Do wykonywania różnych czynności związanych z przyjęciem, przechowywaniem, przygotowaniem do sprzedaży, wystawianiem i sprzedażą towarów, w sklepach wykorzystywane jest niemechaniczne wyposażenie handlowe i technologiczne (meble do lokali handlowych). Odpowiednio dobrany zestaw wyposażenia niemechanicznego pozwala na racjonalną organizację procesu handlowo-technologicznego w sklepie, optymalne wykorzystanie powierzchni handlowej oraz poprawę kultury obsługi klienta. Projekt wyposażenia, jego jakość wpływa na produktywność pracowników sklepu, projekt architektoniczny i artystyczny wnętrza parkiet. Sklepy wyposażone są w komercyjny sprzęt niemechaniczny, którego większość jest produkowana przez wyspecjalizowaną spółdzielnię przedsiębiorstwa przemysłowe. Projektowanie i produkcja urządzeń komercyjnych odbywa się z uwzględnieniem najnowszych osiągnięć nauki. Dużo uwagi poświęca się zastosowaniu lekkich konstrukcji z wykorzystaniem tanich materiałów, wszechstronności sprzętu, ujednoliceniu jednostek i części, zwiększeniu jego wydajności i poszerzeniu gamy urządzeń do ekspozycji towarów. Wyposażenie handlowe i niemechaniczne sklepów jest zwykle klasyfikowane według następujących kryteriów:

w miejscu złożenia wniosku;

Po wcześniejszym umówieniu;

Według profilu produktu;

Zgodnie z metodą instalacji;

Przez projekt;

Zgodnie z materiałem produkcyjnym;

Przez kompletność;

Z natury produkcji. Za pomocą miejsce złożenia wniosku Dzieli się na wyposażenie parkietów handlowych sklepów, pomieszczeń gospodarczych i małych przedsiębiorstw handlowych, pozasklepowe formy sprzedaży towarów, a także wyposażenie do pakowania. W zależności od miejsce docelowe rozróżnić sprzęt

Do akceptacji towarów według jakości (tabele do klasyfikacji);

Do przygotowania towarów do sprzedaży (stoły do ​​pakowania towarów, stoły do ​​prasowania);

Do przechowywania towarów (regały, palety, podtovarniki);

Do ekspozycji towarów (gabloty, standy, podium);

Do układania i sprzedaży towarów (pagórki, lady, gabloty, wieszaki);

Do transportu i sprzedaży (kontener-sprzęt, kontenery);

Do rozliczeń z klientami (kasy);

Sprzęt pomocniczy do obsługi klienta (przymierzalnie, wózki do kompletacji towarów);

Dla wygody klientów (bankiety do przymierzania butów). Za pomocą profil produktu sprzęt dzieli się na:

Uniwersalny (do ekspozycji i sprzedaży) różne grupy dobra);

Specjalistyczne (dla wąskiego asortymentu towarów). Za pomocą metoda instalacji wyróżnić:

Wyposażenie ścienne i wyspowe (zainstalowane odpowiednio wzdłuż ścian i w postaci linii wyspowych);

Privitrinnoe (zainstalowany w gablotach okiennych);

Naścienny (półki do ekspozycji towarów, wiszące na mięso). Za pomocą projekty komercyjne sklepy ze sprzętem niemechanicznym dzielą się na:

Nierozłączny (składa się z części połączonych klejem, spawaniem, śrubami);

Składany (części i zespoły są połączone hakami, śrubami, śrubami i wspornikami; sekcje wyposażenia mogą być wolnostojące lub zablokowane w linii);

Uniwersalne prefabrykowane (składa się z ujednoliconych części, z których można składać produkty o różnym przeznaczeniu użytkowym i rozmiarach). Za pomocą materiał do produkcji Wyróżnij sprzęt:

Metalowe (najczęściej blacha, kształtowniki o różnych profilach, druty; części metalowe, elementy i mocowania mogą mieć różne wykończenia: nr 1 - zapewnia powłokę emalii młotkowej w kolorze jasnoszarym, nr 2 - emalia nitro w kolorze jasnoszarym, oraz części ze stopów duraluminium - klarowanie chemiczne, nr 3 - ozdobne elementy zawiasowe są galwanizowane chromem i niklem);

Drewniane (użyj tarcicy iglastej i drewno liściaste, drewno - płyty wiórowe, sklejka; powierzchnie robocze półek, lad, stołów, szafek itp. wykończone są dekoracyjnym tworzywem sztucznym laminowanym papierem lub fornirem z drewna liściastego; fronty wykończone jasną emalią nitro lub lakierem nitro na okleinie z twardego drewna);

Łączone (przy użyciu metalu, drewna, plastiku, szkła itp.). Za pomocą kompletność Rozróżnij pojedyncze produkty i zestawy wyposażenia. Zestaw to grupa produktów o różnym przeznaczeniu użytkowym, o tym samym designie architektonicznym i artystycznym, które są zmontowane z jednolitych, wymiennych elementów. Są to elementy podstawy konstrukcyjnej (słupki, nogi, węże łączące, osłony tylne i końcowe itp.) oraz urządzenia do ekspozycji towarów (półki, konsole, kasety, kosze itp.). Podczas montażu sprzętu najpierw montuje się jego podstawę konstrukcyjną, a następnie instaluje się urządzenia do ekspozycji towarów. W zależności od charakter produkcji podzielony na:

Eksperymentalny (wyprodukowany w celu wstępnego przetestowania na przedsiębiorstwa handlowe, identyfikując jej zalety i wady oraz określając zapotrzebowanie na nią);

seryjny (produkowany w stosunkowo dużych partiach (serii) po przetestowaniu próbek doświadczalnych; każda seria różni się pewnymi szczegółami, elementami, jest elastyczna w rozwiązaniach konstrukcyjnych);

luzem (wyprodukowano w w dużych ilościach przez kilka lat bez zmiany projektu). Produkcja masowa umożliwia typowanie sprzętu i unifikację jego elementów, wytwarzanie określonego typu w różnych fabrykach. Produkcja sprzętu w przedsiębiorstwach ma głównie charakter masowy. Również pomieszczenia gospodarcze i magazynowe wyposażone są w niemechaniczny sprzęt handlowy. To może być:

Piesi (nierozłączni; przeznaczone do przechowywania towarów wielkogabarytowych w sztywnych lub miękkich opakowaniach; są drewniane i metalowe);

Palety (przeznaczone do przechowywania towarów i transportu ich po magazynie; są płaskie, skrzyniowe, regałowe; w zależności od materiału produkcji - drewno, plastik, metal);

Regały (przeznaczone do przechowywania towarów nierozpakowanych, drobnicowych lub w małych opakowaniach; występują półki, klatki, nierozłączne i składane, stacjonarne i mobilne).

Oprogramowanie handlowe jest przeznaczony do wykonywania czynności związanych z przyjęciem, przechowywaniem, przygotowaniem towarów do sprzedaży, ich nauczaniem i sprzedażą. W skład tego wyposażenia wchodzą zjeżdżalnie, lady, pojemniki, stoły, kasy fiskalne, gabloty, stojaki itp.

Właściwy dobór mebli komercyjnych przyczynia się do racjonalna organizacja proces handlowy i technologiczny w sklepie, maksymalizacja wykorzystania powierzchni handlowej, podniesienie poziomu obsługa handlowa i osiąganie zysku.

Meble komercyjne według następujących cech:

w miejscu użytkowania - na parkiecie sklepu, w pomieszczeniach przyjmowania i przechowywania towarów oraz przygotowywania towarów do sprzedaży, w pomieszczeniach gospodarczych;

zgodnie z metodą montażu - naścienny (instalowany na obwodzie parkietu), wyspowy (wewnątrz parkietu), w oknie (wzdłuż witryn okiennych), do zabudowy (we wnękach ściennych);

po uzgodnieniu - na ekspozycję (gabloty, stoiska, podium), ekspozycję i sprzedaż (gabloty, zjeżdżalnie, wieszaki, lady), do obsługi klienta (bankiety do przymierzania butów, przymierzalnie), do przechowywania (pod towarami, regały), przygotowania towary do sprzedaży (stoły prasowalnicze) i kontroli jakości (stoły do ​​klasyfikacji), pomocnicze (wózki do selekcji towarów);

według profilu produktowego – specjalistycznego (do tkanin, warzyw itp.) oraz uniwersalnego – dla różnych grup towarów;

w zależności od materiału produkcji - drewniane, metalowe i kombinowane meble komercyjne (z wykorzystaniem metalu, drewna, plastiku, szkła);

z założenia - sprzęt nierozłączny, składany, uniwersalny-zbiorczy. Części mebli nierozłącznych są łączone za pomocą śrub, kleju, spawania. Konstrukcja mebli prefabrykowanych pozwala w razie potrzeby na ich montaż i demontaż, tworząc produkty w miejscu instalacji. Takie skojarzenie można łatwo wyprodukować, przetransportować, przechowywać i szybko skomponować za pomocą prostych narzędzi. Łącząc części mebli prefabrykowanych, możesz tworzyć różnorodne kompozycje wyposażenia, biorąc pod uwagę specyfikę handlu w danym sklepie;

przez kompletność - produkty jednostkowe i zestawy mebli. Fabryki wyposażenia handlowego wytwarzają zarówno pojedyncze produkty na zamówienie, jak i zestawy meblowe. Zestawy to grupa produktów o różnym przeznaczeniu użytkowym, o tym samym designie architektonicznym i artystycznym;

ze względu na charakter produkcji - sprzęt eksperymentalny, seryjny i masowy. Meble eksperymentalne produkowane są w niewielkich ilościach, aby przetestować wybrany projekt w praktyce, określić wydajność i popyt. Próbki te, po przejściu aprobaty, mogą być przekazane do produkcji seryjnej. Sprzęt seryjny produkowany jest w stosunkowo dużych partiach (serii). Sprzęt masowy jest produkowany w dużych ilościach przez kilka lat bez zmiany jego konstrukcji.

Prezentacje. Witryny odnoszą się nie tylko do wyposażenia komercyjnego, ale także wystawienniczego i prezentacyjnego, ponieważ gabloty są często projektowane przy użyciu niestandardowych metod. Projekt witryny odgrywa ważną rolę, ponieważ według badań konsumenci najpierw oceniają sklep przy oknie, a jak wiadomo, pozytywne pierwsze wrażenie jest kluczem do sukcesu.

Klasyfikacja i główne cechy wyposażenia komercyjnego. Wymagania

Sprzęt komercyjny dzieli się na następujące typy: handlowy sprzęt niemechaniczny (meble komercyjne), sprzęt pomiarowy, sprzęt kasowy, sprzęt chłodniczy, sprzęt manipulacyjny, sprzęt do pakowania.

Do wykonywania różnych czynności związanych z przyjęciem, składowaniem, przygotowaniem do sprzedaży, wystawianiem i sprzedażą towarów, w sklepach wykorzystywane jest niemechaniczne wyposażenie handlowe i technologiczne (meble do lokali handlowych). Jedną z głównych funkcji komercyjnego sprzętu niemechanicznego jest zapewnienie procesu technologicznego w przedsiębiorstwie handlowym.

Meble, będące głównym rodzajem wyposażenia tego przedsiębiorstwa, to zjeżdżalnie, wieszaki, wyposażenie kontenerów, lady, gabloty, regały i inne produkty niezbędne do wykonywania podstawowych operacji handlowych. Odpowiedni zestaw mebli pozwala na:

Racjonalnie zorganizować handel i proces technologiczny;

Zmechanizować ciężkie i pracochłonne operacje;

Rozszerzenie asortymentu;

Maksymalizuj wykorzystanie powierzchni i kubatury lokali handlowych i magazynowych;

Zmniejsz straty produktu;

Wprowadzenie progresywnych form sprzedaży;

Podnieść poziom usług handlowych, produktywność pracowników handlowych i efektywność przedsiębiorstw handlowych;

Popraw estetykę lokalu użytkowego.

Meble używane w przedsiębiorstwach handlowych dzielimy według następujących kryteriów:

1) przeznaczenie użytkowe - do ekspozycji towarów (okna, stojaki), do układania i sprzedaży towarów (pagórki, wieszaki, lady), do układania, transportu, czasowego przechowywania i sprzedaży towarów (wyposażenie kontenerów), do rozliczeń z klientami (gotówka ewidencji), do przechowywania towarów (regały, cokoły), do kontroli jakości i przygotowania towarów do sprzedaży (stoły do ​​klasyfikacji towarów, pakowania towarów), do dostarczania dodatkowe usługi klientów (wyposażenie kabin, stoły do ​​pakowania towarów, lady do sortowania koszy i toreb kupujących, stoliki nocne do wag kontrolnych) itp.;

2) miejsce użytkowania - w halach handlowych sklepów, w pomieszczeniach do przyjmowania, przechowywania i przygotowywania towarów do sprzedaży, w pomieszczeniach gospodarczych;

3) metoda instalacji - naścienna (zainstalowana na obwodzie parkietu), wyspa (zainstalowana na środku parkietu), na zawiasach i wbudowana;

4) profil produktu – specjalistyczny i uniwersalny; meble specjalistyczne dostosowane są do określonej grupy lub rodzaju towarów (zjeżdżalnie do tkanin, wyrobów piekarniczych), meble uniwersalne są odpowiednie dla różnych grup towarów;

5) materiał wykonania - metal, drewno, kombinowane, z wykorzystaniem metalu, drewna, szkła, tworzyw sztucznych i innych materiałów. Elementy metalowe mebli wykonujemy z rur o przekroju okrągłym i prostokątnym, pręta, drutu, kątownika stalowego, blachy stalowej, aluminium. Do wykończenia ich powierzchni stosuje się cynk, emalię i inne powłoki. Tarcica, płyta wiórowa i płyta pilśniowa, sklejka są wydawane na elementy drewniane;

6) konstrukcje - nierozłączne, składane, składane, składano-składane, dzielone, uniwersalne-zespołowe. Meble nierozłączne składają się z części połączonych trwałymi złączami. Detale mebli składanych łączy się za pomocą śrub, wkrętów, wsporników, haczyków i innych rozłącznych połączeń. Meble składane i składane posiadają części ze złączami przegubowymi, które umożliwiają ich składanie, zmniejszając w ten sposób rozmiar mebla i zajmowaną przez niego objętość. Meble segmentowe składają się z oddzielnych sekcji. Sekcja jest produktem gotowym, wyposażonym w niezbędne detale: półki, szuflady, wsporniki itp. Sekcje montowane są osobno lub łączone z innymi sekcjami. W takim przypadku powstają bloki lub linie o dowolnej długości. Przy łączeniu odcinków w linię potrzeba mniej słupków podporowych, co zmniejsza wagę mebla, koszt jego zakupu i montażu. Meble prefabrykowane uniwersalne składają się z jednolitych jednostek prawnych, z których można złożyć meble o różnym przeznaczeniu użytkowym i rozmiarach. Wykorzystując kombinację różnych detali, a także kombinację różnych urządzeń do ekspozycji towarów, można stworzyć różnorodne typy mebli do organizowania handlu wszystkimi grupami artykułów spożywczych i niespożywczych;

7) kompletność - wyroby na sztuki i zestawy mebli. Fabryki wyposażenia handlowego wytwarzają zarówno pojedyncze produkty na zamówienie organizacji handlowych, jak i zestawy meblowe. Zestawy to grupa produktów o różnym przeznaczeniu użytkowym, o tym samym designie architektonicznym i artystycznym;

8) charakter produkcji – eksperymentalny, seryjny i masowy. Meble eksperymentalne produkowane są w niewielkich ilościach, aby zidentyfikować w nich zalety, wady i potrzeby przedsiębiorstw handlowych. Seryjny - produkowany w mniej lub bardziej dużych partiach (serii) zgodnie z wynikami wytwarzania i testowania próbek doświadczalnych. Meble masowe produkowane są w dużych ilościach przez długi czas bez zmiany projektu.

Meble dla przedsiębiorstw handlowych podlegają wymogom eksploatacyjnym, ekonomicznym, ergonomicznym, estetycznym, sanitarnym i higienicznym.

wymagania operacyjne. Meble powinny być wygodne zarówno dla klientów, jak i pracowników sklepu. Najważniejsze wymagania operacyjne to:

Wygoda wizualnej prezentacji, demonstracji i wyboru towarów przez klientów;

Wystarczająca pojemność;

Możliwość szybkiego uzupełnienia zapasów towarów;

Zgodność projektu z wymaganiami dotyczącymi optymalnego wykorzystania powierzchni parkietu;

Standardowe rozmiary i składana konstrukcja;

Zapewnienie bezpieczeństwa towarów i możliwość wykorzystania najbardziej racjonalnych metod ich rozmieszczenia i rozmieszczenia;

Wystarczająca siła.

wymagania ekonomiczne. Projekt mebli dla przedsiębiorstwa handlowego powinien być prosty, ekonomiczny w produkcji i eksploatacji. O opłacalności produkcji decyduje pracochłonność stosowania zaawansowanej technologii produkcji, a ekonomia działania – wygoda dla klientów i pracowników sklepu, niezawodność i funkcjonalność. Meble nie powinny zajmować dużo miejsca, ale jednocześnie powinny być na tyle pojemne, aby zapewnić ekspozycję i przechowywanie wymaganej ilości towaru.

wymagania ergonomiczne. Optymalne proporcje wymiarowe mebli dla przedsiębiorstw handlowych (długość, szerokość, wysokość, odległość między półkami itp.) Określa się podczas jego projektowania, biorąc pod uwagę dane antropologiczne - średnią wysokość i proporcje postaci ludzkiej. Zapewnia to swobodny dostęp do towarów, dobrą widoczność dla klientów i minimalne zmęczenie. personel serwisowy podczas napełniania mebli towarami.

wymagania estetyczne. Kształt, proporcje i kolor mebla powinny odpowiadać jego funkcjonalnemu celowi oraz architektonicznemu i artystycznemu projektowi wnętrza hali targowej, podkreślając jedność zespołu wnętrza sklepu, aranżacja mebli komercyjnych nie powinna grać niezależną rolę.

Wymagania sanitarne i higieniczne. Konstrukcja mebli przedsiębiorstw handlowych nie powinna utrudniać sprzątania pomieszczeń i samych mebli. Do wykańczania mebli należy stosować materiały, z których można łatwo usunąć zabrudzenia. Powierzchnia mebla powinna być gładka, bez wypukłości, ostrych narożników, szczelin i pęknięć. Aby chronić towary przed kurzem i zanieczyszczeniami, należy rozmieścić osłony, daszki, pokrowce.

Rozliczanie, dystrybucja żywności i wielu produktów nieżywnościowych pomiędzy przedsiębiorstwami, organizacjami i bezpośrednimi nabywcami wymaga pomiaru ich masy, długości lub objętości. Towary pod względem fizycznym są mierzone podczas pakowania, przyjęcia i wydania klientom, w magazynach.

Rozwój samoobsługi, zwiększenie wydajności pracy, zmniejszenie liczby pracowników, poprawa estetyki opakowań produktów wymaga przeniesienia operacji ważenia i dozowania z parkietów handlowych na produkcję. Jednak koncentracja na przygotowaniu towarów do sprzedaży nie może jeszcze wykluczyć użycia przyrządów i sprzętu do dozowania i wieszania wielu łatwo psujących się towarów i produktów (ważenie mięsa, ryb i gastronomia mleczna). Przyspieszenie postępu naukowo-technicznego w handlu zapewnia wzrost produktywności pracowników (odbiorców, pakowaczy, sprzedawców), stosowanie przyrządów pomiarowych o bardziej zaawansowanych konstrukcjach. Handel już wykorzystuje szybko działające waga elektroniczna, którego zastosowanie zapewnia dużą szybkość ważenia, automatyczne przeliczenie wartości ważonego towaru, udokumentowaną rejestrację wyników ważenia poprzez wydrukowanie wartości masy i ceny na czeku. Wagi towarowe są używane z dokumentacyjną rejestracją pionów i zdalnie ważenie.

Odpowiedzialność za dobry stan i prawidłowe użytkowanie wag jest przypisana: w miejscu pracy - sprzedawcy (pakującemu), w dziale (sekcji) - kierownikowi, w sklepie (w magazynie) - kierownikowi przedsiębiorstwo. Prawidłowe wykonanie pomiarów ilościowych wymaga ścisłego przestrzegania zasad stosowania miar i przyrządów pomiarowych w przedsiębiorstwach handlowych. Wszystkie wagi muszą mieć wyraźnie widoczny znak legalizacji, którego ważność nie wygasła, być w dobrym stanie i zapewniać wiarygodność pomiarów; muszą posiadać numer fabryczny (inwentarzowy) i być przypisane do konkretnego pracownika (sprzedawcy, pakowacza itp.), który zna zasady pracy na nich oraz terminy składania urządzeń do weryfikacji stanu i brandingu. Do kontroli stanu przyrządów pomiarowych i przestrzegania zasad ich użytkowania przedsiębiorstwo wyznacza spośród swoich pracowników osobę odpowiedzialną.

Kierownik przedsiębiorstwa jest zobowiązany do zapewnienia opracowania i wdrożenia środków organizacyjno-technicznych w celu wprowadzenia nowoczesnej aparatury pomiarowej, kontroli stałego utrzymywania przyrządów pomiarowych w dobrym stanie oraz ich prawidłowego użytkowania.

W przypadku pomiaru, body kitu, skróconej kalkulacji, użycia wadliwych, niesprawdzonych przyrządów pomiarowych, sprawcy ponoszą całkowitą odpowiedzialność, włącznie z odpowiedzialnością karną.

W przypadku stwierdzenia niesprawności przyrządów pomiarowych używanych przez osoby, do których są one przydzielone, powinny one niezwłocznie zgłosić się do dyrektora przedsiębiorstwa lub pracownika sprawującego kontrolę wydziałową nad przyrządami i przyrządami pomiarowymi. Z tych narzędzi można korzystać dopiero po rozwiązaniu problemu.

Istotnym czynnikiem decydującym o rosnącej roli urządzeń ważących jest rozbudowana automatyzacja. procesy technologiczne. Stale rosną wymagania dotyczące dokładności, szybkości, wydajności, niezawodności urządzeń ważących, rejestracji odczytów, współpracy z komputerem i prezentacji informacji na wyświetlaczach cyfrowych.

Cechą charakterystyczną nowoczesnych wag jest stosowanie metod pomiarowych opartych na konwersji sygnałów analogowych z tensometrów lub przetworników siły sprężynowej na forma cyfrowa. Rozszerza się kombinacja urządzeń ważących z komputerami, minikomputerami i mikroprocesorami.

Klasyfikacja wag odbywa się według różnych kryteriów. Najczęstsze z nich to:

Miejsce i sposób instalacji wag;

Rodzaj urządzenia wskazującego;

Rodzaj odczytów czytania;

sposób przeprowadzania dowodu;

Konstrukcja urządzenia ważącego.

W zależności od miejsca i sposobu montażu wagi są stacjonarne, mobilne i stacjonarne.

Wagi stołowe w przedsiębiorstwach handlowych służą do wstępnego przygotowania towarów do sprzedaży lub podczas sprzedaży. Są instalowane na ladzie w taki sposób, aby urządzenie wskazujące znajdowało się na wysokości oczu sprzedawcy i kupującego.

Mobilne obejmują wagi platformowe (ruchome i wagowe) przeznaczone do ważenia dużych ładunków podczas przyjmowania i wydawania. Wagi te są instalowane na podłodze w sklepach i magazynach. W wagach kołyskowych towary są ważone za pomocą obciążników górnych, a na wagach kołyskowych - za pomocą wbudowanych odważników przesuwanych wzdłuż wagi kołyskowej.

Wagi platformowe stacjonarne są instalowane na stałe i służą do ważenia samochodów osobowych i wagonów kolejowych. Platforma wagowa musi znajdować się na poziomie podłogi. Dzięki temu proces ważenia jest zgodny z wymaganiami.

W zależności od typu urządzenia wskazującego (odczytującego), wagi dzielą się na odważnik, wagę, wagę, tarczę, optykę i wskaźnik.

Na wagach po osiągnięciu stanu równowagi wyliczane są wartości miar masy - odważników równoważących masę ważonego towaru.

W wagach wagowych odczyt odbywa się zgodnie z wartościami odważników zainstalowanych na uchwycie odważnika i skali belki wagi.

W wagach tarczowych masa towaru po zważeniu na wadze jest określana przez skalę tarczy. Aby zważyć towary o masie większej niż maksymalna wartość skali tarczowej, na platformie wagowej montuje się odważniki, a masę ustala się przez dodanie wskazań skali tarczowej i wartości zainstalowanych odważników.

W wagach optycznych masę ważonego towaru ustala się na świecącym ekranie, na który za pomocą przyrządów optycznych rzutowana jest skala z wartością masy i wartością towaru.

W wagach elektronicznych znajduje się tablica wskaźnikowa pokazująca wagę i koszt ważonego towaru.

W zależności od rodzaju odczytu i sposobu dokonywania odczytów ważenia, występują wagi z odczytem wizualnym, gdy odczyty są odczytywane z tarczy, ekranu, tablicy wyników lub obliczana jest wartość miar masy odważników, oraz wagi z odczytem dokumentacyjna rejestracja odczytów ważenia, kiedy wartość masy i na niektórych wagach oraz koszt towaru wydrukowany na czekach i wstążkach. Sposób dokonywania odczytów może być lokalny, gdy pracownik znajduje się w pobliżu wagi, oraz zdalny – na odległość.

Zgodnie z konstrukcją ważonego urządzenia są to wagi dźwigniowe, tensometryczne, wibracyjne, magnetyczne anizotropowe, ferrodynamiczne, pneumatyczne i hydrauliczne (w handlu stosuje się głównie tensometry i dźwignie).

Na wagi stosowane w handlu stawiane są wymagania metrologiczne, handlowo-użytkowe, estetyczne, ekonomiczne i sanitarno-higieniczne.

Główne wymagania metrologiczne to stałość wskazań, czułość, dokładność, stabilność.

Stałość wskazań jest właściwością wag w tych samych warunkach, przy wielokrotnym ważeniu tego samego ładunku, w celu uzyskania tych samych wskazań, niezależnie od lokalizacji na powierzchni towaru. Zależy to głównie od tego, jak starannie i prawidłowo zmontowano wagi, jakie jest tarcie pomiędzy pryzmatami i padami oraz w jakich warunkach waga jest przechowywana i eksploatowana. Zgodnie z wymaganiami normy, pryzmaty podporowe i nośne muszą mieć ostre żebra, równoległe do siebie i prostopadłe do dźwigni, w których są zamontowane. Jeśli te wymagania zostaną naruszone, waga nie będzie wskazywać stałych odczytów podczas wielokrotnego ważenia.

Czułość wag to ich zdolność do zauważalnego odchylenia się przy niewielkiej zmianie masy towaru. Wagi o wysokiej czułości są bardziej preferowane do pracy. Stopień czułości wag, a w konsekwencji ich przydatność do działania, określa się zgodnie z aktualnymi GOST.

Czułość wagi powinna być taka, aby zmiana masy ważonego ładunku o wielkość równą błędowi dopuszczalnemu powodowała odchylenia wskaźników równowagi od ich położenia w równowadze. Odchylenie to, aby można było uznać wagę za wystarczająco czułą, musi wynosić co najmniej 5 mm dla odważników, odważników wagowych i wag.

Dokładność ważenia rozumiana jest jako właściwość wag do podawania dokładnych odczytów pomiarów masy z odchyleniem od prawdziwych wskazań w granicach dopuszczalnego błędu. Dokładność ważenia zależy w dużej mierze od precyzyjnie utrzymywanego przełożenia ramion dźwigni. Wagi z równymi ramionami muszą mieć ramiona dokładnie tej samej długości, a w wagach, w których używa się ramion, stosunek ramion musi być dokładnie zachowany, tj. jedno ramię powinno być 10, 100 razy większe od drugiego itd. Nawet niewielka rozbieżność między ramionami może prowadzić do zauważalnego błędu w dokładności odczytów ważenia.

Stabilność wag to właściwość, w której, jeśli zostaną wyprowadzone ze stanu równowagi, muszą samodzielnie tę równowagę przywrócić.

Jeśli wagi stołowe dźwigniowe są niewyważone i same nie wracają do swojej pierwotnej pozycji, to w tym celu konieczne jest ustawienie tolerancji obciążenia równej 0,5 podziałki skali na odpowiednim kubku. Takie wymagania dotyczą wag wprowadzanych do obrotu z produkcji.

Wymagania handlowe i eksploatacyjne: maksymalna szybkość ważenia, czytelność wskazań ważenia, zgodność wagi z charakterem ważonego towaru, wytrzymałość wagi.

Maksymalną prędkość ważenia osiąga się, gdy konstrukcja wagi umożliwia ważenie w możliwie najkrótszym czasie. W tym celu w wadze montuje się ograniczniki (ograniczniki), które zmniejszają kąt pochylenia dźwigni (wahacza) podczas ważenia, a tym samym przyczyniają się do szybszego wytłumienia drgań dźwigni. W niektórych wagach (np. tarczowych, optycznych) montowane są urządzenia hamujące (tłumiki), które przyspieszają tłumienie drgań podczas ważenia. Najkorzystniejsze pod względem szybkości ważenia są wagi elektroniczne, na których proces ważenia odbywa się z maksymalną szybkością, a przy wyposażeniu w drukarkę czeków czek jest drukowany jednocześnie z zakończeniem ważenia, wskazując wagę, cenę jednego kilograma oraz koszt ważonego towaru.

Zgodność urządzenia ważącego z charakterem ważonego towaru polega na tym, aby urządzenie ważące, ze względu na swoją konstrukcję, było jak najbardziej wygodne do ważenia. Na przykład kubki są wygodne dla towarów masowych. Podczas ważenia kiełbas, sera, niektórych artykułów gospodarstwa domowego wygodniejsze są platformy.

Łatwość pielęgnacji wagi: w nowoczesnych wagach handlowych części są w większości osłonięte obudową, a odsłonięte części pokryte są materiałem antykorozyjnym lub farbą, która chroni wagę przed kurzem, brudem i uszkodzeniami.

Wymagania estetyczne: charakteryzują się kształtem konstrukcji i kolorystyką. Kolor łusek może być czerwony (dla działów mięsnych sklepów), niebieski (dla działów cukierniczych), zielony (dla sklepy warzywne) itp.

Wymagania sanitarne i higieniczne: powłoka wagi musi być obojętna w stosunku do ważonego na wadze towaru, to znaczy nie może powodować utleniania ani reakcji chemicznych. W tarczach biurkowych, wagach elektronicznych, platformy wykonane są z materiałów neutralnych dla żywności (stop aluminium, stal nierdzewna).

Transakcje rozliczeniowe z klientami odgrywają ważną rolę w procesie handlowym i technologicznym sklepu. Od ich prawidłowej organizacji zależy czas poświęcony przez kupujących na zakup towarów.

Rozliczenia z kupującymi mogą odbywać się poprzez przyjmowanie pieniędzy bezpośrednio przez sprzedawcę, kasjera lub kontrolera-kasjera i równoczesne rozliczanie otrzymanej kwoty za pomocą bankomatu. Kasy fiskalne zapewniają przejrzystość, prostotę i poprawność obliczeń, kontrolę nad przebiegiem rozliczeń i transakcji kasowych, dokładność księgowania wpływów gotówkowych. Jednocześnie proces rozliczeń z kupującymi ulega znacznemu przyspieszeniu.

Konstrukcja nowoczesnych kas fiskalnych pozwala na śledzenie skumulowanej sumy pieniędzy otrzymanych od klientów, wydrukowanie czeku z różnymi danymi, wydrukowanie numeru seryjnego czeku, wpłaconej kwoty, szyfru i numeru licznika na kontrolce taśma. Jednocześnie ich wskaźniki wskazują wydaną kwotę, kod i numer licznika. otrzymane w kasy fiskalne informacje mogą być wyświetlane na taśmie magnetycznej lub perforowanej z późniejszym przetwarzaniem danych na komputerach elektronicznych w celu zbadania popytu, określenia wielkości sprzedaży towarów itp.

Kasy fiskalne składają się z następujących głównych mechanizmów: instalacji, wskaźnika, liczenia, drukowania czeków, transmisji, napędu, blokowania i zamykania,

Mechanizm nastawczy, wykonany w postaci kompletu kluczy, służy do osadzania suma pieniędzy prowadzone przez kasę, ustawianie szyfru i licznika, na których ma się odbijać kwota, oraz włączanie napędu elektrycznego.

Mechanizm wskaźnika jest niezbędny do informacji kasjera i kupującego o pobranej kwocie, ustalonym kodzie czekowym i numerze licznika segmentowego, na którym przeprowadzono operację. Mechanizm zliczający składa się z zestawu liczników sumujących, kontrolnych i operacyjnych.

Za pomocą mechanizmu drukowania czeków uzyskuje się czek z odpowiednimi szczegółami. Służy również do drukowania taśmy kontrolnej.

Mechanizm transferowy przekazuje do liczników sumujących, urządzenia drukującego, wskaźnika danych, dane wpisane na mechanizmie nastawczym.

Aktywacja wszystkich jednostek kasy odbywa się za pomocą elektrycznego lub ręcznego mechanizmu napędowego.

Mechanizm blokujący służy do zablokowania (zablokowania) mechanizmu włączania maszyny w przypadku pęknięcia lub braku taśmy kontrolnej lub kontrolnej.

Mechanizm zamykający służy do zamykania całego mechanizmu maszyny lub jej poszczególnych elementów. Za jego pomocą maszyna jest włączana w określonym trybie pracy i wykonywane są operacje pobierania i wygaszania odczytów liczników sumujących. Składa się z zamków i kompletu kluczy do nich.

W handlu stosowane są kasy fiskalne, podzielone na następujące typy:

Autonomiczne kasy fiskalne;

kasy fiskalne systemu pasywnego;

Aktywne kasy systemowe;

urzędnicy skarbowi.

W kasach wolnostojących rozbudowa funkcjonalność można to osiągnąć jedynie podłączając dodatkowe urządzenia wejścia-wyjścia sterowane przez kasę zgodnie z umieszczonymi w niej programami. Do tego typu należą również kasy przenośne, które mają możliwość pracy bez stałego podłączenia do sieci.

Kasa systemu pasywnego ma możliwość pracy w komputerowym systemie kasowym, ale nie ma możliwości kontrolowania pracy tego systemu. Może być również używany jako autonomiczna kasa fiskalna („Samsung EK461RF” „Mercury 112F”).

Aktywna kasa systemowa ma możliwość pracy w komputerowym systemie kasowym, jednocześnie kontrolując pracę systemu. Aktywne kasy systemowe obejmują również komputerowe terminale kasowe tworzone na bazie komputera kompatybilnego z IBM. Mają zdolność wprowadzania, wyprowadzania, przechowywania, przetwarzania i wyświetlania informacji. Mogą być używane jako systemy pasywne lub samodzielne kasy fiskalne.

Rejestrator fiskalny to kasa mogąca działać wyłącznie jako część komputerowego systemu kasowego, odbierająca dane kanałem komunikacyjnym.

Do wyposażenia dużych sklepów samoobsługowych przeznaczona jest jednostka rozliczeniowa RUMS-1, składająca się z kabiny kontrolera-kasjera, mechanizmu automatycznego wydawania reszty, przenośnika do przemieszczania towarów oraz innych urządzeń, które mogą znacząco przyspieszyć operacje rozliczeniowe klientów i wydajność węzeł obliczeniowy. Najbardziej nowoczesne i obiecujące są kasy komputerowe. Kasa komputerowa to komputer ze specjalnymi interfejsami do szuflady kasowej, wyświetlaczem dwóch lub trzech linijek tekstu dla kupującego, kluczami kontroli dostępu oraz specjalną tablicą fiskalną, która ustala dzienny przychód.

Skomputeryzowaną kasę fiskalną w sieci można zaprogramować tak, aby spełniała określone wymagania sklepu (kolor, rozmiar, numer artykułu itp.). Może przetwarzać karty magnetyczne i mikroprocesorowe, a także sklepowe przedpłacone karty rabatowe (są one szczegółowo opisane w jednym z kolejnych rozdziałów samouczka) oraz umożliwia otrzymywanie pełna kontrola nad działaniami pracowników. Proces obsługi klientów ulega znacznemu przyspieszeniu, ponieważ kasa odczytuje kod kreskowy i tylko dzięki temu szybkość obsługi wzrasta o 5-20%, a obroty w godzinach szczytu o 2-10%.

Jednak wprowadzenie systemu z komputerowymi kasami fiskalnymi wymaga znacznych kosztów. Można więc korzystać z tańszych urządzeń podłączonych do komputera i dzięki temu mogących pełnić w przybliżeniu te same funkcje, co kasy komputerowe.

Na urządzenia kasowe nakłada się szereg wymagań techniczno-handlowo-eksploatacyjnych.

Wymagania techniczne to: wysoka wydajność; niezawodność w pracy; kompaktowa konstrukcja (waga, wymiary); mała masa.

Wymagania handlowe i operacyjne to: mechanizacja i automatyzacja operacji rozliczeniowych i gotówkowych; zgodność projektu maszyny z charakterem procesu handlowego; prostota konstrukcji, zapewniająca łatwość obsługi, konserwacji i naprawy; możliwość wykorzystania go do badania popytu konsumentów i pozyskiwania informacji handlowych.

Handlowy sprzęt chłodniczy to urządzenie chłodnicze przeznaczone do krótkotrwałego przechowywania, ekspozycji i sprzedaży łatwo psujących się towarów w punktach sprzedaży detalicznej. Jest jednym z ogniw w ciągłym łańcuchu chłodniczym i jest reprezentowany przez komory chłodnicze, handlowe szafy chłodnicze, witryny chłodnicze, lady i gabloty.

Komercyjny sprzęt chłodniczy używany do wyposażenia sklepów dzieli się na następujące główne grupy zgodnie z jego przeznaczeniem:

Do przechowywania towarów (lodówki, szafy, zamykane lady);

Do ekspozycji i sprzedaży towarów (lady otwarte, gabloty i lady wystawowe);

Sprzęt demonstracyjny (gabloty demonstracyjne, gabloty).

Zgodnie z reżimem temperaturowym utrzymywanym w kontenerze chłodniczym, urządzenia chłodnicze dzieli się zwykle na niskotemperaturowe (dla produktów mrożonych) i konwencjonalne (dla produktów chłodzonych). W urządzeniach niskotemperaturowych towary są przechowywane w temperaturze -18°C i niższej. Produkty schłodzone przechowuje się w temperaturze 0-2°C.

Komory chłodnicze mają składaną konstrukcję. Zainstaluj je w magazyny przechowuje i przechowuje w nich produkty przez 3-5 dni. Produkowane są dwa rodzaje komór chłodniczych: KKhS (do produktów schłodzonych) i KKhN (do produktów mrożonych) o kubaturze chłodniczej 6, 12 i 18 m3. Półki służą do układania produktów, haczyki do wieszania tusz. Niektóre komory chłodnicze są przeznaczone do przechowywania towarów w urządzeniach kontenerowych.

Komora chłodnicza komory chłodniczej składa się z jednolitych paneli izolacyjnych, które tworzą ściany, podłogę i sufit. Panele łączone są na miejscu montażu specjalnymi wiązaniami. Zewnętrzna okładzina paneli wykonana jest z blachy stalowej, wewnętrzna z blachy aluminiowej. Przestrzeń pomiędzy okładzinami wypełniona jest pianką poliuretanową. Jedna lub dwie (w zależności od modelu komory) agregaty chłodnicze montuje się na panelu sufitowym komory.

W komorach chłodzonych utrzymywana jest temperatura od 0 do 8°C, w komorach niskotemperaturowych - do -18°C.

Szafy chłodnicze są instalowane w miejscu pracy sprzedawcy lub w magazynach małych sklepów. Posiadają wbudowane agregaty chłodnicze. Produkowane są dwa typy: ShKh (średniotemperaturowy) i ShN (niskotemperaturowy). Mogą mieć różną pojemność komór chłodniczych, różną moc chłodniczą maszyn oraz różną ilość drzwi. Szafy chłodnicze ShKh-0,40M różnią się w zależności od tych cech; ShKh-0,80M; ShKh-0,80Ju; SHH-0,71; ShKh-1,40 itd. Pomieszczenie chłodnicze szaf chłodniczych składa się z prefabrykowanych paneli z dwóch metalowych okładzin, między którymi przestrzeń wypełniona jest izolacją termiczną z pianki poliuretanowej. Wyjmowane półki kratowe służą do układania towarów w stos. Maszynownia zajmuje górę szafy. W szafach chłodniczych utrzymywana jest temperatura od 0 do 8°C, w szafach niskotemperaturowych - do -18°С.

Witryny chłodnicze służą do ekspozycji i sprzedaży produktów schłodzonych i mrożonych. Do krótkoterminowego przechowywania, prezentacji i sprzedaży wstępnie schłodzonych i zapakowanych produktów gastronomicznych w sklepach samoobsługowych szeroko stosowane są witryny chłodnicze średniotemperaturowe VHS-2-3.15 i VHS-2-3.15 VM. Witryny chłodnicze VHS-2-4K, VHS-2-4KM1 i VHS-2-4KVM służą do sprzedaży towarów chłodniczych z urządzeń pakujących.

Do umieszczania towarów w gablotach stosuje się komory chłodnicze, w których można utrzymać temperaturę od -2 do 6°C lub od 0 do 8°C. Towary układane są na półkach z blachy stalowej, tacach z blachy aluminiowej lub w kontenerach-sprzęt.

Dostawa chłodnicza gablot, w zależności od ich modelu, realizowana jest z agregatu chłodniczego znajdującego się w maszynowni gabloty lub agregatu chłodniczego zamontowanego na zewnątrz gabloty, w maszynowni sklepu.

Lady chłodnicze przeznaczone są do krótkotrwałego przechowywania, prezentacji i sprzedaży schłodzonych produktów gastronomicznych w supermarketach. Wyróżnia się średnią temperaturę (PCS) i niską temperaturę (PCN).

Sklepy samoobsługowe stosują otwarte lady z kurtyną powietrzną. Najczęstsze modele to PHS-2-2,5; PCN-2-2,5; PCS-1,25; PHS-2-2 itp. W komorach chłodniczych utrzymywana jest taka sama temperatura jak w witrynach chłodniczych. Agregaty chłodnicze znajdują się w maszynowniach lad lub w maszynowniach sklepu.

Towary w ladach chłodniczych układane są na wyjmowanych półkach kratowych lub umieszczane w kasetach lub koszach (w ladach zamkniętych).

Witryny chłodnicze służą do krótkoterminowego przechowywania, prezentacji i sprzedaży produktów chłodniczych. Konstrukcja tego typu sprzętu przewiduje obecność dwóch przedziałów chłodniczych - komory licznika i gabloty. Komora licznikowa przeznaczona jest do przechowywania wymiennego zapasu towarów łatwo psujących się. W gablocie rozłóż towary przeznaczone do ekspozycji i selekcji przez klientów.

W sklepach sprzedających produkty łatwo psujące się metodą samoobsługową szeroko stosowane są gabloty PCVS-1-0.4 (Penguin-VS) i PVCS-1-0.315 (Tair-102).

Aby wyposażyć sklepy, w których sprzedaż produktów łatwo psujących się odbywa się za pośrednictwem działów obsługiwanych przez sprzedawców, zamknięte są gabloty PCV-1-0,5 („Penguin-V”), PVCS-1-0,315 („Tair-106”) itp. używany.

Komercyjne urządzenia chłodnicze muszą spełniać następujące podstawowe wymagania techniczne, handlowe i eksploatacyjne, ekonomiczne i sanitarne:

Zapewnij określony reżim temperaturowy;

Nie twórz hałasu przekraczającego dopuszczalne normy (dla parkietów handlowych nie więcej niż 60 dB w odległości 1 m od sprzętu);

Posiadać wygląd zewnętrzny odpowiadający wnętrzu sklepu;

Zapewnij przyjazność dla kupujących i sprzedających;

Zapewnij urządzenia do odkażania i konserwacji;

Izolacja termiczna pomiędzy ścianą wewnętrzną i zewnętrzną powinna zapewniać niską przewodność cieplną, co przyczynia się do ekonomicznej pracy agregatu chłodniczego.

Handel jest jedną z najbardziej pracochłonnych gałęzi gospodarki narodowej, a znaczna część ładunków wciąż jest tu przerabiana ręcznie. Niski poziom mechanizacji pracy w handlu powoduje stałe zapotrzebowanie na kadry i ich dużą rotację.

Najbardziej pracochłonne w handlu są operacje załadunku i rozładunku oraz transportu i magazynowania. Wynika to z faktu, że większość sklepów, baz, magazynów ma niewielką powierzchnię, została wybudowana bez uwzględnienia mechanizacji tych prac, trudno jest w nich zastosować wiele dostępnych rodzajów urządzeń przeładunkowych.

Dalszy rozwój sieci handlu detalicznego i magazynowania, wykorzystanie zaawansowanej technologii dystrybucji towarów na zasadach przemysłowych z wykorzystaniem urządzeń pakujących i kontenerów wymagały mechanizacji i automatyzacji pracochłonnych procesów wykonywanych podczas załadunku i rozładunku oraz transportu i magazynowania. W przypadku zastąpienia pracy ręcznej maszynami i urządzeniami wyróżnia się następujące etapy mechanizacji: mechanizacja częściowa, mechanizacja, mechanizacja złożona i automatyzacja.

Wprowadzenie kompleksowej mechanizacji i automatyzacji operacji załadunku i rozładunku oraz transportu i magazynowania daje znaczący efekt ekonomiczny i społeczny. Inwestycje kapitałowe w mechanizację tych prac są bardzo efektywne. Opłacają się za 1,5 - 3 lata. Inne równe warunki oszczędność zasoby pracy z powodu mechanizacji, 3-6 razy więcej niż przy realizacji podobnych środków w głównej produkcji.

Wysoki poziom organizacji pracy można osiągnąć dzięki przejściu od stosowania niektórych rodzajów urządzeń przeładunkowych do wprowadzenia wysokowydajnych systemów, maszyn i zautomatyzowanych kompleksów przeładunkowych.

Wraz z mechanizacją pracy w handlu stwarzane są warunki do wprowadzania postępowych metod sprzedaży towarów, zwiększania wolumenu usług dodatkowych świadczonych klientom, poprawy kultury obsługi oraz zmniejszania zapotrzebowania na personel. Najważniejszymi kierunkami doskonalenia produkcji urządzeń przeładunkowych są: poszerzenie asortymentu produkowanych urządzeń; wzrost produkcji pojedynczych maszyn i zespołów urządzeń (zmechanizowanych i zautomatyzowanych), modernizacja urządzeń; unifikacja jego komponentów i części; likwidacja przestarzałego sprzętu. Nowe modele urządzeń przeładunkowych charakteryzują się wyższą wydajnością, niezawodnością i bezpieczeństwem w eksploatacji, łatwością obsługi oraz utrzymanie, efektywność w energochłonności, a także zwartość, która jest szczególnie ważna przy mechanizacji pracy w małych sklepach i magazynach.

Maszyny i urządzenia dźwigowe i transportowe stosowane w przedsiębiorstwach handlowych przeznaczone są do mechanizacji pracy w następujących operacjach: rozładunku i załadunku Pojazd; przenoszenie i podnoszenie ładunków na różnych poziomach budynku; układanie ich w stosy, na regałach i w pomieszczeniach gospodarczych; wewnątrzmagazynowe i wewnątrzsklepowe przemieszczanie towarów do miejsc ich dalszego przetworzenia.

Klasyfikacja urządzeń przeładunkowych wykorzystywanych do operacji magazynowych i przeładunkowych dokonywana jest według przeznaczenia funkcjonalnego, zasady działania, rodzaju napędu, cech konstrukcyjnych i parametrów technicznych.

Zgodnie z przeznaczeniem sprzęt jest podzielony na maszyny i mechanizmy podnoszące (windy, wciągniki, dźwigi itp.); maszyny transportowe (przenośniki, urządzenia dźwigowe itp.); maszyny do załadunku i rozładunku (wózki elektryczne i widłowe itp.); maszyny specjalne (manipulatory, workownice itp.).

Zgodnie z zasadą działania urządzenia podnoszące i transportowe mogą być cykliczne (stertownice, dźwigi towarowe, podnośniki, wózki elektryczne i widłowe itp.), w których korpus roboczy przemieszcza się cyklicznie z ładunkiem z miejsca rozładunku do miejsca składowania towarów lub odwrotnie; praca ciągła (przenośniki, windy itp.), w której korpus roboczy porusza się w sposób ciągły i równomiernie przesuwa ładunek.

W zależności od rodzaju napędu urządzenia podnoszące i transportowe są napędzane mechanicznie (wózki elektryczne i widłowe, układarki itp.); działanie ręczne (wózki towarowe, wciągniki itp.); urządzenia grawitacyjne, w których wykorzystuje się grawitację przewożonego towaru (tory rolkowe, pochyłości itp.).

Według cech konstrukcyjnych sprzęt dzieli się na stacjonarne i mobilne.

Zgodnie z głównymi parametrami technicznymi sprzęt jest podzielony z uwzględnieniem wymiarów, masy, mocy napędowej, ładowności.

Sprzętowi przeładunkowemu nadano oznaczenia alfanumeryczne. Litery wskazują nazwę urządzenia i cechę jego konstrukcji, a liczby wskazują nośność znamionową, numer modelu, wydajność itp.

Do urządzeń komercyjnych sklep zawiera zjeżdżalnie, półki, szafki, lady, gabloty, przymierzalnie, kasy fiskalne, regały.

Wyposażenie parkietu przeznaczone jest do umieszczania i wystawiania towarów, ich wystawiania i wydawania klientom. Sprzęt handlowy powinien być mobilny, prosty w konstrukcji, trwały, piękny, niedrogi, wygodny dla klientów i pracowników sklepu.

Urządzenia handlowe znajdujące się w hali można podzielić na trzy typy.

Pierwszy rodzaj to przedmioty związane z wyposażeniem sklepów. Ta kategoria obejmuje lady, regały, przymierzalnie, panele ekonomiczne, witryny. Mają na celu umieszczenie produktu, pokazanie go i stworzenie konsumentowi komfortowych warunków przy dokonywaniu zakupu.

Drugi typ to sprzęt elektroniczny - kasy fiskalne, wagi elektroniczne, skanery kodów kreskowych, drukarki kodów kreskowych, terminale do gromadzenia danych. Sprzęt ten zwiększa wydajność obsługi sklepu, gdyż skraca czas potrzebny na wykonanie niezbędnych operacji wydania towaru.

Trzeci typ obejmuje akcesoria potrzebne do handlu. Obejmuje to wieszaki na ubrania, wózki i kosze na produkty, tace, lustra, manekiny. Wszystkie te elementy pełnią ważne funkcje – zapewniają klientom maksymalną wygodę, tworzą nastrój i styl aranżacji wnętrz sklepu.

Główne wymagania, które należy spełnić przy wyborze lad, przymierzalni i kas to odporność na zużycie oraz wymagane wymiary. Należy zwrócić uwagę na projekt i kolorystykę wyposażenia komercyjnego tak, aby odpowiadał potrzebom czasu.

Slajdy są głównym rodzajem wyposażenia sklepów spożywczych. W zależności od ich lokalizacji na parkiecie zjeżdżalnie są montowane na ścianie, w gablocie i na wyspie. Zjeżdżalnie ścienne przyklejane do ścian i pomostów, szczepienie ochronne- przy gablotach okiennych, oraz wyspiarski są wykonywane dwustronnie i umieszczane w różnych miejscach parkietu, z uwzględnieniem przepływu klientów. Zjeżdżalnie wykonywane są w odcinkach o długości 100, 120, 150 cm i instalowane pojedynczo lub na styk z sąsiednimi zjeżdżalniami. Głębokość (szerokość) półek zjeżdżalni ściennych wynosi od 40 do 60 cm, a wyspowe są dwukrotnie większe. Zjeżdżalnie mają różne wysokości:

Ściana - 180 i 200 cm;

Wyspa - 120-130cm;

Intrawitryna - 60 - 90 cm.

Zjeżdżalnia składa się z dwóch metalowych stojaków z podłużnymi otworami, w które wsuwane są wsporniki z przymocowanymi do nich półkami. W zależności od wielkości towaru ilość półek i odległość między nimi można zmieniać, ponieważ półki można dowolnie regulować na wysokości regałów.

Lada służy do ekspozycji towarów, pakowania i wydania swoim klientom. Lada ma 100-150cm długości, 60cm szerokości i 80-85cm wysokości.

Lady są głuche, z przeszklonym blatem iz gablotkami. Licznik dla głuchych posiada szuflady po stronie sprzedawcy.

Blat z przeszklonym blatem posiada przezroczystą górną pokrywę, która pozwala kupującemu zobaczyć towar pod szkłem.

Prezentacja licznika posiada przeszkloną pokrywę i przednią ściankę. Przez szybę wyraźnie widoczne jest wnętrze lady, w którym znajdują się dwie półki do ekspozycji pasmanterii, perfum i drobiazgów.

Prezentacje służą do wyświetlania próbek towarów. Są wyspą i ścianą. Wyspa witryna jest przeszklona z czterech stron, naścienny- od trzech.

Każdy sklep musi być wyposażony w odpowiednią liczbę różnych urządzeń, osprzętu i narzędzi, które są niezbędne do sprawdzenia jakości towaru, przygotowania go do sprzedaży, rozłożenia i pokazania klientom.

Panel ekonomiczny to mała półka przeznaczona do ekspozycji towarów. Najczęściej panele ekonomiczne są stosowane w: sklepy z butami. Można je przymocować do ściany, mają różną kolorystykę i tworzą niepowtarzalny styl wnętrza, są niezastąpione w małych sklepach, ponieważ nie zmniejszają powierzchni sklepu, są proste i łatwe w obsłudze. Dodatkowo dostarczane są półki, haczyki i uchwyty.

Wyświetl zapasy używane do wyświetlania produktów. Zawiera korzenie do układania ryb, marynat i marynat; puszki cukiernicze i luzem artykuły spożywcze; tace na produkty mięsne; naczynia dla gastronomii; tace na owoce i warzywa; różnorodne uniwersalne stojaki na produkty spożywcze i niespożywcze.

Z sprzęt sanitarny- szczotki podłogowe, wiadra i szufelki do śmieci, kosze na śmieci, wiaderka do mopów, wiaderka do mycia inwentarza.

Sprzęt gaśniczy- beczki na wodę, piaskownice, drabiny, gaśnice.

Inwentarz gospodarstwa domowego i inne– lampy, zamki, krzesła, kalkulatory.

Instrumenty handlowe: noże, nożyczki, łopatki, łopaty, szczypce, widelce o różnym przeznaczeniu. Wymiary i rozmieszczenie noży uzależnione są od towaru, do którego są przeznaczone. Łopatki wykonane są z tworzywa sztucznego i metalu o pojemności 0,25; 0,5 i 1kg. Służą do dozowania luzem produktów spożywczych i cukierniczych.

W związku ze wzrostem produkcji i sprzedaży mięsa, ryb, nabiału i innych łatwo psujących się produktów rola sprzęt chłodniczy. Pozwala zachować jakość produktów i znacznie poszerzyć asortyment towarów w sklepie. Urządzenia chłodnicze to urządzenia wyposażone w agregaty chłodnicze sprężarkowe przeznaczone do przechowywania, prezentacji i sprzedaży produktów schłodzonych. W witrynach chłodniczych produkty nie powinny być układane blisko siebie, a także przy ścianach i parowniku, aby nie utrudniać cyrkulacji powietrza. Sprzęt chłodniczy musi być utrzymywany w czystości. Zewnętrzną powierzchnię sprzętu należy codziennie czyścić czystą szmatką lub miękką szczotką.

Sprzęt chłodniczy dzieli się na:

Szafy i skrzynie chłodnicze i mroźnicze (zamrażarki przeznaczone są do przechowywania mrożonek i lodów, a szafy chłodnicze do chłodzenia żywności i napojów);

Witryny chłodnicze, które służą do prezentacji, przechowywania i sprzedaży różnych towarów (gablota-lada (bonet), witryny pionowe i poziome).

W celu zapewnienia dokładnej ewidencji ilości przyjmowanych i znajdujących się w sklepie towarów, a także ich wydania klientom, każdy sklep spożywczy musi posiadać przyrządy do pomiaru masy. Urządzenia ważące przeznaczone są do ważenia towarów w celu ich rozliczenia, a także wyznaczania masy towaru do rozliczenia z kupującymi. Spośród całej różnorodności urządzeń ważących w sklepach, przede wszystkim stosuje się sprzęt, który umożliwia dokumentacyjną rejestrację masy, ceny i kosztu towarów oraz szyfrowanie tych danych w kodzie kreskowym.

To interesujące!

Kod kreskowy jako rodzaj automatycznej identyfikacji jest uważany za nowy technologia informacyjna w handlu. Automatyczna identyfikacja przepływów materiałów za pomocą kodów kreskowych prowadzi do zwiększenia produktywności obsługa gotówkowa, ograniczenie ewentualnych błędów w przechowywaniu i rozliczaniu produktów, zmniejszenie kosztów, poprawa jakości usług. Każdej jednostce produkcyjnej przypisany jest znak identyfikacyjny (kod kreskowy), który umożliwia śledzenie ruchu tej jednostki w przestrzeni i czasie. Kod kreskowy to prostokąt nie większy niż 6x8cm. Obecnie znanych jest ponad 50 systemów kodów kreskowych.

Ostatnia, trzynasta cyfra nazywana jest cyfrą kontrolną i służy do weryfikacji poprawności odczytu kodu EAN przez urządzenie skanujące. Po odczytaniu graficznego obrazu kodu kreskowego za pomocą skanera i przekształceniu go na kod cyfrowy, komputer za pomocą specjalnego algorytmu wylicza cyfrę kontrolną i porównuje ją z odczytaną z obraz graficzny. Koincydencja cyfr wyliczonych i kontrolnych oznacza poprawny odczyt kodu kreskowego. W takim przypadku skaner daje odpowiedni sygnał świetlny i dźwiękowy.

Najpopularniejszy sprzęt ważący obejmuje również elektroniczne wagi handlowe.

Sprzedający musi zawsze pamiętać, że ważenie i mierzenie kupujących, używanie niewłaściwej wagi podczas sprzedaży jest przestępstwem.

Waga musi być dokładna, czuła, stabilna i dawać ten sam odczyt, gdy ten sam ładunek jest ważony wielokrotnie.

Wagi są uważane za dokładne, jeśli ich odczyty nie przekraczają dopuszczalnego dla nich błędu.

Wrażliwość- właściwość wagi wychodzenia z równowagi po dodaniu do wagi małego ładunku.

Zrównoważony rozwój- zdolność wag do samodzielnego powrotu do stanu równowagi po ich rozładowaniu.

Sprzęt kasowy służy do przeliczania i podsumowywania operacji, drukowania czeku potwierdzającego otrzymanie pieniędzy od kupującego. Konieczność korzystania z kas jest podyktowana nie tylko usprawnieniem rozliczeń gotówkowych z klientami, ale także kontrolą przepływu środków do kas oraz poprawnością naliczania i opłacania podatków. Kasy są instalowane w specjalnych boksach kasowych, a strefa kasowa wyposażona jest w lady kasowe, aby pomieścić powiązane produkty.

Obsługiwanieekwipunek przeznaczony jest do mechanizacji pracy podczas rozładunku i załadunku pojazdów, układania towarów oraz ich ruchu wewnętrznego. Najczęściej używane to:

Elektryczne wózki widłowe używane do załadunku i rozładunku;

Ładowarki-układacze używane do układania towarów w magazynach;

Wózki ręczne służące do przewożenia towarów o wadze do 1000 kg na krótkie odległości (mogą być dwu-, trzy- i czterokołowe);

Wózki hydrauliczne - do przemieszczania towarów na paletach;

Wózki do sztaplowania używane do układania i układania ładunków;

Pojazdy elektryczne przeznaczone do przewozu towarów.

Automat to autonomiczny sprzęt do przyjmowania środków płatniczych i wydawania towarów klientom. Służą do sprzedaży towarów drobnicowych o niskich kosztach i niewielkich rozmiarach oraz do pakowania towarów płynnych i sypkich.

Regały do ​​przechowywania towarów- wielopoziomowe urządzenia do przechowywania podstawowych jednostek ładunkowych, małych opakowań jednostkowych towarów. Składają się z półek, wzmocnionych kilkoma poziomami na stojakach ramy. Regały muszą być dostosowane do wielkości i rodzaju składowanych towarów, wytrzymać odpowiednie obciążenie, mieć prostą konstrukcję i być kompaktowe.

Do przechowywania i przemieszczania towarów wykorzystywane są różnego rodzaju kontenery.

Opakowania przemysłowe- pojemniki przeznaczone do przechowywania, przemieszczania, magazynowania towarów, półproduktów, produkt końcowy i odpady. Może być uniwersalna – przeznaczona do różnych rodzajów towarów, jak i specjalna – przeznaczona do określonych towarów.

Do konsumenta pojemnik obejmują metalowe i plastikowe kosze, wózki konsumenckie.

Oprogramowanie handlowe

Przykład wyposażenia komercyjnego. Wnętrze sklepu obuwniczego

Oprogramowanie handlowe- sprzęt przeznaczony dla przedsiębiorstw handlowych. Sprzęt handlowy służy do ekspozycji, przechowywania i sprzedaży towarów. Ostatecznym celem korzystania ze sprzętu komercyjnego jest sprzedaż produktów. Nie ma jeszcze jasnej struktury podziału sprzętu na kategorie, ale ogólnie przyjmuje się, że dzieli się go na dwie grupy: sprzęt wystawienniczy oraz sprzęt automatyzacji handlu,. Wyposażenie targów to specjalistyczne meble lub wyposażenie sklepów, działów handlowych i jest głównym narzędziem merchandisingu i aranżacji wnętrz lokali handlowych. Gabloty, urządzenia chłodnicze do produktów, lady, regały i panele ekonomiczne z elementami uchylnymi są typowym przykładem wyposażenia wystawienniczego. Sprzęt automatyzacji handlu obejmuje kasy fiskalne, urządzenia ważące, urządzenia do kodów kreskowych, systemy antykradzieżowe itp.

Wyposażenie wystaw

Wyposażenie wystaw- rozbudowana koncepcja obejmująca specjalne rodzaje mebli, elementy wyposażenia wnętrz i zewnętrza budynków. Można do niego w równym stopniu zaliczyć meble muzealne, manekiny, regały, lady i witryny sklepowe. W kontekście powierzchni handlowych wyposażenie wystawiennicze jest wykorzystywane nie tylko jako środek ekspozycji towarów, ale także jako element promocyjny wnętrza, który przyciąga potencjalnych nabywców. Elementy wyposażenia wnętrz niebędące meblami można również wykorzystać jako wyposażenie wystawiennicze, takie jak półki wystające ze ściany, ekonomiczne panele czy elementy wiszące.

Systemy do produkcji sprzętu komercyjnego

Do produkcji wyposażenia komercyjnego opracowano specjalistyczne kompletne systemy. Takie systemy zawierają kompletny zestaw narzędzi do rejestracji przestrzeń handlowa. Od elementów do formowania ścianek działowych, okładzin istniejących ścian i okuć do mocowania części i półek wyposażenia sklepu, po funkcjonalne elementy o wąskim przeznaczeniu, takie jak stojaki na buty czy uchwyty na kapelusze. W ramach systemów wyposażenia komercyjnego często występuje wiele okuć meblowych lub ich analogów. W zależności od rodzaju organizacji przestrzeni i sposobu umieszczania towarów, systemy dzielą się na:

• systemy oparte na prowadnicach pionowych;
• systemy punktowe;
• systemy kratowe;
• systemy oparte na panelach ekonomicznych;
• systemy liniowe;
• systemy oparte na profilach aluminiowych;
• systemy oparte na rurach chromowanych.

Meble komercyjne

Meble komercyjne to specyficzny rodzaj mebli. Zawarte w koncepcji wyposażenia komercyjnego. Meble komercyjne są zwykle podzielone według projektu, który zależy od przeznaczenia użytkowego i kształtuje wygląd produktów.

Pośród samodzielny sprzęt można wyróżnić kilka głównych typów.

• Witryna - szafka częściowo lub całkowicie przeszklona o wysokości od 1,5 do 2,5 metra. Średnia wysokość gablot to 2100-2200 mm. Szkielet witryn wykonywany jest na ogół z płyty wiórowej laminowanej, płyty MDF lub kształtownika aluminiowego.
• Rack - szafka otwarta, składająca się ze stelaża i wypełnienia w postaci półek.
• Lada - postument niski (średnia wysokość 900 mm), przeznaczony do ekspozycji towarów lub organizacji miejsca pracy dla personelu sklepu. Górna część cokołu (200-300 mm) jest zwykle przeszklona. Jeśli górna część licznika jest głucha, często nazywa się ją „licznikiem pracującym”.
• Kasa - platforma do montażu urządzeń kasowych, połączona ze sklepem na zakupy oraz, w niektórych przypadkach, przenośnikiem.

Uwagi

Fundacja Wikimedia. 2010 .

Zobacz, co „Sprzęt handlowy” znajduje się w innych słownikach:

oprogramowanie handlowe- Sprzęt do przechowywania, przemieszczania, pakowania, prezentacji i sprzedaży towarów w przedsiębiorstwach handlowych i Żywnościowy. [GOST 16318 77] Tematy wyposażenia. dla handlu i społeczeństwa. żywność EN wyposażenie sklepów detalicznych DE… …

Środki techniczne (maszyny, automaty, linie produkcyjne itp.) używane w handlu detalicznym i handel hurtowy(patrz Handel), gastronomia publiczna (patrz gastronomia publiczna), w magazynach, magazynach i bazach ... Wielka radziecka encyklopedia

komercyjne urządzenia chłodnicze- Urządzenia chłodnicze do przechowywania, prezentacji i sprzedaży schłodzonych lub mrożonych produktów spożywczych w placówkach handlowych i gastronomicznych. [GOST 16318 77] Tematy wyposażenia. dla handlu i społeczeństwa. odżywianie Ogólne warunki… … Podręcznik tłumacza technicznego

komercyjne przedsiębiorstwo- Kompleks nieruchomości wykorzystywany przez organizację do zakupu i sprzedaży towarów oraz świadczenia usług handlowych. Uwaga Kompleks nieruchomości obejmuje działki, budynki, budowle, wyposażenie, zapasy, towary, prawa roszczeń, długi, ... ... Podręcznik tłumacza technicznego

Firma Handlowa- kompleks nieruchomości wykorzystywany przez organizację do zakupu i sprzedaży towarów oraz świadczenia usług handlowych. Kompleks nieruchomości obejmuje działki, budynki, konstrukcje, wyposażenie, zapasy, towary, roszczenia, długi, firmy ... ... Słownik encyklopedyczny - informator kierownika przedsiębiorstwa

Finansowanie handlu w języku rosyjskim to zbiorcze określenie dla instrumenty finansowe, pozwalające na zapewnienie kupującemu odroczonej płatności za zakupiony towar. W praktyce międzynarodowej termin „finansowanie handlu” ... ... Wikipedia

Komercyjne urządzenia chłodnicze- 31. Komercyjne urządzenia chłodnicze urządzenia chłodnicze przeznaczone do krótkotrwałego przechowywania, prezentacji i sprzedaży produktów spożywczych w organizacjach handlowych i gastronomicznych ... Źródło: Dekret Ministerstwa Pracy Federacji Rosyjskiej z ... ... Oficjalna terminologia

- (urządzenia peryferyjne POS) to zestaw urządzeń do automatyzacji procesów handlowych, który może obejmować monitor POS, komputer POS (jednostka systemowa), rejestrator fiskalny, wyświetlacz klienta, klawiaturę POS, szufladę kasową, skaner kodów kreskowych ... ... Wikipedia

Czy chcesz ulepszyć ten artykuł?: Wikifikuj artykuł. Niemiecko-sowiecka umowa handlowa 19 sierpnia 1939 r. (inaczej kredyt ... Wikipedia

zamknięte komercyjne urządzenia chłodnicze- Komercyjne urządzenia chłodnicze z otworem zamykającym umożliwiającym dostęp do produktów spożywczych [GOST 16318 77] dla handlu i społeczeństwa. Ogólne warunki chłodnia EN serwuj nad chłodniąserwis chłodnia... Podręcznik tłumacza technicznego

Książki

• Sprzęt handlowy, V. F. Kashchenko, L. V. Kashchenko. Rozważany nowoczesny sprzęt na dostawę, przechowywanie, przetwarzanie, prezentację, a także sprzedaż towarów za pośrednictwem systemu handlowego. Podano jego skład, strukturę i przeznaczenie.…