O cafenea este o mică unitate care diferă de punctele de vânzare cu amănuntul prin sortimentul său special. Aici, vizitatorilor li se oferă posibilitatea de a plasa o comandă constând în cafea delicioasă și cafea neobișnuită.În același timp, cafenelele, de regulă, nu oferă aperitive reci, feluri principale sau salate.

Dacă vrei să-ți deschizi propria afacere de succes, atunci una dintre opțiuni este să te gândești la deschiderea unui astfel de sediu. Totodată, în etapa inițială a evenimentului tău, ar trebui să se întocmească un plan de afaceri.

Primii pasi

Un antreprenor în devenire va trebui mai întâi să dezvolte un plan de afaceri pentru o cafenea. Acesta este un document care va conține răspunsuri la cele mai presante întrebări. Pentru a dezvolta un plan de afaceri pentru o cafenea, este necesar să analizați investiția viitoare folosind calcule și cifre estimate.

Documente necesare

Un nou antreprenor ar trebui să se înregistreze la biroul fiscal. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați o formă organizatorică și juridică adecvată amplorii activităților sale viitoare. Acesta ar putea fi un antreprenor individual sau un SRL. Când vă înregistrați, vă rugăm să rețineți că OKED-ul dvs. este 55.30 „Activități ale restaurantelor și cafenelelor”.

După ce ați primit toate documentele necesare, fără de care este imposibil să deschideți o cafenea, scrieți și depuneți o cerere pentru regimul fiscal pe care l-ați ales. În cazul în care nu este posibil să vă conduceți afacerea folosind UTII, cea mai profitabilă opțiune va fi sistemul simplificat de impozitare (15%).

Dacă unitatea dvs. va vinde produse alcoolice, obțineți licența corespunzătoare. Pentru a evita penalizările, va trebui să ai grijă de asta în avans.

Locație

Un plan de afaceri al unei cafenele ar trebui să conțină un capitol care să descrie locația sediului dvs. Succesul întregii afaceri depinde în mare măsură de locația favorabilă a unității. În mod ideal, cafeneaua ar trebui să fie amplasată în cel mai aglomerat loc.

Crearea unui plan de afaceri pentru unitatea dvs. ar trebui să includă luarea în considerare a celor mai bune opțiuni, inclusiv:
- disponibilitatea unei statii de metrou in apropiere;
- traversarea străzilor aglomerate;
- District de afaceri;
- apropierea de centre comerciale, precum și de instituții de învățământ, gări sau piețe.

În ceea ce privește zonele rezidențiale, spațiile de pe teritoriul lor pot fi închiriate contra unei mici taxe. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că profitabilitatea unei astfel de afaceri va fi extrem de scăzută. O mini-cafenea va aduce profituri bune. Aceasta este o unitate mică, cu doar câteva locuri. Un astfel de punct, de regulă, este combinat cu un magazin specializat în vânzarea de cafea. În ciuda suprafeței mici, profitabilitatea acesteia poate depăși o mie de procente.

Cameră

Un plan de afaceri pentru cafenea va necesita, de asemenea, luarea în considerare a diferitelor opțiuni pentru spațiile potrivite pentru unitatea dvs. Această secțiune trebuie să i se acorde o atenție deosebită, deoarece orice unitate de catering este supusă cerințelor sanitare și igienice stricte. Vă puteți familiariza cu acestea în „Regulamentele tehnice privind cerințele de siguranță la incendiu”, precum și în Decretul medicului șef sanitar al Federației Ruse din 31 martie 2011 nr. 29. Aceste cerințe sunt, de asemenea, conținute în SanPiN 2.3.6.1079-01.

Le enumerăm pe cele principale:
1. Prezența unui strat de izolare fonică. Garantează prevenirea zgomotului pentru locuitorii caselor din apropiere.
2. Suprafața unei unități proiectată pentru cincizeci de locuri nu trebuie să fie mai mică de o sută până la o sută cincizeci de metri pătrați. Pentru prepararea dulciurilor și cafelei ar trebui alocați cincisprezece până la douăzeci de metri pătrați.

De asemenea, va fi necesar să se țină seama de cerințele impuse de controlul la incendiu. Numai atunci când le desfășurați activitatea dumneavoastră va fi considerată legală. Trebuie avute în vedere și cerințele de supraveghere sanitară și epidemiologică. Prelucrarea și prepararea produselor, precum și servirea felurilor de mâncare, trebuie efectuate în strictă conformitate cu acestea.

Interior

Un plan de pornire a unei afaceri ar trebui să ia în considerare toate aspectele afacerii care vor avea un impact semnificativ asupra succesului întreprinderii. Merită luat în considerare faptul că faima și, prin urmare, profitabilitatea fiecărei cafenele depinde în mare măsură de interiorul său. Când luați în considerare această problemă, este important să evidențiați ideea cheie a înființării și, până la cele mai mici nuanțe, gândiți-vă la aranjarea mobilierului, schema de culori a pereților și tavanelor etc. Merită să țineți cont de faptul că interiorul trebuie să fie compatibil cu toate detaliile, și chiar cu tipurile de cafea oferite de unitatea dvs., precum și cu produsele de cofetărie. Designul camerei va crea o atmosferă de confort și o imagine deosebită a unității. Nu există restricții privind alegerea stilului. Totul depinde de ideile, dorințele și preferințele tale.

Un plan de afaceri cu calcule și o descriere a tuturor detaliilor ar trebui să prevadă împărțirea sediului cafenelei în două sectoare. Unul dintre ele va fi pentru nefumători, iar al doilea - pentru iubitorii de tutun. Nu rata această întrebare. Potențialii vizitatori vor fi recunoscători pentru îngrijorarea dumneavoastră și vor fi bucuroși să vă viziteze din nou unitatea.

Trebuie să includă un sistem de aer condiționat și ventilație. Merită să rețineți că trebuie să aibă un nivel ridicat de eficiență. Atunci clienții o vor aprecia.

Echipamente si mobilier

Dacă întocmiți planuri de afaceri, exemple gata făcute pentru deschiderea unor astfel de unități vă vor ajuta să vă decideți cu privire la achiziționarea echipamentului de uz casnic necesar. În ce ar trebui investit capitalul de pornire? Vezi mai jos secțiunea privind achiziționarea de echipamente și mobilier, care include un plan de afaceri deja întocmit cu calcule ale investițiilor în numerar. Deci, veți avea nevoie de:
- două sau chiar trei frigidere pentru 50 de mii de ruble. fiecare;
- tip (3 mii de ruble);
- aparat de cafea (30 mii de ruble);
- mai multe râșnițe de cafea de tip profesional (15 mii de ruble fiecare);
- spălare (20 mii de ruble);
- vitrină (150 mii de ruble);
- una sau două mese de tăiere (10 mii de ruble fiecare);
- cuptor cu microunde (3 mii de ruble).

În funcție de sarcina atribuită cafenelei, se pot achiziționa și următoarele:
- dulap pentru produse de patiserie culinare (60 mii de ruble);
- congelator (30 mii de ruble).

De asemenea, merită luat în considerare faptul că numărul de râșnițe de cafea achiziționate trebuie să fie egal cu numărul de tipuri de cafea oferite clienților. Numai în acest caz aromele boabelor nu se vor întrerupe.

Achiziționarea a ce mobilier ar trebui inclusă în planurile de afaceri? Exemple gata făcute de astfel de documente pentru o cafenea cu o suprafață de 150 mp necesită achiziționarea:
- mese (40-60 buc.);
- scaune (130-150 buc.);
- umerase (unul pentru 2-3 mese);
- contor de bar;
- bufet pentru chelner.

Echipamentul pentru o cafenea ar trebui să includă diverse articole de interior pentru a crea un mediu plăcut, precum și o varietate de ustensile de bucătărie pentru prepararea cofetăriei și servirea băuturilor.

Meniul

Ce altceva este diferit la deschiderea unei cafenele? Planul de afaceri pe care îl întocmiți ar trebui să includă o listă cu preparatele și băuturile care vor fi oferite vizitatorilor. Clienții vizitează mai des acele unități în care meniul are diverse tipuri și varietăți de cafea. Merită să oferi mocha și espresso, cappuccino și latte, Americano și ristretto, adică tot ce este foarte popular în rândul populației. Meniul poate include o varietate de siropuri. În plus, ar trebui să cumpărați diferite dimensiuni. În acest caz, fiecare vizitator va alege volumul de băutură dorit.

Lista de mai sus este de bază pentru fiecare cafenea. Meniul suplimentar va depinde de dorințele dumneavoastră. Poate include chifle și deserturi dulci care se potrivesc perfect cu cafeaua tare. Alte feluri de mâncare nu ar trebui să fie oferite în prima etapă. Este recomandabil să extindeți gama atunci când afacerea începe să genereze venituri reale și începeți să vă extindeți și, de asemenea, să vă gândiți să vă creați propriul lanț de cafenele.

Furnizori

Pentru a obține profit, o cafenea trebuie să ofere clienților doar băuturi de înaltă calitate. De aceea, va trebui să înțelegeți aroma materiilor prime, să evaluați corect caracteristicile formei și nivelul de prăjire a boabelor, precum și culoarea acestora. Toate acestea vă vor permite să determinați absența sau prezența diferitelor impurități în cafea.

Aroma fasolei ar trebui să fie perfect pură. Nu ar trebui să existe note suspecte în el. Întregul lot trebuie verificat. Într-un produs de calitate, toate boabele au aceeași dimensiune și culoare.

Personal

Pentru a organiza corect munca cafenelei dvs., va trebui să includeți următoarele poziții în personalul dvs.:
- directori;
- doi bucătari (să lucreze în schimburi diferite);
- patru chelneri (doi pentru fiecare schimb);
- doi barmani;
- doi curățători.

Dacă planul de afaceri pe care l-ați pregătit presupune să vă pregătiți propriile deserturi, atunci va trebui să includeți și un tehnolog în personalul dumneavoastră. De asemenea, veți avea nevoie de un contabil și un șofer, care pot fi angajați cu jumătate de normă pentru a reduce costurile cu personalul.

Politica de pret

Atunci când determinați costul alimentelor și băuturilor oferite de o cafenea, ar trebui să luați în considerare:
- costul materiilor prime;
- prețurile concurenților pentru băuturi și produse de cofetărie similare;
- cererea consumatorului.

Stabilirea prețurilor ar trebui să se bazeze pe principiul acoperirii tuturor costurilor suportate și al obținerii unui profit suficient pentru dezvoltarea ulterioară.

Publicitate

Nu este nevoie să cheltuiți bani pe scară largă pentru a informa populația despre munca cafenelei dvs. Publicitatea direcționată către un potențial client va avea un efect disproporționat mai mare. De exemplu, în vecinătatea unui lanț de cafea, fluturași ar trebui să fie înmânați trecătorilor. Proprietarul unuia dintre ele va putea pretinde o ceașcă de cafea gratuită.

Un manager de vânzări sociabil și priceput poate câștiga favoarea clienților și îi poate face să-și dorească să vă viziteze stabilirea din nou și din nou. Potrivit majorității proprietarilor de cafenele, acest lucru îmbunătățește eficiența afacerii mai bine decât panourile publicitare, reducerile și dulciurile gratuite cu o ceașcă de cappuccino.

Suma investiției și profit

Pentru a deschide o cafenea cu o suprafață de o sută cincizeci de metri pătrați, veți avea nevoie de 2 până la 6 milioane de ruble. Conform calculelor preliminare, capitalul inițial va fi recuperat integral în aproximativ trei ani. Cu toate acestea, merită reținut că fiecare antreprenor are propria sa perioadă, iar durata acesteia depinde de veniturile primite de unitate.

Afacerea de a-ți deschide propria cafenea este o afacere foarte promițătoare. Pentru a înțelege acest lucru, este suficient să calculezi profitul primit dintr-o cană din băutura aromată pe care o prepari. Deci, pentru espresso veți avea nevoie de șapte grame de cafea măcinată. Un kilogram de materii prime va produce o sută patruzeci de porții. Cu costul boabelor de cafea fiind de 1,2 mii de ruble pe kilogram, veniturile din vânzarea băuturii vor fi de 11,2 mii de ruble. (prețul unei cani - 80 de ruble). Calculele arată că profitabilitatea întreprinderii dumneavoastră va depăși 800%.

Acei oameni de afaceri care și-au deschis propriile cafenele și au deja venituri bune din evenimentul lor recomandă:
1. Nu te strădui să-ți transformi unitatea într-un restaurant. Acestea sunt griji și costuri complet diferite. Cuvântul „magazin de cafea” în sine înseamnă cafea. Prin urmare, accentul principal ar trebui să fie pus pe această băutură.
2. Ai grijă de locația de succes a cafenelei. Nu uitați că unitatea dvs. va fi o afacere cu amănuntul. De aceea, o locație bună stă la baza muncii sale de succes. Ar fi bine dacă s-ar deschide o cafenea într-o zonă aglomerată. De asemenea, este o idee bună dacă camera are ferestre mari. Trecătorii, văzând oameni la mesele cafenelei, vor dori cu siguranță să intre și să bea o ceașcă dintr-o băutură minunată.
3. Nu vă lăsați dus de produse înrudite și suplimentare. Desigur, cu un aflux mare de vizitatori, există dorința de a le oferi sandvișuri sau sandvișuri. Un meniu variat vă va ajuta să obțineți mai mult profit. Cu toate acestea, nu uitați de scopul principal al unității. Oamenii îl vizitează doar pentru a se bucura de o conversație și de o ceașcă de băutură aromată. Cei care au dorința de a mânca merg la cafenele sau restaurante.
4. La început, puteți cumpăra produse de cofetărie în lateral. Abia atunci, după ce ai returnat banii investiți în afacere, ar trebui să te gândești la achiziționarea de echipamente pentru a-ți înființa propriul atelier de panificație.
5. Recrutați oameni interschimbabili. Nu trebuie să acordați o atenție deosebită vârstei și statutului social al candidatului. Principala condiție pentru un angajat bun este angajamentul său.
6. Să exercite controlul personal asupra activității unității. Orice afacere este sortită eșecului dacă proprietarul nu dorește să fie interesat de procesul ei. Chiar și o cafenea înfloritoare va scădea cu siguranță dacă nu se exercită controlul personal. Desigur, atunci când apare un întreg lanț de cafenele, devine foarte dificil să le monitorizezi munca. În acest caz, va trebui să creați o schemă clară de conducere și să stabiliți un contact cu șefii de departament.

Deschiderea propriei afaceri este visul multor oameni ambițioși. A lucra „pentru unchiul tău” toată viața nu face parte din planurile unor indivizi care cunosc valoarea inteligenței și a hotărârii lor. Și astfel, la o ceașcă de cafea, un potențial antreprenor evaluează brusc locul acestei băuturi în viața unei persoane active moderne și ajunge la concluzia că acest anumit produs ar trebui să devină baza afacerii sale. Și aici apare cea mai interesantă întrebare: cum să deschizi o cafenea de la zero? Pentru a face acest lucru, va trebui să citiți multă literatură, să cereți sfaturi de la rechinii de afaceri și să efectuați numeroase calcule. Ei bine, mai întâi, citiți acest articol și înțelegeți dacă această afacere este potrivită pentru dvs. Aici ne uităm la un plan de afaceri orientativ pentru o cafenea, ce costuri vor cădea pe umerii antreprenorului și, de asemenea, descriem pașii pentru atingerea obiectivului.

Imersiunea inițială în esența problemei

O abordare competentă pentru implementarea ideii propriei afaceri ar trebui să înceapă cu anumiți pași. Prima dintre ele este crearea unui document atât de important ca un plan de afaceri pentru cafenea. Antreprenorii ghidați de acesta au o serie de avantaje față de ceilalți. În primul rând, acest document conține răspunsuri la aproape toate întrebările care apar în viața profesională. În al doilea rând, un plan de afaceri bine întocmit pentru o cafenea va ajuta un antreprenor să avanseze pe piață fără probleme, dar cu încredere, și nu în smucituri cu urcușuri și coborâșuri la fel de puternice. Atunci când resursele sunt prealocate în elemente de cheltuieli și venituri, este mult mai ușor să navighezi în spațiul antreprenorial. Veți ști întotdeauna ce este esențial și ce poate aștepta.

Documente, acte, birocrație...

Activitatea de afaceri trebuie să fie formalizată în conformitate cu legislația în vigoare a țării. Decideți ce formă de afaceri este cea mai preferată în funcție de volumul cifrei de afaceri și de rentabilitatea sistemelor de impozitare. Elaborarea unui plan de afaceri pentru o cafenea presupune scenarii de dezvoltare sub forma unui antreprenor individual sau a unei societăți cu răspundere limitată. Formularele disponibile pentru contabilitatea fiscală sunt UTII sau sistemul fiscal simplificat. Codurile OKVED pentru activitățile de restaurant sunt următoarele: 56.10, 56.10.1, 56.10.2. Pentru a indica mai exact codurile de activitate, ar trebui să vă uitați la clasificator. În viitor, va fi posibil să adăugați activități suplimentare la lista existentă. În primul rând, trebuie să înregistrați o persoană fizică sau juridică care desfășoară activități antreprenoriale și să scrieți o cerere pentru alegerea formei de impozitare. Toate acestea se fac la organul fiscal de la locul de înregistrare.

Întrebare despre locație

Un plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele ar trebui să includă o serie de secțiuni importante. Aceasta include problema locației. Localizarea geografică joacă uneori un rol dominant. Trebuie avut grijă atunci când alegeți o clădire sau o locație. Dacă locul este pustiu, atunci rentabilitatea investiției va fi minimă. În caz contrar, cafeneaua se va scurge doar pentru că oamenii nu știu despre existența ei și nu atrage atenția pentru că semnul este ascuns undeva în curțile zonelor rezidențiale în spatele unui copac ramificat. Toate aspectele locației trebuie luate în considerare de planul de afaceri al cafenelei. Un exemplu de alegere bună este următorul:

• lângă cafenea se află un mare centru de afaceri, un cartier de afaceri și o renumită instituție de învățământ;
• cafeneaua este situată pe una dintre străzile centrale sau pe o stradă de-a lungul căreia trec rutele de transport;
• În apropiere există stații de metrou, centre comerciale și de divertisment.

Opțiunea ideală este aceea în care mai multe dintre condițiile de mai sus sunt îndeplinite simultan. Studenții și angajații de birou vor fi probabil fericiți să își petreacă pauza de prânz cu o ceașcă de cafea aromată, oamenii care fac cumpărături într-un centru comercial vor lua o pauză de la această activitate obositoare, iar trecătorii care se plimbă se vor lăsa într-o unitate plăcută pentru a se odihni. timp cu o conversație calmă. Accesibilitatea unui punct este una dintre principalele condiții pentru o afacere de succes.

Câteva cuvinte despre spații și confort

Ce îți imaginezi când auzi cuvântul „cafenea”? Aceasta este o cameră plină de mirosurile delicioase de copt și aroma specială, incomparabilă, a unei băuturi magice de încălzire. Acesta este ceva cald, în tonuri de ciocolată, moale și confortabil. Un plan de afaceri pentru cafenea presupune, de asemenea, dezvoltarea unui stil organizatoric excepțional și soluții de design specifice, care vor fi punctul culminant al sediului dumneavoastră. Oamenii ar trebui să asocieze amintiri plăcute și intențiile de a petrece timp undeva în afara casei cu o ceașcă de băutură aromată cu cafenea. De aceea există soluții atmosferice. Elaborați schema de culori, texturile, textilele, mobilierul camerei și acompaniamentul muzical. Toate acestea ar trebui să fie combinate armonios și memorabile în memoria vizitatorului. Ar trebui să se simtă confortabil și confortabil, ar trebui să se întoarcă la cafenea din nou și din nou.

Cerințe pentru hol și încăperi

Un plan de afaceri pentru crearea unei cafenele ar trebui să acopere nu numai carcasa exterioară a unității pe care o văd vizitatorii, ci și sistemele interne. Nerespectarea anumitor standarde poate nu numai să reducă profitul proiectului, ci și să ducă la numeroase amenzi din partea diferitelor autorități. Vorbim despre respectarea regulilor de securitate la incendiu, a standardelor sanitare, precum și de izolare fonică dacă există clădiri rezidențiale în încăperile învecinate. Este necesar să se amenajeze ieșiri de urgență accesibile din incintă, un sistem de ventilație și stingere a incendiilor, să atârne diagrame pentru vizitatori și personal și, de asemenea, să se realizeze o bună izolare fonică.

Proiectarea unui sistem de alarmă de incendiu va costa o cafenea cel puțin 13.000 de ruble pe metru pătrat. Dar această acțiune se va face o singură dată. Dar o amendă unică poate ajunge la 500.000 de ruble. După ce a descoperit o încălcare, inspectoratul de incendiu va efectua inspecții regulate. Este înfricoșător să ne imaginăm cât de mult poate duce doar nerespectarea regulilor de siguranță la incendiu.

Achiziționarea echipamentului și a mobilierului necesar

La început, achiziționarea de mobilier, piese interioare, echipamente, precum și echipamente de control și computer este cea mai scumpă parte. Fără aceste componente, nicio cafenea nu poate funcționa. Un plan de afaceri cu calcule trebuie să includă următoarele minime:

• Scaune pentru o cafenea - prețul mediu în magazinele de mobilier de bar este de 2.000 de ruble pe bucată. Pentru o duzină de mese sunt necesare aproximativ 40 de scaune. O mică cafenea poate găzdui aproximativ 50 de mese.
• Mese - prețul mediu este de 7.500 de ruble.
• Scaunele de bar costă și de la 2000. Ai nevoie de aproximativ 5 pentru o cameră mică dacă ai un tejghea de bar.
• Un aparat de cafea pentru uz profesional va costa 30-50 de mii de ruble.
• O râșniță de cafea profesională costă 15.000.
• Frigidere pentru produse de cofetărie - de la 35.000 de ruble. Veți avea nevoie de 2-3 dintre ele.
• Vitrina, în funcție de dimensiune, va costa în medie aproximativ 55 de mii de ruble.

• Există câteva mese de tăiat la un cost mediu de 5.000 de ruble.
• Un congelator va costa în medie 20.000 de ruble.
• Spălarea va costa 20.000 de ruble.

Plan de afaceri cafenea: meniu

Prin ce diferă o cafenea de orice altă unitate de catering? Așa e, cel mai important lucru din sortimentul său este cafeaua. Orice cafenea are o selecție destul de largă de soiuri, tipuri și metode de preparare a acestei băuturi. Clientul ar trebui să primească exact băutura care se potrivește cel mai bine gustului său: latte, moka, cappuccino, espresso și așa mai departe. Există într-adevăr multe tipuri și soiuri.

Un complement natural al cafelei este cofetăria. Le puteți pregăti singur angajând muncitori calificați sau le puteți cumpăra de la giganții acestei industrii. Fără un plus dulce, ai putea pierde o cantitate imensă de clientelă.

Multe unități au o listă de vinuri. Acesta este un meniu cu băuturi alcoolice. Băuturile cu diplomă aduc venituri bune, dar necesită permisiunea proprietarului unității pentru a vinde produse accizabile.

Meniul primului și al doilea fel de mâncare poate fi alcătuit la discreția dumneavoastră. Unele cafenele nu oferă deloc acest lucru.

Problema de personal

Un plan de afaceri pentru cafenea este un exemplu de activitate antreprenorială care nu poate fi realizată fără personal. Nu îți vei face singur cafeaua, nu vei livra comenzi (și le vei lua, apropo, de asemenea) și nu vei spăla podeaua, nu-i așa? Este pur și simplu imposibil ca o singură persoană să facă totul, dar există și raportări financiare și fiscale, care trebuie, de asemenea, pregătite la timp și prezentate autorităților de reglementare. Deci, mai jos este o listă a lucrătorilor care ar trebui să lucreze în cafeneaua dvs.:

• Ospatari - cel putin 2-3 persoane pentru o cafenea mica. Salariul mediu este de aproximativ 20.000 de ruble.
• Patiser bucătar. Salariu de la 35.000.
• Barista. Salariul este de aproximativ 35.000.
• Femeie de servici. Salariul este de aproximativ 15.000.

Un antreprenor poate menține contabilitatea unei organizații în mod independent. Angajarea unui contabil va costa în medie 25 de mii de ruble.

Totodată, nu uitați că, pe lângă salariu, angajatorul plătește lunar contribuții la fonduri. Aceasta înseamnă 31% din salariul fiecărui angajat.

Dezvoltarea politicii de prețuri

Ce determină nivelul prețurilor? Cum se instalează corect? Ei bine, în primul rând, trebuie să determinați publicul care va fi interesat de activitățile dvs. Dacă aveți o cafenea de clasă business, prețurile pot fi puțin mai mari decât media pieței. Doar în acest caz, trebuie avut în vedere că mobilierul și serviciul trebuie să corespundă cu plata solicitată.

O cafenea pentru publicul larg ar trebui să mențină prețurile în media pieței. Pentru a determina nota medie se foloseste formula: nota medie = desert + cafea. În acest caz, sunt luate în considerare cele mai populare soiuri ale ambelor componente. În majoritatea cafenelelor, factura medie este de la 300 la 500 de ruble. Acesta este costul pe care ar trebui să vă concentrați.

Furnizorii joacă un rol important în stabilirea politicilor de preț. Sarcina ta este să găsești organizații angro cu cel mai echilibrat raport între preț și calitate a produselor.

Campanie publicitara

Nevoia de publicitate este discutată în continuare. La începutul activității sale, un antreprenor trebuie pur și simplu să declare existența cafenelei sale. Cum să deschideți o cafenea de la zero și să obțineți imediat un flux de vizitatori? Conduceți o campanie de publicitate în mod competent. Plasează-ți anunțul pe site-uri de afișe, plasează bannerul într-un loc vizibil. Promoțiile cu reduceri și cadouri sunt populare, atrag bine clientela. Dacă cafeneaua este situată într-un loc aglomerat, atunci în primele etape nu este indicat să cheltuiți bani pe publicitate. Un semn care atrage atenția este suficient.

Plan de afaceri: cafenea mobilă

Cafenelele mobile devin din ce în ce mai populare. Un astfel de punct arată ca o mașină de pasageri cu un portbagaj mare, acoperit cu mărci de identificare. Un lucrător al unei cafenele combină funcția de șofer, casier și barista. Avantajele unei astfel de cafenele sunt evidente:

• nu este legat de un singur loc, se poate muta în zone în care sunt mai mulți oameni;
• vă permite să economisiți pe un personal mare de personal de service;
• economii la inchirierea spatiului, facturi la utilitati;
• mobilierul și majoritatea echipamentelor care sunt atât de necesare într-o cafenea obișnuită nu sunt necesare.

În același timp, aveți nevoie de mult mai puțin pentru a deschide o astfel de cafenea auto: înregistrare la organul fiscal, o mașină, un șofer-barista, un aparat de cafea și râșniță de cafea, un sortiment de siropuri și tipuri de cafea. Pentru a deschide o astfel de cafenea, este suficient un capital de pornire de 1 milion de ruble (inclusiv achiziționarea unei mașini).

O altă opțiune bugetară pentru o cafenea

În această secțiune, vom lua în considerare un alt plan de afaceri bugetar pentru o mini-cafenea. Cafeaua la pachet nu este acum mai puțin populară decât punctele de vânzare de mașini. Organizarea unei astfel de cafenele nu necesită investiții mari în chirie, mobilier și personal. De obicei, acesta este un punct de vânzare cu amănuntul sub formă de remorcă sau o cameră mică cu o fereastră de vânzare. Costurile unei astfel de cafenele sunt următoarele:

• Închiriere spații - gama de prețuri este destul de mare în funcție de locația punctului. În medie, suma de închiriere pe lună este de aproximativ 100 de mii de ruble.
• Un aparat de cafea și un frigider - 30-50 mii, respectiv 35 mii de ruble.
• Achiziția de materii prime în prima etapă va costa 40.000 de ruble (prețurile depind de furnizorii selectați).
• Salariul barista este de 35.000 de ruble.

În total, la începutul activității dvs. trebuie să aveți cel puțin 500.000 de ruble pentru a acoperi cheltuielile neplanificate. Este mai bine dacă cantitatea este mai mare. La noi pot apărea multe situații neplanificate.

Rezumând

Deci, pentru a deschide o cafenea standard într-un loc cu un flux moderat de oameni va trebui să investiți aproximativ următoarea sumă:

• închirierea spațiilor cu o suprafață de 100-150 de metri pătrați - 300.000 de ruble;
• amenajarea sălii și achiziționarea de mobilier - 600.000 de ruble;
• amenajarea bucătăriei și achiziționarea de vase - 150.000 de ruble;
• înregistrare la organele fiscale, prezentarea ștampilei, întocmirea documentației - 15.000;
• Salariul angajatului pentru prima lună de muncă este de 145.000.

Drept urmare, obținem suma de 1.210.000 de ruble. Acesta este capitalul minim pentru a deschide o cafenea. Merită să păstrați aproximativ 300 de mii în rezervă în caz de forță majoră.

Studiați situația cererii și a concurenței din orașul dvs. Poate că circumstanțele obiective pur și simplu nu vă vor permite să câștigați bani vânzând cafea la pachet. Alegerea soiurilor și a băuturilor depinde de puterea de cumpărare a populației. Pe baza datelor obținute, puteți crea un plan de afaceri real.

Următoarea etapă este selectarea furnizorilor. Merită să faci asta în avans. O parte semnificativă din cheltuielile tale curente depinde de propunerile lor. Puteți întocmi un plan de afaceri detaliat numai după ce ați determinat publicul țintă și prețurile de achiziție pentru ingredientele de cafea.

Înainte de a începe

Organizarea unei cafenele bune de la zero necesită o investiție substanțială. Dacă nu aveți suma necesară, întrebați-vă despre francize. Există multe oferte în acest domeniu pe piață, poate că una dintre ele ți se potrivește. De asemenea, puteți găsi o cale de ieșire cu echipamente scumpe - marii furnizori de cafea oferă adesea aparate profesionale pentru prepararea cafelei în condiții preferențiale. De asemenea, merită să aflați în prealabil aceste posibilități.

Principalele riscuri

Principalul pericol constă în greșelile tipice ale unui antreprenor începător:

1. Evaluarea incorectă a publicului țintă și a puterii sale de cumpărare.
2. Alegerea unei locații pentru o cafenea.
3. Politica de pret.
4. Nivel scăzut de servicii.

Cererea de cafea este în creștere și această tendință va continua să se dezvolte. Toate riscurile acestei afaceri rezidă exclusiv în abordarea managementului afacerii și în partea financiară.

Locație

O cafenea poate fi profitabilă doar în locurile cu un flux mare de oameni. Acordați o atenție deosebită cartierelor de afaceri - angajații de birou sunt publicul dvs. țintă. Punctul din apropierea universității va aduce un profit decent; studenții sunt bucuroși să cumpere cafea la pachet.

O alegere bună ar fi intersecția străzilor aglomerate, apropierea de o stație de metrou sau stații ale altor tipuri de transport public. Dacă aveți posibilitatea de a închiria o cameră într-un centru comercial sau de afaceri mare, luați în considerare și aceste opțiuni. Încercați să ajungeți la aeroport sau gară - chiria aici este foarte scumpă, dar profitul va acoperi toate costurile.

Cerințele pentru spații trebuie obținute în prealabil de la pompieri și serviciul sanitar-epidemiologic. Este necesar să le respectați, deoarece domeniul dumneavoastră de activitate se referă la vânzarea de produse alimentare. Cafeneaua dumneavoastră va fi inspectată cel puțin o dată pe an. Există o regulă conform căreia suprafața zonei de preparare a cafelei trebuie să fie de cel puțin 20 m². Dacă intenționați să deschideți o cafenea cu o sală plină și mese, 150 m² este suficient pentru 50 de vizitatori. Dacă cafeneaua dvs. va arăta ca un chioșc mic în care sunt pregătite doar băuturi la pachet, trebuie să asigurați spațiu pentru echipamente în conformitate cu cerințele inspecțiilor de mai sus.

Echipamente

În fiecare oraș există o mulțime de magazine care oferă băuturi tonice și pungi de cafea instant. Numărul de aparate de cafea este în continuă creștere. Dar există încă puține cafenele care oferă băuturi de înaltă calitate la pachet, făcute din soiuri bune folosind echipamente profesionale. Ar trebui să umpleți această nișă. Să luăm în considerare ce set de echipamente este necesar pentru această specializare:

1. Cafetiera. Este mai bine să cumpărați modele profesionale fabricate în Italia. Costul aproximativ este de 190.000-300.000 de ruble.
2. Râșniță de cafea. Prețul depinde de putere și variază de la 25.000 la 40.000 de ruble.
3. Filtru pentru purificarea apei – 18.000-20.000.
4. Pahare speciale care închid și mențin temperatura băuturii.

Nu te poți limita la a vinde cafea. O rentabilitate adecvată se realizează prin vânzarea de produse de patiserie, dulciuri și alte produse conexe. Pentru a le depozita veți avea nevoie de vitrine speciale și echipamente frigorifice. Setul minim costă 60.000-80.000 de ruble.

În total, sunt necesare aproximativ 400.000 de ruble pentru a dota un mic punct de vânzare de cafea la pachet.

Personal

Pentru munca în schimburi într-o tarabă sunt suficiente 2 vânzători. Pentru o cafenea cu drepturi depline, trebuie să angajezi cel puțin 2 baristi profesioniști. Recrutarea de personal suplimentar care să lucreze cu clienții (barman, ospătari, vânzători) depinde de sortimentul și capacitatea sălii. Dacă intenționați să vindeți gustări, veți avea nevoie de un bucătar. O greșeală tipică a noilor veniți care deschid cafenele la pachet este dorința de a economisi costurile cu forța de muncă. Dacă intenționați să vindeți o cafenea de înaltă calitate și, prin urmare, mai scumpă, angajați profesioniști care au urmat o pregătire specială.

Abilitatea de a servi clienții la cel mai înalt nivel este importantă; serviciul de calitate în acest domeniu este o condiție prealabilă pentru succes. Luați în considerare oferirea de instruire suplimentară noilor angajați, astfel încât aceștia să înțeleagă tipurile de cafea și să ofere clienților sfaturi privind alegerea unui anumit soi.

În etapa inițială, puteți angaja un contabil cu jumătate de normă care să se ocupe de raportarea financiară. Proprietarul cafenelei poate prelua munca cu furnizorii, dar pe viitor merită să vă gândiți la găsirea unui manager.

Documente și licențe

La fisc puteți alege întreprinzător individual sau SRL. Totul depinde de dimensiunea afacerii tale și de planurile ulterioare pentru dezvoltarea acesteia. Nu este nevoie de o licență specială pentru vânzarea cafelei, dar serviciul sanitar și epidemiologic propune o listă solidă de cerințe pentru ingredientele din care se prepară cafeaua, produse de cofetărie, echipamente, spații și disponibilitatea cărților medicale pentru toți angajații. Tot ceea ce lucrezi trebuie sa aiba certificate de conformitate si documentele necesare.

Marketing

Calitatea băuturii și popularitatea mărcii sunt cei mai importanți factori pentru succesul unei cafenele. De aceea, începătorii sunt sfătuiți să acorde o atenție deosebită ofertelor de franciză. O franciză a unui brand cunoscut oferă acces la cei mai buni furnizori, publicitate eficientă și instruire a personalului.

Dacă îți organizezi afacerea pe cont propriu, gândește-te imediat la crearea propriei mărci. Un nume original, un logo și o idee unică vor fi un factor puternic în atragerea de noi clienți. Calitatea cafelei și cel mai bun serviciu vă vor ajuta să le păstrați.

Folosiți orice metodă de publicitate pe care vă puteți permite. Alegerea modului de distribuire a informațiilor despre cafenea depinde de publicul țintă. Dacă contați pe angajați de birou, gândiți-vă la reclamele și bannerele din centrele de afaceri situate în apropiere, la livrarea băuturilor și la reduceri pentru clienții obișnuiți.

Dacă vizați tineri, faceți publicitate pe rețelele de socializare, creați o pagină sau un site web pentru cafenea. Oferă promoții interesante, poate amuzante - nu numai studenților le place foarte mult originalitatea și posibilitatea de a se distra.

rezumat

Rentabilitatea unei cafenele variază între 40-60%. Aceasta este o cifră mare, deși în realitate există multe variabile care o influențează. O abordare de succes a achiziției de materii prime și alegerea locației, politici competente de marketing și prețuri, calitatea muncii angajaților dvs. - totul va conta pentru profiturile dvs. și perioada de rambursare. Statisticile spun că unele cafenele o realizează în 1 an, altele pot lucra 3-4 ani și se închid fără a obține rezultatul așteptat.

• • • • Idei de afaceri similare:

Cafeaua este cea mai populară băutură din întreaga lume, a cărei cultură de consum datează de sute de ani. Potrivit cercetărilor de marketing, volumul consumului de cafea în Rusia este în continuă creștere, iar până în 2018 volumul pieței de cafea va fi de cel puțin 130.000 de tone pe an. În același timp, cultura consumului de cafea în afara casei este în creștere. Oamenii beau din ce în ce mai mult cafea în cafenelele de specialitate și cumpără băutura de la cafenelele la pachet.

Toate acestea spun un singur lucru - o afacere legată de cafea într-un fel sau altul va aduce profit proprietarilor săi. Vă invităm să vă familiarizați cu cele mai populare și dovedite trei afaceri de cafea.

1. „Cafea la pachet.” Plan pas cu pas pentru deschiderea unui magazin

Una dintre cele mai de încredere idei din afacerea cu cafea este deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul care vinde cafea pentru a le duce sau „cafea pentru a mânca”. Un astfel de punct este un ghișeu sau o insulă comercială de 4-5 metri pătrați. m., situat în zone cu trafic intens. Cele mai aglomerate locuri: centre comerciale, stații de autobuz și de cale ferată, centre de afaceri. Este de dorit ca acestea să fie primele etaje ale clădirii, unde în mod tradițional este cel mai mare trafic. Cu cât este mai mare etajul locației unui astfel de punct, cu atât veniturile și profitabilitatea acestuia sunt mai mici. Cea mai atractivă audiență pentru vânzarea de cafea la pachet sunt studenții, oamenii de afaceri, familiile tinere și vizitatorii avocaților și notarilor. Principalul lucru este că clientul principal este o persoană bogată, deoarece un pahar de cafea costă în medie 150 de ruble.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin?

Pentru a organiza un punct de vânzare de cafea to go, va trebui să investiți aproximativ 400.000 de ruble. Principalele investiții se îndreaptă spre achiziționarea unui ghișeu de vânzări, a unui panou informativ cu meniu, a unui frigider bar, a unui aparat de cafea, a unei alimentare autonome cu apă și a echipamentelor de marcat. Unele costuri vor fi asociate și cu plata unui depozit de închiriere. Cheltuielile suplimentare includ: uniforma personalului, cutie pentru monede, insigne, cutie de baterie și consumabile (cafea, zahăr, smântână, lapte, veselă de unică folosință, șervețele). Venitul mediu al unui punct de vânzare cu amănuntul de cafea-to-go, cu o locație bună, este de 150.000 de ruble. pe luna. Dintre acestea, profitul este de cel puțin 30%. Perioada de rambursare pentru o astfel de afacere, conform diverselor estimări, variază de la 8 la 12 luni.

2. Aparate de cafea (vending).

Poate cea mai comună afacere cu cafea este crearea unei rețele aparate de cafea. Aparatele de cafea sunt atractive pentru că asigură vânzări automate, fără participarea vânzătorului. Acest lucru are ca rezultat economii semnificative de costuri. Dacă în urmă cu 10-15 ani consumatorul rus era reticent să cumpere băuturi din cafenele, astăzi vânzările de cafea de la aparatele de cafea sunt foarte mari și cresc de la an la an. Cele mai potrivite locuri pentru amplasarea unui aparat de cafea sunt centrele de afaceri, centrele comerciale, întreprinderile mari (cu un personal de 100 sau mai multe persoane), serviciile auto, spălătorii auto, băncile, universitățile, stațiile de autobuz și de cale ferată, aeroporturile. Astfel, un aparat de cafea situat într-un centru comercial mediu poate vinde până la 100 de căni de cafea pe zi pentru 25 de ruble. fiecare. Venitul lunar al unei astfel de mașini este de 75 de mii de ruble, din care profitul (minus chiria, consumabilele și salariul operatorului) este de 35 - 40 de mii de ruble. Și asta este doar de la o singură mașină. Cei mai de succes antreprenori au o rețea de 10, 20 sau mai multe aparate de cafea similare. Principalul capcan al unei astfel de afaceri este concurența ridicată și dificultățile în selectarea unei locații profitabile. Cele mai profitabile locuri din multe orașe mari au fost de mult ocupate. Apar dificultăți și cu rezolvarea problemelor de închiriere, în special cu sedii în agențiile guvernamentale.

3. „Cafea pe roți”. Ce echipament să alegeți pentru „Cafea pe roți” sau „cafea mobilă”

O idee interesantă pentru a face bani din cafea este organizarea cafenea mobilă. O mașină echipată pentru stilul cafelei și care vinde o băutură delicioasă este de fapt o opțiune câștigătoare în afacerile cu cafea. La urma urmei, nu ești legat de un anumit loc și poți vinde cafea de unde este cumpărată cel mai des. De exemplu, orice sărbătoare a târgului sau a zilei orașului devine o „mega” zi profitabilă pentru o cafenea mobilă. Puteți opri la o stație de taxi, lângă o mare universitate sau piață. Orice loc cu trafic intens cu posibilitatea de a parca o mașină este un loc potențial pentru vânzări mari de cafea și produse aferente (produse de patiserie, hot dog, limonadă, înghețată). Cafenele mobile pot fi realizate pe baza oricărei mașini spațioase, minivan sau microbuz. Cel mai adesea, următoarele sunt convertite în cafea pe roți: Citroen Berlingo, Peugeot Partner, Fiat Doblo, Ford Transit Connect, Renault Kangu, Volkswagen Caddy, Toyota BB, Nissan Cube și Daihatsu Hi Jet. În ceea ce privește investițiile, cumpărarea unei mașini, în funcție de starea mașinii (nouă sau folosită), va costa în medie 700.000 de ruble. Conversia la stilul de cafea va necesita încă 400.000 de ruble. Va trebui să instalați și să furnizați în mașină:

• Alimentare cu energie electrică și apă
• Echipamente pentru prepararea și servirea cafelei, hot-dog-urilor și băuturilor la halbă
• Aranjați pereții, tavanul și podeaua. Instalați modulul desktop
• Design, stil și aspect

O parte din costuri va merge la reînregistrarea documentelor la poliția rutieră, în legătură cu modificările aduse designului vehiculului.

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri?

Conform clasificării OKVED, activitatea se încadrează în secțiunea de catering. 56.30.10 – servicii de servire a băuturilor, i.e. cafea. Pentru vending, automate, se recomanda grupa 52.63 - Alte comert cu amanuntul in afara magazinelor. Pentru a vinde cafea pe roți - codul tău OKVED este 10/56/22.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Înregistrarea unui antreprenor individual necesită: un pașaport, o cerere de înregistrare de stat, o chitanță pentru plata taxei de stat, o copie a certificatului TIN (dacă nu, atunci TIN-ul va fi atribuit în timpul procesului de înregistrare).

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea afacerii

Fie impozitare simplificată (USNO), fie un singur impozit pe venitul imputat - UTII.

Am nevoie de permisiunea de a deschide?

Comerț la pachet:

• certificarea produselor de catering în conformitate cu Legea federală nr. 184-FZ din 27 decembrie 2002;
• Aprobare SES - SanPiN 2.3.2. 1078-01 - privind siguranța alimentelor și SanPiN 2.3.6. 1079-01− privind catering, cerințe de producție etc.;
• întrucât OKVED clasifică vânzarea de cafea în afara locației ca fiind catering, trebuie să respectați cerințele GOST referitoare la tipul dvs. de comerț (GOST R 50762-2007).

Implementare prin mașini:

• certificate pentru echipamente (preluate de la producător) și toate ingredientele (de la furnizor);
• Nu există licență pentru această afacere.
• Vor fi necesare certificate sanitare pentru lucrătorii care întrețin utilaje.

Vânzări „de la roți”:

• Permisiune SES, la fel ca și pentru vânzarea cafelei la pachet;
• certificate de conformitate pentru echipamente, contracte de eliminare și curățare;
• permisiunea pompierilor (pentru aceasta aveți nevoie de o copie a certificatului de înmatriculare a dubei);
• o cerere de plasare a unui sistem temporar de tranzacționare (TFA) la administrația raională a teritoriului în care urmează să faceți comerț;
• dacă urmează să desfășurați afaceri pe carosabil, trebuie să depuneți o cerere la Serviciul Autostrăzi, unde notați locul, momentul tranzacționării etc.

Tehnologia de producție și vânzare

Pregătirea băuturii la prima vedere nu este dificilă, dar depinde foarte mult de calitatea boabelor, de principiile de măcinare și de preparare. Echipamentul pentru cafea trebuie să fie profesionist; un barista bun este de dorit, care cunoaște tipurile de cafea, diferențele de gust și modalitățile de îmbunătățire a proprietăților băuturii. Clientului iubește abordarea individuală și se obișnuiește cu anumite calități gustative ale cafelei. Dacă vorbim de aparate de cafea, atunci toată gama de băuturi prezentate ar trebui să funcționeze întotdeauna acolo. Prin urmare, trebuie să monitorizați în mod regulat conținutul ingredientelor pentru prepararea produselor. Apoi numărul potențialilor clienți crește de la copii pentru băuturi de ciocolată la adulți pentru cafea tare și neagră. Dacă te gândești să începi o afacere cu cafea, îți recomandăm să citești articolul „ Plan de afaceri pentru cafenea" Cum poți face bani fără investiții mari? Puteți câștiga bani cu Avito și alte servicii similare. Aflați cum și ce este cel mai bine să vindeți, citeste acest curs. Descrie în detaliu și pas cu pas caracteristicile vânzării de bunuri pe Internet.

Ritmul rapid al vieții într-o metropolă necesită mobilitate. Prin urmare, vânzarea unei băuturi în format take away este profitabilă și se amortizează rapid ca o afacere mică.

Cafeaua este a doua cea mai populară băutură din lume, după apă. Potrivit statisticilor, locuitorii marilor orașe din întreaga lume lasă zilnic zeci de mii de dolari în cafenele take away. Clienții cumpără băuturi în mod deliberat și spontan - dacă le este frig, le este foame sau doresc să se înveselească.

Costuri și profituri estimate

Profitul mediu al unei insule care vinde cafea pentru a merge într-o metropolă (de exemplu, Sankt Petersburg) este de la 50.000?. Rambursare - de la 6-12 luni. Puteți crește profitabilitatea unui punct prin vânzarea de băuturi de cafea cu toppinguri și siropuri, dulciuri, nuci, deserturi și înghețată.

Costurile inițiale includ:

Cheltuieli lunare:

Înregistrarea afacerii și documentele necesare

Forma optimă de afaceri este antreprenorul individual pe un sistem de impozitare simplificat. Specificați categoria OKVED 55.30 „Activități de restaurante și cafenele” sau 55.40 „Activități de baruri”, deoarece băuturile sunt preparate la fața locului. Pentru a lucra veți avea nevoie de documente:

• Certificat de înregistrare a antreprenorului individual
• Concluzia Rospotrebnadzor asupra echipamentelor
• Permis de comerț cu amănuntul
• Certificate pentru cafea și alte ingrediente alimentare
• Contract de leasing
• Carti sanitare si contracte de munca pentru vanzatori
• Documente pentru a respecta cerințele Legii „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”

Amplasarea și amenajarea insulei

Publicul potențial (studenți, angajați de birou, călători) este concentrat în centre comerciale, centre de afaceri, instituții de învățământ, aeroporturi și parcuri.

Locația este un punct fundamental important

Pentru ca ideea să funcționeze, trebuie să:

• Instalați tejghea, rafturi și bar
• Conectați electricitatea, alimentarea cu apă sau asigurați-vă că proprietatea închiriată le are
• Instalați echipamente

Echipamente și inventar

Principalele costuri sunt pentru un aparat de cafea profesional. Costul său începe de la 100.000? pentru echipamente uzate. Pentru a cumpăra o mașină nouă puternică veți avea nevoie de aproximativ 250.000?. De asemenea, este necesar:

• Rasnita de cafea profesionala
• Frigider pentru smantana, lapte, produse
• Echipament de bar pentru amestecarea bauturilor cu cafea, decorarea deserturilor, inghetata

Selectarea furnizorilor și procurarea ingredientelor

Calitatea băuturilor depinde, în primul rând, de calitatea cafelei în sine. Pentru a naviga prin alegerea furnizorilor, efectuați o analiză a pieței și a concurenților, aflați tendințele în „moda cafelei” și citiți recenzii despre produs.

Consumul aproximativ de produs

De asemenea, veți avea nevoie de șervețele, căni și linguri de unică folosință și zahăr în pungi. Le puteți cumpăra, lapte, siropuri, dulciuri în marile hipermarketuri angro și depozite.

Personal

Un barista experimentat, prietenos și eficient este cea mai importantă componentă a succesului. O locație fixă ​​necesită cel puțin doi angajați. Nu ar trebui să vă zgarciți cu baristii făcându-și singur munca, dar vă puteți ocupa singur de administrarea afacerii.

Cum să faci reclamă la o insulă care vinde cafea to go

• Realizați plăci la distanță indicând sortimentul și prețurile, designul insulei
• Desfășurați o campanie de publicitate pe rețelele de socializare, pe site-ul centrului comercial/centru
• Informați clienții despre promoții, happy hour, reduceri - distribuiți fluturași, lăsați mesaje pe site sau pe paginile de socializare

Comparație între deschiderea unui punct cu cumpărarea unei insule gata făcute

Să comparăm deschiderea unei cafenele la pachet cu o insulă care vinde băuturi cu cafea și deserturi care operează într-un mare centru comercial din Sankt Petersburg:

Când deschideți singur un punct, puteți economisi bani la început. Cu toate acestea, având în vedere diferența dintre costurile creării și achiziționării unei afaceri, rentabilitatea investiției pentru un punct de desfacere finit este mult mai mare, iar noul său proprietar va „deveni un plus” mai repede.

Achiziționând o insulă, puteți economisi bani pe echipamente și campania publicitară inițială, precum și timp în căutarea furnizorilor, locațiilor și angajaților.

În catalogul nostru veți găsi oferte pentru vânzarea de magazine de cafea la îndemână în diferite regiuni:

• În Sankt Petersburg
• In Moscova
• In Rusia