Care dintre universități este cea mai prestigioasă și, în același timp, inaccesibilă pentru majoritatea candidaților? La această întrebare, cei mai mulți dintre noi vom spune imediat – Harvard, Oxford sau Cambridge – și vom greși. Chestia este că studii recente ale britanicilor au arătat că cea mai exclusivistă universitate din lume este universitatea companiei. Este în asta instituție educațională există cel mai mic procent de înscriși pentru a intra la universitate.

Deci, dacă fiecare al cincilea solicitant ajunge la Oxford și Cambridge (18% și, respectiv, 20,5%), atunci doar opt solicitanți din o mie care doresc să studieze acolo sunt acceptați la universitatea de hamburger. Acum filialele acestei universități sunt deschise în toată lumea. Puteți studia în Sao Paulo și Munchen, Tokyo și Sydney, Illinois și Shanghai. Universitatea McDonald's își va deschide în curând porțile în capitala Federației Ruse.

Pentru prima dată înțelegerea științei hamburgerologiei a început în Illinois cu mai bine de jumătate de secol în urmă. Atunci i-au primit diplomele 14 absolvenți. Până în prezent, peste cinci mii de studenți studiază între zidurile sale din întreaga lume. Este considerată cea mai veche universitate corporativă din lume. Pe toată perioada existenței sale, a eliberat peste 275.000 de oameni.

Universitatea Hamburger își formează studenții în abilități de management, îi educă abilități de conducereși să-și dezvolte abilitățile de afaceri. De remarcat în mod deosebit sunt o serie de discipline practice. De exemplu, în programul unuia dintre ei, studenții învață cum să comunice cu un „cumpărător misterios”. În Institut, globalizarea este pe primul loc. Acest lucru este dovedit de faptul că în prima universitate

În cei 50 de ani de funcționare, Hamburger University, sau „Hamburger University”, oficial McDonald’s Corporation-Worldwide Training, Learning & Development (WWTL&D), a devenit un furnizor de formare de top pentru McDonald’s. Astăzi, se numără printre cele mai bune universități corporative din lume. Universitatea Hamburger este unul dintre primele centre corporative de învățare și primul Centrul de educațieîn istoria afacerii restaurantelor.

McDonald's are peste 34.000 de restaurante în întreaga lume, cu vânzări combinate de 28 de miliarde de dolari. Restaurantele McDonald's servesc zilnic 64 de milioane de clienți în 117 țări. Din 2003, valoarea acțiunilor companiei a crescut de 6 ori.

Universitatea Corporativă a Corporației, Universitatea din Hamburg(HU) a început cu o clasă de 14 în subsolul unui restaurant McDonald's din Elk Grove Village, Illinois. Această clasă a fost lansată la doar 6 ani de la înființarea companiei în sine. De atunci, centrul de învățare și-a schimbat adresa de două ori, până când în cele din urmă, în 1983, compania și-a deschis primul campus de 40 de milioane de dolari în Oak Brook. Acolo se află și sediul companiei. Centrul de formare poartă numele fondatorului său, Fred Turner, fostul CEO al McDonald's. Turner însuși a scris primul manual pentru managementul operațiunilor și pregătirea personalului, o lucrare care încă stă la baza McDonald's și a altor lanțuri de restaurante.

Astăzi centrul este de 12 mii metri patrati spatiu situat pe 32 hectare de teren. Are 64 de profesori și predarea se desfășoară în 28 de limbi, inclusiv coreeană, malay, portugheză și suedeză. Toți instructorii din centru au experiență munca practica la McDonald's, adică au lucrat la un anumit nivel de conducere în companie.

Încă de la înființare, site-ului Oak Brook au fost adăugate 22 de centre regionale de formare, care sunt considerate filiale ale Universității Hamburger, iar alte șase filiale internaționale au fost deschise în Tokyo (1971), Londra (1981), Sydney (1989), Munchen. (1982), San Paulo (1996), Shanghai (2010). Compania cheltuiește anual aproximativ 61 de milioane de dolari SUA numai pentru funcționarea Centrului din Londra.

Până în prezent, peste 275.000 de francizați, angajați și furnizori McDonald's au finalizat programe de formare în locațiile HU din întreaga lume. 96% dintre managerii de restaurante McDonald's din SUA au fost instruiți de HU. Printre aceștia a fost și actualul CEO al companiei, Jim Skinner. Acum, în campusul din Oak Brook, o medie de 5.000 de oameni sunt instruiți pe an. De regulă, studenții sunt manageri de top și de mijloc ai McDonald’s însuși, dar din moment ce o parte a instruirii francizaților se desfășoară și în interiorul zidurilor universității, există mulți studenți printre studenți care plănuiesc să-și deschidă propria afacere.

Programele de formare HU sunt direct legate de traseele de carieră din care pot alege angajații în cadrul programului de dezvoltare a resurselor umane McCareer:

Cursurile de bază de dezvoltare a personalului pentru angajații obișnuiți se desfășoară la locul de muncă conform programelor de formare elaborate de angajații HU;

• Programele de management al schimburilor și administrarea sistemelor de restaurante pentru managerii de restaurante se desfășoară la unul dintre centrele de formare, iar la finalizarea cursului, studenții pot fi trimiși în campusul Oak Brook sau la centrul de formare din Shanghai pentru a-și finaliza pregătirea;
• Programele de management mediu se concentrează pe formarea șefilor de departamente și a consultanților, care apoi îi ajută pe managerii de restaurante să-și dezvolte afacerea;
• În 1996, McDonald's a creat Institutul de Leadership pentru a dezvolta talentul din întreaga lume. Programele pentru viitorii lideri ai corporației, care vizează dezvoltarea competențelor de conducere, au loc în campusul din Oak Brook.

100% din cursurile de management al restaurantelor și dezvoltare managerială sunt acreditate de Consiliul American pentru Educație. Doar 11 dintre cele 500 de companii Fortune 500 au cursuri de formare interne acreditate de organizație. În același timp, un curs avansat de pregătire pentru manager de restaurant de două săptămâni este echivalent cu un curs similar de două semestre într-o facultate obișnuită. Și aceasta este o evaluare adecvată: în ciuda faptului că munca la McDonald’s nu este foarte cotată pe piața muncii, deoarece rețeaua nu are cea mai bună reputație fast food, în realitate, un manager de restaurant trebuie să conducă o afacere cu o cifră de afaceri medie de 2,5 milioane de dolari pe an. Concurs pentru programele de formare ale filialei din Shanghai a HU - 125 de persoane pe loc.

Multe universități din SUA, cursuri de credite luate la HU. Astfel, mulți angajați McDonald's au șansa de a obține educatie inalta, ceea ce este destul de semnificativ pentru SUA, unde costul curs complet Taxa de școlarizare poate ajunge la zeci de mii de dolari. Oportunități similare sunt disponibile pentru studenții din filialele HU din alte țări.

Centrul acordă o mare atenție echipamentelor tehnologice. Una dintre inovațiile centrului este crearea de săli de clasă 2.0. Publicul este construit pe principiul spațiului deschis, ceea ce facilitează organizarea muncii în grup. Instructorul nu petrece tot timpul în centrul clasei lângă perete, ci se mișcă în întreg spațiul. Conținutul prelegerii este proiectat nu doar pe perete, ci și simultan pe laptopurile studenților.

În Service Lab, studenții folosesc metode de învățare experiențială. În special, aici se creează situații care imită problemele pe care personalul neinstruit le are în orele aglomerate ale restaurantului. Împărțiți în grupuri ca personal, clienți și observatori, studenții au posibilitatea de a vedea în timp real ce se întâmplă cu vânzările la restaurante atunci când munca nu este organizată corespunzător. La a doua etapă, elevii corectează greșelile și reîncep tura, ceea ce duce în majoritatea cazurilor la o creștere a vânzărilor cu până la 40-50%.

16.06.2015 13:49

Recent, într-un interviu acordat Kommersant FM, președintele McDonald's din Rusia, Ramzat Khasbulatov, a anunțat că compania intenționează să deschidă o universitate la Moscova pentru formarea managerilor: „Obișnuiam să folosim centre de formare interne, apoi trimiteam oameni să studieze în Europa, aici la München era o universitate, dar plănuim să deschidem aceeași instituție de învățământ pentru formarea propriilor manageri în Rusia”, a spus Ramzat Khasbulatov.

Această postare a stârnit interes. McDonald's chiar are propria sa universitate? Dacă da, ce predau acolo și cum formează personalul? Neo HR a decis să analizeze această problemă.

Când a fost fondată Universitatea McDonald's și câți specialiști produce?

Prima universitate a fost deschisă în 1961 în Illinois, SUA. Inițiatorul înființării instituției de învățământ a fost Fred Turner, la acea vreme șeful McDonald's.Instituția se numea Hamburger University (Hamburger University).Încă din prima zi, formarea a avut ca scop practicarea tuturor aspectelor din afacerea restaurantelor: procese operaționale, îmbunătățirea serviciilor, îmbunătățirea calității și menținerea curățeniei Treptat, universitatea a devenit un centru global de excelență și dezvoltare a leadership-ului.

Pe 24 februarie 1961, Universitatea Hamburg a eliberat primii specialiști - 15 persoane în total. Astăzi, peste 7,5 mii de studenți învață la instituția de învățământ McDonald's în fiecare an.Din 1961, peste 80 de mii de manageri și alți specialiști au reușit să studieze acolo.

Misiunea educațională a McDonald's este să descopere talentul și să găsească oameni care apreciază conceptele de bază ale afacerii cu restaurante, precum calitatea, serviciul, curățenia și valoarea.

În 1983, McDonald's a investit 40 de milioane de dolari în Universitatea Hamburger.Aceste fonduri au făcut posibilă dotarea a 13 săli de clasă, un auditorium cu 300 de locuri, 12 săli interactive pentru învăţarea în echipă, 3 laboratoare experimentale.

Câte universități au deschis McDonald's în lume?

Astăzi există șapte campusuri ale Universității Hamburg: în Oak Brook, Sydney, Munchen, Londra, Tokyo, Sao Paulo, Shanghai. Toate aplică o abordare educațională globală care permite integrarea materialelor și instrumentelor educaționale în diferite limbi și culturi.

Universitatea Hamburger din Munchen

Campusul SUA al Universității Hamburger

Universitatea Hamburger din Shanghai

Universitatea Hamburger din Tokyo

Ce studiază la Universitatea Hamburger?

McDonald's folosește o abordare mixtă a învățării, adaptând programele la piețe diverse. Pe unele piețe asiatice, de exemplu, restaurantele McDonald's oferă livrare la domiciliu. Prin urmare, anumite componente ale formării și dezvoltării personalului sunt menite să rezolve exact această nevoie unică de afaceri. În alte piețe, aceeași abordare se aplică, deoarece fiecare piață diferă în ceea ce privește ofertele de produse. și unele meniuri de articole care sunt mai mult sau mai puțin unice pentru o anumită regiune sau țară.Totul se învârte în jurul clientului.

În urmă cu câțiva ani, s-a modernizat pregătirea managerilor de mijloc, care se baza pe principiul autonomiei. Aceasta înseamnă că, de ceva timp, liderii de teren nu au nevoie să călătorească la Oak Brook pentru instruire (încă este un centru de învățare), deoarece pur și simplu pot folosi tehnologia pentru a obține materialele de instruire de care au nevoie.

Procesul de învățare în sine s-a schimbat și el. Universitatea nu mai are săli de curs pentru cursuri. Datorită unei reproiectări constructive, a fost creat un mediu confortabil pentru colaborarea în echipă. Deci, de exemplu, birourile s-au transformat în mese pentru șase persoane, ele sunt situate lângă un monitor mare. Pot exista mai multe astfel de mese într-o singură sală. În timpul instruirii, fiecare elev poate folosi un laptop sau alt dispozitiv. Noul design al sălii de clasă permite profesorului să se miște liber și să interacționeze cu fiecare elev.

Universitatea Hamburger lucrează în tandem cu Institutul Skinner de Leadership, numit după fostul CEO și vicepreședinte al McDonald's Jim Skinner, care a părăsit compania după 41 de ani.

Curriculumul include învățarea față în față, laboratoare practice, activități orientate către obiective și e-learning.

Instruirea este selectată în conformitate cu dezvoltarea carierei unui angajat McDonald's. De exemplu, managerii de restaurante învață managementul schimbării și managementul sistemului vizitând unul dintre cele 22 regionale. centre de formare. După finalizarea cursului, managerii sunt pregătiți la Universitatea Hamburg, unde primesc cunoștințe și abilități suplimentare care le permit să gestioneze un restaurant cu o cifră de afaceri de un milion.

Programul Mid-Management este conceput pentru consultanții de afaceri și șefii de departamente. Ea dezvoltă abilități de conducere și consultanță, învață personalul cum să gestioneze eficient o afacere și să-i antreneze pe alții.

Programul de dezvoltare executivă este conceput pentru managerii de top și ajută la consolidarea abilităților de conducere. Cursurile disponibile la Universitatea Hamburger dezvoltă competențe de conducere, capacitatea de a sprijini angajații și de a influența creșterea vânzărilor.

După absolvirea universității, absolvenții primesc o diplomă.

Copierea și orice prelucrare a materialelor de pe site-ul site-ului este interzisă