSet® 2.

Trăsături distinctive:

• 
  Scanare automată cu sistemul CodeGate
• Cabluri PowerLink de schimb
• Compatibil cu sistemele OPOS și JPOS
• Programabil prin cod de bare sau software Windows
• Interfețe USB și de întrerupere a tastaturii combinate într-un singur model
• Distanta de citire pana la 14 cm
• Viteza de citire: 72 de scanări pe secundă
• Butonul telecomenzii facilitează operarea

Scaner laser linie Voyager 1200g USB

Construit pe platforma celui mai popular scaner laser liniar din lume, Honeywell Voyager® 1200g oferă scanarea foarte eficientă a practic oricărui cod de bare liniar, inclusiv coduri de bare de calitate scăzută și deteriorate. Tehnologia actualizată de detectare a obiectelor, împreună cu detectarea automată a suportului și setările de configurare, oferă cea mai bună performanță de scanare staționară din clasă pentru o productivitate crescută. Performanța superioară de scanare, împreună cu un design robust, fac scanerul versatil și potrivit pentru o mare varietate de aplicații. Designul intuitiv al scanerului Voyager 1200g permite scanarea rapidă și fiabilă a codurilor de bare liniare pe întregul interval de operare, minimizând nevoia de instruire a utilizatorului.

Voyager 1200g decodifică cu ușurință coduri greu de citit, inclusiv coduri de bare prost imprimate, murdare sau decolorate. Voyager 1200g excelează și la scanarea codurilor de bare de înaltă densitate până la o rezoluție de 0,0875 mm, eliminând nevoia de scanere dedicate.Voyager 1200g este conceput pentru a reduce timpul de nefuncționare și costurile de întreținere prin încorporarea unei plăci de circuit imprimat, montată pe amortizoare speciale, care îmbunătățește protecția la impact. Butonul încastrat, protejat de o buză specială din cauciuc, reduce probabilitatea deteriorării din cauza căderilor accidentale. Durabilitatea scanerului este sporită de fereastra din sticlă rezistentă la zgârieturi, clasificată IP42. Voyager 1200g, cea mai recentă adăugare la renumita familie de scanere Voyager, oferă performanțe superioare de scanare și fiabilitate pentru utilizatorii care au nevoie de scanarea de înaltă performanță a codurilor de bare liniare.

Trăsături distinctive

• Performanță superioară de scanare pentru coduri de bare de calitate scăzută și deteriorate: Mențineți productivitatea ridicată cu un sistem robust de scanare care minimizează nevoia de introducere manuală a datelor.
• Cea mai bună performanță de scanare fixă ​​din clasă: creșteți debitul cu detectarea obiectelor, detectarea automată a suportului și setările de configurare.
• Suport pentru interfețe multiple: Reduceți costurile prin suportul pentru interfețele USB, RS232 și tastatură într-un singur scaner.
• Configurare ușoară: puneți-vă în funcțiune rapid cu asamblarea suportului fără instrumente, detectarea și configurarea automată a suportului și detectarea și configurarea automată a interfeței.
• Design ergonomic de ultimă generație: Oferă operatorului confort și productivitate cu caneluri pentru degete într-un design elegant și ușor conceput pentru aplicații industriale care se potrivește tuturor dimensiunilor de mâini.
• Tehnologia CodeGate®: Permite operatorului să se asigure că codul corect este scanat înainte de a transmite date, făcând acest scaner eficient pentru scanarea meniului.

Metrologic MS9520 USB Voyager (gri)

Metrologic MS3780 USB Fusion (gri)

Metrologic MK 3780 Fusion este un scaner portabil de coduri de bare multiplan. Posibilitatea de a selecta modul de scanare pe un singur plan. Poate fi folosit și ca scaner staționar, datorită modului de repaus de economisire a energiei și capacității de a activa scanerul atunci când obiectele se mișcă în zona de scanare.

Metrologic MS7120 USB Orbit (negru)

Scanerul staționar de coduri de bare Metrologic MS7120 utilizează principiul scanării holografice, care a fost folosit anterior doar în scanerele industriale de coduri de bare. O alegere excelentă pentru magazinele care vând atât cu ridicata, cât și cu amănuntul. Datorită dimensiunilor sale compacte, este ideal pentru utilizare în spații restrânse. Poate fi folosit eficient ca scaner staționar sau portabil. O alegere excelentă pentru automatizarea complexă a unei întreprinderi comerciale sau de logistică.

Locul de scanare clar de pe orbita Metrologic MS 7120 vă permite să citiți cu succes coduri de bare prima dată. Acest lucru îmbunătățește productivitatea. Puteți modifica înclinarea „capului” scanerului fără a-i muta centrul de greutate. De asemenea, puteți crește sau micșora intervalul de citire. Un dispozitiv special vă permite să fixați ferm scanerul de bară pe tejghea prin simpla rotire a acestuia cu 90 de grade în jurul axei sale. Rezistă la căderi de la o înălțime de 1,2 metri.

Scaner USB Argox AS-8310

Argox AS-8310 - un scaner portabil de coduri de bare de la Argox combină cele mai bune avantaje ale tehnologiei de scanare cu LED și laser: calitate bună și interval de citire ultra-lung, precum și fiabilitate operațională ridicată datorită absenței pieselor în mișcare.

Fasciculul de iluminare clar și foarte vizibil asigură o citire bună a codurilor de bare liniare standard și de înaltă densitate (rezoluția minimă a codului de bare poate fi de 4 mil), indiferent de calitatea sau intensitatea luminii ambientale. O caracteristică distinctivă a modelului Argox AS-8310 este gama lungă de citire a codurilor de bare liniare standard - mai mult de 60 cm.Scanarea fiabilă și rapidă a codurilor de bare este asigurată atât de software-ul cât și de hardware-ul scanerului.

Scanerul produs de Argox acceptă toate interfețele de conectare obișnuite (RS-232, KBW „keyboard break”, USB) într-un singur dispozitiv, ceea ce asigură integrarea ușoară și rapidă a scanerului în orice sistem de contabilitate a mărfurilor. Pentru a schimba tipul de interfață de conectare a scanerului, pur și simplu reprogramați scanerul și înlocuiți cablul de interfață.

Modelul Argox AS-8310 are o carcasă cauciucată etanșă, datorită căreia scanerul are un grad ridicat de protecție împotriva prafului și umidității și poate rezista, de asemenea, la căderi repetate pe o suprafață tare de la o înălțime de 1,5 metri.

Ținând cont de toate caracteristicile de mai sus, acest scanner poate fi recomandat pentru utilizare în diverse domenii comerciale: la punctul de casă al magazinelor de format mic; în sistemele POS ca al doilea scaner pentru citirea codurilor de bare de la mărfuri mari în supermarketuri și hipermarketuri; în farmacii și magazine de bijuterii pentru citirea codurilor de bare de mare densitate; cât şi în depozite sau centre logistice.

Metrologic MS3580 USB Quantum (negru)

Prin rularea MS3580 Quantum în modul multiplan, veți obține viteze de scanare mai mari decât concurenții (Quantum produce 1.650 de scanări pe secundă), ajutând la creșterea ratei de plată și a satisfacției clienților. Prin operarea scanerului în modul de scanare liniară, puteți selecta și scana cu ușurință codul de bare dorit din meniul de coduri de bare.

Scanerul este capabil să efectueze sarcini complexe într-o amprentă mică, indiferent dacă este montat pe o masă de casă, un perete, un suport sau lăsat neatașat ca un scaner de mână.

Alte caracteristici cheie ale scanerului includ modul de activare IR brevetat de Metrologic, modul de scanare programabil și capacitatea de a opera în modurile de scanare primară și secundară. Quantum este un scaner multifuncțional de coduri de bare, care oferă soluții pentru toate nevoile de scanare cu amănuntul.

Metrologic MS9520 USB (negru)

Cu un stil futurist și performanțe impresionante, MS9520 este, fără îndoială, cel mai avansat scaner cu activare automată de pe piață.

Voyager poate funcționa atât în ​​modul staționar, cât și în cel portabil; poate fi folosit atât ca scaner staționar, cât și ca scaner portabil. În plus față de o mulțime de funcționalități, Voyager este echipat cu cabluri PowerLink detașabile, o sursă de alimentare, utilitarul de programare a codurilor de bare MetroSelect®, utilitarul de configurare MetroSet® Windows, utilitarul de editare a datelor Bits n" Pieces® și funcționalitatea de urmărire Electronic Article Surveillance (EAS).

MS9520 este ideal pentru multe aplicații, cum ar fi sistemele POS, sistemele de gestionare a stocurilor și a depozitelor și companiile de vânzare cu amănuntul. Performanța și ușurința de utilizare ale Voyager depășesc cu mult chiar și cele mai avansate scanere de pe piață.

Voyager este capabil să decodeze standardul recent introdus Reduced Space Symbology (RSS). Acest standard începe să fie utilizat în comerțul medical și farmaceutic, precum și în supermarketuri.

Metrologic MS9590 USB Voyager GS (negru) + suport

Scanerul MS9590 VoyagerGS este proiectat într-un nou factor de formă ergonomic ultra-compact. MS9590 VoyagerGS combină designul futurist și ergonomic, precum și performanța ridicată și calitatea sistemului de decodare a scanerului. Designul unic al scanerului se bazează pe un corp compact, ușor și, în același timp, cauciucat pe toate părțile. Această compactitate și rezistență la șocuri a scanerului asigură o funcționare convenabilă cu spațiu minim pentru operator. Noul scaner MS9590 a păstrat toate avantajele competitive ale predecesorilor săi și le-a completat cu altele noi, datorită cărora a devenit și mai competitiv și îndeplinește 100% cerințele moderne ale pieței de identificare automată. Opțional, scanerul poate fi echipat cu o antenă EAS pentru a funcționa cu etichete RFID antifurt compatibile cu sistemele Sensormatic sau Interlock.

Scanerul este echipat cu un cablu de interfață PowerLink detașabil (utilizatorul poate înlocui cu ușurință un cablu defect direct la locul de muncă). MS9590 Voyager GS este echipat cu tehnologia de transfer de date CodeGate®, care permite ca fasciculul de scanare să fie poziționat mai precis în raport cu codul de bare scanat înainte de citire, ceea ce reduce semnificativ probabilitatea de a citi un cod de bare inutil. Acest scaner poate fi utilizat în diverse domenii ale codurilor de bare, cum ar fi: lucrul ca parte a sistemelor POS, în sistemele de gestionare a stocurilor și a depozitelor, în întreprinderile mici și mari de retail.

Particularități

• Design ergonomic nou;
• Corp cauciucat pe toate părțile;
• Antenă EAS încorporată (opțional);
• Raza de scanare mărită până la 30,5 cm;
• Consum redus de curent;
• Suportă diverse interfețe de conectare;



Scanerul laser portabil MS5145 Eclipse este un descendent al scanerului MS 9540 Voyager, dar are dimensiuni mai mici. Principala diferență a noului model este că vine fără suport și poate fi folosit doar în modul manual. Scanerul MS5145 Eclipse folosește tehnologia Code Sense Mode - scanerul așteaptă citirea până când apare un cod de bare în câmpul său vizual. Alte elemente nemarcate nu vor activa scanerul. Această tehnologie vă permite să reduceți consumul de energie și să creșteți durata de viață a scanerului. Scanerul are și capacitatea de a se conecta printr-o interfață USB.

În toate etapele dezvoltării afacerii cu restaurante, este important să monitorizați veniturile și să preveniți furtul. Un program de automatizare a restaurantelor vă va ajuta să faceți față acestui lucru și să vă ușureze gestionarea unității. Automatizarea restaurantelor este un set de servicii care include dotarea completă a întregului sediu cu software iiko, care monitorizează productivitatea pe toată durata zilei de lucru și vă crește profitul prin reducerea costurilor, optimizarea fondului de salarii și reducerea costurilor asociate cu erorile și abuzurile de personal. Du-ți afacerea la un nivel cu totul nou!

Pune o întrebare, comandă automatizarea restaurantului

Nu este un secret pentru nimeni că concurența pe piața HoReCa este foarte mare. Puteți da sute de exemple când o afacere de restaurant aparent de succes a fost vândută sub ciocan după câteva luni. Motivul prăbușirii este, de regulă, standard: proprietarul companiei pur și simplu nu s-a ocupat de contabilitatea în timp util și nu a putut analiza acțiunile personalului în timp util. Cum să eviți greșelile? Implementarea unui sistem de automatizare a afacerii restaurantelor.

Experiența mondială a restauratorilor de succes și statisticile privind creșterea veniturilor lor arată și dovedesc convingător că un restaurant devine cu adevărat profitabil doar după ce l-a echipat cu un sistem modern de gestiune și contabilitate. Cum ar fi un program de automatizare a restaurantelor, care vă permite să creșteți viteza serviciului pentru clienți și să simplificați munca angajaților. Ceea ce duce în cele din urmă la o creștere stabilă a profiturilor. În plus, cu ajutorul unui sistem de automatizare, puteți monitoriza de la distanță funcționarea unui restaurant, puteți vizualiza rapoarte detaliate online despre mișcarea fondurilor și acțiunilor personalului și puteți lua rapid deciziile corecte de management.

În unitățile mici, procedura de acceptare a unei comenzi arată cam așa: chelnerul se adresează oaspeților și preia comanda, apoi merge la terminalul POS și transmite informațiile în bucătărie. În restaurantele cu săli mari de banchete, personalul este dotat cu un terminal mobil, care le permite să lucreze rapid și confortabil. În plus, puteți „arma” chelnerii cu pagere personale, datorită cărora aceștia vor primi apeluri de la client în timp util și vor răspunde prompt.

Comanda se tastează pe terminal, după care informația este transmisă instantaneu în bucătărie și tipărită acolo. Bucătarii văd sarcina care le este atribuită și încep să pregătească felurile de mâncare. În restaurantele mari, datele din terminal sunt împărțite automat în direcții și trimise anumitor destinatari: bucătărie, bar, cofetărie.

În locul unei imprimante de bucătărie sau ca modul suplimentar, puteți instala un monitor care afișează comenzile primite. Avantajul este că bucătarii pot manipula datele și pot șterge informațiile folosite de pe ecran în timp ce pregătesc feluri de mâncare. Experiența arată că este mult mai convenabil să lucrezi astfel, deoarece chitanța de la imprimantă se poate pierde pur și simplu în timpul pregătirii vaselor.

Gata, vizitatorii mâncaseră și băuseseră și ceruseră plata. Apropiindu-se de terminalul POS, chelnerul tipărește o factură preliminară. Și îl transmite clientului pentru revizuire. În continuare, cu fondurile primite de la invitat, acesta este trimis la casierie. Casiera plătește comanda prin terminal. Ordinea în sistem este închisă, iar produsele folosite pentru prepararea preparatelor sunt scoase din balanță. Chelnerul dă schimbul și bonul fiscal vizitatorului.

Desigur, este benefic, deoarece sistemul este pregătit, la prima solicitare, să emită un raport privind activitatea fiecăreia dintre diviziile întreprinderii: bar, bucătărie, depozit, casă de marcat. De asemenea, serviciul nu uită de ospătari, munca lor este vizibilă clar în raport. Prin introducerea unui sistem de automatizare a restaurantelor, managerul oferă departamentului de contabilitate un instrument puternic pentru efectuarea inventarului de înaltă calitate, înregistrarea soldurilor stocurilor și introducerea de informații despre sosiri de produse noi, întocmirea hărților tehnologice și stabilirea costurilor. În plus, programul este capabil să încarce în mod independent informațiile primite în 1C.

Automatizarea restaurantelor nu este doar o analiză a funcționării unui stabiliment online și un răspuns rapid în lanțul de client – ​​ospătar – bucătar, este și un acces dozat al diferitelor grupuri de personal la rapoartele emise de sistem. De exemplu, doar managerul poate vedea date despre mișcările financiare, dar controlul de la distanță al muncii angajaților poate fi efectuat și de administrator. Toate aceste măsuri vă permit să ridicați profitabilitatea unității la un nou nivel. Dar nu este acesta scopul oricărei afaceri?

Un restaurant cu o reputație proastă, mâncare fără gust și personal nepoliticos este puțin probabil să aibă succes. Sistemul de automatizare a afacerii restaurantelor vă permite să controlați calendarul reducerilor generale pentru anumite articole din meniu, să luați în considerare bonusurile personale și reducerile pentru oaspeți, să emiteți informații despre cardurile de reducere și să acceptați plata cu puncte cadou. Managerul va putea monitoriza eficacitatea promoțiilor lansate și va putea face modificări, crescând profiturile restaurantului.

Acestea sunt toate avantajele unui program de automatizare a restaurantului?

Nu, pe lângă cele de mai sus, programul vă permite să:

• efectuează supravegherea video a muncii personalului cu afișarea de fragmente video individuale;
• scanează documentația primară, eliberând contabilii de rutină;
• efectuarea inventarierii în timp real;
• controlați starea de spirit a vizitatorilor folosind o piesă muzicală;
• rezerva mese și locuri oaspeți conform unui plan dat;
• informați chelnerul despre preferințele clientului pe baza unei analize a preparatelor comandate anterior;
• motivați ospătarii cu ajutorul programelor de bonusuri, crescând astfel vânzările;
• calculează automat bonusurile și amenzile;
• gestionați-vă unitatea de oriunde în lume.

Și acestea nu sunt toate posibilitățile și avantajele pe care ți le oferă un sistem de automatizare a unui restaurant. Sună-ne și îți vom spune mai detaliat despre sistemul inovator de management al afacerilor de restaurante.