Tranzacționarea este una dintre cele mai căutate surse de venit. Dacă sunteți interesat să începeți propria afacere, luați în considerare deschiderea unui magazin de porțelanuri. Întocmește și elaborează cu atenție un plan de afaceri pentru un magazin de vase, iar rezultatul nu va întârzia să apară. Încearcă să deschizi un magazin și acesta va deveni sursa ta de încredere și constantă de venit.

De ce este profitabil să schimbăm feluri de mâncare astăzi?

În primul rând, oamenii au avut, au și vor avea întotdeauna dorința de a ieși în evidență din mulțime. Fiecare gazdă este întotdeauna fericită să-și surprindă oaspeții și pe cei dragi, servind atât o masă festivă, cât și cea de zi cu zi. Un rol important în afacerea cu vase l-a jucat penuria sovietică - o perioadă în care oamenii aveau dorința de a fi diferiți, dar acest lucru era imposibil dintr-un motiv simplu: toată lumea mânca și bea din aceleași cești și farfurii, pentru că nu existau altele. atunci. Prin urmare, în zilele noastre este foarte valoros ca oamenii să aibă ceva frumos și neobișnuit în casă. Acest lucru este valabil și pentru feluri de mâncare.

În al doilea rând, vânzarea de veselă este influențată semnificativ de factorii sociali. Seturile de lux sunt cadouri obligatorii pentru o nuntă sau pentru inaugurarea casei. Cu cât mai mulți oameni cumpără case și apartamente, cu atât este mai puternică cererea de vase pentru amenajarea locuințelor noi.

În al treilea rând, schimbarea constantă a tendințelor modei implică întotdeauna o cerere de feluri de mâncare. Acum în magazine puteți găsi farfurii nu numai rotunde, ci și ovale, pătrate și chiar triunghiulare, având în același timp culori diferite. Sortimentul în continuă expansiune este o altă garanție a tranzacționării de succes.

Înapoi la index

Succesul afacerii tale va depinde de pregătirea unui plan de afaceri.

Un plan de afaceri bine scris va ajuta la deschiderea unui magazin și va deveni cheia succesului și a profiturilor viitoare.

Prin urmare, abordați această problemă cu responsabilitate și apelați la sfaturile specialiștilor care vă vor analiza planul de afaceri și vor verifica corectitudinea calculelor.

Înapoi la index

Producători și furnizori

Mai întâi trebuie să decideți asupra mărcilor producătorilor care vor fi prezentate spre vânzare. În funcție de intervalul de preț, producătorii sunt împărțiți în clase:

• scăzut - Turcia, China;
• mediu - Polonia, Belarus;
• ridicat - Franța, Cehia, Italia.

După ce ați studiat în detaliu gama diferitelor mărci, treceți la selecția viitorilor furnizori. Consultați termenii și prețurile acestora. Pentru furnizori, un criteriu foarte important este indeplinirea conditiilor de catre client. Pentru ca colaborarea dvs. ulterioară să fie profitabilă și de succes pentru ambele părți, citiți termenii de plată și livrare a produselor în avans, subliniați toate avantajele și dezavantajele pentru dvs.

Următorul pas este definirea audienței cumpărătorilor. Depinde de ce punct doriți să deschideți: mono- sau multi-brand. Pentru începători, este mai bine să se concentreze pe a doua opțiune, deoarece este mai flexibilă. Fără a avea o anumită experiență și abilități în comerțul cu preparate, este destul de dificil să reprezinte o singură companie în fazele inițiale.

Înapoi la index

Spatiu: locatie, zona, interior

Pentru a deschide un magazin de sticlărie, trebuie să alegeți locația potrivită. Este important ca priza să fie situată în zone dens populate și circulabile. Cea mai bună opțiune ar fi amplasarea unui magazin de porțelanuri într-un centru comercial mare. Prin această amenajare se asigură un flux constant de vizitatori. Nu va fi de prisos să vă familiarizați cu concurenții din apropiere, precum și să evaluați politica lor de prețuri în raport cu produsul pe care îl vând. Prețul de închiriere al spațiilor va varia în funcție de locație, de disponibilitatea locurilor de parcare și de confortul căilor de acces.

Atunci când alegeți un sediu, este necesar să țineți cont de zona prizei. Pentru a organiza un mic magazin, suprafața minimă va fi de 60 de metri pătrați. m. Filmarea depinde de numărul de zone și de gama de produse. Mâncărurile sunt selectate în funcție de scopul lor și împărțite în zone, de exemplu, festive - într-o zonă, de zi cu zi - în alta.

Un pas important este designul interior al magazinului. Acest lucru va afecta și costul achiziționării de echipamente (case de marcat, vitrine, rafturi, rafturi etc.), informații despre care ar trebui incluse în planul de afaceri. Dacă lucrați direct cu producătorii, aceștia pot furniza echipamente comerciale pentru produsele lor. În rafturile de marcă, vasele vor arăta mai impresionante. Dezavantajul este că producătorii străini cooperează exclusiv cu o plată în avans, dar în cazurile în care sunt implicate sume de câteva zeci și sute de mii de dolari, este posibil să obțineți o reducere de până la 10%.

Înapoi la index

Recrutare si publicitate

Serios, trebuie să abordați alegerea personalului. Consultanții de vânzări pot fi cheia atât pentru succesul comercial, cât și pentru eșecul. Prin urmare, este necesar să instruiți personalul cu privire la caracteristicile produsului și tehnicile de vânzare înainte de a deschide un magazin. Destui șase vânzători care vor lucra în trei schimburi. Este recomandat să angajați femei fermecătoare și atractive, cărora le place să gătească și să pună masa. Dacă vânzătorilor le place produsul pe care îl vând, ei vor putea să comunice beneficiile produsului în mod competent și să-l convingă pe cumpărător să cumpere.

Pentru a atrage viitori clienți, trebuie să creați o companie de publicitate eficientă. Utilizați următoarele metode de publicitate:

• site propriu;
• publicitate in aer liber;
• publicitate în mass-media locală;
• publicitate în reviste și ziare culinare locale;
• plasarea produselor la televizor (sunt furnizate mâncăruri pentru utilizare în programele culinare).

Sistemul de fidelizare a clienților este unul dintre principalele avantaje competitive ale oricărui magazin. Prin urmare, este necesar să se creeze un sistem de reduceri, precum și să se realizeze promoții cu extrageri și premii. Sarcina ta este să păstrezi baza de clienți și să faci vizitatorii care vor fi pentru prima dată în magazin clienții tăi obișnuiți.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

1. REZUMATUL PROIECTULUI

Scopul proiectului este de a deschide un magazin de veselă într-un oraș cu o populație de peste 1 milion de locuitori pentru vânzarea cu amănuntul de vesela și articole de uz casnic. O caracteristică a proiectului este o cooperare promițătoare cu meșteșugari privați și vânzarea preparatelor de autor, ceea ce reprezintă un avantaj competitiv.

Pentru implementarea proiectului se inchiriaza o camera de 50 m2, situata intr-un centru comercial.

Publicul țintă este populația feminină a orașului în vârstă de 20-60 de ani, cu un nivel mediu de venit. Segmentul de preț este mediu.

Investiția inițială este de 1.000.000 de ruble. Costurile de investiție sunt direcționate către achiziționarea de echipamente comerciale, achiziția inițială de bunuri și formarea capitalului de lucru, care va acoperi pierderile perioadelor inițiale. Cea mai mare parte a investiției necesare este în stocuri, care reprezintă 50%. Pentru implementarea proiectului vor fi folosite fonduri proprii.

Calculele financiare acoperă perioada de cinci ani de funcționare a proiectului. Previziunile privind veniturile și profitul net se bazează pe un plan de vânzări de 400 de vânzări pe lună și o factură medie de 1.500 de ruble. Conform calculelor, investiția inițială se va amortiza în 12 luni de muncă. Rentabilitatea vânzărilor în primul an de funcționare va fi de 9,4%, în timp ce media industriei este de 8%. Indicatorii integrali de performanță ai proiectului sunt prezentați în Tabelul 1.

Tabelul 1. Indicatori cheie de performanță ai proiectului

2. DESCRIEREA INDUSTRIEI ȘI A COMPANIEI

Vesela este un bun de consum și este apreciată nu doar ca obiect de uz casnic, ci și ca element de decor. Cererea pentru acesta rămâne întotdeauna la un nivel destul de ridicat din mai multe motive. În primul rând, majoritatea vaselor sunt destul de fragile și se rup ușor; în al doilea rând, este interconectată cu dinamica vânzărilor imobiliare, deoarece, de obicei, noii coloniști preferă să cumpere feluri de mâncare noi; în al treilea rând, vasele și seturile sunt una dintre cele mai populare opțiuni de cadouri; în al patrulea rând, vesela este influențată de tendințele modei, așa că mulți consumatori doresc să o actualizeze; în al patrulea rând, clienții cumpără spontan mâncăruri care le plac. Până în prezent, piața este reprezentată de o varietate de produse de diverse tipuri de feluri de mâncare și categorii de preț, ceea ce vă permite să satisfaceți orice cerere.

Dinamica dezvoltării pieței de articole de masă depinde în mod direct de bunăstarea populației. Potrivit statisticilor, veniturile gospodăriilor pe fondul dinamicii negative a PIB în 2015 au scăzut cu 4% și au continuat să scadă în 2016. Scăderea activității de cumpărare a dus la scăderea volumului vânzărilor cu amănuntul de articole de masă pe diverse segmente de piață. Este posibil să se mențină nivelul vânzărilor pe piața tacamurilor datorită intensității promoțiilor cu reduceri în magazinele de retail. Totodată, în 2016 se înregistrează o creștere a costului preparatelor cu 10%.

Câștigați până la
200 000 de ruble. o lună, distrează-te!

tendință 2020. Afacere inteligentă de divertisment. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.

La sfârșitul anului 2016, piața de vesela în termeni cantitativi a ajuns la 1,47 miliarde de bucăți, demonstrând o creștere de 3%. În ultimii doi ani s-a înregistrat o ușoară scădere a pieței, care se explică atât prin scăderea puterii de cumpărare, cât și prin scăderea produselor importate din cauza cursului de schimb. Importurile de articole de masă au scăzut cu 34% în 2015, iar cota sa pe piața rusă a fost de 46% (față de 59% în 2014). În acest context, producătorii autohtoni s-au simțit mult mai încrezători, ceea ce s-a reflectat în creșterea producției de veselă. Astfel, producția de sticlărie a crescut în 2016 cu 5,4%, de porțelan - cu 6%, în timp ce producția de veselă ceramică a scăzut cu 3,4%.

Rezumând, putem distinge următoarele tendințe pe piața de vesela din Rusia:

Scăderea activității de cumpărare;

Deplasarea cumpărătorilor între diferite segmente de preț;

Reducerea produselor importate și politica de substituire a importurilor;

Creșterea investițiilor în această industrie, care a apărut ca urmare a concurenței reduse din partea furnizorilor străini;

Plecarea multor vanzatori de pe piata;

Creșterea vânzărilor de articole de masă pe segmentul de tranzacționare online;

Scăderea profitabilității afacerii de vase;

Intensitatea promoțiilor în retailul de vase pentru a stimula cererea consumatorilor;

Revizuirea politicii de sortiment și scăderea calității produselor;

Markup scăzut pe vesela.

Astfel, se înregistrează o tendință descendentă pe piața tacamurilor, care, potrivit analiștilor, ar trebui să se schimbe într-un trend pozitiv pe parcursul anului 2017.

În ciuda tendințelor negative ale pieței, acest tip de afaceri este încă destul de solicitat.

3. DESCRIEREA BUNURILOR SI SERVICIILOR

Acest proiect presupune deschiderea unui magazin de tacamuri cu scopul de a comercializa cu amanuntul vesela si articole de uz casnic. Sortimentul magazinului include următoarele grupe de produse: sticlărie, porțelan, ceramică, tacâmuri, tacâmuri, ustensile de bucătărie, textile de bucătărie și decor. Proiectul prevede un format de magazin cu mai multe mărci, care va răspunde cel mai bine cererii în schimbare a consumatorilor și va oferi o gamă mai largă. Magazinul va fi specializat doar în retail.

Magazinul va funcționa într-un format de autoservire. După cum arată practica, un astfel de sistem contribuie la creșterea vânzărilor. Mărfurile din magazin vor fi împărțite pe categorii: ustensile de bucătărie, vesela (pe segmente - porțelan, ceramică, sticlă) și textile de bucătărie.

Pentru a forma sortimentul, ar trebui efectuată o analiză amănunțită a producătorilor de veselă care se află pe piață. O abordare competentă a alegerii sortimentului vă va permite să evitați excesul de inventar, să reduceți probabilitatea de apariție a activelor nelichide și să creșteți cifra de afaceri.

Atunci când formați un sortiment, este necesar să luați în considerare următoarele recomandări:

Dați preferință mâncărurilor albe - această opțiune clasică este cea mai solicitată, deoarece este potrivită pentru orice interior și este destul de democratică în design;

Pentru etapa inițială, numărul optim de furnizori este de 4-5 mărci;

Luați în considerare interesul cumpărătorilor pentru un anumit tip de vase: cele mai populare sunt vasele din porțelan, iar recent cererea de sticlărie a crescut;

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Necesitatea unei varietăți de sortiment cu noutăți, feluri de mâncare atrăgătoare și strălucitoare. Ponderea sa în sortiment ar trebui să fie mică, dar astfel de feluri de mâncare atrag de obicei atenția cumpărătorilor;

Nevoia de suveniruri, veselă și ustensile de gătit - fiecare dintre aceste segmente asigură aproximativ o treime din venituri pe parcursul anului;

Pe lângă mărci cunoscute și preparate clasice, puteți completa sortimentul cu produse originale și originale realizate de meșteri privați. Astăzi, pe piață sunt mulți meșteri talentați care fac preparate de autor. Datorită vânzării unor astfel de produse, puteți declara unicitatea gamei și vă puteți remarca pe piață.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Pentru implementarea acestui proiect, sortimentul a fost alcătuit ținând cont de toate recomandările de mai sus. Pentru comoditate, întreaga gamă este structurată pe tip de produs. Tabelul 2 oferă o listă de produse și producători cu care se poate stabili o cooperare.

Tabelul 2. Sortimentul planificat al unui magazin de vase

În faza inițială, se plănuiește să lucreze cu cinci producători care și-au dovedit-o pe piață: fabrica de porțelan Dulevo, fabrica de sticlă Pilot, olar din Pskov, Aluminium Metallurg Rus, in Belarus.

4. VÂNZĂRI ȘI MARKETING

Publicul țintă al magazinului de vase este populația feminină a orașului în vârstă de 20-60 de ani, cu un nivel mediu de venit. Se presupune că, în stadiul inițial, principalii cumpărători vor fi vizitatorii centrului comercial care au intrat accidental în magazin, unde va fi situat punctul de vânzare. În timp, este planificată formarea unei baze de clienți și promovarea magazinului.

Pentru a atrage vizitatori în magazin, este necesară o strategie de marketing bine gândită. Înainte de a deschide un magazin, ar trebui să plasați un anunț la outlet și să luați în considerare marketingul pentru evenimente. Este recomandabil să cronometrați promoția cu reducere până în ziua deschiderii sau să oferiți primilor vizitatori un card de fidelitate. O opțiune interesantă și originală pentru acțiunea de deschidere este extragerea unui certificat pentru o clasă de master la o școală de olărit. Puteți răspândi vestea despre deschidere în mass-media sau puteți distribui pliante care vă invită la magazin. Un instrument eficient de publicitate va fi o vitrină decorată care va atrage atenția potențialilor clienți. Potrivit cercetărilor de piață, 70% dintre clienți intră într-un magazin pentru că sunt atrași de o vitrină frumos proiectată. Costul vitrinei este în medie de 25.000 de ruble. Un semn luminos va ajuta la concentrarea atenției asupra magazinului. Un semn publicitar va costa în jur de 15.000, inclusiv montaj.

Înregistrarea competentă a unei podele de tranzacționare este un element important al strategiei de marketing. La plasarea produselor pe rafturi trebuie respectate următoarele principii de expunere a mărfurilor: vasele trebuie expuse sistematic (ținând cont de producători, culori etc.) și fără dezordine, ceea ce va reduce percepția de către cumpărător a sortimentului.

De asemenea, puteți crea conturi pe rețelele de socializare, unde vor fi postate produsele din magazin, informații despre reduceri și promoții. Puteți organiza o campanie „cerc” pentru o repostare - aceasta va extinde audiența consumatorilor. Puteți derula o promoție „produsul săptămânii”, oferind clienților să achiziționeze o anumită categorie de produse cu reducere.

Un alt instrument de atracție este o ofertă unică, adică. prezența în magazin a unui produs/serviciu care nu este furnizat de concurenți. Acest lucru va forța consumatorul să vină la magazinul dvs. De exemplu, pot fi mâncăruri făcute manual, mâncăruri neobișnuite din diferite țări etc.

Acest proiect prevede următoarele instrumente promoționale:

Promovare cu extragerea unui certificat gratuit pentru o clasă de master în ceramică - 1500 de ruble;

Vitrine - 25.000 de ruble;

Distribuție de pliante cu un cupon de reducere de 10% - 3500 de ruble.

Va dura în medie 3 până la 6 luni pentru a promova magazinul și a atinge volumele de vânzări dorite - în acest timp, cumpărătorii au timp să cunoască și să se obișnuiască cu noul punct de vânzare.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Atunci când planificați volumul vânzărilor, ar trebui să țineți cont de o anumită sezonalitate a afacerii de vase - în sezonul rece, adesea cumpără feluri de mâncare pentru ceai și cafea, iar în lunile de vară - feluri de mâncare pentru băuturi reci. În perioada Anului Nou și a sărbătorilor de primăvară, volumele vânzărilor cresc de 2-3 ori, cea mai mare cerere fiind pentru articole de cadouri.

Volumul de vânzări planificat este calculat pe baza sumei medii de cec de 1.500 de ruble și a numărului de clienți - 400 de persoane pe lună. Astfel, suma medie a veniturilor va fi de 600.000 de ruble pe lună. Se preconizează atingerea volumului de vânzări declarat în a patra lună de funcționare a magazinului.

5. PLANUL DE PRODUCȚIE

Implementarea acestui proiect cuprinde urmatoarele etape:

1) Înregistrarea afacerii. Nu sunt necesare permise speciale pentru vânzarea cu amănuntul a veselei. Cu toate acestea, preparatele sunt incluse în lista produselor supuse certificării obligatorii prin decizia Standardului de Stat. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți furnizorii de veselă.

Pentru a deschide un magazin de vase, va trebui să colectați un pachet de documente, care include o concluzie sanitară și epidemiologică de la Rospotrebnadzor, permisiunea inspectoratului de incendiu și documente de reglementare pentru magazin.

Pentru a desfășura activități comerciale, un SRL este înregistrat cu un sistem de impozitare simplificat („venituri minus cheltuieli” la o cotă de 15%). Tip de activitate conform OKVED-2:

47.78 Alte servicii de comert cu amanuntul in magazine specializate.

2) Alegerea locației. Ca și în cazul oricărei unități de vânzare cu amănuntul, locația joacă un rol important. Evaluarea locației magazinului ia în considerare componente precum caracteristicile zonei, ușurința de parcare, intensitatea traficului pietonal, vizibilitatea și remarcabilitatea, apropierea de întreprinderi similare. Suprafața necesară pentru depozit este de cel puțin 40 m2. Pentru un magazin cu sistem de autoservire, este de dorit o suprafață de cel puțin 50 m2. Totuși, totul depinde de dimensiunea magazinului și de sortiment.

Acest proiect prevede închirierea spațiilor într-un centru comercial și de divertisment. Este important să nu existe un magazin analogic pe teritoriul său, ceea ce reduce nivelul concurenței. Avantajul acestei locații este fluxul continuu de potențiali cumpărători. Principalul dezavantaj este chiria mare. Un spațiu comercial de 50 m2 costă în medie aproximativ 50.000 de ruble.

3) Dotarea spațiului comercial și a interiorului magazinului. Interiorul magazinului joacă un rol important în percepția clienților. Spațiul comercial ar trebui să fie luminos și confortabil, imitând un mediu acasă. La alegerea spațiilor pentru magazin s-a ținut cont de criteriul de adecvare a pavilionului pentru începerea lucrărilor, deci nu există costuri de reparație. Decorul camerei va avea nevoie de 15.000 de ruble. În plus, ar trebui să achiziționați echipamente comerciale - rafturi, vitrine, contor de numerar, casă de marcat. Deoarece magazinul funcționează într-un format de autoservire, vor fi necesare mai multe rafturi pe care vor fi amplasate mărfurile. Pentru etapa inițială, în magazin este dotată o casă, totuși, când se atinge volumul de vânzări planificat, va fi instalată o a doua casierie. Tabelul 3 prezintă principalele costuri ale echipamentelor, care se ridică la 132.000 de ruble.

Tabelul 3 Costurile echipamentelor

4) Cumpărarea de bunuri. După ce ați hotărât cu privire la furnizori, este necesar să cumpărați bunuri pentru magazin. Practica arată că pentru un mic magazin de vase, 500.000 de ruble vor fi suficiente pentru a forma sortimentul inițial. Pe baza specificului cererii și a condițiilor furnizorilor, va fi necesară achiziționarea de bunuri suplimentare. Principalul lucru în această chestiune este să calculați corect volumul necesar de mărfuri pentru a diversifica sortimentul, dar pentru a exclude activele ilichide și suprasaturarea raftului de produse.

5) Recrutare. Personalul principal din magazin sunt asistenți de vânzări. De ele depinde în mare măsură succesul tranzacționării. Portretul unui asistent de vânzări: o femeie de vârstă mijlocie, zâmbitoare și politicoasă, care știe multe despre accesorii de vesela și este capabilă să transmită informații cumpărătorului într-o formă ușor de înțeles. Practica arată că acest tip de vânzător este cel care inspiră cea mai mare încredere cumpărătorului mediu. Criteriile cheie în selecția personalului sunt abilitățile de comunicare, responsabilitatea, politețea și capacitatea de a lucra cu oamenii. Pentru etapa inițială a funcționării magazinului vor fi necesari doi asistenți de vânzări și două casiere. Este prevăzut un program de lucru în ture, în fiecare tură lucrează un asistent de vânzări și un casier. Funcțiile unui manager și contabil sunt atribuite antreprenorului însuși - acest lucru va economisi bani în primele luni de muncă.

Înainte de a începe lucrul, personalul trebuie să fie instruit, familiarizat cu gama de produse, caracteristicile acestora și tehnologia de vânzare.

6. PLAN DE ORGANIZARE

Etapa pregătitoare durează aproximativ două luni, timp în care se are în vedere parcurgerea procedurilor de înregistrare, stabilirea de parteneriate cu furnizorii, căutarea spațiilor adecvate, selectarea personalului și achiziționarea de echipamente și bunuri.

În acest proiect, antreprenorul îndeplinește principalele funcții ale unui manager - el parcurge toate procedurile de înregistrare, recrutează personal, negociază cu proprietarii și furnizorii, cumpără mărfuri, se angajează în promovarea strategică a magazinului și monitorizează vânzătorii.

Asistenții de vânzări și casierii lucrează în magazin pentru a efectua procesul de tranzacționare. Deoarece magazinul este deschis zilnic, trebuie stabilit un program de 2/2 schimburi. Shift - un casier care servește casieria și un asistent de vânzări care lucrează în sală.

Orele de deschidere ale magazinului coincid cu orele de deschidere ale centrului comercial - de la 10:00 la 22:00. În baza acestor condiții se formează tabelul de personal. Fondul de salarii este de 106.600 de ruble.

Tabelul 4. Personal și salarizare

8. PLAN FINANCIAR

Planul financiar ia în considerare toate veniturile și cheltuielile proiectului, orizontul de planificare este de 5 ani.

Pentru a lansa proiectul, este necesar să se calculeze valoarea investiției. Pentru a face acest lucru, trebuie să determinați costurile pentru achiziționarea de echipamente, achiziția inițială de bunuri și formarea capitalului de lucru, care va acoperi pierderile perioadelor inițiale. Investiția inițială pentru deschiderea unui magazin de vase este de 1.000.000 de ruble. Cea mai mare parte a investițiilor necesare cade pe stocurile de mărfuri - ponderea acestora este de 50%; 30% au reprezentat fondul de lucru, 13,2% pentru achiziționarea de echipamente, iar restul de 6,8% - pentru publicitate, înregistrarea afacerilor și amenajarea spațiului comercial. Proiectul este finanțat prin capital propriu. Principalele elemente de cost de investiție sunt prezentate în Tabelul 5.

Tabelul 5. Costuri de investiție

Costurile variabile constau în costul achiziționării bunurilor. Pentru a simplifica calculele financiare, costurile variabile sunt calculate pe baza sumei cecului mediu și a unei marje comerciale fixe de 60%.

Cheltuielile fixe constau în chirie, utilități, salarizare, publicitate și amortizare. Valoarea amortizarii este determinata prin metoda liniara, pe baza duratei de viata utila a mijloacelor fixe in 5 ani. Costurile fixe includ și deducerile fiscale, care nu sunt prezentate în acest tabel, deoarece valoarea lor nu este fixă, ci depinde de valoarea veniturilor.

Tabelul 6. Costuri fixe

Astfel, cheltuielile lunare fixe au fost determinate în valoare de 179.100 de ruble.

8. EVALUAREA PERFORMANȚEI

Perioada de rambursare a proiectului cu o investiție inițială de 1.000.000 de ruble este de 12 luni. Profitul net lunar al proiectului la atingerea volumelor de vânzări planificate va fi de aproximativ 50.000 de ruble. Se preconizează atingerea volumului de vânzări planificat în a patra lună de funcționare. Rentabilitatea vânzărilor în primul an de funcționare va fi de 9,4%, în timp ce media industriei este de 8%. Rentabilitatea investiției este de 13,6%, iar rata internă de rentabilitate depășește rata de actualizare și este egală cu 9,72%.

Planul financiar ține cont de prognoza optimistă de vânzări la care se poate aștepta datorită locației favorabile a magazinului și traficului mare de potențiali cumpărători.

9. RISCURI POSIBILE

Pentru a evalua componenta de risc a proiectului, este necesar să se analizeze factorii externi și interni. Specificul instituției determină următoarele riscuri de activitate:

Creșterea prețurilor de achiziție pentru mărfuri, furnizori fără scrupule. În primul caz, există riscul creșterii costurilor și, ca urmare, a prețului de vânzare, ceea ce poate afecta negativ cererea. În al doilea caz, riscul este asociat cu întreruperi în procesul de tranzacționare din cauza lipsei de bunuri. Este posibil să se reducă probabilitatea acestor amenințări cu o alegere competentă a furnizorilor și includerea în contract a tuturor condițiilor necesare care prevăd răspunderea furnizorului în cazul încălcării acestora;

Nivel insuficient de cerere. Acest risc este unul dintre cele mai probabile și poate apărea atât din cauza solvabilității scăzute a cererii, cât și a costurilor mari de distribuție. Este posibil să se reducă riscul cu o planificare atentă a activităților magazinului și a rezultatelor financiare, alegerea competentă a spațiului de vânzare cu amănuntul, organizarea de diverse promoții și reduceri, încurajarea achizițiilor repetate, prețuri flexibile;

Reacția concurenților. Întrucât piața de vesela este destul de saturată și concurența este mare, comportamentul concurenților poate avea o influență puternică. Pentru a o minimiza, este necesar să-ți creezi propria bază de clienți, să monitorizezi constant piața, să ai un program de fidelizare a clienților și să creezi avantaje competitive;

riscuri de proprietate. Această categorie include riscurile asociate cu deteriorarea și furtul. Vesela este un articol destul de fragil, așa că nu este neobișnuit ca acesta să fie deteriorat. Sistemul de autoservire crește probabilitatea apariției acestui risc. Minimizarea amenințării va permite asistentului de vânzări să verifice mărfurile care intră în magazin, să controleze situația de pe platforma de tranzacționare.

Probleme cu personalul, ceea ce înseamnă calificare scăzută, fluctuație de personal, lipsă de motivare a angajaților. Cea mai ușoară modalitate de a reduce acest risc este în etapa de recrutare, angajarea de angajați care îndeplinesc toate cerințele. De asemenea, merită luată în considerare și motivația bonusului pentru angajați;

de 210823 ori.

Calculator de profitabilitate pentru această afacere

Pe măsură ce nivelul de bunăstare crește, începem să ne gândim din ce în ce mai mult la articolele de uz casnic din jurul nostru. Să luăm feluri de mâncare, de exemplu. Dacă mai devreme eram atenți la ceea ce mâncăm, acum ne interesează adesea ce.

Farfurii, oale, ulcioare, seturi, pahare - sortimentul este atât de mare încât o gospodină bună are mâncăruri noi destul de regulat. Producătorii își actualizează în mod constant gama, iar vânzătorii așează cu pricepere articole noi pe rafturi ușor de vizualizat, ispitind consumatorii să facă noi achiziții.

Momente conceptuale ale afacerii cu articole de masă

Înainte de a lua o decizie de a începe o afacere, faceți o analiză detaliată a pieței de tacâmuri, studiați gama prezentată, gama de prețuri, nivelul concurenței. Dacă concluziile finale sunt în favoarea dvs., nu ezitați să treceți la culmile afacerii cu vase.

Puteți începe cu produse ieftine chinezești și turcești. Dar, din moment ce principalul public de consum aparține clasei de mijloc, nu va fi un mare risc să ne uităm la gama de prețuri medii reprezentate de mărfurile autohtone și din Europa de Est.

În ceea ce privește forma, culoarea, materialul, atunci aveți încredere în opinia vânzătorilor cu experiență. Ei sfătuiesc să pună un accent inițial pe mâncărurile albe tradiționale, în care orice fel de mâncare gătit arată grozav. Culoarea albă se armonizează cu succes cu diverse culori de fețe de masă, șervețele, mobilier. Nu va exista prea mult contrast atunci când folosiți vase transparente.

Din material, preferați porțelanul estetic și practic. Printre avantajele sale, remarcăm compatibilitatea ridicată cu mediul, o conductivitate termică excelentă și un mare interes pentru consumatori. De asemenea, preparatele albe sunt relevante din punct de vedere al reclamei. Atenție la câte căni, farfurioare, farfurii inițial albe sunt transformate în articole de cadou cu ajutorul desenelor și inscripțiilor. Și cât de des aplicate logo-urile companiei transformă mâncărurile albe ca zăpada în cele corporative.

Apropo, ustensilele de cadouri și de servire, împreună cu ustensilele de gătit, asigură principalul venit al magazinului de porțelanuri.

Este mai bine să cumpărați bunuri direct de la producători - mai întâi pe piața internă, iar apoi, când „stați pe picioare”, treceți la importuri de înaltă calitate. Căutați parteneri străini la expozițiile internaționale. Cooperarea cu aceștia implică muncă preplătită, dar pentru volume mari este posibilă o reducere de până la 10%. Pentru prima achiziție în vrac, planificați o sumă de până la 80-100 mii USD.

Oricare ar fi produsul - frumos, accesibil, la modă - nu ar trebui să vă așteptați la vânzări mari dacă magazinul este situat într-un loc discret, la periferia orașului. Consumatorului de masă îi place să meargă la supermarketuri, situate, cel mai adesea, în zone dens populate și centrale. În astfel de locuri, încercați să închiriați spațiu pentru un viitor magazin.

Pentru un magazin mic este suficient 60 m², pentru unul mai mare, conceput pentru mai multe zone tematice, va fi nevoie de până la 150-200 m². Cu un cost lunar de 1m² de aproximativ 200 de euro, vă puteți „estima” cât aveți nevoie pentru închiriere.

Următorul „punct dureros” al multor antreprenori este personalul calificat. Când căutați vânzători pentru un magazin de porțelanuri, vă recomandăm să nu urmăriți fete zvelte, cu picioare lungi, ci să vă concentrați pe femeile de vârstă mijlocie care știu multe despre accesorii de veselă și sunt capabile să transmită clienților beneficiile ustensilelor de bucătărie într-un mod ușor de înțeles. . Statisticile arată că în acest tip de vânzători cumpărătorul mediu de veselă are cea mai mare încredere. Pe baza muncii în 2 schimburi de 3 consultanți, planificați un articol de cheltuială cu un salariu al fiecărui agent de vânzări în regiunea de 300-400 USD.

Și un alt criteriu care afectează rezultatul final al oricărei afaceri este publicitatea. Pentru un antreprenor „ware”, o modalitate eficientă și profitabilă de a promova un produs și de a promova magazinul în sine este așa-numitul plasament de produse. Acum există multe programe culinare și alte programe care folosesc preparate în procesul de transmitere. Prin încheierea unui acord de „servire”, fie câștigați bani „adevărați”, fie primiți publicitate eficientă care crește vânzările.

Piața este un loc în care totul este în continuă schimbare. Mai mult, modificările și modificările se aplică și la astfel de segmente, unde pare să nu fie nimic de schimbat. De exemplu, în zona vânzării celor mai elementare articole de uz casnic - feluri de mâncare.

Se pare că nu vă puteți gândi la inovații sau trucuri speciale aici, dar există subtilități peste tot, inclusiv în vânzarea de preparate. Și cunoașterea unora dintre ele poate crește vânzările uneori. Care sunt minunile marketingului? Și ce trebuie făcut pentru a le aplica cu succes?

OMS? Unde? Când?

Să începem cu cele mai elementare - cu cumpărătorul. Există trei întrebări la care trebuie să răspundeți aici:

• cine iti cumpara vasele?
• cand cumpara?
• unde o face?

Prima întrebare se referă la segmentul de preț, care poate fi economic, mediu și premium. Mâncărurile economice de zi cu zi vor fi cumpărate în mod constant de 80% din populație (pentru că se sparg din când în când). 40% din clasa de mijloc va fi tentată de mediu (și foarte, foarte rar, deoarece o vor folosi doar în vacanțe). Iar maxim din acei 10% din populație care au devenit „oameni mari” și acum se ocupă de atributele externe ale statutului lor de consum vor cheltui pe premium. Ceea ce, de altfel, este foarte bun pentru vânzător, deoarece consumatorii de rang înalt trebuie să urmeze tendințele modei care se schimbă constant chiar și în domeniul ustensilelor de bucătărie (deși nu la fel de repede ca în haine).

Între timp, rămâne de decis când și unde oamenii cumpără feluri de mâncare? În ceea ce privește segmentul economic, răspunsul va fi banal: la nevoie și în timpul călătoriilor lungi la supermarketuri (când produsele sunt achiziționate imediat pentru întreaga săptămână). Adică pe rafturile produselor conexe. Dar pentru un fel de mâncare mediu și premium, oamenii s-ar putea să nu fie prea leneși să meargă la magazinele specializate care sunt situate... unde? Aceasta este o întrebare interesantă.

Ancoră pentru cumpărător

Să începem cu faptul că un magazin specializat de vase nu trebuie să fie amplasat în centrul de afaceri al orașului. În primul rând, din motive economice - închirierea spațiului comercial în astfel de zone este prea scumpă. Și în al doilea rând, chiar și în viziunea unei persoane bogate, ustensilele de bucătărie nu sunt o achiziție atât de importantă pentru a merge pentru ele undeva foarte departe.

Prin urmare, are sens să deschideți un magazin de vase chiar și într-o zonă rezidențială, deoarece multe dintre aceste zone reprezintă ele însele orașe cu o populație de peste 100.000 de oameni. Dar chiar și aici există o subtilitate: un magazin care vinde ustensile nu ar trebui să fie amplasat complet pe cont propriu. Acesta trebuie să fie amplasat lângă alte centre comerciale, care în orașele moderne joacă rolul de „ancore” ale cererii consumatorilor.

Deci, un magazin care vinde ustensile poate fi fie o clădire separată, fie o celulă într-un centru comercial - principalul lucru este că atrage mai des atenția potențialilor cumpărători. Restul va fi o chestiune de tehnologie. Dacă, desigur, este aplicat corect. În orice caz, oamenii cunoscători sunt siguri că orice produs poate deveni un „pește de aur” financiar dacă sunt îndeplinite trei condiții:

• angajați vânzători buni;
• alege sortimentul potrivit;
• să organizeze în mod competent comercializarea (adică furnizarea de bunuri).

La nivelul ochilor

Să începem cu gama. Retailerii cu experiență spun că majoritatea produselor din centrele comerciale aparțin segmentului de preț mediu. Pentru mărfuri foarte ieftine și foarte scumpe, nu rămâne mai mult de 15-20% din sortiment.

Cu toate acestea, cea mai mare parte a veniturilor, după cum am menționat deja, este adusă de mărfuri scumpe și mijlocii. Cum ating vânzătorii acest raport?

În primul rând - datorită merchandising-ului. Cea mai simplă dintre regulile de merchandising este amplasarea celor mai populare produse pe rafturi la 110-130 cm de podea, la nivelul ochilor. Mărfurile din segmentul mediu, care se află într-un loc vizibil, asigură până la 40% din vânzări. Deasupra sunt mărfuri mai scumpe, iar sub nivelul mâinilor (50-60 cm de la podea) - un segment destul de economic.

Să începem cu o tehnică elementară - colțuri specializate care pot atrage atenția asupra anumitor tipuri de mărfuri. Farfuriile și vasele vor arăta mult mai solide într-un departament specializat cu care se confruntă cumpărătorul.

Dacă un potențial cumpărător vede dintr-o dată o masă servită la cină într-un supermarket printre rânduri lungi de rafturi, atunci acest lucru îi va atrage cu siguranță atenția. Și dacă masa este servită și decorată în conformitate cu toate regulile și lângă ea sunt consultanți drăguți, gata să vorbească despre acțiunea unei companii specializate în producția de veselă de un astfel de brand, atunci cu un probabilitate de aproximativ 90% se poate presupune că numele companiei este cumpărătorul își va aminti. La fel și aspectul produselor ei. Și uneori, astfel de feluri de mâncare vor cumpăra.

Cu toate acestea, supermarketurile nu sunt de obicei dornice să organizeze astfel de spectacole. Dar au alte trucuri. De exemplu, o combinație de feluri de mâncare de clasă medie și suveniruri din porțelan sau faianță într-un singur departament. Combinația de bibelouri elegante cu farfurii întoarse spre client creează o stare de spirit optimistă care ajută o persoană să decidă asupra unei achiziții. Dar mâncărurile scumpe de clasă premium sunt de obicei expuse în vitrine-diapozitive cu oglindă, care, prin însuși aspectul lor, ar trebui să sublinieze luxul mărfurilor oferite. În mod ideal, astfel de vitrine-diapozitive ar trebui să fie rotative și iluminate din spate. Seturile de tacâmuri din argint și aurite sunt uneori plasate chiar și în contoarele de bijuterii. În ceea ce privește ustensilele de bucătărie mai prozaice (cuțite, oale, oale etc.), în loc de rafturi orizontale, pentru acestea sunt montate panouri perforate verticale, de care sunt atârnate aceste articole.

Un alt truc: tigăile și alte ustensile mici (linguri, spatule, oale etc.) sunt afișate în mai multe unități deodată - de la 3 la 10 bucăți. Acest aspect face ca produsul să fie mai frumos și mai „bogat” și, în același timp, creează o asociere cu inventarul, care în sine dă încredere în sufletul cumpărătorului.

„20 până la 80” într-un magazin de porțelanuri

Atunci apare întrebarea: dacă supermarketurile mari sunt familiarizate cu tot know-how-ul pentru a crește vânzările de veselă și a le folosi, atunci ce zici de un singur magazin care va face același lucru? Cum poate un mic magazin (în mod colocvial „magazin de porțelan”) să concureze cu rechinii marii afaceri din China? Va funcționa?

Răspunsul este simplu: va funcționa dacă vă amintiți despre regula „20 până la 80”, despre care am vorbit deja.

Pentru a spune simplu, super-urile și hipermarketurile fac afaceri cu acei 80% dintre cumpărători care cheltuiesc 20% din bani pe vase. Iar un magazin de vase specializate se va confrunta cu sarcina de a atrage acei 20% pe care restul de 80% îi vor cheltui.Dar cum să faci asta dacă toate modalitățile de atragere a clienților sunt deja cunoscute și folosite?

În primul rând, nu toate sunt folosite. În supermarketuri, este încă extrem de rar să găsești colțuri tematice. Puteți înțelege proprietarii de supermarketuri - spațiul de vânzare cu amănuntul ar trebui să ofere o întoarcere rapidă. Și când și cui poate aduce profit o masă servită exemplar în platforma de tranzacționare? Dar această întrebare nu va mai fi în fața proprietarului unui magazin de vase.

În al doilea rând, proprietarii magazinelor specializate au acces la alte modalități de a-și promova produsele. De exemplu, vânzarea diferitelor tipuri de feluri de mâncare poate fi mărită dacă acestea sunt expuse în vitrine nu sub formă de farfurii goale, ci cu conținut. Desigur, nu reale, ci diverse manechine. Această modalitate eficientă de a crește vânzările a fost folosită de mult în Japonia. O altă modalitate de a atrage interesul consumatorilor este crearea colțurilor de preparate asociate cu bucătăria națională. Această mișcare este promițătoare pentru că tocmai în acest domeniu este prezentă influența modei de bucătărie.

Din nou, dacă spațiul permite, 4-5 metri pătrați pot fi alocați în magazin pentru a desfășura ateliere de manipulare corectă a mâncărurilor exotice. Aceste evenimente pot fi înregistrate pe video și postate pe site-ul magazinului, apoi clubul fanilor fideli se va forma în cele din urmă de la sine.

Și, bineînțeles, personalul. Este de preferat să recrutați femei de 40-45 de ani ca vânzători într-un magazin de vase. Ei par a fi experți experimentați în bucătărie, iar cumpărătorii vor avea tendința să țină seama de sfaturile lor.

Veniturile locuitorilor orașelor mari sunt în continuă creștere, odată cu acestea, cererea consumatorilor pentru o varietate de grupuri de produse este în creștere. Cererea creează ofertă și idei noi pentru oamenii întreprinzători. De exemplu, un tip de afacere profitabil este deschiderea unui magazin de vase. Antreprenorii din acest segment se simt încrezători și își fac planuri pentru dezvoltarea afacerii. Dar de unde ar trebui să începi să organizezi un astfel de outlet și cum să obții succesul magazinului?

Preparatele albe sunt cele mai căutate

De ce crește cererea de veselă și de ce oamenii cumpără din nou și din nou seturi noi de farfurii, căni și boluri de salată? Natalia Dmitrenko, directorul unui mare magazin de porțelanuri „Porceliana” (Poltava), consideră că creșterea vânzărilor de ustensile este influențată de creșterea cererii de bunuri imobiliare, de un număr crescut de proceduri de divorț. La mutare, divorțuri, vasele se rup și trebuie să achiziționați seturi noi. Familiile tinere care se mută într-o casă nouă caută foarte des să achiziționeze noi feluri de mâncare.

Este imposibil să cumpărați toate ustensilele necesare într-o singură călătorie, mai ales că fabricile își extind în mod constant liniile de produse. Magazinele folosesc în mod activ tehnicile de comercializare, așezând felurile de mâncare atât de spectaculos, încât este foarte greu să rezistați unui ceainic frumos, un vas de zahăr sau un vas de prăjitură. Tendințele sunt, de asemenea, în continuă schimbare: astăzi formele rotunjite sunt considerate la modă, după un timp - cele pătrate, apoi cele mai neobișnuite culori sunt considerate relevante. Pentru antreprenorii care decid să-și deschidă propriul magazin de vase, jucătorii experimentați de pe piață recomandă să dea dovadă de moderație atunci când aleg un sortiment de tranzacționare.

Potrivit consultantului de afaceri Elena Oliynichenko, este mai bine pentru începători să se concentreze pe feluri de mâncare albe - această opțiune este considerată un câștig-câștig. Orice fel de mâncare arată grozav pe vasele albe, iar atunci când așezați masa, puteți folosi o varietate de fețe de masă, șervețele și ustensile de bucătărie. Nici cererea de preparate transparente nu scade. Nu este de dorit la început să experimentezi cu mâncăruri scumpe de designer, cu farfurii și căni neobișnuite: există un risc serios de a pierde bani.

Vesela de porțelan este lider în vânzări

Doamna Oliynichenko este sigură că este mai bine ca oamenii de afaceri începători să acorde preferință produselor din porțelan. Porțelanul are performanțe igienice excelente, conductivitate termică excelentă, proprietăți estetice. Există o cerere stabilă pentru vesela din porțelan. Un plus de porțelan: vasele sunt un fel de suport publicitar. Unele companii achiziționează loturi mari de pahare de porțelan alb, care au logo-ul aplicat pe ele și le folosesc ca suveniruri corporative.

Tatyana Lebedinets, șefa lanțului de magazine Serviro, care face parte din compania MIRS, consideră că suvenirurile, precum și vesela și ustensilele de gătit, vor fi sortimentul ideal pentru un magazin de vase. Fiecare dintre cele trei segmente în cursul anului va asigura o treime din veniturile unității comerciale.

Publicul țintă - clasa de mijloc

Potrivit doamnei Lebedinets, cel mai interesant public pentru un antreprenor care deține un magazin de porțelanuri este clasa de mijloc - oameni cu un venit de o mie de dolari pe lună. Potrivit expertului, nișa magazinelor orientate către reprezentanții clasei de mijloc este practic goală. Mâncăruri ieftine sunt oferite în supermarketuri, există magazine care vând modele de elită. În țară s-a format un strat de cetățeni din clasa de mijloc care doresc să cumpere preparate de înaltă calitate la prețuri accesibile. Bucatele sunt achiziționate nu numai pentru casă, ci și pentru restaurante și cafenele, care sunt adesea deținute de clasa de mijloc. Doamna Lebedinets este sigura ca este clasa de mijloc cea care acorda o atentie deosebita calitatilor ecologice ale preparatelor. Așadar, antreprenorii care se bazează pe acest segment de consumatori ar trebui să țină cont de siguranța de mediu a mărfurilor.

Locația magazinului de ustensile de bucătărie

Amplasarea unui magazin de vase este cel mai important aspect cu care trebuie să se confrunte un antreprenor. Magazinul poate fi de sine stătător sau situat într-un centru comercial ca un butic. Punctul principal - priza ar trebui să fie situată cât mai aproape de "ancoră". Tatyana Lebedinets explică că absolut toate magazinele de articole de bucătărie au nevoie de „ancore” care să atragă traficul de clienți. Indiferent cât de frumos și corect este proiectat un magazin de porțelanuri, dacă cumpărătorii nu vin la unități în număr suficient, comerțul nu va merge nici șubredă, nici nu va merge. Oamenii doresc să primească servicii comerciale într-un complex - să cumpere nu numai produse, ci și bunuri de uz casnic. Experta Elena Oliynichenko este sigură că un magazin de vase poate funcționa în zone rezidențiale - la periferia orașelor se construiește rapid cu centre comerciale, iar în unele zone există 100 de mii de locuitori, ceea ce este destul de compatibil cu populația unui oraș mic.

Alegerea camerei

Premisa pentru un magazin complex de veselă ar trebui să aibă o suprafață de minim 50-60 de metri pătrați. Unitățile de vânzare cu amănuntul mai mari sunt echipate pe 100 și chiar 200 de metri pătrați. Filmările depind direct de sortiment: diferite feluri de mâncare necesită echipament pentru zonele de cumpărături. Mâncărurile destinate gătitului sunt plasate într-o zonă, folosite pentru servire - în alta, modelele de suveniruri sunt plasate în a treia. Dacă un om de afaceri dorește să lucreze cu un singur lucru, de exemplu, cu ustensile de servire, este foarte posibil să folosești o cameră mai mică.

Cum să începi o afacere cu articole de bucătărie

Experții citează următoarele statistici: doar fiecare al zecelea vizitator al unui magazin de porțelanuri cumpără feluri de mâncare, suma medie a achizițiilor este de aproximativ 100 USD. Comerțul devine profitabil doar cu o marjă comercială de cel puțin 25-30 la sută.

Formatul multi-marcă vă permite să stabiliți contacte cu producători cunoscuți de veselă. În acest sens, poate fi recomandat Târgul Internațional de la Frankfurt. Lucrul direct cu producătorii este, de asemenea, convenabil, deoarece fabricile în cele mai multe cazuri oferă clientului echipamente comerciale profesionale - rafturi echipate cu un sistem de iluminat. Furnizorii străini lucrează exclusiv la plata anticipată: valoarea achizițiilor trebuie discutată separat.

Natalya Dmitrenko consideră că este puțin probabil ca unui om de afaceri să i se ofere o reducere la achiziționarea de bunuri pentru o sumă nu foarte mare (de la 5 mii de dolari SUA). Dacă acordul prevede achiziționarea de vesela pentru câteva zeci de mii de dolari, reducerea poate fi de la 7 la 10 la sută.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin de vase de gătit

La începerea unei afaceri, aproximativ 100 de mii de dolari vor trebui alocați pentru formarea unui sortiment. Costurile suplimentare pentru mărfuri vor depinde de cifra de afaceri comercială.

1. Achiziționarea de echipamente comerciale (vitrine, rafturi) - de la 80 de mii de ruble.
2. Depozit de inchiriere 1 luna - de la 50 de mii de ruble.
3. Crearea unui stoc de mărfuri - de la 400 de mii de ruble.
4. Publicitatea și promovarea magazinului (semn publicitar, distribuirea de pliante, publicitate în mass-media, crearea unui site web etc.) - de la 70 de mii de ruble.
5. Cheltuieli de organizare (înregistrarea unei afaceri, pregătirea permiselor, costurile de transport) - de la 30 mii de ruble.
6. Alte cheltuieli - de la 100 de mii de ruble.

TOTAL: de la 730 mii de ruble.

Antreprenorii noi în acest segment nu ar trebui să acorde atenție trecătoarei modei pentru vesela și să se gândească la necesitatea de a scăpa de mărfurile rămase irelevante. Producătorii prezintă în fiecare an articole noi, dar asta nu înseamnă că tot ce este vechi este trimis imediat la coșul de gunoi al istoriei. Tatyana Lebedinets explică că schimbările afectează cel mai adesea designul, tehnologiile de producție practic nu se schimbă. Descoperirile tehnologice sunt extrem de rare în industria sticlariei, așa că ar trebui să cauți un produs care să difere de altele în procesul de fabricație. Tocmai pe producătorii inovatori care au propriul „cip” trebuie să pariezi.

Reclama este motorul comerțului

Doamna Lebedinets afirma ca, in ciuda saturarii slabe a pietei de tacamuri, este extrem de greu sa iti ocupi propria nisa. Prin reclamă, tehnici de merchandising, cumpărătorul trebuie să fie inspirat de ideea că tocmai astfel de feluri de mâncare are nevoie: doar așa se poate face clientul să se despartă de bani.

Este mult mai dificil pentru un singur magazin de vase să atragă clienți decât pentru un lanț de magazine. Din păcate, cultura decorațiunii mesei la noi este la început. Nu toată lumea mănâncă cu cuțit și furculiță și foarte puține familii folosesc un set complet de tacâmuri într-un cadru formal. Mulți cetățeni nu știu la ce sunt destinate anumite modele de vase: pahare, farfurii de diferite dimensiuni. Consultanții de vânzări trebuie să depună toate eforturile pentru a impresiona vizitatorul cu nevoia de a cumpăra cutare sau cutare lucru. Este mult mai dificil pentru un magazin separat să efectueze astfel de lucrări decât pentru o instituție comercială care aparține unei rețele mari.

Personalul competent este principalul factor de succes al afacerii cu vase

Vânzătorii din magazinele de ustensile de bucătărie trebuie să fie învățați atât tehnici de vânzare, cât și caracteristicile produsului. Chiar și un mic magazin de 50 m2 va avea nevoie de cel puțin 6 vânzători care vor lucra în ture de trei persoane. „Cumpărătorul este ca un oaspete. El trebuie întâmpinat în așa fel încât să vrea să se întoarcă, - spune Tatiana Lebedineț. Prin urmare, vânzătorii de magazine trebuie să fie politicoși, prietenoși, atragatori, pur și simplu trebuie să înțeleagă felurile de mâncare, precum și să poată și să iubească să gătească. Există un adevăr simplu în comerț: un vânzător căruia nu îi place un produs nu îl va putea vinde - cumpărătorul pur și simplu nu îl va crede. Adesea, o persoană ia o decizie de cumpărare la nivel subconștient. Poate fi jenat de preț și calitate, dar dacă îl crede pe vânzător, cu siguranță se va întoarce după un timp și va cumpăra marfa.

Cele mai bune fotografii sunt femeile de vârstă mijlocie, spun guru de afaceri. Fetele tinere nu se gătesc de multe ori singure, ceea ce nu se poate spune despre generația mai în vârstă, care se gătesc singure și pot sfătui ce fel de mâncare este mai bine să cumpere. Cumpărătorii au mai multă încredere în astfel de vânzători.

Vânzătorii unui magazin de vase combină adesea mai multe funcții simultan - un casier și un consultant. Salariul mediu al vânzătorilor este de aproximativ 15-25 de mii de ruble, în funcție de indicatorii de venituri. Sunt posibile bonusuri trimestriale, care cresc semnificativ motivația personalului.

În lupta competitivă pe piața „bucărurilor” se poate supraviețui doar datorită calității mărfurilor și datorită unei atitudini loiale față de client. „Dacă o persoană a cumpărat un produs de la tine și a fost dezamăgită, nu se va mai întoarce (dacă vizita lui nu este un motiv pentru a returna produsul) - explică Tatyana Lebedinets. Principalul secret al succesului magazinului de vase de gătit este feedback-ul din partea cumpărătorului și dorința acestuia de a reveni din nou la tine. Când un client cumpără un produs de calitate, vine acasă, îl pune lângă feluri de mâncare învechite și înțelege că multe trebuie schimbate. Pentru a folosi feedback-ul la maximum, proprietarii de puncte de vânzare aplică reduceri și organizează tot felul de promoții.

Deși există o sezonalitate în comerțul cu ustensile, aceasta este foarte nesemnificativă: ustensile pentru cafea și ceai se cumpără iarna, pentru picnicuri și băuturi răcoritoare - vara.